ร้านอาหารแห่งหนึ่งในนครโฮจิมินห์มีชื่อที่ “เหม็น” และราคา “น่าตกใจ” แต่ก็เต็มไปด้วยลูกค้าอยู่เสมอ

“ร้านกำตั๋งขยะ” เป็นร้านอาหารตั้งอยู่ ต.ที่ 13 เขต 4.

ก่อนหน้านี้ ร้านอาหารแห่งนี้ตั้งอยู่ตรงประตูทางเข้าตลาด Xom Chieu ซึ่งพ่อค้าแม่ค้าจะมาเก็บขยะทุกบ่ายเพื่อรอรถบรรทุกมาเก็บ ด้วย "ฟีเจอร์ระบุตัวตน" นี้ ไม่มีใครรู้ว่าลูกค้าเริ่มเรียกร้านอาหารแห่งนี้ว่า "หลุมข้าวหัก" ตั้งแต่เมื่อใด

ต่อมาร้านอาหารได้ย้ายไปที่ถนนเลวานลินห์ ห่างจากที่ตั้งเดิมประมาณ 1 กม. แต่ชื่อร้านที่ "มีกลิ่น" เฉพาะตัวก็ยังคงใช้มาจนทุกวันนี้ ร้านอาหารเปิดให้บริการตั้งแต่ 4 โมงเย็นของวันก่อนหน้าจนถึงตี 2-3 ของวันถัดไป และจะยิ่งมีลูกค้ามากขึ้นเรื่อยๆ ในเวลากลางคืน

จากคำบอกเล่าของลูกค้า ทางร้านได้จัดพื้นที่บริเวณทางเดินกว้าง และเจ้าของร้านก็รักษาความสะอาดเป็นอย่างดี อาหารจัดวางบนโต๊ะสแตนเลส มีผนังกระจกปิดไว้ ไม่วางกระจัดกระจายเหมือนสมัยโควิด-19 นอกจากนี้ยังไม่มีที่ทิ้งขยะบริเวณใกล้ร้านอีกด้วย

ร้านข้าวหักแห่งนี้มีเมนูหลากหลายตั้งแต่ซี่โครง ซี่โครงหมูอ่อน ไข่ตุ๋น ไข่ดาว หมูสามชั้นย่าง ปลาหมึกสอดไส้...เสิร์ฟพร้อมน้ำมันต้นหอม หัวไชเท้า มะละกอดองเปรี้ยวหวาน เมนูที่ทางร้านขายออนไลน์ได้แก่ ข้าวไข่และไส้กรอก ข้าวซี่โครงหมูย่าง ข้าวหักซี่โครงหมู ข้าวปลาหมึกสอดไส้ ข้าวหักหูหมู - ไข่ดาว ราคาเฉลี่ยอยู่ที่ 50,000-100,000 VND/จาน

ร้านอาหารมีเมนูหลากหลาย ภาพโดย: My Nguyen/Saigonanuong

สองเมนูที่ลูกค้าของร้านอาหารสั่งมากที่สุดคือข้าวหมูทอดดั้งเดิมพร้อมไข่และปลาหมึกสอดไส้

ซี่โครงหมูหมักตามสูตรของทางร้านเอง ไม่ใช้น้ำจิ้มสำเร็จรูปใดๆ ทำให้ได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว เนื้อชิ้นค่อนข้างใหญ่ หนา ย่างกำลังดี คงความชุ่มฉ่ำ หวาน ไม่แห้งหรือเหนียว แต่เนื้อด้านในไม่ข้นจนเกินไป ต้องทานคู่กับน้ำปลาหวานเปรี้ยว น้ำปลาของทางร้านจะเจือจางไม่เหนียว ข้าวสุกกำลังดี ไม่แตกหรือเละ มีเนื้อสัมผัสที่เคี้ยวหนึบ

ไก่ทอดและปลาหมึกสอดไส้ของร้านมีขนาดค่อนข้างใหญ่ อวบอิ่ม และมีสีสันเป็นมันเงาสะดุดตา

แม้จะเป็นร้านอาหารริมถนน แต่ราคาก็ถือว่า “แพง” ข้าวหน้าซี่โครง หนังหมู และไส้กรอกราคา 90,000 ดอง ซึ่งเป็นสองเท่าของราคาข้าวหักจานปกติ ปลาหมึกยัดไส้ราคา 80,000-100,000 ดอง ขึ้นอยู่กับขนาด ราคานี้ไม่รวมชาเย็น ผ้าเปียก หรือข้าวเพิ่ม

เนื่องจากราคาข้าวที่แพง ทำให้เจ้าของร้านถูกคนในพื้นที่และลูกค้าเรียกขานว่า “ลิ้นแกะนางเบย์” มานาน จนถึงตอนนี้ทางร้านยังไม่มีเมนูที่บอกราคาของแต่ละเมนูอย่างชัดเจน ดังนั้นเวลามาทานควรสอบถามราคาก่อนเพื่อไม่ให้ “ตกใจ” กับราคาที่แพง

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา "ร้านข้าวหัก" กลายเป็นที่พูดถึงกันมากขึ้นในโซเชียลมีเดีย โดยเฉพาะเมื่อคนดังหลายคนเข้ามาเช็กอินและชื่นชมร้านข้าวหักของนางเบย์ มี วิดีโอ หลายร้อยรายการที่แชร์ความรู้สึกเกี่ยวกับร้านข้าวหักของร้านนี้

อย่างไรก็ตามตั้งแต่ที่ร้านนี้มีชื่อเสียงขึ้นมา ร้านนี้มักสร้างความขัดแย้งเรื่องคุณภาพและราคาอยู่เสมอ นอกจากผู้ที่ชื่นชมอาหารแล้ว ยังมีผู้คัดค้านจำนวนมาก โดยกล่าวว่าราคาอาหารสูงเกินไปสำหรับร้านข้าวหักริมทาง ไม่มีเครื่องปรับอากาศ และบริการที่แย่

ลูกค้ารายหนึ่งแชร์ภาพข้าวหน้าซี่โครง หนังหมู ไส้กรอก ไข่ และกุนเชียงในราคา 200,000 ดอง ลูกค้ารายนี้บอกว่า “ราคาคุ้มกับคุณภาพ” ภาพโดย: Lyvu0603

แม้ว่าจะมีกระแสวิพากษ์วิจารณ์มากมาย แต่ร้านอาหารแห่งนี้ก็ยังคงแน่นขนัดไปด้วยลูกค้า เหล่า YouTuber ชาวต่างชาติหลายคนก็อยากมาลองทานอาหารที่ร้านเช่นกัน

"ด้วยตัมเกา..."

นายชเวแสดงความเห็นว่าร้านอาหารแห่งนี้มีราคาแพง แต่เขาก็ยังพยักหน้าเห็นด้วยเพราะรสชาติอาหาร ตามที่เขาพูด พื้นที่ของร้านอาหารแห่งนี้สะอาดและไม่ใช่ "หลุมขยะอย่างที่คิด"

คุณชเวพยักหน้าและชื่นชมซี่โครงย่าง

เมื่อถามเจ้าของร้านว่าราคาสูงไหม เจ้าของร้านก็ไม่ลังเลที่จะตอบเลยว่า มีข้าวหน้าไข่เป็ดราคา 25,000 ดองด้วย แต่ได้ของตามราคาที่จ่ายไป เจ้าของร้านบอกว่าข้าวหักกับซี่โครงหมู หนังหมู และไส้กรอกราคา 90,000 ดอง ถ้าเพิ่มปลาหมึกสอดไส้ก็จะราคา 190,000 ดอง

ยูทูบเบอร์ชาวเกาหลีสองคนเพลิดเพลินกับ "ข้าวหักจากกองขยะ" รูปภาพ: HanQuocBros

คาซึกิ มัตสึโมโตะ (ที่รู้จักกันทั่วไปในชื่อ คิกิ) ยูทูบเบอร์ชาวญี่ปุ่นที่มีช่องยูทูบเกือบ 150,000 คนติดตาม ยังได้เพลิดเพลินกับ "ข้าวหักจากกองขยะ" อีกด้วย เขาสั่งข้าวหักกับหมูสามชั้นมาหนึ่งชุด "อร่อยมากแต่แพง 140,000 ดอง น่าตกใจมาก" คิกิเล่าในวิดีโอ

ในนครโฮจิมินห์มีร้านอาหารชื่อดังหลายร้านที่มีชื่อ "ชิลล์ๆ" และน่าสงสัย เช่น หอยทากสุสานโบราณ สุกี้เนื้อสุสาน หรือข้าวเหนียวศพ

ที่มา: https://vietnamnet.vn/quan-an-o-tphcm-co-ten-boc-mui-gia-ca-het-hon-nhung-khach-dong-nuom-nuop-2308922.html