เทศกาลเรือมังกร กินเค้กเถ้า

การห่อเค้กแต่ละขั้นตอนต้องทำด้วยความระมัดระวัง

ในเทศกาล Duanwu ทุกๆ ปี เค้กข้าวเหนียวเถ้าจะวางอยู่บนถาดถวายในครัวของทุกครอบครัวชาวเวียดนาม

เค้กมีรูปทรงสามเหลี่ยมตั้ง ซึ่งสามารถอธิบายได้ตามหลักหยินและหยางของธาตุทั้งห้า รูปทรงสามเหลี่ยมนี้เป็นตัวแทนของไฟหยางที่อยู่ด้านนอก ซึ่งล้อมรอบหยินดินของเค้กด้านใน

ข้าวเหนียวยังต้องแช่น้ำเถ้าด้วยเพื่อให้เมื่อหุงสุกแล้วเค้กจะมีสีเหลืองทอง

สีของเค้กยังสื่อถึงสีของโลกอีกด้วย เมื่อหยินและหยางกลับสู่โลก หยินและหยางจะเชื่อมโยงกันเพื่อเติบโตและพัฒนา นั่นคือตรรกะของการสร้างสรรค์

เค้กจะต้องห่อให้แน่นเพื่อไม่ให้ระเบิดเมื่อสุก

ชาวกว๋างนามทั่วจังหวัดกว๋างนามมีประเพณีห่อขนมขี้เถ้าเพื่อเฉลิมฉลองเทศกาลด๋านโง (Doan Ngo) โดยเก็บใบข้าวจากภูเขาและขนย้ายไปยังที่ราบ ข้าวเหนียวจะถูกแช่ด้วยขี้เถ้างาที่กรองอย่างพิถีพิถัน ห่อขนมให้แน่นหนาและสม่ำเสมอ ระวังอย่าให้ใบข้าวแตกหลังจากต้ม และให้เป็นรูปสามเหลี่ยมสวยงาม ใช้เวลาประมาณ 6 ชั่วโมงเพื่อให้ข้าวเหนียวนุ่มและเข้ากันกับขี้เถ้าและสีของใบข้าว