อาหารที่เหลือสามารถเก็บในตู้เย็นได้นานแค่ไหน?

เพื่อให้วันปีใหม่เป็นวันที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพและสนุกสนาน ควรเรียนรู้วิธีจัดเก็บและอุ่นอาหารเหลืออย่างปลอดภัย

เริ่มต้นด้วยขั้นตอนแรก นั่นคือ การทำอาหาร ต่อไปนี้คือสิ่งที่ต้องคำนึงถึงเมื่อทำอาหาร

Thức ăn thừa ngày tết, bảo quản trong tủ lạnh tối đa bao lâu?- Ảnh 1. — เทศกาลตรุษจีนเป็นช่วงที่ทุกคนจะรับประทานอาหารและเลี้ยงฉลองกันอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้

ปรุงให้สุกทั่วถึง: ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเนื้อสัตว์ปรุงสุกทั่วถึงเพื่อฆ่าแบคทีเรียที่เป็นอันตรายซึ่งอาจทำให้เกิดอาหารเป็นพิษได้ เนื้อสับและสัตว์ปีกต้องปรุงให้สุกทั่วถึงมากกว่าเนื้อวัว เนื้อหมู เนื้อแกะ และเนื้อลูกวัว ตามข้อมูลของ Medical Daily

รักษาอาหารให้ปลอดภัย: ค้นหาวิธีรักษาอุณหภูมิอาหารให้อยู่ที่หรือสูงกว่า 60°C หรือต่ำกว่า 4°C เพื่อป้องกันการเน่าเสีย

การทำความเย็นอย่างรวดเร็ว: ทำความเย็นอาหารอย่างรวดเร็วที่อุณหภูมิ 4°C หรือต่ำกว่า เพื่อป้องกันการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย หากต้องการทำความเย็นอย่างรวดเร็ว ให้แบ่งอาหารใส่ภาชนะตื้นๆ และแบ่งอาหารชิ้นใหญ่เป็นส่วนเล็กๆ ก่อนเก็บในตู้เย็น

เมื่อไหร่ควรทิ้ง?

อาหารร้อนหลังจากปรุงเสร็จแล้วต้องแช่เย็นภายใน 2 ชั่วโมง อาหารที่เหลือ โดยเฉพาะอาหารที่เน่าเสียง่าย หากทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องนานกว่า 2 ชั่วโมง จะต้องทิ้งไป ตามข้อมูลของ Medical Daily

วิธีเก็บอาหารเหลืออย่างปลอดภัย: ห่ออาหารเหลือและเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทเพื่อป้องกันแบคทีเรียที่เป็นอันตรายและความชื้น ปิดภาชนะให้สนิทเพื่อป้องกันไม่ให้กลิ่นเข้าไปในตู้เย็น

Thức ăn thừa ngày tết, bảo quản trong tủ lạnh tối đa bao lâu?- Ảnh 2. — สามารถบริโภคส่วนที่เหลือได้อย่างปลอดภัยภายใน 3-4 วันหากเก็บไว้ในตู้เย็น

วิธีละลายอาหารเหลืออย่างปลอดภัย

อาหารแช่แข็งที่เหลือสามารถละลายได้ในตู้เย็น ในน้ำเย็น หรือในไมโครเวฟ การละลายในตู้เย็นเป็นกระบวนการที่ใช้เวลานานที่สุด แต่โดยรวมแล้วถือเป็นกระบวนการที่ปลอดภัยที่สุด อาหารที่ละลายในตู้เย็นควรใช้ภายใน 3-4 วัน

การละลายน้ำแข็งในน้ำเย็นจะเร็วกว่า แต่หลังจากละลายน้ำแข็งแล้ว ต้องปรุงอาหารทันที และแช่แข็งอีกครั้งหากจำเป็น

การละลายน้ำแข็งในไมโครเวฟเป็นวิธีที่เร็วที่สุด แต่ต้องอุ่นอาหารให้ร้อนถึง 74°C อาหารที่ละลายในไมโครเวฟที่อุณหภูมิดังกล่าวสามารถนำไปแช่แข็งซ้ำได้

Thức ăn thừa ngày tết, bảo quản trong tủ lạnh tối đa bao lâu?- Ảnh 3. — คุณยังต้องตรวจสอบทำความสะอาดตู้เย็นเป็นประจำด้วย

อย่างไรก็ตาม หากนำอาหารที่เหลือออกจากช่องแช่แข็งแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องนานกว่า 2 ชั่วโมง ควรทิ้งไป ตามคำแนะนำของ Medical Daily

วิธีอุ่นอาหารเหลืออย่างปลอดภัย

เมื่ออุ่นอาหารเหลือ ควรอุ่นให้ร้อนทั่วถึง หากมีน้ำ ให้ต้มให้เดือด ปิดฝาอาหารเหลือเมื่ออุ่นอาหารเพื่อรักษาความชื้นและอุ่นให้ร้อนทั่วถึง

สามารถเก็บอาหารเหลือไว้ได้นานแค่ไหน?

อาหารที่เหลือสามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัยภายใน 3-4 วันหากเก็บไว้ในตู้เย็น หลังจากช่วงเวลาดังกล่าว ความเสี่ยงต่อการเกิดอาหารเป็นพิษจากแบคทีเรียจะเพิ่มขึ้น แบคทีเรียอาจไม่ทำให้กลิ่น รสชาติ หรือรูปลักษณ์ของอาหารเปลี่ยนแปลงไป ดังนั้น หากไม่มั่นใจว่าอาหารจะปลอดภัยหรือไม่ ควรทิ้งอาหารนั้นไป

ลิงค์ที่มา