การให้ความรู้แก่เกษตรกรเพื่อการผลิตกาแฟอย่างยั่งยืน
บ่ายวันที่ 11 เมษายน ณ เมืองดาลัต (เลิมด่ง) ศูนย์ส่งเสริมการเกษตรแห่งชาติได้จัดการประชุมเชิงปฏิบัติการเพื่อทบทวนโครงการสร้างการหารือเชิงนโยบาย การสร้างความตระหนักรู้เกี่ยวกับการใช้วัสดุ ทางการเกษตร อย่างมีความรับผิดชอบ และการรวบรวมและบำบัดของเสียจากการผลิตกาแฟในเวียดนาม โครงการนี้จะดำเนินการในปี พ.ศ. 2567-2568 โดยมีเป้าหมายหลักเพื่อส่งเสริมการผลิตกาแฟอย่างยั่งยืนในเวียดนาม
ผู้นำหน่วยเป็นประธานการประชุมเชิงปฏิบัติการ ภาพ: PC
ตามข้อมูลของศูนย์ขยายการเกษตรแห่งชาติ แม้ว่าจะมีศักยภาพสูง แต่ภาคอุตสาหกรรมกาแฟของเวียดนามก็เผชิญกับความท้าทายมากมายในการพัฒนาอย่างยั่งยืน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในด้านการจัดการขยะและการใช้ทรัพยากรทางการเกษตรอย่างรับผิดชอบ
ปัจจุบัน การจัดการขยะในอุตสาหกรรมกาแฟในเวียดนามยังคงมีข้อจำกัด เนื่องจากประชาชนมีความตระหนัก เทคโนโลยีการบำบัดที่ไม่สอดคล้องกัน และขาดนโยบายสนับสนุน ขยะจากการผลิตกาแฟ (เปลือกผลไม้ กากกาแฟ น้ำเสียจากกระบวนการแปรรูป บรรจุภัณฑ์ปุ๋ย ยาฆ่าแมลง ฯลฯ) ไม่ได้รับการรวบรวมและบำบัดอย่างเหมาะสม ก่อให้เกิดผลกระทบด้านลบต่อสิ่งแวดล้อมและความเสื่อมโทรมของดินจากการใช้ปุ๋ยเคมีและยาฆ่าแมลงอย่างไม่เหมาะสม ก่อให้เกิดความไม่สมดุลในระบบจุลินทรีย์และการปล่อยก๊าซเรือนกระจกจากการแปรรูปและการขนส่ง
ดังนั้น การทำให้แน่ใจว่ามีการใช้ปัจจัยการผลิตทางการเกษตรอย่างมีความรับผิดชอบ และการรวบรวมและกำจัดขยะอย่างเหมาะสม จึงเป็นกระบวนการระยะยาวที่ต้องมีการเปลี่ยนแปลงพร้อมกันตั้งแต่นโยบายไปจนถึงพฤติกรรมของผู้ผลิต
เพื่อดำเนินการตามวัตถุประสงค์ของโครงการ ศูนย์ส่งเสริมการเกษตรแห่งชาติได้จัดหลักสูตรฝึกอบรม 12 หลักสูตรแก่ผู้เข้ารับการฝึกอบรม 360 คน เกี่ยวกับแนวทางปฏิบัติด้านการจัดการวัชพืชขั้นสูงและแนวทางปฏิบัติที่ดีในการปลูกกาแฟ อาชีวอนามัยและความปลอดภัย ตลอดจนการฝึกทักษะสำหรับสมาชิกเครือข่ายขยายชุมชน 4 จังหวัดในพื้นที่สูงตอนกลาง จัดการประชุมเชิงปฏิบัติการปรึกษาหารือกับผู้มีส่วนได้ส่วนเสีย 2 ครั้ง เพื่อหาแนวทางแก้ไขและแบ่งปันความรับผิดชอบในการเก็บและจัดการขยะในการผลิตกาแฟ จัดสัมมนาการสื่อสาร 2 ครั้ง โดยมีผู้เข้าร่วม 240 คน เพื่อเผยแพร่ผลลัพธ์และผลกระทบของโครงการ
คุณเล ก๊วก แถ่ง (ที่ 2 จากซ้าย) ผู้อำนวยการศูนย์ส่งเสริมการเกษตรแห่งชาติ เยี่ยมชมบูธจัดแสดงกาแฟของฟาร์มบิ่ญดง ภาพ: PC
ด้วยเหตุนี้ โครงการนี้จึงประสบผลสำเร็จอย่างโดดเด่นในการสร้างความตระหนักรู้แก่เจ้าหน้าที่ส่งเสริมการเกษตร สมาชิกกลุ่มส่งเสริมการเกษตรชุมชน และผู้ผลิตกาแฟ เกี่ยวกับความจำเป็นในการเก็บรวบรวมและบำบัดขยะอย่างเหมาะสม เพื่อลดผลกระทบด้านลบต่อสิ่งแวดล้อมให้น้อยที่สุด เข้าใจข้อกำหนดที่เข้มงวดของตลาดด้านสุขอนามัยและความปลอดภัยทางอาหาร และการพัฒนาตลาดผลิตภัณฑ์กาแฟอย่างยั่งยืน
นอกจากนี้ โครงการยังส่งเสริมให้นักศึกษามีความรู้และทักษะที่จำเป็นในการนำกระบวนการเกษตรกรรมแบบยั่งยืนไปประยุกต์ใช้ บริหารจัดการวัสดุทางการเกษตรอย่างมีประสิทธิภาพ และดำเนินการจัดเก็บและบำบัดขยะเบื้องต้นในครัวเรือนเกษตรกร หน่วยงานส่งเสริมการเกษตรชุมชนได้รับการเสริมสร้างความเข้มแข็ง และศักยภาพในการปฏิบัติงานของทีมงานส่งเสริมการเกษตรชุมชนก็ได้รับการยกระดับขึ้น
การประชุมเชิงปฏิบัติการปรึกษาหารือและการอภิปรายให้ข้อมูลและคำแนะนำที่สำคัญสำหรับหน่วยงานกำกับดูแล เจ้าหน้าที่ขยายงาน เจ้าหน้าที่ขยายงานชุมชน และผู้มีส่วนได้ส่วนเสียในการทบทวนและปรับนโยบายที่เกี่ยวข้องกับการจัดการขยะและการใช้ปัจจัยการผลิตทางการเกษตรอย่างยั่งยืนในการผลิตกาแฟ
การผลิตที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม
ด้วยพื้นที่ประมาณ 176,000 เฮกตาร์ ผลผลิตเกือบ 600,000 ตันต่อปี ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เพื่อเพิ่มมูลค่าให้กับอุตสาหกรรมกาแฟ Lam Dong ได้มุ่งเน้นพัฒนาการผลิตกาแฟอย่างยั่งยืนตามมาตรฐานการรับรองที่ครอบคลุมมากกว่า 86,000 เฮกตาร์ เช่น การรับรองออร์แกนิก VietGAP, 4C...
จังหวัดลัมดง มุ่งเน้นพัฒนาการผลิตกาแฟอย่างยั่งยืนตามมาตรฐานการรับรองบนพื้นที่กว่า 86,000 เฮกตาร์ เช่น การรับรองออร์แกนิก, VietGAP, 4C... ภาพ: PC.
นายเหงียน ฮวง ฟุก รองอธิบดีกรมเกษตรและสิ่งแวดล้อมจังหวัดลัมดง กล่าวว่า ในแต่ละปี เกษตรกรผู้ปลูกกาแฟในจังหวัดใช้ปุ๋ยมากกว่า 350,000 ตัน แบ่งเป็นปุ๋ยอินทรีย์ประมาณ 140,000 ตัน และปุ๋ยอนินทรีย์มากกว่า 200,000 ตัน นอกจากการใช้ปุ๋ยแล้ว การใช้สารเคมีกำจัดศัตรูพืชอย่างแพร่หลาย หากไม่ได้รับการรวบรวมและบำบัดอย่างถูกต้อง จะส่งผลกระทบต่อระบบนิเวศอย่างมาก
“ดังนั้น ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ผู้นำจังหวัดลัมดงจึงให้ความสำคัญกับการกำกับดูแลการผลิตทางการเกษตรที่ปลอดภัยและยั่งยืนมาโดยตลอด โดยเฉพาะอย่างยิ่งการอนุรักษ์สิ่งแวดล้อมผ่านมติ โครงการ และแผนงานของคณะกรรมการพรรคประจำจังหวัดและคณะกรรมการประชาชนจังหวัด ด้วยเหตุนี้ ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรโดยทั่วไป โดยเฉพาะกาแฟ จึงมีคุณภาพและตรงตามข้อกำหนดการส่งออกมาโดยตลอด” นายเหงียน ฮวง ฟุก กล่าว
หลักฐานที่ชัดเจนที่สุดคือไร่บิ่ญดง (Binh Dong Farm) ซึ่งมีพื้นที่เพาะปลูกและผลิตกาแฟ 111 เฮกตาร์ ในตำบลหลอกงาย อำเภอบ๋าวลัม (Lam Dong) โดยมีพื้นที่เพาะปลูกกาแฟโดยเฉพาะ 90 เฮกตาร์ บ่อเลี้ยงมากกว่า 5 เฮกตาร์ และพื้นที่โรงงาน 2.5 เฮกตาร์...
พื้นที่แปรรูปเปลือกกาแฟเพื่อทำปุ๋ยหมักของไร่บิ่ญดง ภาพ: PC
เพื่อเพิ่มมูลค่าให้กับกาแฟ ด้วยการเปลี่ยนกาแฟธรรมดาให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีมูลค่าเพิ่มในตลาด ไร่บิ่ญดองจึงตัดสินใจเปลี่ยนจากการผลิตแบบดั้งเดิมมาเป็นกาแฟคุณภาพสูง กระบวนการนี้ดำเนินการในรูปแบบการผลิตแบบออร์แกนิก เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม ปราศจากสารกำจัดวัชพืช ให้คุณค่าทางโภชนาการที่สมดุลระหว่างกาแฟออร์แกนิกและกาแฟอนินทรีย์
คุณเหงียน ถั่น ล็อก ประธานเจ้าหน้าที่บริหารของฟาร์มบิ่ญ ดง กล่าวว่า ไม่เพียงแต่คุณภาพของกาแฟดิบจะดีขึ้นเท่านั้น แต่กระบวนการแปรรูปกาแฟก็ได้รับการพัฒนาเช่นกัน ฟาร์มบิ่ญ ดง ใช้ประโยชน์จากหลักการไหลของน้ำเพื่อล้างและกำจัดสิ่งเจือปนและกาแฟคุณภาพต่ำ โดยให้ความสำคัญกับการเลือกใช้เครื่องปอกเปลือกสำหรับการผลิตที่ไม่ใช้น้ำ (หรือใช้น้ำเพียงเล็กน้อย) หลังจากการแปรรูปเบื้องต้น เปลือกกาแฟจะถูกผสมกับสารชีวภาพสำหรับการทำปุ๋ยหมัก หลังจากผสมให้เข้ากันและหมักเป็นเวลา 3-5 เดือน จึงจะนำไปใช้เป็นปุ๋ยให้กับพืช
น้ำล้างจากกระบวนการขั้นต้นจะไหลเข้าสู่บ่อตกตะกอน 3 บ่อ และทางฟาร์มจะใช้จุลินทรีย์สายพันธุ์เพิ่มเติมเพื่อช่วยกำจัดสารอินทรีย์ในของเสียอย่างรวดเร็วและเพิ่มประสิทธิภาพในการบำบัดน้ำเสีย หลังจากผ่านการบำบัดผ่านบ่อตกตะกอน 3 บ่อแล้ว น้ำเสียจะถูกส่งไปยังระบบน้ำภายนอกเพื่อใช้ในการรดน้ำต้นกาแฟ
คุณเหงียน ถั่น ลอค ประธานเจ้าหน้าที่บริหารบริษัท บิ่ญ ดง แฟม นำเสนอผลการบำบัดน้ำเสียจากการผลิตกาแฟอย่างยั่งยืนของฟาร์ม ณ การประชุมเชิงปฏิบัติการ ภาพ: PC
“ด้วยการเพาะปลูกและการผลิตกาแฟอย่างยั่งยืน ผลผลิตกาแฟจึงเพิ่มขึ้นจาก 3-4 ตันต่อเฮกตาร์ เป็น 5-6 ตันต่อเฮกตาร์ คุณภาพกาแฟดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัด และปริมาณน้ำตาลในผลกาแฟก็เพิ่มขึ้น นอกจากนี้ จำนวนลูกค้าต่างประเทศก็เพิ่มขึ้นเช่นกัน ปัจจุบันกาแฟของฟาร์มบิ่ญดงได้ส่งออกไปยังประเทศต่างๆ เช่น ตุรกี เบลเยียม นิวซีแลนด์ และเกาหลีใต้…” คุณเหงียน แทงห์ ล็อก กล่าว
นายเล ก๊วก ทั่น ผู้อำนวยการศูนย์ส่งเสริมการเกษตรแห่งชาติ กล่าวว่า ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา กระทรวงเกษตรและสิ่งแวดล้อม ได้สั่งให้หน่วยงานในพื้นที่ต่างๆ ดำเนินการสร้างพื้นที่วัตถุดิบ โดยเน้นที่แนวทางแก้ไขเพื่อสนับสนุนเกษตรกรและสหกรณ์ในการเชื่อมโยงธุรกิจ โดยเน้นที่แนวทางแก้ไขที่ปลอดภัยและยั่งยืน โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับห่วงโซ่อุปทานสินค้าที่มีมูลค่าการส่งออก
“ปีที่แล้ว ประเทศของเราส่งออกกาแฟมูลค่ากว่า 5 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ แม้ว่าผลผลิตจะลดลง แต่มูลค่าของอุตสาหกรรมกาแฟกลับเพิ่มขึ้น นี่เป็นเครื่องพิสูจน์ว่าเราได้เข้าถึงห่วงโซ่การผลิตที่เพิ่มมูลค่าของผลิตภัณฑ์ ผ่านการผลิตที่ยั่งยืน คุณภาพสูง และเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม” คุณเล ก๊วก แทง กล่าวเน้นย้ำ
ในปี 2567 คาดว่าการส่งออกกาแฟของเวียดนามจะสูงถึง 1.32 ล้านตัน มีมูลค่าการซื้อขาย 5.48 พันล้านเหรียญสหรัฐ ลดลง 18.8% ในด้านปริมาณ แต่เพิ่มขึ้น 29.11% ในด้านมูลค่าเมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกันในปี 2566 โดยราคาส่งออกกาแฟเฉลี่ยในปี 2567 อยู่ที่ประมาณ 4,151 เหรียญสหรัฐต่อตัน เพิ่มขึ้น 56.9% เมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกันในปี 2566
ที่มา: https://nongnghiep.vn/san-xuat-ca-phe-sach-ben-vung-d747772.html
การแสดงความคิดเห็น (0)