นิสัยโภชนาการและการใช้ชีวิตที่ดีช่วยปรับปรุงความจำ

ความจำคือความสามารถในการจดจำข้อมูลจากสภาพแวดล้อมภายนอกที่ส่งผลต่อร่างกายผ่านประสาทสัมผัส ซึ่งร่างกายจะบันทึกและจัดเก็บไว้ ตำแหน่งหลักในการจัดเก็บข้อมูลอยู่ที่โครงสร้างของสมอง ซึ่งข้อมูลเหล่านี้จะถูกสร้างซ้ำ ใช้ประโยชน์ และใช้งานโดยร่างกายเมื่อจำเป็น

แก่นแท้ของความทรงจำคือการสร้างการเชื่อมต่อประสาทชั่วคราวในสมอง พื้นฐานทางสรีรวิทยาของความทรงจำคือกระบวนการสร้าง จัดเก็บ รวบรวม และฟื้นฟูการเชื่อมต่อประสาทชั่วคราว

ความจำมีหลายประเภท คนเราจำแนกความจำตามการก่อตัวของความจำ (ตามการจำแนกประเภทนี้ ความจำประกอบด้วย: ความจำเชิงสัญลักษณ์ ความจำเชิงการเคลื่อนไหว ความจำเชิงอารมณ์ ความจำเชิงภาษาและตรรกะ) หรือจำแนกตามระยะเวลาของความจำ (ตามการจำแนกประเภทนี้ ความจำประกอบด้วย ความจำระยะสั้น ความจำระยะยาว)

ปัจจัยที่มีผลต่อความจำ

มีหลายปัจจัยที่ส่งผลต่อความจำ ทั้งปัจจัยภายนอก สภาพแวดล้อม และภายในร่างกาย ในทางกลับกัน ปริมาณข้อมูล เนื้อหา และรูปแบบของข้อมูลที่ได้รับ ก็เป็นปัจจัยสำคัญที่ช่วยให้เกิดความทรงจำได้ง่ายและยาวนาน

การรับประทานอาหารที่เหมาะสมและการใช้ชีวิตอย่างมีสุขภาพดีจะส่งผลให้มีสภาพร่างกายและจิตใจที่ดีที่สุด

นิสัยการโภชนาการและการใช้ชีวิตที่ดีช่วยปรับปรุงความจำ

ในชีวิตประจำวัน เราอาจลืมสิ่งของต่างๆ เช่น กุญแจ แว่นตา ปากกา และที่วางโทรศัพท์ ปัญหานี้สามารถแก้ไขได้หากจัดเก็บสิ่งของเหล่านี้ให้เป็นระเบียบเรียบร้อยและมีที่ว่างเฉพาะ นอกจากนี้ ยังสามารถฝึกฝนการมีความจำที่ดีได้ด้วยการวางแผนการทำงาน การจัดวาง และจัดวางสิ่งของให้เป็นระเบียบเรียบร้อย

เพื่อให้มีความจำที่ดี จำเป็นต้องส่งเสริมทั้งปัจจัยภายในและภายนอก ทั้งในการฝึกให้ดำรงชีวิตเป็นระเบียบเรียบร้อย และในการจัดการทำงาน อย่างเป็นวิทยาศาสตร์ และมีแผน

โภชนาการที่ดีสำหรับสมอง

การรับประทานอาหารที่เหมาะสมจะทำให้ร่างกายของเราได้รับพลังงาน สารอาหาร และสารที่ออกฤทธิ์สูงซึ่งมีบทบาทสำคัญต่อความจำอย่างเพียงพอ เช่น โอเมก้า 3 โอเมก้า 6 ฟอสโฟลิปิด และกรดอะมิโน

ไขมันจำเป็น (โอเมก้า 3 และโอเมก้า 6): ไขมันเหล่านี้คือไขมันจำเป็น ซึ่งเป็นองค์ประกอบสำคัญของเซลล์ประสาท สมองก็ต้องการไขมันอิ่มตัวและคอเลสเตอรอลเช่นกัน แต่เนื่องจากร่างกายสามารถสังเคราะห์ได้เอง จึงไม่มีปัญหาขาดแคลน โอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 ขาดได้ง่าย ดังนั้นจึงต้องได้รับจากภายนอกผ่านทางอาหาร ไขมันจำเป็นเหล่านี้พบได้ในปลาและเมล็ดพืชที่มีน้ำมัน

ฟอสโฟลิปิด: ฟอสโฟลิปิด คือเพื่อนที่ดีที่สุดของความจำของคุณ พวกมันเคลือบเส้นประสาทและส่งเสริมการส่งสัญญาณในสมองอย่างราบรื่น แม้ว่าร่างกายของคุณจะสามารถสร้างฟอสโฟลิปิดได้เอง แต่ก็ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพ ฟอสโฟลิปิดมีมากในไข่แดงและเครื่องในสัตว์

กรดอะมิโน: กรดอะมิโน เหล่านี้เป็นหน่วยพื้นฐานของสารสื่อประสาท (สารที่ส่งสัญญาณจากเซลล์ประสาทหนึ่งไปยังอีกเซลล์หนึ่ง) และจึงเป็นสิ่งจำเป็น กรดอะมิโนเหล่านี้พบได้ในอาหารที่มีโปรตีนสูง เช่น เนื้อสัตว์ ปลา ไข่ นม ถั่วเหลือง และถั่วชนิดอื่นๆ

นอกจากนี้ สารอาหารรองหลายชนิดยังช่วยเสริมสร้างและรักษาความจำทั้งทางตรงและทางอ้อมอีกด้วย ยกตัวอย่างเช่น ธาตุเหล็ก ซึ่งเป็นสารอาหารรองที่สำคัญซึ่งเกี่ยวข้องกับกระบวนการสร้างเม็ดเลือด หากร่างกายเหนื่อยล้าและง่วงนอนอยู่เสมอเนื่องจากภาวะโลหิตจางจากโภชนาการ เราจะไม่สามารถดูดซึมข้อมูลได้ดีนัก

การเข้าใจปัจจัยที่เกี่ยวข้องกับการสร้างและรักษาความทรงจำ จะช่วยให้เกิดการเปลี่ยนแปลงในเชิงบวก โดยเฉพาะในด้านพฤติกรรมโภชนาการและวิถีชีวิต เพื่อรักษาสุขภาพและจิตใจให้แจ่มใสอยู่เสมอ ซึ่งเป็นพื้นฐานสำคัญที่จะช่วยให้คุณมีความจำที่ดี

ดร. ตรินห์ ฮ่อง ซอน (สถาบันโภชนาการ)

แหล่งที่มา