อาหารชั้นยอดที่ช่วยลดคอเลสเตอรอลสูง

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การเน้นไขมันที่ดีต่อหัวใจ เช่น อะโวคาโด ถั่ว และน้ำมันมะกอก ในขณะที่หลีกเลี่ยงอาหารแปรรูปและไขมันทรานส์ (มักพบในอาหารทอด) สามารถช่วยควบคุมระดับคอเลสเตอรอลของคุณได้

นักโภชนาการ Bhakti Arora Kapoor ซึ่งเป็นนักโภชนาการในอินเดีย ได้ชี้ให้เห็นถึงอาหารที่ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลสูง

Mức cholesterol cao có thể dẫn đến nguy cơ bị huyết áp cao, bệnh tim và đột quỵ — ระดับคอเลสเตอรอลที่สูงอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อความดันโลหิตสูง โรคหัวใจ และโรคหลอดเลือดสมอง

ข้าวโอ๊ต

ขั้นตอนแรกง่ายๆ ในการลดคอเลสเตอรอลคือการรับประทานข้าวโอ๊ตหนึ่งชามเป็นอาหารเช้า ข้าวโอ๊ตมีไฟเบอร์ที่ละลายน้ำได้ 1-2 กรัม การเพิ่มกล้วยหรือสตรอว์เบอร์รีสักสองสามผลก็เป็นวิธีที่ดีในการลดคอเลสเตอรอล

นอกจากนี้ ข้าวบาร์เลย์และธัญพืชทั้งเมล็ดชนิดอื่นยังมีไฟเบอร์ที่ละลายน้ำได้ ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจได้

ถั่ว

ถั่วอุดมไปด้วยใยอาหาร แร่ธาตุ และโปรตีนที่ละลายน้ำได้ การรับประทานถั่วแทนธัญพืชขัดสีและเนื้อสัตว์แปรรูปสามารถช่วยลดคอเลสเตอรอลและความเสี่ยงต่อโรคหัวใจได้

มะเขือยาวและกระเจี๊ยบเขียว

มะเขือม่วงและกระเจี๊ยบเขียวเป็นแหล่งใยอาหารที่ละลายน้ำได้สูง คลินิก Mayo (สหรัฐอเมริกา) กล่าวว่า ใยอาหารที่ละลายน้ำได้สามารถลดการดูดซึมคอเลสเตอรอลเข้าสู่กระแสเลือดได้ การรับประทานใยอาหารที่ละลายน้ำได้ 5-10 กรัมหรือมากกว่าต่อวันจะช่วยลดคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดีได้

Cà tím cũng là nguồn cung cấp chất xơ hòa tan dồi dào — มะเขือยาวยังเป็นแหล่งของเส้นใยอาหารที่ละลายน้ำได้ดีอีกด้วย

ถั่ว

การศึกษาหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าอัลมอนด์ วอลนัท ถั่วลิสง และถั่วชนิดอื่นๆ มีประโยชน์ต่อหัวใจและช่วยลดคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี แอปเปิล ลูกแพร์ องุ่น สตรอว์เบอร์รี ผลไม้รสเปรี้ยว ผลไม้เหล่านี้อุดมไปด้วยเพกติน ซึ่งเป็นไฟเบอร์ที่ละลายน้ำได้และช่วยลดคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี

ถั่วเหลือง

การบริโภคถั่วเหลืองและผลิตภัณฑ์ เช่น เต้าหู้และนมถั่วเหลือง เป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพในการลดคอเลสเตอรอล ตามข้อมูลของ Harvard Health

ปลาที่มีไขมัน

การรับประทานปลา 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์สามารถลดคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดีได้ 2 วิธี คือ รับประทานปลาแทนเนื้อสัตว์ ช่วยลดการบริโภคไขมันอิ่มตัวในเนื้อสัตว์ ซึ่งเป็นที่ทราบกันดีว่าเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี ปลาอุดมไปด้วยไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งช่วยลดคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี นอกจากนี้ โอเมก้า 3 ยังช่วยลดไตรกลีเซอไรด์และป้องกันภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะ

กระเทียม

กระเทียมมีสารอัลลิซินในปริมาณสูง ซึ่งเป็นสารประกอบที่แสดงให้เห็นว่าสามารถลดคอเลสเตอรอลรวมและคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดีได้อย่างมีนัยสำคัญ อ้างอิงจาก ฮินดูสถานไทมส์ กระเทียมดิบมีประสิทธิภาพมากกว่ากระเทียมที่ปรุงสุกแล้ว

ลิงค์ที่มา