คุณรู้จักเทศกาลเรือมังกรอะไรบ้าง?

เทศกาล Duanwu ในเวียดนามมีชื่อเรียกที่ค่อนข้างเป็นที่นิยมว่าเทศกาล "กำจัดแมลง" ที่มาของชื่อนี้มาจากเรื่องราวของชาวนาที่เรียนรู้วิธีจัดการกับแมลงที่กินผลไม้และอาหารหลังการเก็บเกี่ยว

เพื่อหลีกเลี่ยงแมลงที่ทำลายอาหาร ผู้คนจึงจัดเตรียมเครื่องบูชาแบบง่ายๆ เช่น เค้กขี้เถ้า (gio) และผลไม้ไว้ที่บ้าน เครื่องบูชามักจะทำตอนเที่ยง (ชั่วโมงงโก - ประมาณ 11.00 น. - 13.00 น.) และเทศกาลเต๊ดจะจัดขึ้นตอนเที่ยง ดังนั้นผู้คนจึงเรียกวันหยุดเต๊ดว่า Tet Doan Ngo

นอกจากนี้ ตามแนวคิด เดือนจันทรคติที่ 5 ถือเป็นช่วงที่ “โชคร้าย” ที่สุดของปี เนื่องจากฤดูร้อนมีอากาศร้อนและชื้น ทำให้เกิดโรคระบาดได้ง่าย ดังนั้น อาหารที่ปรุงขึ้นสำหรับเทศกาล Duanwu จึงต้องดูดซับคุณสมบัติของพืช ผลที่ได้คือย่อยง่ายและเย็นลง ผลไม้ เค้กเถ้า และไวน์ข้าวเหนียวเป็นเครื่องเซ่นไหว้ยอดนิยมในช่วงนี้

ในช่วงเทศกาล Duanwu จะมีการขายไวน์ข้าวเหนียวเป็นจำนวนมากเพื่อให้ผู้คนนำไปถวาย ข้าวเหนียวเป็นอาหารที่ทำได้ง่าย แต่หากต้องการให้ข้าวเหนียวกลายเป็นไวน์ข้าวที่อร่อยและ “ฆ่าแมลง” ได้ จำเป็นต้องใช้ยีสต์ชนิดพิเศษ หากเลือกใช้ยีสต์ที่มีคุณภาพไม่ดี ไวน์ข้าวก็จะแข็ง ไม่ดูดซึม และจะไม่มีรสชาติหอมหวาน เผ็ด และชาที่ปลายลิ้นเมื่อคุณตักเข้าปาก

ภาพโดย: หวู่ มินห์ กวาน

นิตยสารเฮอริเทจ