ความท้าทาย "การเปลี่ยนแปลง" ของมันฝรั่งช่วยให้นักเรียนเลือกสาขาวิชาและอาชีพ

Thử thách biến hóa khoai tây giúp học sinh chọn ngành, chọn nghề - 1 — ผู้เข้าแข่งขันกำลังเลือกวัตถุดิบในการปรุงอาหาร (ภาพ : ด.พ.)

เป้าหมายของการแข่งขัน "Sublimation with American Potatoes 2023" ซึ่งจัดโดย American Potato Association ร่วมกับมหาวิทยาลัย เศรษฐศาสตร์ และการเงิน นครโฮจิมินห์ คือการให้คำแนะนำแก่นักศึกษาเกี่ยวกับประสบการณ์ในการเป็นปรมาจารย์ด้านมันฝรั่ง

เชฟระดับปรมาจารย์ เล ซวน ทัม ประธานสมาคมเชฟระดับปรมาจารย์ โลก ในเวียดนาม ทำหน้าที่เป็นกรรมการตัดสินการแข่งขัน และยังเป็นวิทยากรที่แบ่งปันความรู้เกี่ยวกับการใช้และวิธีการแปรรูปมันฝรั่งในสาขาการทำอาหารอีกด้วย

เชฟเลอ ซวน ทัม สาธิตวิธีการปรุงอาหารจานนี้โดยตรง พร้อมแนะนำผู้เข้าแข่งขันให้ "เปลี่ยน" วัตถุดิบนี้ให้กลายเป็นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่อร่อยและสวยงาม จากนั้น นักเรียนและนักเรียนได้เรียนรู้จากประสบการณ์จริง

ตามคำกล่าวของเชฟ การที่จะประสบความสำเร็จได้นั้น ต้องมีความพยายาม อดทน และพยายามเรียนรู้ทุกๆ วัน

“ผมใช้เวลา 18 ปีในการทำงานในวงการ อาหาร เพื่อสร้างรากฐานสำหรับการแข่งขันทั้งในประเทศและต่างประเทศ ในการแข่งขันทุกครั้ง เป้าหมายสูงสุดไม่ใช่รางวัล แต่คือความปรารถนาที่จะเรียนรู้เพิ่มเติมจากรุ่นพี่” เชฟแทมกล่าว

Thử thách biến hóa khoai tây giúp học sinh chọn ngành, chọn nghề - 2 — เชฟสุดยอด เล ซวน ทัม สาธิตให้ผู้เข้าแข่งขันทำอาหารจากมันฝรั่ง (ภาพ: ดี.พี)

เชฟตามแนะนำว่า หากนักศึกษามีความฝันที่จะประกอบอาชีพ อาชีพนั้นจะเป็นอาชีพที่หล่อเลี้ยงพวกเขา ดังนั้น นักศึกษาควรพยายามอย่างเต็มที่และมุ่งมั่นพัฒนาในเส้นทางที่เลือก

เล เหวิน ดิว ลินห์ นักเรียนโรงเรียนมัธยมศึกษาตอนปลายตันฟอง (เขต 7) เล่าว่า "ฉันชอบธุรกิจร้านอาหาร โรงแรม และครัวมาก แต่ยังไม่เคยเรียนรู้หรือสัมผัสประสบการณ์เหล่านี้ผ่านประสบการณ์จริงจากคนที่ประสบความสำเร็จ การเข้าร่วมโครงการนี้ไม่เพียงแต่เป็นแรงบันดาลใจให้ฉันมุ่งมั่นในเส้นทางอาชีพที่เลือกเท่านั้น แต่ยังช่วยให้ฉันได้รับทักษะและความรู้มากขึ้น และยังมีเพื่อนที่พร้อมจะร่วมเดินทางไปด้วยกันในอนาคตอีกด้วย"

บุ่ย ลัม ตวน ซุย นักศึกษาจากมหาวิทยาลัยเศรษฐศาสตร์และการเงิน นครโฮจิมินห์ ได้มีโอกาสสังเกตและรับฟังคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญโดยตรง ช่วยให้นักศึกษาได้เรียนรู้เกี่ยวกับทักษะ การตกแต่ง กิริยามารยาท และการแสดงออกของเชฟ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ซุยรู้สึกมีแรงบันดาลใจในอาชีพของเขาและมั่นใจในการเลือกอาชีพนี้

นอกจากนี้ โปรแกรมยังช่วยให้ผู้เชี่ยวชาญในสาขานี้ค้นหาผู้มีความสามารถด้านการทำอาหารรุ่นเยาว์ที่มีความหลงใหลในอุตสาหกรรมร้านอาหาร โรงแรม และครัว

Thử thách biến hóa khoai tây giúp học sinh chọn ngành, chọn nghề - 3 — เมนูน่าทานฝีมือนักเรียน (ภาพ : ด.พ.)

ในเดือนเมษายน ทีมนักศึกษาจากนครโฮจิมินห์กว่า 100 ทีมเข้าร่วมการแข่งขันเชฟรุ่นเยาว์ประจำปี ซึ่งจัดโดยกรมศึกษาธิการและการฝึกอบรมนครโฮจิมินห์

คุณเหงียน บ๋าว ก๊วก รองอธิบดีกรมการศึกษาและฝึกอบรมนครโฮจิมินห์ กล่าวว่า ประสบการณ์จริงเหล่านี้จะช่วยให้เยาวชนสามารถรักษาและบ่มเพาะความหลงใหลในการทำอาหารต่อไปได้ หลังจากนั้น เยาวชนบางคนสามารถก้าวสู่เส้นทางการเป็นเชฟมืออาชีพ และมีส่วนร่วมในการเผยแพร่อาหารเวียดนามไปทั่วโลก

จากรายงานตลาดอาหารและเครื่องดื่มเวียดนามประจำปี 2565 ซึ่งจัดทำโดย iPos พบว่าประเทศของเรามีร้านอาหาร/คาเฟ่เกือบ 338,600 แห่ง จากการสัมภาษณ์นักทานเกือบ 4,000 คน พบว่า 77.16% ของนักทานยังคงใช้จ่าย หรือแม้กระทั่งเพิ่มการใช้จ่ายด้านอาหารและเครื่องดื่มในปี 2566 ดังนั้น โอกาสในการทำงานสำหรับสาขาที่เกี่ยวข้องจึง "เปิดกว้าง" อยู่เสมอ

ลิงค์ที่มา