สร้างแรงผลักดันสู่เศรษฐกิจข้าวหมุนเวียน

ปัจจุบัน ปริมาณผลพลอยได้จากการผลิตและแปรรูปข้าวในประเทศของเรามีจำนวนมากและหลากหลาย การนำผลพลอยได้จากข้าวกลับมาใช้ใหม่ถือเป็นการนำทรัพยากร ทางเศรษฐกิจ ที่สูง ช่วยลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจก...

การเก็บเกี่ยวข้าวช่วงฤดูร้อน-ฤดูใบไม้ร่วงในตำบลห่าวมีตรีญ อำเภอก๋ายเบ จังหวัด เตี่ยนซาง (ภาพโดยเหงียน ซู)

อย่างไรก็ตาม ผลิตภัณฑ์พลอยได้ส่วนใหญ่ไม่ได้ถูกนำมาใช้ให้เกิดประโยชน์อย่างเหมาะสม ทำให้เกิดของเสียและส่งผลกระทบด้านลบต่อสิ่งแวดล้อม ส่งผลให้ภาคอุตสาหกรรมข้าวประสบความยากลำบากในการบรรลุเป้าหมายในการพัฒนาเศรษฐกิจหมุนเวียน

ข้อมูลจากกรมการผลิตพืช ( กระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท ) ระบุว่า ผลผลิตข้าวของประเทศอยู่ที่ประมาณ 44-45 ล้านตันต่อปี ผลผลิตหลักในการผลิตและแปรรูปข้าว ได้แก่ ฟางข้าวประมาณ 45 ล้านตัน แกลบ 8-9 ล้านตัน และรำข้าวประมาณ 4-4.5 ล้านตัน...

ไม่ได้ใช้ประโยชน์จากมูลค่าของผลิตภัณฑ์พลอยได้อย่างเต็มที่

ผู้อำนวยการสหกรณ์นิวกรีนฟาร์ม (แขวงเตินหุ่ง อำเภอโททโน เมืองเกิ่นเทอ) ดงวันแคนห์ กล่าวว่า สหกรณ์กำลังเพาะปลูกข้าวประมาณ 100 เฮกตาร์ต่อไร่ โดยข้าวแต่ละเฮกตาร์สามารถผลิตฟางได้ประมาณ 100 ม้วน ปัจจุบันสหกรณ์ได้นำฟางมาผลิตปุ๋ยอินทรีย์ โดยมีราคาขายประมาณ 3.5 ล้านดองต่อตัน และประมาณ 70,000 ดองต่อกระสอบ 20 กิโลกรัม สหกรณ์ใช้เวลาประมาณ 45 วันในการผลิตหนึ่งชุด ปุ๋ยอินทรีย์ ตั้งแต่ 30-60 ตัน

ฟาม ถิ มินห์ ฮิว หัวหน้ากรมการเพาะปลูกและคุ้มครองพืชเมืองกานโธ ระบุว่า หากปลูกข้าวด้วยวิธีดั้งเดิม ชาวบ้านจะทำกำไรได้ประมาณ 86 ล้านดองต่อ 3 พืชผลต่อปี จากพื้นที่ปลูกข้าว 1 เฮกตาร์ อย่างไรก็ตาม หากนำฟางข้าวมาปลูกเห็ดและทำปุ๋ยอินทรีย์ กำไรจะสูงถึง 133 ล้านดองต่อเฮกตาร์ต่อปี อย่างไรก็ตาม ปัจจุบันสหกรณ์ที่สามารถนำผลพลอยได้ไปใช้ได้อย่างมีประสิทธิภาพยังมีจำนวนน้อยมาก

รองอธิบดีกรมการผลิตพืช นายเล แถ่ง ตุง กล่าวว่า เวียดนามกำลังมุ่งเน้นการดำเนินโครงการพัฒนาอย่างยั่งยืนพื้นที่ปลูกข้าวคุณภาพสูงและปล่อยมลพิษต่ำ 1 ล้านเฮกตาร์ที่เกี่ยวข้องกับการเติบโตสีเขียวในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงภายในปี 2573 ดังนั้น ปัญหาในการจัดการผลพลอยได้หลังการเก็บเกี่ยวข้าวเพื่อเพิ่มรายได้ของเกษตรกรและมีส่วนสนับสนุนในการจำกัดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมจึงมีความสำคัญอย่างยิ่ง

ปัจจุบันในพื้นที่สามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงมีการผลิตฟางข้าวประมาณ 24.4 ล้านตันต่อปี แต่สามารถรวบรวมได้เพียง 30% หรือประมาณ 7.4 ล้านตัน ส่วนที่เหลืออีก 70% จะถูกเผาหรือฝังกลบในหลุมฝังกลบ ทำให้เกิดการสูญเสียผลผลิตพลอยได้จากข้าวและมลภาวะต่อสิ่งแวดล้อม ส่งผลให้เกิดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกเพิ่มขึ้น รายงานของสำนักงานประสานงานการเกษตรและพัฒนาชนบทในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง ระบุว่า จากจำนวนสหกรณ์ทั้งหมดที่เข้าร่วมโครงการข้าวใหม่หนึ่งล้านเฮกตาร์ สหกรณ์ร้อยละ 80 ได้ดำเนินมาตรการเก็บฟางจากไร่ ฟางส่วนใหญ่เก็บจากไร่ในช่วงฤดูปลูกฤดูหนาว-ฤดูใบไม้ผลิ เพื่อขยายพันธุ์เป็นเห็ดฟาง เลี้ยงสัตว์ ทำปุ๋ยอินทรีย์ ฯลฯ

ในฤดูเก็บเกี่ยวฤดูหนาว-ฤดูใบไม้ผลิ สหกรณ์ร้อยละ 29 เก็บฟางได้มากกว่าร้อยละ 70 และสหกรณ์ร้อยละ 28 เก็บฟางได้ร้อยละ 50-70 จากทุ่งนา และสหกรณ์ร้อยละ 43 ไม่เก็บฟางจากทุ่งนาแต่ใช้เครื่องสับฟาง

สเปรย์ผสม ผลิตภัณฑ์ทางชีวภาพ เพื่อย่อยสลายฟางและไถ และบางคนเผาไร่นา ในฤดูปลูกพืชฤดูร้อน-ฤดูใบไม้ร่วง และฤดูใบไม้ร่วง-ฤดูหนาว อัตราฟางที่ยังไม่ได้เก็บสูงถึง 69.78% เนื่องจากเก็บได้ยากในช่วงฤดูฝน ปัจจุบัน เครื่องรีดฟางสามารถใช้งานได้อย่างสะดวกทั้งในช่วงฤดูแล้งและฤดูฝน ในบางพื้นที่ ฟางถูกซื้อในราคา 400,000-800,000 ดองต่อเฮกตาร์ และขายให้กับผู้ใช้ในราคา 25,000-40,000 ดองต่อม้วน

อย่างไรก็ตาม พื้นที่ปลูกข้าวเฉพาะทางใกล้สวนผลไม้ค่อนข้างเอื้ออำนวย เนื่องจากชาวสวนมีความต้องการฟางข้าว ในทางกลับกัน พื้นที่ที่ปลูกข้าวในพื้นที่ขนาดใหญ่มีความต้องการฟางข้าวต่ำ มักสามารถพึ่งพาตนเองได้ ฟางข้าวมีขนาดใหญ่และขนส่งยาก ต้นทุนการขนส่งจากไร่ไปตลาดจึงสูง ดังนั้นสหกรณ์จึงยังไม่สามารถเพิ่มผลกำไรจากการซื้อขายฟางข้าวได้

นอกจากฟางข้าวแล้ว ประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจจากการนำแกลบและรำข้าวมาใช้ยังมีมาก แต่ยังไม่ได้ถูกนำมาใช้ประโยชน์อย่างเต็มที่ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การแปรรูปอาหารสัตว์จากแกลบข้าว การแปรรูปฟืนแกลบข้าวเพื่อส่งออก...

สำหรับการแปรรูปผลิตภัณฑ์จากรำข้าว การแปรรูปน้ำมันรำข้าวมีประสิทธิภาพสูงสุด โดยมีมูลค่าเพิ่ม 25.5 ล้านดองต่อตัน และผู้ประกอบการมีกำไรประมาณ 14.5 ล้านดองต่อตัน อย่างไรก็ตาม วิธีการแปรรูปเหล่านี้ล้วนมีต้นทุนสูงและต้องใช้เทคโนโลยีขั้นสูง ประสิทธิภาพจึงยังต่ำ เนื่องจากผู้ประกอบการส่วนใหญ่ลงทุนในการผลิตโดยไม่มีเงื่อนไขที่จะมุ่งเน้นทรัพยากรทางการเงินไปที่การแปรรูปผลพลอยได้

โซลูชันด้านเทคโนโลยีและนโยบาย

คุณฟาน วัน ทัม รองกรรมการผู้จัดการ บริษัท บิ่ญ เดียน เฟอร์ทิไลเซอร์ จอยท์ สต็อก จำกัด กล่าวว่า บริษัทกำลังพัฒนารูปแบบการเกษตรแบบหมุนเวียนจากผลพลอยได้จากข้าวอย่างต่อเนื่อง เช่น การวิจัยการผลิตปุ๋ยอินทรีย์ วัสดุปลูก และไบโอชาร์จากฟางข้าว นอกจากนี้ บริษัทยังร่วมมือกับสถาบันวิจัยข้าวนานาชาติ (IRRI) เพื่อสนับสนุนสหกรณ์ต่างๆ ในการผลิตปุ๋ยหมักจากฟางข้าว การสร้างรูปแบบธุรกิจการเกษตรแบบหมุนเวียนจากฟางข้าว (เช่น การเก็บฟาง การเพาะเห็ด การทำปุ๋ยอินทรีย์ ฯลฯ) การวิจัยการลดการปล่อยมลพิษโดยการบำบัดฟางข้าวในไร่นาแห้ง เป็นต้น

เพื่อใช้ประโยชน์จากผลิตภัณฑ์รองได้อย่างมีประสิทธิผล จำเป็นต้องใส่ใจโครงสร้างพื้นฐานด้านการขนส่งที่ให้บริการขนส่งวัตถุดิบผลิตภัณฑ์รองจากพื้นที่การผลิตไปยังโรงงานแปรรูป เพื่อลดต้นทุนและสร้างความสามารถในการแข่งขันให้กับผลิตภัณฑ์ที่แปรรูปจากผลิตภัณฑ์รอง

เมื่อเผชิญกับความจำเป็นเร่งด่วนในการเปลี่ยนอุตสาหกรรมข้าวของเวียดนามให้เป็นโมเดลเศรษฐกิจหมุนเวียน การใช้และการแปรรูปผลพลอยได้จึงจำเป็นต้องดำเนินการอย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น กรมคุณภาพ การแปรรูป และการพัฒนาตลาดเชื่อว่าในอนาคตจำเป็นต้องมีแนวทางแก้ไขทางเทคนิค การเงิน กลไก และนโยบายที่แข็งแกร่ง เพื่อสร้าง “แรงผลักดัน” ให้กับกิจกรรมนี้

โดยเฉพาะการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีที่ทันสมัยและมีผลผลิตสูง เช่น การใช้เครื่องอัดจากอินเดียและไต้หวันในการผลิตแท่งเชื้อเพลิงจากแกลบเพื่อลดต้นทุนและเพิ่มมูลค่าเพิ่มให้กับผลิตภัณฑ์ การลงทุนในคลังเก็บรำข้าวในโรงสีขนาดใหญ่เพื่อปรับปรุงคุณภาพรำ ลดการเกิดเชื้อรา เพิ่มการใช้รำข้าวในกระบวนการผลิตอาหารสัตว์เพื่อทดแทนวัตถุดิบนำเข้าบางส่วน เนื่องจากความต้องการวัตถุดิบในการแปรรูปอาหารสัตว์ภายในประเทศยังคงมีอยู่มาก การสร้างโรงงานสกัดและกลั่นน้ำมันรำข้าวในโรงสีข้าวขนาดใหญ่ในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง

ในด้านวิทยาศาสตร์ เทคโนโลยี และการส่งเสริมอุตสาหกรรม จำเป็นต้องมุ่งเน้นการลงทุนด้านการวิจัยเทคโนโลยี การผลิตสายการผลิตผลพลอยได้ด้วยเทคโนโลยีที่ทันสมัย อุปกรณ์ที่ทันสมัย อัตราการลงทุนที่เหมาะสม เหมาะสมกับขนาดของพื้นที่วัตถุดิบ การกำหนดมาตรฐานสายการผลิตและอุปกรณ์การผลิตผลพลอยได้ขนาดเล็ก การส่งเสริมให้องค์กรและบุคคลต่างๆ มีส่วนร่วมในหัวข้อการวิจัยและโครงการเกี่ยวกับการใช้ผลพลอยได้ทางการเกษตร การมุ่งเน้นการพัฒนาเทคโนโลยีที่แสดงให้เห็นถึงประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจและสิ่งแวดล้อม

ดังนั้น หน่วยงานที่เกี่ยวข้องจึงจำเป็นต้องพัฒนากลไกและนโยบายเฉพาะเพื่อส่งเสริมการพัฒนาวิสาหกิจแปรรูปผลพลอยได้ทางการเกษตรขนาดกลางและขนาดย่อม เพื่อนำผลพลอยได้ทางการเกษตรไปบริโภคในพื้นที่สำหรับเกษตรกรโดยตรง มีนโยบายดึงดูดการลงทุนที่สมบูรณ์แบบสำหรับแต่ละท้องถิ่นที่มีลักษณะเฉพาะของภูมิภาค พื้นที่ และอุตสาหกรรม ตามเจตนารมณ์ของกฎหมายว่าด้วยการสนับสนุนวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อม ขณะเดียวกันมีนโยบายสนับสนุนสินเชื่อสำหรับกลุ่มเครื่องจักรและอุปกรณ์สำหรับการแปรรูปเบื้องต้น การเก็บรักษา และการแปรรูป เพื่อกระตุ้นให้วิสาหกิจลงทุนในการแปรรูปผลพลอยได้ทางการเกษตร

แหล่งที่มา