ส่งเสริมการพัฒนาด้านอาหารของเขต 2 เมืองดงห่า

เขต 2 ถือเป็นศูนย์กลาง ด้านอาหาร ของเมืองดงห่า ที่มีอาหารรสเลิศหลากหลายชนิดที่ดึงดูดนักท่องเที่ยวให้มาลิ้มลองทุกวัน เพื่อส่งเสริมความแข็งแกร่งนี้ ส่งเสริมการสร้างงาน เพิ่มรายได้ และการพัฒนาเศรษฐกิจและสังคม เขต 2 ได้พยายามอย่างเต็มที่เพื่อเผยแพร่คุณค่าทางอาหาร

ผู้นำเมืองดงห่ามอบของขวัญเพื่อกระตุ้นให้ผู้ประกอบการด้านอาหารเข้าร่วมเทศกาลเพื่อส่งเสริมและพัฒนาคุณค่าทางอาหารของเขต 2 - ภาพ: TU LINH

ด้วยประวัติศาสตร์อันยาวนานหลายร้อยปีของการใช้ชีวิตและพัฒนาริมฝั่งแม่น้ำเฮี่ยว อุดมไปด้วยอาหารพิเศษ สะดวกต่อการเพาะปลูก การเก็บเกี่ยว และการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ ชาวเขต 2 เมืองดงฮา จึงมีจิตสำนึกในการแปรรูปอาหารจากวัตถุดิบท้องถิ่น เพื่อยกระดับคุณภาพชีวิตของผู้คนให้ดียิ่งขึ้น ตลอดระยะเวลาที่ผ่านมา ผลิตภัณฑ์อาหารของเขต 2 สามารถตอบสนองความต้องการของคนส่วนใหญ่ รวมถึง นักท่องเที่ยว ได้เป็นอย่างดี

คุณเหงียน ถิ เอม เจ้าของร้านโจ๊กเป็ดและโจ๊กปลาช่อน เลขที่ 29 ถนนมักดิ่งชี เล่าว่า เธอขายโจ๊กวันละสองครั้ง ช่วงเช้าขายตั้งแต่ 6 โมงเช้าถึง 7 โมงเช้า โจ๊กก็ขายหมดเกลี้ยงแล้ว ช่วงบ่ายก็เริ่มขายโจ๊กปลาตั้งแต่บ่าย 3 โมงเย็นถึง 4 โมงเย็น หลายคนยอมรับว่าโจ๊กของเธออร่อยมาก แต่เธอทำขายแค่วันละ 4 หม้อเท่านั้น ใครมาสายโจ๊กก็จะหมด แต่เธอจะไม่ทำเพิ่ม เธอเล่าว่าเมื่อเวลาผ่านไป เธอปรุงรสให้เข้ากับรสนิยมของลูกค้า ทำให้โจ๊กเป็ดและโจ๊กปลาช่อนของเธอได้รับความนิยมอย่างมาก

อันที่จริง อาหารของ Ward 2 ส่วนใหญ่เป็นอาหารพื้นบ้านประจำวัน ของว่างที่ปรุงอย่างดี รสชาติท้องถิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ เหมาะกับความต้องการและรสนิยมของนักทาน อาหารจานอร่อยในช่วงเช้า ได้แก่ โจ๊กเป็ด โจ๊กปลาช่อน ข้าวเหนียวไก่ ข้าวเหนียวข้าวโพด ขนมปังเปียก... ส่วนช่วงบ่ายก็มีอาหารจานเบาๆ เช่น บั๊ญเบ้อ บั๊ญลอค บั๊ญน้ำ เมี่ยนเทา บุ๋นเงะ โจ๊กเนื้อ...

ร้านค้าหลายแห่งที่นี่เปิดกิจการมานานหลายทศวรรษ สืบทอดเคล็ดลับการทำอาหารแสนอร่อยจากรุ่นสู่รุ่น เดิมทีชาวบ้านทำอาหารให้ครอบครัวของตนเอง จากนั้นจึงขายให้กับกลุ่มเล็กๆ ในตรอกซอกซอยและละแวกบ้าน ชื่อเสียงของร้านจึงแผ่ขยายออกไปอย่างกว้างขวาง มีนักท่องเที่ยวจำนวนมากเดินทางมาลิ้มลอง

นายเหงียน ดุย ดึ๊ก ประธานคณะกรรมการประชาชนเขต 2 กล่าวว่า เมื่อเร็วๆ นี้ เนื่องจากเมืองมีการพัฒนาด้วยอัตราการขยายตัวของเมืองที่รวดเร็ว ครัวเรือนจำนวนมากในเขต 2 จึงได้ขยายร้านค้าและบริการอาหารของตน และรายได้จากธุรกิจอาหารก็กลายมาเป็นแหล่งรายได้หลักของพวกเขา

นอกจากครัวเรือนจำนวนหนึ่งที่ใช้ประโยชน์จากพื้นที่อยู่อาศัยเป็นหลักในการขายของแล้ว ส่วนที่เหลือเป็นกลุ่มธุรกิจขนาดเล็กที่กระจุกตัวอยู่ในทำเลเช่น: สี่แยกถนน Dang Dung - Mac Dinh Chi; Ngo Si Lien - Kim Dong; Phan Huy Chu - Ngo Si Lien... สร้างความสะดวกสบายและตัวเลือกมากมายให้กับผู้มารับประทานอาหารที่ Ward 2 โดยเฉพาะอย่างยิ่งครัวเรือนที่ขายอาหารมีข้อได้เปรียบตรงที่ได้ใช้ประโยชน์จากพื้นที่อยู่อาศัยและสวนที่มีอยู่ ทำให้ราคาอาหารค่อนข้างถูก จึงดึงดูดลูกค้าได้เป็นจำนวนมาก

เมื่อเร็วๆ นี้ คณะกรรมการประชาชนเขต 2 ได้จัดงานเทศกาลเพื่อส่งเสริมและพัฒนาคุณค่าทางอาหาร โดยได้จัดตั้งคณะทำงานด้านการโฆษณาชวนเชื่อและการระดมพล ประกอบด้วยสมาชิก 9 คน นำโดยรองประธานคณะกรรมการประชาชนเขต 1 และสมาชิกที่เป็นประธานและรองประธานสมาคมและองค์กรต่างๆ ในเขต ภารกิจของกลุ่มนี้ นอกจากการแบ่งปันข้อมูลกับครัวเรือนที่ประกอบธุรกิจด้านอาหารแล้ว คือการระดมพลครัวเรือนอื่นๆ ในพื้นที่ให้เข้ามามีส่วนร่วม เพื่อพัฒนาร่วมกับเขต ส่งเสริมแบรนด์อาหารอร่อย มีคุณภาพ ในราคาที่สมเหตุสมผล สร้างบรรยากาศทางธุรกิจที่เป็นมิตร และสร้างงานให้กับแรงงานมากขึ้น

โดยเฉพาะอย่างยิ่งคณะกรรมการจะประสานงานกับประชาชนในพื้นที่และหน่วยงานที่เกี่ยวข้องเพื่อค้นคว้าผลิตภัณฑ์และรูปแบบธุรกิจใหม่ๆ ที่มีประสิทธิภาพจากพื้นที่อื่นๆ ที่เหมาะสมกับท้องถิ่น เพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์และรูปแบบธุรกิจใหม่ๆ สร้างความอุดมสมบูรณ์และความหลากหลายเพื่อดึงดูดนักท่องเที่ยว

ปัจจุบัน อบต. กำลังดูแลแฟนเพจ "ครัวอบต. 2" เพื่อประชาสัมพันธ์อาหารของอบต. 2 ให้กับนักชิมทั้งในและนอกจังหวัด ครอบคลุมข้อมูลรูปภาพอาหาร เวลาทำการ ราคา ที่อยู่ และเบอร์โทรศัพท์ของร้านอาหาร เพื่อให้นักชิมสามารถติดต่อได้อย่างสะดวกสำหรับธุรกรรมและบริการต่างๆ อบต. จะมีการอัพเดทข่าวสาร บทความ และรูปภาพทุกสัปดาห์ คาดว่าในอนาคตอันใกล้ อบต. จะจัดทำคลิปวิดีโอส่งเสริมการแปรรูปอาหารให้น่าสนใจ เพื่อให้เข้าถึงนักชิมได้มากขึ้น

นายเหงียน ดวี ดึ๊ก กล่าวเสริมว่า เพื่อที่จะเผยแพร่คุณค่าทางอาหารของเขต 2 ให้แพร่หลายยิ่งขึ้น คณะกรรมการประชาชนเขต 2 ได้มีแผนหมายเลข 97/KH-UBND ลงวันที่ 6 ตุลาคม 2566 เกี่ยวกับการปฏิบัติตามมติหมายเลข 49-NQ/DU ลงวันที่ 2 ตุลาคม 2566 ของคณะกรรมการพรรคเขต 2 เพื่อ "สร้างสรรค์นวัตกรรมอุตสาหกรรมบริการเพื่อส่งเสริมอุตสาหกรรมบริการด้านอาหารในท้องถิ่นในช่วงปี 2566 - 2568 โดยมีวิสัยทัศน์ถึงปี 2573"

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เมืองเสนอให้จัดตั้งพื้นที่บริการด้านอาหารแบบเข้มข้นตามแบบฉบับของเขต 2 และส่งเสริมการจัดตั้งถนน 1 ถึง 2 ถนน (ถนน Dang Dung และถนน Bui Thi Xuan) ที่เชี่ยวชาญด้านธุรกิจอาหาร โดยให้ความสำคัญกับการลงทุนในการตกแต่งที่สะดุดตาเพื่อสร้างจุดเด่นและดึงดูดนักทานให้มาอยู่ที่เขต 2

ขณะนี้ คณะกรรมการประชาชนประจำเขตกำลังประสานงานกับหน่วยงานที่เกี่ยวข้องเพื่อพิจารณาทบทวนกองทุนที่ดินในเขต เพื่อเสนอต่อคณะกรรมการประชาชนประจำเมือง เพื่อรวมกองทุนที่ดินเพื่อจัดตั้งพื้นที่บริการอาหารแบบรวมศูนย์ เพื่อสร้างเงื่อนไขสำหรับแรงงานที่ไม่มีสถานที่จดทะเบียนธุรกิจในพื้นที่ดังกล่าว นอกจากนี้ คณะกรรมการประชาชนประจำเขตจะเสนอให้สร้างเงื่อนไขสำหรับครัวเรือนผู้ประกอบการธุรกิจอาหารให้สามารถเข้าถึงแหล่งเงินทุนดอกเบี้ยต่ำ เพื่อนำไปลงทุนเพื่อส่งเสริมการพัฒนาอุตสาหกรรมบริการอาหาร

ตู่หลินห์

แหล่งที่มา