ก่อนหน้านี้ Quang Linh Vlog เคยโฆษณาขนมผัก Kera ผ่านทางไลฟ์สตรีมว่า “1 เม็ดเท่ากับผัก 1 กำ” ส่วนนางสาว Thuy Tien ก็ได้ตอบกลับไปว่า “แค่กินวันละ 2-3 เม็ด ก็สามารถเพิ่มใยอาหารให้กับคนปกติได้แล้ว สะดวกมาก”...
ตามข้อมูลของ Kera Vietnam ลูกอมผัก Kera แต่ละเม็ดมีไฟเบอร์ 2 ประเภท ได้แก่ ไฟเบอร์อินูลินและไฟเบอร์จากผักและผลไม้ ดังนั้น ปริมาณไฟเบอร์อินูลินในลูกอมผัก KERA จึงอยู่ที่ 186 มก./เม็ด นอกจากนี้ ลูกอมผัก KERA 100 กรัมยังมีไฟเบอร์จากผักและผลไม้ 0.935% (ตามข้อมูลที่โรงงาน Asia Life - โรงงานลูกอม KERA ให้มา) ดังนั้น ปริมาณไฟเบอร์ทั้งหมดจากผงผักและไฟเบอร์อินูลิน (ไฟเบอร์ชนิดละลายน้ำได้ชนิดหนึ่ง) ในลูกอมผัก KERA 1 เม็ดจึงมีไฟเบอร์มากกว่า 200 มก. (0.2 กรัม)
นางสาวถุ้ย เตี๊ยน โฆษณาสินค้าขนมผักกะเหรี่ยง (ภาพตัดจากคลิป)
จากโฆษณาที่ว่า “1 เม็ดเท่ากับผัก 1 กำ” นั้น รองศาสตราจารย์ ดร.เหงียน ถิ ลัม อดีตรองผู้อำนวยการสถาบันโภชนาการเวียดนาม ระบุว่าไม่มีอาหารหรืออาหารเสริมชนิดใดที่สามารถทดแทนผักได้ทั้งหมด ผลิตภัณฑ์ที่มีเส้นใยช่วยเสริมอาหารได้เพียงชั่วคราวสำหรับผู้ที่กินผักน้อยหรือไม่กินเลยในช่วงที่ต้องกินผักเสริม เช่น ผู้ที่มีอาการท้องผูก
ปัจจุบันอาหารเสริมไฟเบอร์มีเปอร์เซ็นต์ไฟเบอร์ต่ำมากหรือไม่ได้ระบุเปอร์เซ็นต์ไฟเบอร์ในผลิตภัณฑ์อย่างชัดเจน ในขณะเดียวกัน ผักใบเขียวสด 100 กรัมมีไฟเบอร์จำนวนมากซึ่งแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับประเภทของผัก ตัวอย่างเช่น ผักโขม 100 กรัมมีไฟเบอร์ประมาณ 2.2 กรัม ผักโขมน้ำ 100 กรัมมีไฟเบอร์ประมาณ 2 กรัม บรอกโคลี 100 กรัมมีไฟเบอร์ประมาณ 2.6 กรัม แครอทมีไฟเบอร์ประมาณ 2.8 กรัม กะหล่ำปลีมีไฟเบอร์ประมาณ 2.5 กรัม ผักโขมมาลาบาร์มีไฟเบอร์ประมาณ 2.1 กรัม และผักอมรันต์มีไฟเบอร์ประมาณ 1.8 กรัม
“ผักโขมต้มสุก 1 จานหนัก 200-300 กรัม จะมีไฟเบอร์ประมาณ 4-6 กรัม ดังนั้นการบอกว่าขนม 1 ชิ้นหนักเพียง 3.2 กรัม จะมีไฟเบอร์เท่ากับผัก 1 จานจึงไม่ถูกต้อง” นางแลมกล่าว
รองศาสตราจารย์เหงียน ตง หุ่ง จากสถาบันโภชนาการแห่งชาติ ( ฮานอย ) ซึ่งมีมุมมองเดียวกัน ยืนยันว่าลูกอม 3.2 กรัมที่มีไฟเบอร์ 0.016 กรัมไม่สามารถมีไฟเบอร์เท่ากับผัก 1 จานได้ ความต้องการไฟเบอร์สำหรับเด็กอายุ 1-3 ปีคือ 19 กรัม เด็กอายุ 4-18 ปีคือ 25-30 กรัมหรือ 14 กรัม/1000 กิโลแคลอรีของปริมาณอาหารที่บริโภค ดังนั้นบุคคลนั้นควรทานผัก 400-450 กรัมต่อวันจึงจะมีไฟเบอร์เพียงพอ
นายหุ่ง ระบุว่า การรับประทานขนมผักที่มีกากใยสูงเกินไป จะทำให้มีพลังงานมากเกินไป ส่งผลให้มีน้ำหนักขึ้นและอ้วนได้ เนื่องจากขนมกล่อง 96 กรัม มีปริมาณแคลอรีรวมประมาณ 300 กิโลแคลอรี ในขณะที่ผัก 100 กรัม มีปริมาณแคลอรีเพียง 50-70 กิโลแคลอรีเท่านั้น นอกจากนี้ ปริมาณน้ำตาลในกล่องมี 71.7 กรัม ขณะที่คำแนะนำขององค์การ อนามัย โลกคือ น้ำตาล 25 กรัม/วัน การรับประทานขนมที่มีกากใยสูงเกินไป จะทำให้สารอาหารไม่สมดุล ซึ่งขัดต่อคำแนะนำของหน่วยงานด้านสุขภาพ
ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้เสริมใยอาหารจากผักสดและหัวมัน เนื่องจากนอกจากใยอาหารแล้ว ยังมีวิตามินหลายชนิดที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย คำแนะนำจาก กระทรวงสาธารณสุขของ เวียดนามแนะนำให้รับประทานผักประมาณ 300-400 กรัมทุกวันเพื่อให้ร่างกายได้รับวิตามิน แร่ธาตุ และใยอาหารเพียงพอ
ที่มา: https://www.baogiaothong.vn/quang-cao-1-vien-keo-tuong-duong-1-dia-rau-chuyen-gia-dinh-duong-noi-gi-192250307154806441.htm
การแสดงความคิดเห็น (0)