ทีมตรวจสอบสหวิชาชีพด้านความปลอดภัยอาหารกรุง ฮานอย หมายเลข 1 ได้ทำการตรวจสอบแบบกะทันหันที่บริษัท Duc Vinh Food Technology and Trading Joint Stock Company ซึ่งเป็นโรงงานผลิตและค้าขายอาหารว่าง เค้กซีเรียล เค้กซีเรียลเคลือบช็อกโกแลต และขนมช็อกโกแลต (เลขที่ 2 ถนน Thanh Nien เขตอุตสาหกรรม La Phu ตำบล La Phu เขต Hoai Duc กรุงฮานอย)
ผ่านการตรวจสอบแบบกะทันหันที่บริษัท Duc Vinh Food Technology and Trading Joint Stock Company ซึ่งเป็นโรงงานผลิตและค้าขายอาหารว่าง เค้กซีเรียล เค้กซีเรียลเคลือบช็อกโกแลต และลูกอมช็อกโกแลต (เลขที่ 2 ถนน Thanh Nien นิคมอุตสาหกรรม La Phu ตำบล La Phu เขต Hoai Duc ฮานอย)
ในเวลาตรวจสอบ สถานประกอบการได้นำเอกสารและบันทึกต่างๆ มาแสดง ดังนี้ ใบรับรองการจดทะเบียนธุรกิจ ใบรับรอง ISO 22000:2018 (ยังใช้ได้)
อย่างไรก็ตาม จากการตรวจสอบประวัติทางกฎหมาย พบว่าใบรับรองสุขภาพของคนงานได้หมดอายุแล้ว ทางโรงงานยังไม่ได้ออกใบรับรองการฝึกอบรมความปลอดภัยด้านอาหารให้กับเจ้าของและพนักงาน 7 คนที่ต้องสัมผัสอาหารโดยตรง
นอกจากนี้ ทางโรงงานยังไม่ได้นำเอกสารที่พิสูจน์แหล่งที่มาของวัตถุดิบและสารเติมแต่งสำหรับการผลิตอาหาร บรรจุภัณฑ์ที่บรรจุอาหาร และที่สัมผัสอาหารโดยตรงมาแสดงด้วย
ในส่วนของสิ่งอำนวยความสะดวก โรงงานมีทั้งหมด 6 ชั้น พื้นที่การผลิตไม่ได้จัดวางตามหลักทางเดียว ไม่มีการแบ่งโซนระหว่างพื้นที่การผลิต ห้องผสมสารปรุงแต่งอาหารเสื่อมโทรมและสกปรก ผนังและเพดานของพื้นที่การผลิตมีเชื้อรา ลอกล่อน สกปรก และขาดสุขอนามัย
บริเวณหน้าต่างไม่มีอุปกรณ์ป้องกันศัตรูพืชและแมลง บริเวณพื้นที่การผลิตมีศัตรูพืชและแมลง ส่วนบริเวณบรรจุภัณฑ์และจัดเก็บผลิตภัณฑ์มีห้องน้ำ
โรงงานรกมาก มีเศษอาหาร เศษอาหาร และส่วนผสมอาหารกระจัดกระจายอยู่ทั่วพื้น ขณะตรวจสอบ พบว่าบริเวณผลิตมีน้ำมันไหม้ “ดำเหมือนน้ำเสีย” ทีมงานจึงเก็บตัวอย่าง “น้ำมันทอด” ไปทดสอบคุณภาพตามมาตรฐาน
ในส่วนของอุปกรณ์และเครื่องมือ สถานที่ไม่มีระบบสุขอนามัย สกปรกและเป็นสนิม ไม่มีเครื่องมือป้องกันแมลงและสัตว์ที่เป็นอันตรายเข้ามา ไม่มีอุปกรณ์ เครื่องมือ วิธีการล้างมือและฆ่าเชื้อ สุขอนามัยส่วนบุคคล และอุปกรณ์และเครื่องมือ ภาชนะบรรจุอาหารไม่เป็นไปตามหลักสุขอนามัย
พื้นที่จัดเก็บวัตถุดิบใช้ร่วมกันกับพื้นที่จัดเก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ไม่มีประตู ไม่มีชั้นวาง ไม่มีป้ายชื่อ ไม่มีกฎระเบียบ ขั้นตอน หรือระเบียบปฏิบัติด้านสุขอนามัย พนักงานที่เกี่ยวข้องกับการผลิตอาหารโดยตรงจะไม่สวมใส่ชุดป้องกันตามที่กำหนด ไม่มีรองเท้าบูทหรือรองเท้าแยกต่างหากในพื้นที่ผลิตอาหาร การปฏิบัติเหล่านี้ไม่ได้รับประกันความปลอดภัยของอาหาร
ทีมตรวจสอบได้ขอให้โรงงานหยุดดำเนินการชั่วคราวเพื่อแก้ไขปัญหาที่กล่าวมาข้างต้นโดยทันที ทำความสะอาดสิ่งอำนวยความสะดวก อุปกรณ์ และเครื่องมือทั้งหมด จัดพื้นที่การผลิตให้เป็นหลักการทางเดียว แยกพื้นที่ปฏิบัติงานออกจากกัน ดำเนินการตรวจสุขภาพคนงาน ไม่ใช้วัตถุดิบที่ไม่สามารถรับประกันความปลอดภัยของอาหารได้ และดำเนินการแก้ไขปัญหาต่อไปในรายงานการตรวจสอบร่วมกับคณะกรรมการกำกับดูแลความปลอดภัยด้านอาหารเขตฮว่ายดึ๊ก
ทีมตรวจสอบสหวิชาชีพที่ 1 มอบหมายให้คณะกรรมการกำกับดูแลความปลอดภัยด้านอาหารของอำเภอหว่ายดึ๊ก ดำเนินงานกับสถานประกอบการต่อไป จัดการกับการละเมิด และรายงานผลให้ทีมตรวจสอบสหวิชาชีพที่ 1 ทราบก่อนวันที่ 14 มกราคม พ.ศ. 2568
ในวันเดียวกัน คณะผู้แทนยังได้เยี่ยมชมบริษัท An Dong Food Industry Joint Stock Company ซึ่งเป็นโรงงานผลิตและจัดหาลูกอมและบิสกิต (นิคมอุตสาหกรรม La Phu ตำบล La Phu เขต Hoai Duc ฮานอย)
ในเวลาตรวจสอบ สถานประกอบการได้นำเอกสารและบันทึกต่างๆ มาแสดง ได้แก่ ใบรับรองการจดทะเบียนธุรกิจ ใบรับรอง ISO 22000:2018 (ยังใช้ได้) บันทึกการประกาศตนเองของผลิตภัณฑ์ 7 รายการที่บริษัทกำลังผลิต
อย่างไรก็ตาม ทางสถานประกอบการยังไม่ได้ออกใบรับรองด้านสุขภาพและใบรับรองการฝึกอบรมด้านความปลอดภัยอาหารให้กับเจ้าของสถานประกอบการและพนักงาน 12 คนที่สัมผัสกับอาหารโดยตรง นอกจากนี้ ยังไม่สามารถพิสูจน์แหล่งที่มาของวัตถุดิบ สารปรุงแต่งสำหรับการผลิตอาหาร บรรจุภัณฑ์ และการสัมผัสอาหารโดยตรงได้
ในส่วนของสิ่งอำนวยความสะดวก โรงงานมี 2 ชั้น พื้นที่การผลิตไม่ได้จัดวางตามหลักทางเดียว ไม่มีการแบ่งโซน ผนัง เพดาน และพื้นทรุดโทรม มีเชื้อรา ลอกล่อน และขาดสุขอนามัย
บริเวณหน้าต่างไม่มีอุปกรณ์กำจัดแมลง มีแมลงสาบอยู่ในพื้นที่ผลิต โรงงานรกมาก มีเศษอาหารและเศษอาหารตกค้างอยู่บนพื้นโดยตรง
สถานที่นี้ขาดการทำความสะอาดอย่างสม่ำเสมอ ไม่มีเครื่องมือป้องกันแมลงและสัตว์อันตรายเข้ามา พื้นที่จัดเก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไม่มีชั้นวาง ไม่มีป้ายชื่อ ไม่มีกฎระเบียบ ขั้นตอน หรือระเบียบการทำความสะอาด ไม่มีโกดังเก็บวัตถุดิบ ปัจจุบันน้ำตาลทรายดิบและกากน้ำตาลถูกจัดเก็บบนพื้น ในส่วนของฉลากผลิตภัณฑ์ มีเนื้อหาบางส่วนที่ไม่สอดคล้องกับบันทึกการแจ้งข้อมูลผลิตภัณฑ์ด้วยตนเอง
ทีมตรวจสอบได้ร้องขอให้สถานประกอบการระงับการดำเนินการชั่วคราวเพื่อแก้ไขปัญหาที่กล่าวมาข้างต้นโดยทันที และขอให้คณะกรรมการกำกับดูแลความปลอดภัยด้านอาหารของเขต Hoai Duc ทำงานร่วมกับสถานประกอบการต่อไป จัดการกับการละเมิด และรายงานผลการตรวจสอบดังกล่าวต่อทีมตรวจสอบสหวิชาชีพหมายเลข 1 ก่อนวันที่ 14 มกราคม พ.ศ. 2568
ที่มา: https://kinhtedothi.vn/phat-hien-2-co-so-banh-keo-bim-bim-chien-bang-dau-den-nhu-nuoc-cong.html
การแสดงความคิดเห็น (0)