นิตยสารอเมริกันแนะนำเมนูเวียดนามแสนอร่อยที่ต้องลอง นอกจากบั๋นหมี่และเฝอ

ไม่เพียงแต่บั๋นหมี่และเฝอเท่านั้น Vogue ยังได้รวบรวมอาหารเวียดนามพิเศษๆ มากมายที่นักท่องเที่ยวควรลอง

ในอดีต เมื่อนึกถึง อาหาร เวียดนาม นักท่องเที่ยวต่างชาติมักจะนึกถึงเฝอหรือ บั๋นหมี่ ซึ่งเป็นอาหารขึ้นชื่อระดับโลก อย่างไรก็ตาม ไม่เพียงเท่านั้น นิตยสาร แฟชั่น ชื่อดังอย่าง Vogue เพิ่งเปิดตัวเมนูพิเศษที่ต้องลองเมื่อมาเยือนเวียดนาม

บั๋นหมี่เป็นอาหารจานแรกที่นักท่องเที่ยวต่างชาตินึกถึงเมื่อพูดถึงเวียดนาม ภาพ: Tripadvisor

Banh xeo, banh khot

บั๊ญเสี้ยวทำจากแป้งข้าวเจ้า โดยมีไส้หลักเป็นหมู กุ้ง และถั่วงอก เพียงแค่คลุกเคล้ากับสมุนไพร แล้วจิ้มกับซอสเปรี้ยวหวาน ก็อร่อยเข้ากันอย่างลงตัว บั๊ญเสี้ยวใช้แป้งชนิดเดียวกับบั๊ญเสี้ยว แต่มีความแตกต่างเพียงขนาดที่เล็กกว่าและมีกุ้งอยู่ตรงกลางเพียงตัวเดียว

แพนเค้กกรอบไส้แน่น ภาพโดย: Han Lam

บุนเรียว

ก๋วยเตี๋ยวเส้นนี้มีหลากหลายรูปแบบ แต่แกนหลักคือน้ำซุปปูและมะเขือเทศ เครื่องเคียงมักประกอบด้วยลูกชิ้น หมู เต้าหู้ทอด ปลา และเลือด รสชาติหวาน เค็ม เปรี้ยว ผสมผสานกับกลิ่นหอมฉุย มอบประสบการณ์การรับประทานอาหารที่คุ้มค่า

น้ำซุปเปรี้ยวหวานกำลังดี ผสมผสานกับไขมันปูที่หวานและมัน ภาพโดย: Thanh Thoa

ก๋วยเตี๋ยว เนื้อเว้

จากชื่อร้าน รับรองว่าคุณจะสัมผัสได้ถึงต้นกำเนิดของเมนูนี้ เมืองเว้อันงดงาม น้ำซุปเนื้อปรุงรสด้วยกะปิ น้ำตาล ตะไคร้ และน้ำมันพริก ผสมผสานกับเนื้อสัตว์และลูกชิ้นหลากหลายชนิด สร้างสรรค์รสชาติที่ลงตัวระหว่างเผ็ด เปรี้ยว เค็ม และหวาน ห่อด้วยก๋วยเตี๋ยวเนื้อเว้รสชาติกลมกล่อมในชามเดียว

เนื้อหั่นบาง ๆ เป็นส่วนสำคัญของก๋วยเตี๋ยวเนื้อเว้ ภาพ: Phuc Dat

ข้าวห่อ

สำหรับนักท่องเที่ยวต่างชาติหลายคน บั๋นเกวียน (bánh cuon) ทำให้พวกเขานึกถึงอาหารที่เคยลิ้มลองในร้านติ่มซำ แต่บั๋นเกวียนในอาหารเวียดนามมีรสชาติที่แตกต่างออกไปอย่างสิ้นเชิง ด้วยไส้เนื้อสับและเห็ดหูหนู โรยหน้าด้วยหัวหอมทอด เมื่อรับประทานแล้ว บั๋นเกวียนจะนำไปจิ้มกับน้ำปลาอุ่นๆ

น้ำจิ้มเป็นส่วนที่ขาดไม่ได้ของบั๋นเกวียน ภาพ: เขียวฟอง

ข้าวเหนียว

ในขณะที่ในอาหารอื่นๆ ข้าวเหนียวเป็นเพียงเครื่องเคียง แต่ในเวียดนาม ข้าวเหนียวกลับกลายเป็นอาหารหลักของมื้ออาหาร คุณสามารถเพลิดเพลินกับข้าวเหนียวทั้งรสเค็มและรสหวาน ซึ่งทั้งสองอย่างนี้ล้วนมีคุณสมบัติพิเศษที่หาไม่ได้จากที่อื่น

ซอยกั๊ก - อาหารจานคุ้นเคยของชาวฮานอย ภาพโดย: Thanh Trung

กระดาษข้าวปิ้ง

อาหารริมทางนี้มีต้นกำเนิดจากเมืองดาลัด หลายคนยกย่องให้เป็น "พิซซ่าแห่งเวียดนาม" แป้งแผ่นบางๆ วางบนเตาถ่าน ผสมกับไข่และส่วนผสมอื่นๆ อีกมากมาย ส่วนผสมที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ได้แก่ เนื้อสับ ไส้กรอก ต้นหอม ข้าวโพด กุ้งแห้ง...

กระดาษห่อข้าวอบเป็นของว่างยอดนิยมของวัยรุ่นทั้ง 3 ภาค ภาพ: Foody

ชา

ในฐานะหนึ่งในขนมหวานยอดนิยมของเวียดนาม มีขนมเช่ (chè) มากมายหลากหลายชนิด ที่มีส่วนผสมที่น่าดึงดูดใจมากมายจนนักท่องเที่ยวไม่อาจมองข้ามได้ ยกตัวอย่างเช่น เช่ บะหม๋าว (chè ba màu) ซึ่งประกอบด้วยถั่วแดง ถั่วเขียว และวุ้นใบเตยราดกะทิ หากคุณกำลังมองหาของหวานปิดท้ายมื้ออาหาร เช่ (chè) ถือเป็นตัวเลือกที่คุ้มค่ามาก

ไม่ว่าจะฤดูร้อนหรือฤดูหนาว ชาส้มโอก็เป็นของหวานยอดนิยมเสมอ ภาพ: อัน ฮา

ก๋วยเตี๋ยวกวง

อาหารจานนี้มีต้นกำเนิดจากจังหวัดกว๋างนาม ใช้เส้นก๋วยเตี๋ยวเส้นแบนผสมกับน้ำซุปหมูและกุ้งเข้มข้น โรยหน้าด้วยเนื้อสัตว์พื้นฐาน ผัก และถั่วลิสงคั่วบด ในแต่ละพื้นที่ เส้นก๋วยเตี๋ยวของจังหวัดกว๋างจะถูกปรับเปลี่ยนเล็กน้อยเพื่อให้เข้ากับรสชาติของคนท้องถิ่น

ใครก็ตามจากจังหวัดกวางนามจะจดจำรสชาติของอาหารจานนี้ไว้ได้เสมอ ภาพโดย: Thanh Thoa

ซุปไก่

หากคุณรู้สึกไม่สบายหลังจากเดินทางไกลมาทั้งวัน ไก่ตุ๋นคือยาชูกำลังที่คุณต้องการอย่างแน่นอน ไก่ตุ๋นนุ่มๆ ตุ๋นกับสมุนไพรนานาชนิด ช่วยให้ร่างกายรู้สึกผ่อนคลายมากขึ้น นี่คืออาหารริมทางยอดนิยมของฮานอย และคุณสามารถหาซื้อได้ในหลายพื้นที่ของเมือง

ก๋วยเตี๋ยวไก่ ภาพ: Shopee

บุ๋นจ๋า

ปฏิเสธไม่ได้ว่าบุ๋นฉาเป็นหนึ่งในเมนูยอดนิยมของเมืองหลวง หมูหมักชิ้นโตย่างบนเตาถ่านร้อนๆ จิ้มกับน้ำจิ้มรสเข้มข้น เสิร์ฟพร้อมเส้นหมี่และปอเปี๊ยะทอด นับเป็นประสบการณ์ที่น่าหลงใหลอย่างยิ่ง แม้แต่นักท่องเที่ยวที่ไม่ค่อยชอบน้ำปลาก็ปฏิเสธไม่ได้

มื้ออาหารกับอาหารแบบดั้งเดิม ภาพ: Vogue

นอกจากนี้ Vogue ยังได้ตั้งชื่ออาหารพิเศษของเวียดนามอื่นๆ เช่น เกาเหลา ปอเปี๊ยะทอด เส้นหมี่หมูย่าง หอยแมลงภู่ห่อกระดาษข้าว โจ๊ก ข้าวหัก หูเตียว แป้งทอด หม้อไฟ สเต็กเนื้อ สตูว์เนื้อ ข้าวโพดทอด กระดาษข้าวผสม บั๋ญกัน ปอเปี๊ยะทอด เส้นหมี่หน่อไม้เป็ด หอยทาก...

ลาวตง.vn