เนื้อหมักเย็นตามมาตรฐานยุโรปพิชิตใจผู้บริโภคชาวเวียดนาม

(แดน ตรี) – ในประเทศต่างๆ ในยุโรป ซึ่งเป็นประเทศผู้บริโภคเนื้อสัตว์รายใหญ่ที่สุดแห่งหนึ่งของโลก บริษัทผู้ผลิตเนื้อสัตว์ได้ทำการวิจัยและใช้เทคโนโลยีสมัยใหม่ในการฆ่าสัตว์ แปรรูป ถนอมอาหาร และขนส่ง เพื่อช่วยรักษาความสดและรสชาติของเนื้อสัตว์

เทคโนโลยีการฟักแบบเย็นสร้างเนื้อสดปลอดภัยตามมาตรฐานยุโรป

เทคโนโลยีการทำความเย็นถูกนำมาใช้ในกระบวนการผลิตทั้งหมดตั้งแต่การฆ่า - การแล่เนื้อ - การบรรจุ - การขนส่งไปยังตลาด

ในเวียดนาม ผู้บริโภคสามารถเลือกซื้อเนื้อแช่เย็น MEATDeli (แบรนด์ของMasan MEATLife) ได้แล้วที่ซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วประเทศ เนื้อ แช่เย็นเหล่านี้ผ่านกระบวนการ 3 ขั้นตอน ได้แก่ "การทำความเย็นอย่างรวดเร็ว การทำความเย็นที่สมดุล และการทำความเย็นอย่างต่อเนื่อง"

ศูนย์แปรรูปเนื้อสัตว์แช่เย็น MEATDeli สองแห่งซึ่งตั้งอยู่ที่ ฮานาม และลองอาน ทั้งสองแห่งติดตั้งอุปกรณ์ที่ทันสมัยและทำงานประสานกันจาก Marel บริษัทชั้นนำระดับโลกด้านอุปกรณ์การฆ่าและแปรรูปเนื้อสัตว์จากประเทศเนเธอร์แลนด์ กระบวนการ ผลิตทั้งหมดใช้เทคโนโลยีเนื้อสัตว์แช่เย็นจากยุโรปและเป็นไปตามมาตรฐาน BRC ซึ่งเป็นมาตรฐานความปลอดภัยด้านอาหารระดับโลกที่กำหนดโดย British Retailer Consortium

โรงงานแปรรูปเนื้อสัตว์ MEATDeli ได้รับการยอมรับว่าได้รับการรับรอง BRC ซึ่งเป็นมาตรฐานระดับโลกด้านความปลอดภัยของอาหาร

สายการผลิตเนื้อแช่เย็น MEATDeli จัดทำโดย Marel ซึ่งเป็นบริษัทชั้นนำระดับโลก ด้านการฆ่าสัตว์และอุปกรณ์แปรรูปเนื้อสัตว์จากประเทศเนเธอร์แลนด์

นอกเหนือจากระบบปฏิบัติการที่ทันสมัยและก้าวหน้าแล้ว MEATDeli ยังควบคุมแหล่งที่มาของสุกรอย่างเข้มงวด โดยใช้ระบบควบคุม "3 ด่านกักกัน" ตามคำแนะนำของกระทรวงเกษตรและสิ่งแวดล้อม และกรมความปลอดภัยทางอาหาร - กระทรวงสาธารณสุข

เส้นทางกักกันโรค 3 เส้นทาง ได้แก่ เส้นทางกักกันโรคที่ 1 อนุญาตให้เฉพาะสุกรที่มีสุขภาพแข็งแรงออกจากฟาร์มและนำเข้าโรงงาน เส้นทางกักกันโรคที่ 2 อนุญาตให้เฉพาะสุกรที่มีสุขภาพแข็งแรงนำเข้าสู่การผลิตในโรงงาน เส้นทางกักกันโรคที่ 3 อนุญาตให้จำหน่ายเฉพาะเนื้อหมูที่ปลอดภัยจากโรงงานเท่านั้น

MEATDeli กระบวนการผลิตเนื้อแช่เย็นตามมาตรฐานยุโรป

MEATDeli กระบวนการผลิตเนื้อสัตว์ด้วยเทคโนโลยีการบ่มเย็นตามมาตรฐานยุโรป

ขั้นตอนการฆ่า:

ตามขั้นตอนการผลิตเนื้อสัตว์ที่เย็นแล้ว เมื่อมาถึงโรงงาน หมูจะถูกปล่อยให้พักผ่อน ดื่มน้ำสะอาด และได้รับการดูแลอย่างดี จากนั้นจะถูกแยกและฟังเพลงผ่อนคลาย ก่อนที่จะถูกทำให้สลบด้วยก๊าซ CO2 เพื่อให้หมูหมดสติไปโดยสิ้นเชิง

นี่เป็นวิธีการฆ่าสัตว์อย่างมีมนุษยธรรมในปัจจุบันและสอดคล้องกับมาตรฐานการแปรรูปเนื้อแช่เย็นของประเทศที่พัฒนาแล้ว

กระบวนการฆ่าหมูแช่เย็นที่โรงงานแปรรูปเนื้อสัตว์ MEATDeli

กระบวนการทำความเย็น:

เนื้อแช่เย็น MEATDeli มั่นใจได้ถึงกระบวนการ 3 ขั้นตอน “เย็นเร็ว - เย็นสมดุล - เย็นรักษา” เนื้อจะถูกทำให้เย็นอย่างรวดเร็วทันทีหลังการฆ่า เพื่อยับยั้งการบุกรุกของแบคทีเรีย

เนื้อจะถูกทำให้เย็นลงจากผิวจนถึงส่วนลึกด้านในด้วยอุณหภูมิมาตรฐาน 0-4 องศาเซลเซียส เพื่อสร้างเงื่อนไขให้เอนไซม์ตามธรรมชาติของเนื้อทำงานได้ ช่วยให้เนื้อมีความนุ่มเต็มที่

รักษาอุณหภูมิเย็นที่ 0-4 องศาเซลเซียส ในระหว่างกระบวนการปอก บรรจุ ขนส่ง และถนอมอาหาร เพื่อรักษาความสด ความนุ่ม และคุณค่าทางโภชนาการสูงสุด

เนื้อหมูหลังการฆ่ากำลังเคลื่อนเข้าสู่ห้องทำความเย็นอย่างรวดเร็ว

เนื้อหมูในกระบวนการปรับสมดุลความเย็น

การแบ่งส่วนและการแบ่งบล็อกด้วยเครื่องจักร Marel นำเข้าจากประเทศเนเธอร์แลนด์

คนงานชำแหละเนื้อสัตว์ในสายการผลิตที่ทันสมัยและปลอดภัย

กระบวนการผสมและบรรจุภัณฑ์:

ในระหว่างกระบวนการตัดและบรรจุ อุณหภูมิแกนของเนื้อสัตว์จะอยู่ที่ 0-4 องศาเซลเซียส เพื่อช่วยป้องกันแบคทีเรียไม่ให้เข้ามา ทำให้เนื้อสัตว์มีความนุ่มและอร่อยยิ่งขึ้น พร้อมรักษาคุณค่าทางโภชนาการเอาไว้

สายการผลิตอัตโนมัติ MEATDeli สำหรับบรรจุเนื้อสัตว์แช่เย็น

สายการผลิตอัตโนมัติ MEATDeli สำหรับบรรจุเนื้อสัตว์แช่เย็น

ขั้นตอนการจัดจำหน่าย:

MEATDeli ขนส่งเนื้อแช่เย็นด้วยยานพาหนะเฉพาะทาง รักษาอุณหภูมิแกนกลางของผลิตภัณฑ์ไว้ที่ 0-4 องศาเซลเซียส มั่นใจได้ถึงความสะอาดและปลอดภัยของอาหาร และคุณภาพของเนื้อสัตว์ยังคงสดใหม่เสมอเมื่อถึงมือผู้บริโภค

ผู้บริโภคสามารถอุ่นใจได้เมื่อเลือกซื้อเนื้อแช่แข็งเย็น MEATDeli ที่ระบบซูเปอร์มาร์เก็ต WinMart/WinMart+ WiN

ในปัจจุบัน ผู้บริโภคสามารถเลือกซื้อเนื้อแช่เย็นได้ที่ซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ในเวียดนาม เช่น ร้าน WinMart และ WinMart+ ซึ่งมีผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ให้เลือกหลากหลาย

พร้อมกันนี้ ลูกค้าสามารถติดตามแหล่งที่มาได้ผ่านรหัส QR บนฉลากย่อยของถาดเนื้อ เพื่อรับข้อมูลรายละเอียดเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ และมั่นใจในคุณภาพและความปลอดภัยเมื่อเลือกเนื้อที่บ่มเย็น

มั่นใจได้เมื่อซื้อเนื้อบ่มเย็น MEATDeli ที่ซูเปอร์มาร์เก็ต WinMart/ WinMart+ และ WiN

ผ่านความร่วมมือเชิงกลยุทธ์กับ WinCommerce และโปรแกรมสมาชิก WIN ลูกค้าจะได้รับส่วนลดสูงสุดถึง 20% ซึ่งถือเป็นความพยายามเชิงปฏิบัติของ MEATDeli ที่จะปกป้องสิทธิ์และเพิ่มสิทธิประโยชน์ให้สูงสุดสำหรับผู้บริโภคในบริบทเศรษฐกิจปัจจุบัน

เยี่ยมชม https://MEATDeli.com.vn/ หรือโทรสายด่วน 18006828 เพื่อข้อมูลเพิ่มเติม

ที่มา: https://dantri.com.vn/kinh-doanh/thit-u-mat-theo-tieu-chuan-chau-au-chinh-phuc-nguoi-tieu-dung-viet-20250609173630066.htm