ค้นพบ ‘ตัวร้าย’ ที่ทำให้คนลดน้ำหนักยาก

นักวิทยาศาสตร์ ได้ค้นพบว่าเนื้อเยื่อไขมันมีความสามารถในการ 'จดจำ' ภาวะอ้วนในอดีตของบุคคลและจะต้านทานความพยายามลดน้ำหนักของบุคคลนั้น

โรคอ้วนส่งผลกระทบต่อผู้คนมากกว่า 1 พันล้านคนทั่วโลก - ภาพ: REUTERS

ตามรายงานของทีมวิจัยจากสถาบันเทคโนโลยีแห่งสหพันธ์ในเมืองซูริก (ประเทศสวิตเซอร์แลนด์) พบว่า พวกเขาได้ระบุความจำทางชีวภาพของเนื้อเยื่อไขมันหลังจากตรวจสอบเนื้อเยื่อไขมันของคนอ้วนก่อนและหลังจากที่พวกเขาลดน้ำหนักด้วยการผ่าตัดเผาผลาญอาหารและการผ่าตัดลดน้ำหนัก

การผ่าตัดลดน้ำหนักเป็นขั้นตอนการผ่าตัดที่เปลี่ยนขนาดของกระเพาะอาหารเพื่อลดน้ำหนักในผู้ป่วยที่มีความผิดปกติของระบบเผาผลาญที่เกี่ยวข้องกับโรคอ้วนและผลที่ตามมา

จากนั้นเนื้อเยื่อเหล่านี้จะถูกนำไปเปรียบเทียบกับเนื้อเยื่อไขมันจากคนสุขภาพดีที่ไม่เคยอ้วนมาก่อน ทีมวิจัยพบว่าเนื้อเยื่อไขมันที่เคยอ้วนได้รับผลกระทบในลักษณะที่เปลี่ยนแปลงวิธีการตอบสนองต่ออาหาร ซึ่งอาจคงอยู่ได้นานหลายปี ตามรายงานของ เดอะการ์เดียน เมื่อวันที่ 18 พฤศจิกายน

ในการทดสอบ เซลล์เหล่านี้เติบโตได้เร็วกว่าเซลล์อื่นโดยดูดซับสารอาหารได้เร็วขึ้น

สาเหตุหนึ่งที่ทำให้การรักษาน้ำหนักหลังจากลดน้ำหนักเป็นเรื่องยากก็คือ เซลล์ไขมันจะจดจำภาวะอ้วนในอดีตและพร้อมที่จะกลับมาเป็นเหมือนเดิม ศาสตราจารย์เฟอร์ดินานด์ ฟอน เมเยนน์ หัวหน้าทีมวิจัยกล่าว

“ความจำดูเหมือนจะกระตุ้นให้เซลล์ตอบสนองต่อน้ำตาลหรือกรดไขมันได้เร็วขึ้น และบางครั้งอาจไม่ดีต่อสุขภาพ” ฟอน เมเยนน์ กล่าว

การวิจัยเพิ่มเติมในเซลล์หนูได้ติดตามความจำทางชีวภาพจากการเปลี่ยนแปลงทางเคมีในดีเอ็นเอหรือโปรตีนที่อยู่รอบๆ ดีเอ็นเอ การเปลี่ยนแปลงเหล่านี้ส่งผลต่อกิจกรรมและการเผาผลาญของยีน

นักวิจัยพบว่าหนูที่เคยเป็นโรคอ้วนมาก่อนจะมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นเร็วกว่าหนูตัวอื่นเมื่อได้รับอาหารที่มีไขมันสูง ซึ่งแสดงให้เห็นว่าการเปลี่ยนแปลงในระบบเผาผลาญของหนูทำให้หนูมีแนวโน้มที่จะมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นมากขึ้น

อย่างไรก็ตาม ความทรงจำเกี่ยวกับโรคอ้วนในเซลล์ไขมันไม่ใช่สาเหตุเดียว ทีมวิจัยคาดว่าความทรงจำที่คล้ายกันนี้อยู่ในเซลล์สมอง ซึ่งมีอิทธิพลต่อปริมาณอาหารที่บริโภคและปริมาณพลังงานที่ใช้ไป

“จากมุมมองด้านวิวัฒนาการ เรื่องนี้สมเหตุสมผล มนุษย์และสัตว์อื่นๆ ได้ปรับตัวให้รักษาน้ำหนักตัวแทนที่จะลดน้ำหนัก เพราะปัญหาการขาดแคลนอาหารเป็นความท้าทายที่ต่อเนื่องมาตลอดประวัติศาสตร์” ดร. ลอร่า ฮินต์ ผู้เขียนงานวิจัยกล่าว

โรคอ้วนส่งผลกระทบต่อผู้คนมากกว่า 1 พันล้านคนทั่วโลกและเป็นหนึ่งในสาเหตุของโรคมะเร็งที่สามารถป้องกันได้มากที่สุด

งานวิจัยนี้ช่วยนำทางไปสู่โปรแกรมการจัดการน้ำหนักที่ดีขึ้นซึ่งมุ่งเน้นไปที่การรักษาน้ำหนักที่ลดลงหรือรักษาน้ำหนักให้อยู่ในระดับที่เหมาะสมนานพอที่เซลล์จะลบความทรงจำเกี่ยวกับโรคอ้วนออกไป

ที่มา: https://tuoitre.vn/phat-hien-thu-pham-khien-moi-nguoi-kho-giam-can-20241120141911038.htm