การเลี้ยงไก่แบบใหม่ ไม่ต้องใช้ยาปฏิชีวนะ ปล่อยให้ไก่ได้อาบแดดและวิ่งเล่น

ไก่ที่ฟาร์มเทพสิริ ภายใต้โครงการฟาร์มแชมเปี้ยน ในตัวเมืองอุบลราชธานี ประเทศไทย - ภาพ: WAP THAILAND

การเลี้ยงสัตว์ปีกในลักษณะที่คำนึงถึงสวัสดิภาพสัตว์กลายเป็นเทรนด์ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เนื่องจากผู้บริโภคมีความกังวลเกี่ยวกับแหล่งที่มาของอาหารมากขึ้น โครงการ Farm Champion ของประเทศไทยก็เป็นหนึ่งในต้นแบบดังกล่าว

เพื่อยกระดับมาตรฐานการเลี้ยงไก่เนื้อ องค์กรพิทักษ์สัตว์ แห่งโลก (WAP) ประเทศไทย ได้ร่วมมือกับคณะเทคโนโลยีและนวัตกรรมปศุสัตว์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี (SUT) เปิดตัวโครงการดังกล่าว

เน้นสัตว์เลี้ยง

โครงการ Farm Champion จัดหาไก่โคราช (ไก่ผสมระหว่างไก่นำเข้าและไก่พื้นเมืองของไทย) มากกว่า 1,000 ตัว ให้แก่ฟาร์ม 11 แห่งใน 6 จังหวัดทั่วประเทศไทย โดยมีเป้าหมายเพื่อส่งเสริมให้ฟาร์มขนาดเล็กนำแนวปฏิบัติทางการเกษตรที่คำนึงถึงสวัสดิภาพสัตว์สูงมาใช้ ตามรายงานของ Bangkok Post

คุณแป๋ว ภิรมย์ ผู้แทน WAP ประเทศไทย เปิดเผยว่า การเลี้ยงไก่แบบอุตสาหกรรมได้สร้างความทุกข์ทรมานให้กับไก่หลายพันล้านตัวในประเทศไทยทุกปี ดังนั้น โครงการ Farm Champion จึงเกิดขึ้นโดยมีเป้าหมายเพื่อพัฒนาสถานการณ์นี้ โดยมุ่งเน้นการเลี้ยงสัตว์ตามมาตรฐานจริยธรรม สร้างหลักประกันสวัสดิภาพสัตว์ และการพัฒนาอย่างยั่งยืนในด้านการผลิตอาหาร

คุณแพว ภิรมย์ ระบุว่า สวัสดิภาพสัตว์ หมายถึง การเคารพและเห็นคุณค่าของสัตว์ คนส่วนใหญ่ไม่ได้ใส่ใจกับสภาพความเป็นอยู่ของสัตว์ที่พวกเขาบริโภคในแต่ละวัน แต่สวัสดิภาพสัตว์นั้นสัมพันธ์อย่างใกล้ชิดกับคุณภาพอาหาร

“โครงการ Farm Champion เป็นโครงการที่มุ่งเน้นสัตว์เป็นศูนย์กลาง โดยมีเป้าหมายเพื่อพัฒนาฟาร์มไก่ในประเทศไทย การเปลี่ยนแปลงรูปแบบการทำฟาร์มแบบดั้งเดิมเป็นเรื่องยาก ดังนั้น WAP จึงค่อยๆ สนับสนุนให้เกษตรกรรายย่อยหันมาใช้วิธีการเลี้ยงไก่แบบสวัสดิภาพสูง” คุณแพว ภิรมย์ กล่าว

ในฟาร์มขนาดใหญ่ ไก่อาศัยอยู่ในพื้นที่แคบๆ ขนาดเท่ากระดาษ A4 และแทบไม่ได้รับแสงแดดเลย ยิ่งไปกว่านั้น ไก่ที่ป่วยไม่ได้ถูกแยกหรือรักษาด้วยยาเฉพาะ เกษตรกรจึงมักผสมยาปฏิชีวนะลงในอาหารของไก่ทั้งฝูง ทำให้มียาปฏิชีวนะตกค้างในเนื้อสัตว์ และเพิ่มความเสี่ยงต่อการดื้อยาปฏิชีวนะในมนุษย์

ในทางตรงกันข้าม โครงการ Farm Champion ไม่ได้ใช้ยาปฏิชีวนะและสารเคมี ไก่ในโครงการนี้สามารถดำรงชีวิตตามธรรมชาติและได้รับประโยชน์ต่างๆ เช่น สภาพแวดล้อมที่สะอาด นอกจากนี้ กระบวนการเพาะพันธุ์ทั้งหมดจะถูกตรวจสอบตั้งแต่วันแรกจนถึงการเก็บเกี่ยวเนื้อ

ที่น่าแปลกใจก็คือ ต้นทุนการสร้างฟาร์มไก่ตามมาตรฐาน Farm Champion อยู่ที่เพียงประมาณ 3,000 เหรียญสหรัฐเท่านั้น ในขณะที่ต้นทุนการลงทุนในฟาร์มแบบดั้งเดิมอยู่ที่ 30,000 - 300,000 เหรียญสหรัฐ

การปรับปรุงสวัสดิภาพไก่

เพื่อให้เป็นไปตามมาตรฐานจริยธรรมในการเลี้ยงสัตว์ โครงการที่เรียกว่าฟาร์มคุโรฟูจิในจังหวัดยามานาชิ (ประเทศญี่ปุ่น) ได้เริ่มเลี้ยงไก่โดยไม่ใช้กรง โดยมีไก่ประมาณ 3-4 ตัวต่อตารางเมตร เพื่อสร้างสภาพแวดล้อมการดำรงชีวิตที่สะดวกสบายให้กับไก่ ตามรายงานของ Japan News

ซึ่งแตกต่างอย่างสิ้นเชิงกับขนาดการเลี้ยงไก่แบบดั้งเดิมในฟาร์มญี่ปุ่นส่วนใหญ่ ที่ไก่ถูกเลี้ยงในกรงเกือบตลอดเวลา โดยมีความหนาแน่นประมาณ 20 ตัวต่อตารางเมตร แม้ว่าวิธีการนี้อาจมีประสิทธิภาพ ทางเศรษฐกิจ มากกว่า แต่ก็ไม่ได้รับประกันสวัสดิภาพของไก่

“แม้ว่ายอดขายจะต่ำกว่าไก่ที่เลี้ยงในกรง แต่เราก็ยังอยากแสดงความขอบคุณไก่เหล่านี้และให้แน่ใจว่าพวกมันจะอาศัยอยู่ในสภาพแวดล้อมที่ก่อให้เกิดความเครียดน้อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้” ตัวแทนของฟาร์มคุโรฟูจิกล่าว และเสริมว่าโครงการนี้ได้สนับสนุนฟาร์มอย่างน้อย 10 แห่งทั่วญี่ปุ่นในการเปลี่ยนแปลงวิธีการทำฟาร์มมาตั้งแต่ปี 2019

ในขณะเดียวกัน Bostock Brothers ฟาร์มไก่ออร์แกนิกแบบปล่อยอิสระแห่งเดียวในนิวซีแลนด์ ก็มีชื่อเสียงในด้านกระบวนการทำฟาร์มออร์แกนิก 100% เจ้าของ Bostock Brothers รับผิดชอบทุกขั้นตอนด้วยตนเอง ตั้งแต่การเตรียมอาหารไก่ การแปรรูปไก่ ไปจนถึงการตลาดและการขาย ตามข้อมูลจาก Idealog เว็บไซต์ที่นำเสนอธุรกิจนวัตกรรมของนิวซีแลนด์

ด้วยแรงบันดาลใจจากความหลงใหลในอาหารออร์แกนิกของครอบครัว พี่น้องตระกูลบอสต็อกจึงริเริ่มสร้างฟาร์มไก่ออร์แกนิก 100% ทุกอย่างเป็นออร์แกนิก ตั้งแต่เมล็ดพืชไปจนถึงอาหารไก่ นอกจากนี้ยังเป็นฟาร์มไก่แห่งเดียวในนิวซีแลนด์ที่ไม่ใช้ยาปฏิชีวนะอีกด้วย

Bostock Brothers แตกต่างจากฟาร์มอุตสาหกรรมอื่นๆ ในดินแดนแห่งกีวี ตรงที่มีฝูงไก่ขนาดเล็กกว่า แต่มีพื้นที่ให้ไก่เดินเตร่ได้มากกว่า นอกจากนี้ ฟาร์มแห่งนี้ยังตรวจสอบรอยเท้าคาร์บอนอย่างสม่ำเสมอ โดยมีเป้าหมายที่จะเป็นธุรกิจที่ปล่อยคาร์บอนเป็นศูนย์

ความแตกต่างในการเลี้ยงไก่ในรูปแบบยั่งยืน

หลังจากเข้าร่วมโครงการ Farm Champion เจ้าของฟาร์มบางรายสังเกตเห็นสิ่งแปลกๆ เกี่ยวกับไก่ของตนที่พวกเขาไม่เคยเห็นมาก่อน

พวกเขาเล่าว่าไก่ในโครงการนี้ต่างจากไก่ที่เลี้ยงในฟาร์มอุตสาหกรรม ไก่ในโครงการนี้ดูเหมือนจะมีความสุขที่จะรอให้ประตูเปิดเพื่อที่จะได้ออกไปคุ้ยเขี่ยและหาอาหารได้อย่างอิสระ บางตัวชอบอยู่ในเล้า ขณะที่บางตัวก็ชอบอาบแดด กระโดดบนท่อนไม้ หรือพักผ่อนใต้ร่มไม้

ที่มา: https://tuoitre.vn/nuoi-ga-kieu-moi-khong-khang-sinh-cho-ga-tam-nang-chay-nhay-20241016214344561.htm