เพิ่มคุณภาพข้าวให้ขายได้ราคาสูงแทนที่จะเพิ่มผลผลิต

ผู้เชี่ยวชาญหลายรายแนะนำว่าจำเป็นต้องเพิ่มมูลค่าเมล็ดข้าวและใช้ผลพลอยได้จาก การเกษตร แทนที่จะเพิ่มพืชผลและไล่ตามผลผลิตซึ่งมีความเสี่ยงมากมาย

แนวคิดในการเพิ่มผลผลิตนั้นได้รับการเสนอโดยศาสตราจารย์ Vo Tong Xuan ในบริบทที่ราคาข้าวสูงขึ้น ทำให้กำไรของเกษตรกรเพิ่มขึ้นเกือบสองเท่าเมื่อเทียบกับก่อนหน้านี้ ในฐานะ นักวิทยาศาสตร์ ด้านการเกษตรชั้นนำของเวียดนาม คุณ Xuan กล่าวว่าด้วยระดับการผลิตที่เพิ่มขึ้น การประยุกต์ใช้วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี พันธุ์พืชระยะสั้นสามารถช่วยให้เกษตรกรมีผลผลิตได้ 4 ครั้งต่อปี ซึ่งจะช่วยเพิ่มรายได้ อย่างไรก็ตาม การเพิ่มผลผลิตนั้นจำเป็นต้องใช้ให้เหมาะสมกับแต่ละพื้นที่ และควรทำเฉพาะในปีที่มีสภาพอากาศเลวร้ายเท่านั้น ซึ่งมีความเสี่ยงที่จะขาดแคลนอาหาร

อย่างไรก็ตาม มีบางคนไม่เห็นด้วยกับข้อเสนอให้เพิ่มจำนวนข้าว 4 ไร่ แต่ให้ลดจำนวนข้าว และปลูกพืชแซมจะได้ผลดีกว่า โดยเฉพาะแทนที่จะปลูกข้าว 3 ไร่เหมือนแต่ก่อน เกษตรกรบางส่วนในอำเภอท่ามนอง จังหวัด ด่งท้า ป หันมาปลูกข้าว 2 ไร่ นาข้าว 1 ไร่ และผสมผสานกับการเปิดแหล่งท่องเที่ยวในช่วงฤดูน้ำหลาก โดยแปลงนา 20 ไร่เพิ่งปลูกข้าว ST 25 และเจ้าของได้ปล่อยเป็ดฝูงหนึ่งเพื่อกำจัดศัตรูพืช เกษตรกรหันมาใช้ปุ๋ยอินทรีย์แทนปุ๋ยเคมี ช่วยให้ดินมีสุขภาพดี และผลผลิตข้าวเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ หลังปลูกแต่ละครั้ง

การปลูกข้าวควบคู่กับการเลี้ยงเป็ดและปลาช่วยให้เกษตรกรมีรายได้ที่มั่นคงโดยไม่ต้องปลูกพืชสามชนิดต่อปี ภาพโดย: Tran Thanh — การปลูกข้าวควบคู่กับการเลี้ยงเป็ดและปลาช่วยให้เกษตรกรมีรายได้ที่มั่นคงโดยไม่ต้องปลูกพืชสามชนิดต่อปี ภาพโดย: *Tran Thanh*

นายลัม ตรอง งเกีย รองผู้อำนวยการศูนย์บริการการเกษตร อำเภอทามนง เปิดเผยว่า หลังจากดำเนินการมาเป็นเวลากว่า 1 ปี พบว่าเกษตรกรสามารถลดต้นทุนการผลิตได้ 20-25% เนื่องจากปุ๋ยและยาฆ่าแมลงลดลง (จาก 6-8 ครั้ง เหลือ 3-4 ครั้ง) ผู้ประกอบการรับซื้อข้าวสารสะอาด โดยราคาสูงกว่าราคาตลาด 1,000 ดอง/กก. ทำให้มีกำไรต่อไร่เพิ่มขึ้นเป็น 35 ล้านดอง/เฮกตาร์

นอกจากนี้ ในตอนท้ายของแต่ละฤดูเพาะปลูก เกษตรกรจะได้รับรายได้เพิ่มอีก 20 ล้านดองจากการขายเป็ด และใช้ฟางในการฟักเห็ดฟาง หลังจากปลูกข้าวได้ 2 ไร่ เจ้าของที่ดินจะปล่อยให้ที่ดินได้พักผ่อนและดึงดูดปลาน้ำจืดมาเลี้ยง รวมกับการเปิดแหล่งท่องเที่ยวในช่วงฤดูน้ำท่วม ชิมอาหารจากปลาน้ำจืด อาหารพื้นบ้าน... ส่งผลให้กำไรจากปลาและการท่องเที่ยวเพิ่มขึ้นกว่า 200 ล้านดอง “เกษตรกรที่เข้าร่วมในโมเดลนี้เข้าใจว่าการลดต้นทุนและใช้แหล่งรายได้หลายแหล่งจะทำให้มีรายได้ที่ยั่งยืนมากกว่าการไล่ตามผลผลิต” นายเหงียกล่าว

รายงานของธนาคารโลก (WB) เกี่ยวกับหัวข้อเกษตรสีเขียวระบุว่าการเปลี่ยนจากการปลูกข้าวเชิงเดี่ยวมาเป็นการปลูกพืชผสมผสาน (เพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ ผลไม้ ผัก) จะทำให้เกษตรกรมีรายได้เพิ่มขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เจ้าของที่ดินมีกำไรเพียง 40-50 ล้านดองต่อปีจากการปลูกข้าว 1 เฮกตาร์ แต่จะเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าหากปลูกข้าวผสมผัก ข้าวผสมผลิตภัณฑ์จากน้ำ และในขณะเดียวกันก็สร้างงานได้มากขึ้น

“พื้นที่ปลูกข้าวขนาด 450,000-550,000 เฮกตาร์ในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงสามารถเปลี่ยนไปใช้พื้นที่อื่นหรือหมุนเวียนปลูกข้าว พืชผลอื่น และการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ โดยไม่ส่งผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อผลผลิตข้าวโดยรวมของภูมิภาค” ธนาคารโลกกล่าว

ชาวนาในแถบตะวันตกกำลังเกี่ยวข้าว ภาพโดย: Nguyet Nhi — ชาวนาในแถบตะวันตกกำลังเกี่ยวข้าว ภาพโดย: *Nguyet Nhi*

การเพิ่มคุณภาพเพื่อขายข้าวราคาสูงก็เป็นเป้าหมายของบางธุรกิจเช่นกัน แทนที่จะเพิ่มจำนวนผลผลิต นายเหงียน เฟื่อง นาม กรรมการบริษัท Trung An Kien Giang High-Tech Agriculture Joint Stock Company กล่าวว่า เมื่อ 10 ปีที่แล้ว ธุรกิจตระหนักถึงการผลิตข้าวที่อร่อยและมีคุณภาพสูงด้วยมาตรฐานที่เข้มงวดจากผู้นำเข้า

ด้วยแนวทางการทำงานที่เป็นมืออาชีพดังกล่าว ข้าวของ Trung An Kien Giang จึงขายได้ราคาดีเสมอมา บริษัทได้เซ็นสัญญาจัดหาวัตถุดิบและรับประกันผลผลิตสำหรับพื้นที่หลายพันเฮกตาร์กับเกษตรกรในจังหวัด Kien Giang และ Dong Thap เมื่อสิ้นสุดฤดูกาล บริษัทตกลงที่จะซื้อข้าวในราคาสูงกว่าราคาตลาด 300 VND ต่อกิโลกรัม "ข้าวที่ส่งออกไปยังยุโรปหรือสหรัฐอเมริกามีราคาสูงกว่าตลาดอื่นถึง 40-50% หรือสองเท่า สิ่งสำคัญคือการรักษาชื่อเสียงเพื่อดำเนินธุรกิจในระยะยาว" นาย Nam กล่าว

นายเหงียน มินห์ นี อดีตประธานคณะกรรมการประชาชนจังหวัดอานซาง ผู้ทุ่มเทให้กับการเกษตร กล่าวว่า นอกเหนือจากการส่งออกแล้ว ตลาดในประเทศยังให้ความสำคัญกับข้าวคุณภาพดีที่อร่อยอีกด้วย “ช่วงเวลาแห่งการรับประทานอาหารที่ดีและสวมเสื้อผ้าที่อบอุ่นสิ้นสุดลงแล้ว ผู้บริโภคในประเทศเต็มใจที่จะจ่ายเงินมากขึ้นเพื่อรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพและดีต่อสุขภาพมากขึ้น” เขากล่าว พร้อมเสริมว่าเพื่อขายข้าวในราคาสูง นอกเหนือจากความโปร่งใสในกระบวนการผลิตแล้ว ธุรกิจต่างๆ จำเป็นต้องดูแลและสร้างแบรนด์ของตนเอง

การเพิ่มมูลค่าข้าวยังเป็นมุมมองที่สอดคล้องกันของโครงการพัฒนาข้าวคุณภาพดี 1 ล้านไร่อย่างยั่งยืน ซึ่งกำลังดำเนินการอยู่ในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง โครงการดังกล่าวเสนอแนวทางสำหรับการเพาะปลูกอย่างยั่งยืน รวมถึงการลดการใช้เมล็ดพันธุ์ ปุ๋ย ยาฆ่าแมลง และน้ำชลประทาน การใช้ฟางข้าวให้เกิดประโยชน์ และการสร้างแบรนด์ข้าวส่งออก... กระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบทคาดว่าภายในปี 2030 จะมีเกษตรกรเข้าร่วมโครงการ 1 ล้านคน ซึ่งจะทำให้กำไรเพิ่มขึ้น 50% เมื่อเทียบกับก่อนหน้า

ง็อกไท-ฮวงนาม

ลิงค์ที่มา