วัฒนธรรมอาหารอันหลากหลายในเทศกาลของชาวจาม

เมื่อพูดถึงวัฒนธรรมของชาวจาม เราจะนึกถึงดินแดนแห่งสายลม แสงแดด และสถาปัตยกรรมอันเก่าแก่ของบิ่ญถ่วน โดยมีหอคอย Po Sah Inư ที่เกี่ยวข้องกับเทศกาล Kate หรือเทศกาล Ramưwan... เทศกาลของชาวจามในบิ่ญถ่วนมีความเกี่ยวข้องกับวัฒนธรรม การทำอาหาร อันอุดมสมบูรณ์และมีเอกลักษณ์อย่างยิ่ง

วัฒนธรรมด้านอาหารยังช่วยสร้างรูปแบบการรับประทานอาหารของชาวจามที่แตกต่างจากกลุ่มชาติพันธุ์อื่นอย่างสิ้นเชิง ลักษณะเฉพาะของอาหารจามและโดยเฉพาะอย่างยิ่งอาหารที่จัดแสดงในช่วงเทศกาลไม่ใช่อาหารอันโอชะหรืออาหารราคาแพง... แต่มีลักษณะเรียบง่ายแบบชนบทเช่นเดียวกับผู้คนที่ผูกพันกับดินแดนอันสดใสและลมแรงแห่งนี้

อาหารของชาวจามใน บิ่ญถ่วน ส่วนใหญ่ได้รับการสร้างสรรค์ขึ้นจากการผสมผสานวัตถุดิบในท้องถิ่นอย่างกลมกลืน ผสมผสานกับความคิดสร้างสรรค์ในการสร้างสรรค์อาหารพื้นเมืองที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ไม่เพียงแต่มีรูปลักษณ์ที่สะดุดตาเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติที่น่าจดจำอีกด้วย เรียกได้ว่าภาพลักษณ์ของอาหาร รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ เป็นที่ดึงดูดให้ผู้คนและนักท่องเที่ยวมาเรียนรู้ และผู้ที่ได้สัมผัสจะต้องประทับใจไม่รู้ลืม

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา วัฒนธรรมอาหารของชาวจามในจังหวัดบิ่ญถ่วนก็ได้รับการส่งเสริมให้เป็นผลิตภัณฑ์ การท่องเที่ยว ที่มีเอกลักษณ์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในงานเทศกาลเกตุ คณะกรรมการจัดงานได้จัดพื้นที่แยกต่างหากเพื่อแนะนำวัฒนธรรมดั้งเดิมของชาวจาม รวมถึงอาหาร ซึ่งดึงดูดนักท่องเที่ยวจำนวนมากให้มาเรียนรู้และเพลิดเพลินอยู่เสมอ ด้วยเหตุนี้ คุณค่าทางวัฒนธรรมอาหารของชาวจามจึงได้รับการส่งเสริมให้เป็นที่รู้จักในหมู่นักท่องเที่ยวอย่างกว้างขวาง ขณะเดียวกันก็ดึงดูดนักท่องเที่ยวให้มาเยี่ยมชมงานเทศกาลของชาวจามในจังหวัดนี้มากขึ้นเรื่อยๆ

จังหวัดบิ่ญถ่วนมีชาวจามมากกว่า 40,000 คน การอนุรักษ์และส่งเสริมคุณค่าทางวัฒนธรรมของชาวจามในกระบวนการสร้างวัฒนธรรมเวียดนามขั้นสูงที่เปี่ยมด้วยเอกลักษณ์ประจำชาติเป็นข้อกำหนดที่สำคัญซึ่งได้รับความสนใจเป็นพิเศษจากคณะกรรมการพรรคและหน่วยงานทุกระดับในจังหวัดบิ่ญถ่วนเสมอ การร่วมมือกันส่งเสริมอาหารแบบดั้งเดิมที่หลากหลายไม่เพียงช่วยให้ชาวจามปรับปรุงชีวิตทางเศรษฐกิจของพวกเขาเท่านั้น แต่ยังช่วยอนุรักษ์และส่งเสริมเอกลักษณ์ทางวัฒนธรรมอีกด้วย จึงทำให้อาหารจามโดยเฉพาะและอาหารในบิ่ญถ่วนโดยรวมมีความอุดมสมบูรณ์ยิ่งขึ้น

แหล่งที่มา