จังหวัดฟูก๊วกมีผลิตภัณฑ์ OCOP อะไรบ้าง?

ด้วยข้อได้เปรียบของการเป็นเมืองเกาะที่มีอาหารท้องถิ่นขึ้นชื่อมากมาย เมืองฟูก๊วก ( เกียนซาง ) จึงได้ส่งเสริมการโฆษณาชวนเชื่อและระดมหน่วยงานต่างๆ ให้เข้าร่วมโครงการ OCOP จนถึงปัจจุบัน ฟูก๊วกมีผลิตภัณฑ์ OCOP 58 รายการ รวมถึงผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 5 ดาว 6 รายการ ผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 4 ดาว 25 รายการ และผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 3 ดาว 27 รายการ

ใช้ประโยชน์

นายหวุงห์ ถั่นห์ มิง หัวหน้าฝ่าย เศรษฐกิจ และรองหัวหน้าสำนักงานประสานงานพื้นที่ชนบทใหม่ นครฟูก๊วก จังหวัดเกียนซาง ให้สัมภาษณ์ผู้สื่อข่าวว่า การดำเนินโครงการ "หนึ่งชุมชน หนึ่งผลิตภัณฑ์" (OCOP) ทำให้นครฟูก๊วกมีข้อได้เปรียบมากมาย เนื่องจากเป็นแหล่งท่องเที่ยวที่มีชื่อเสียงของประเทศ ภูมิภาค และระดับโลก ในแต่ละปี นักท่องเที่ยวเดินทางมาท่องเที่ยว ช้อปปิ้ง และเพลิดเพลินกับสินค้าและสินค้าพื้นเมือง ส่งผลให้การพัฒนาผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมและผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นที่สำคัญกลายเป็นผลิตภัณฑ์ OCOP เพื่อตอบโจทย์ความต้องการของนักท่องเที่ยวและผู้บริโภคทั้งในประเทศและต่างประเทศ

Phú Quốc có những sản phẩm OCOP gì? — นักท่องเที่ยวต่างชาติมาเที่ยวและช้อปปิ้งสินค้าพิเศษของเกาะฟูก๊วก ภาพโดย: Hong Cam

นอกจากนี้ เกาะฟูก๊วกยังมีผลิตภัณฑ์แบบดั้งเดิมมากมาย โดยแต่ละตำบลและแขวงต่างก็มีเอกลักษณ์เฉพาะของตัวเอง นี่ถือเป็นพื้นฐานในการระดมธุรกิจ สิ่งอำนวยความสะดวกด้านการผลิตและการแปรรูปเพื่อเข้าร่วมในโครงการ OCOP

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ด้วยความเอาใจใส่และการดูแลอย่างใกล้ชิดของคณะกรรมการพรรคการเมือง คณะกรรมการประชาชนเมือง การประสานงานระหว่างแผนกต่างๆ ของเมือง หน่วยงาน สหภาพแรงงาน คณะกรรมการประชาชนของตำบลและแขวง และคำแนะนำของหน่วยงานวิชาชีพระดับจังหวัด ทำให้โครงการ OCOP ของเกาะฟูก๊วกได้รับการพัฒนาอย่างเข้มแข็ง

จังหวัดฟูก๊วกมีผลิตภัณฑ์ OCOP อะไรบ้าง?

เมื่อเอ่ยถึงอาหารขึ้นชื่อของเกาะฟูก๊วก หลายคนคงนึกถึงน้ำปลาสูตรดั้งเดิมที่ทำจากปลากะตักจากทะเลตะวันตกเฉียงใต้ น้ำปลาฟูก๊วกมีประวัติการก่อตั้งและพัฒนามากว่า 200 ปี ไม่เพียงแต่เป็นแบรนด์ท้องถิ่นเท่านั้น แต่ยังเป็นแบรนด์ระดับชาติที่แข็งแกร่ง ซึ่งเป็นที่รู้จักในหลายประเทศทั่วโลก ในฐานะแบรนด์ที่มีชื่อเสียง

นักวิจัยท่านหนึ่งกล่าวว่า ในฟูก๊วกมีหลายครอบครัวที่โด่งดังจากการทำน้ำปลา ในทางกลับกัน น้ำปลาฟูก๊วกที่มีชื่อทางการค้าอันโด่งดังมายาวนานหลายร้อยปี เช่น ไคฮว่าน, ถั่นก๊วก, มีห่าว, ไห่เซิน, ฮ่องดึ๊ก, หวุนคัว, กิมฮว่า, ซางเตว่ย, ถั่นห่า, เฮิบถั่น, หวุนถั่น, หุ่งถั่น... ได้สร้างชื่อเสียงให้กับครอบครัวที่ให้กำเนิดน้ำปลาชนิดนี้

ในฐานะหนึ่งในครอบครัวแรกๆ ของเกาะฟูก๊วกที่ผลิตน้ำปลาแบบดั้งเดิม คุณเจือง ดึ๊ก ฟอง เจ้าของบริษัทเอกชนฮ่อง ดึ๊ก เล่าว่าครอบครัวของเขาผลิตน้ำปลาแอนโชวี่แบบดั้งเดิมมาแล้วสามชั่วอายุคน น้ำปลาฟูก๊วกโดยทั่วไปและน้ำปลาฮ่อง ดึ๊ก ผลิตโดยการผสมปลากับเกลือในอัตราส่วนปลา 3 ตัว ต่อเกลือ 1 ตัว หมักนาน 12 เดือน แล้วจึงนำมาผสมจนได้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่เรียกว่าน้ำปลา น้ำปลามีกลิ่นหอมอ่อนๆ สีชมพูอมน้ำตาลเข้ม รสเค็มที่ปลายลิ้น และรสหวานและมันของปลาแอนโชวี่ที่ค้างอยู่ในปาก

ปัจจุบัน ธุรกิจของเขามีถังหมักประมาณ 100 ถัง ผลิตน้ำปลาได้ประมาณ 50 ถังต่อปี คิดเป็นปริมาณน้ำปลาประมาณ 300,000 ลิตร อย่างไรก็ตาม ในอดีต ครอบครัวของเขาผลิตและจำหน่ายน้ำปลาดิบให้กับหุ้นส่วนเป็นหลัก โดยเก็บส่วนหนึ่งไว้บรรจุขวดและจำหน่ายภายใต้แบรนด์น้ำปลาแอนโชวี่ฮ่องดึ๊กแบบดั้งเดิม

เพื่อส่งเสริมให้แบรนด์เป็นที่รู้จักของผู้บริโภคทั่วประเทศ คุณฟองได้รับการสนับสนุนจากกรมเศรษฐกิจเมืองฟูก๊วก จึงได้ลงทะเบียนสร้างโปรไฟล์เพื่อรับรองผลิตภัณฑ์ OCOP ในเดือนสิงหาคม 2566 ธุรกิจของคุณฟองมีผลิตภัณฑ์ 5 รายการที่ได้รับการรับรองมาตรฐาน OCOP ระดับ 3 ดาว ได้แก่ น้ำปลาฮ่องดึ๊ก ไนโตรเจน 30 องศา, ไนโตรเจน 35 องศา, ไนโตรเจน 40 องศา, ไนโตรเจน 43 องศา และน้ำปลาสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ฟูก๊วกฮ่องดึ๊ก ไนโตรเจน 43 องศา

“ในยุคที่มีการแข่งขันทั้งด้านแบรนด์และคุณภาพ ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการยอมรับจากหน่วยงานที่เกี่ยวข้องว่าได้มาตรฐาน OCOP เปรียบเสมือนใบเบิกทางให้ผลิตภัณฑ์เฉพาะท้องถิ่นสามารถนำเสนอผลิตภัณฑ์ได้อย่างมั่นใจและแข่งขันกับแบรนด์น้ำปลาอื่นๆ ได้ ในอนาคต ผมจะลงทุนเพื่อให้เป็นไปตามเกณฑ์ที่กำหนดและลงทะเบียนเพื่อยกระดับผลิตภัณฑ์ให้เป็นระดับ 4 ดาว เพื่อเพิ่มมูลค่าให้กับผลิตภัณฑ์ของผม” คุณเจือง ดึ๊ก เฟือง กล่าว

น้ำปลาตราพื้นเมืองฟูก๊วกอีกยี่ห้อหนึ่งคือน้ำปลาตราพื้นเมือง คุณโง ถั่น จุง เจ้าของบริษัทน้ำปลาตราพื้นเมืองหมี่ห่าว กล่าวว่า อาชีพการทำน้ำปลาของครอบครัวสืบทอดกันมา 3 รุ่น ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2503 คุณยายของเขาเป็นผู้ก่อตั้ง ด้วยความมุ่งมั่นตั้งใจที่จะอนุรักษ์และพัฒนาอาชีพดั้งเดิมนี้ คุณจุงจึงได้นำผลิตภัณฑ์น้ำปลาไนโตรเจน 45 องศา ขึ้นทะเบียนและได้รับการรับรองมาตรฐาน OCOP ระดับ 3 ดาว

คุณ Trung ระบุว่า บริษัทของเขามีโรงงานอยู่ที่เมือง Duong To ซึ่งมีถังหมัก 45 ถัง แต่ละถังบรรจุปลากะตักได้ 10-12 ตัน หลังจากหมัก 12 เดือน โรงงานของเขาจะมีน้ำปลาประมาณ 300,000 ลิตรต่อปี

“เดิมทีโรงงานผลิตน้ำปลาหม่าห่าวและโรงงานน้ำปลาฟูก๊วกอื่นๆ หลายแห่งผลิตแต่วัตถุดิบเป็นหลัก โดยไม่ได้ให้ความสำคัญกับแบรนด์และตลาดมากนัก หลังจากการระบาดของโควิด-19 คู่ค้าไม่ได้สั่งซื้อหรือลดปริมาณ ทำให้โรงงานประสบปัญหา ดังนั้น การสร้างแบรนด์และตลาดจึงมีความสำคัญอย่างยิ่ง ช่วยให้โรงงานสามารถดำเนินงานเชิงรุกได้โดยไม่ต้องพึ่งพาคู่ค้า การจดทะเบียนผลิตภัณฑ์ OCOP เป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพที่สุดในการสร้างและส่งเสริมแบรนด์ในช่วงเวลานี้ นับตั้งแต่น้ำปลาหม่าห่าวได้รับการรับรองว่าได้มาตรฐาน OCOP และเมืองฟูก๊วกได้นำผลิตภัณฑ์มาโปรโมตจากภาคใต้สู่ภาคเหนือ แบรนด์น้ำปลาหม่าห่าวจึงเป็นที่รู้จักและไว้วางใจจากผู้คนจำนวนมากมากขึ้น

ในอนาคตอันใกล้ ผมจะลงทะเบียนผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 3 ดาวสำหรับผลิตภัณฑ์น้ำปลา 35 และ 43 องศาของผม และจะอัปเกรดเป็นระดับ 4 ดาวสำหรับผลิตภัณฑ์ 45 องศา” Trung กล่าว

น้ำปลาหม่าห่าวยึดมั่นในการพัฒนาอย่างต่อเนื่องตลอดสามรุ่น มุ่งมั่นพัฒนาปริมาณอย่างต่อเนื่อง แต่ยังคงรักษาประเพณีดั้งเดิมไว้ในผลิตภัณฑ์แต่ละชนิด มุ่งมั่นนำเสนอผลิตภัณฑ์แบบดั้งเดิมควบคู่ไปกับการดูแลสุขภาพของผู้บริโภค

ตามข้อมูลของกรมเศรษฐกิจของเมืองฟูก๊วก ณ สิ้นเดือนพฤศจิกายน พ.ศ. 2567 เมืองฟูก๊วกมีผลิตภัณฑ์ที่ตรงตามมาตรฐาน OCOP จำนวน 58 รายการ รวมถึงผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 5 ดาว จำนวน 6 รายการ ผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 4 ดาว จำนวน 25 รายการ และผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 3 ดาว จำนวน 27 รายการ โดยมีผลิตภัณฑ์ที่เป็นเอกลักษณ์ของเมืองเกาะ เช่น น้ำปลา ไข่มุก ปลาเฮอริ่ง ปลาแอนโชวี่ พริกไทย ปลาซิว...

โดยเฉพาะผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 5 ดาว จำนวน 6 รายการ ได้แก่ น้ำปลาฟูก๊วกฮว่าน ไนโตรเจน 38 องศา ไนโตรเจน 40 องศา ไนโตรเจน 43 องศา และน้ำปลาถั่นก๊วก ไนโตรเจน 35 องศา ไนโตรเจน 40 องศา ไนโตรเจน 43 องศา ผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 4 ดาว จำนวน 25 รายการ ได้แก่ น้ำปลากิมฮว่าน ไนโตรเจน 40 องศา ไนโตรเจน 35 องศา น้ำปลาฮุ่ยคัว ไนโตรเจน 43 องศา กะปิสำเร็จรูป พริกไทยสดเชื่อม พริกไทยขาว (พริกไทยขาว) เกลือพริกไทยมะนาวซางลอย ไวน์ซิ้ม 10% Vol ไวน์ซิ้ม... ผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 3 ดาว ได้แก่ น้ำปลาแท้ Nang Com Mo Cu ปลากะตักตุ๋น Phu Vi ปลาเฮอริ่งตุ๋น Phu Vi กะปิ Phu Vi พริกไทยเชื่อม Phu Vi เกลือพริกไทยชมพู ไข่มุก Akoya ไข่มุก Maxima...

ส่งเสริมผลิตภัณฑ์ OCOP ของเกาะฟูก๊วกให้เข้าถึงมากขึ้น

เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ OCOP ของเกาะฟูก๊วกเป็นที่รู้จักของผู้บริโภคทั้งในและต่างประเทศมากขึ้น กรมเศรษฐกิจของเมืองเกาะฟูก๊วกจึงได้สนับสนุนให้หน่วยงานต่างๆ นำผลิตภัณฑ์ที่ได้มาตรฐาน OCOP เข้าสู่ตลาดซื้อขายอีคอมเมิร์ซอย่างแข็งขัน โดยให้มีการบำรุงรักษาห่วงโซ่การผลิตที่ดีตั้งแต่การจัดหาผลิตภัณฑ์ เผยแพร่ผลิตภัณฑ์ OCOP ของเมือง สนับสนุนหน่วยงานต่างๆ ในการแนะนำและส่งเสริมผลิตภัณฑ์บนเว็บไซต์อีคอมเมิร์ซภายในและภายนอกจังหวัด เช่น Postmart-VNPost ระบบการจัดการและติดตามผลิตภัณฑ์ OCOP แห่งชาติ เป็นต้น

นอกจากนี้ ในปี 2567 กรมเศรษฐกิจจะส่งเสริมการค้าสินค้า OCOP เช่น การจัดส่งเสริมการค้าสินค้า OCOP ของเมืองฟูก๊วก เพื่อเข้าร่วมงานสัปดาห์วัฒนธรรมและการทำอาหารห่าเตียน ในปี 2567 เนื่องในโอกาสครบรอบ 289 ปี แห่งการจากไปของผู้ก่อตั้งหมากกู๋ การจัดงานนิทรรศการการค้า การท่องเที่ยว และการลงทุนระหว่างประเทศ ณ ระเบียงเศรษฐกิจตะวันออก-ตะวันตก ณ เมืองดานัง ในปี 2567 การจัดงานฟอรั่มเชื่อมโยงผลิตภัณฑ์ OCOP ณ สามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง จังหวัดเกียนซาง ในปี 2567 และการรายงานผลตามระเบียบข้อบังคับ การเข้าร่วมกิจกรรมต่างๆ ของภาคอุตสาหกรรมและการค้าของจังหวัดและเมืองต่างๆ ในภาคใต้ของเมืองฟูก๊วกในปี 2567 นอกจากนี้ การส่งเสริม แนะนำ และแจกคู่มือสินค้า OCOP ของเมืองฟูก๊วกให้แก่ผู้บริโภคจำนวน 300 เล่ม...

นอกจากนี้ ฟูก๊วกยังสร้างและประสานงานการพัฒนาแคมเปญการสื่อสารที่หลากหลาย โดยมุ่งเน้นที่การส่งเสริมและการตลาดผลิตภัณฑ์ OCOP ในหลายรูปแบบ เช่น การสร้างเงื่อนไขให้เจ้าของผลิตภัณฑ์ OCOP เข้าร่วมงานแสดงสินค้าส่งเสริมการขายในภูมิภาคและพื้นที่เพื่อการค้า เชื่อมต่อ และหาพันธมิตรเพื่อจัดหาผลิตภัณฑ์ที่ตรงตามมาตรฐาน 3 ดาวหรือสูงกว่า การจัดและประสานงานการจัดงานงานแสดงสินค้า OCOP ในเมืองฟูก๊วก การดำเนินการสร้างจุดจัดแสดงฟรี การส่งเสริมการขาย แนะนำ และขายผลิตภัณฑ์ OCOP ในเมืองฟูก๊วก...

ที่มา: https://danviet.vn/phu-quoc-co-nhung-san-pham-ocop-gi-20241129155859383.htm