ร้านอาหาร pho ริมทางเท้าหลายแห่งในเวียดนามได้รับการยกย่องจากมิชลินว่าเป็น "ร้านอาหารอร่อยและราคาถูก"

(แดน ตรี) - ในรายชื่อร้านอาหาร “อร่อย ราคาเอื้อมถึง” 42 ร้านจากรางวัล Bid Gourmand 2024 ในเวียดนามที่มิชลินประกาศเมื่อเร็วๆ นี้ มีร้านอาหารริมทางเท้าหลายร้านใน ฮานอย แต่ไม่มีร้านบั๋นหมี่ร้านไหนได้รับเกียรติเลย

เมื่อวันที่ 20 มิถุนายน มิชลิน ไกด์ ได้ประกาศรายชื่อร้านอาหาร Bid Gourmand ที่ “อร่อยและราคาไม่แพง” ประจำปี 2024 ในเวียดนาม จำนวน 42 ร้าน ซึ่งรวมถึงร้านตัวแทน 18 ร้านในฮานอย และ 24 ร้านในโฮจิมินห์ซิตี้ ตัวเลขนี้เพิ่มขึ้นอย่างมากเมื่อเทียบกับปี 2023 ที่ร้านอาหารในหมวดหมู่เดียวกันมีทั้งหมด 29 ร้าน ร้านอาหารที่ได้รับรางวัล Bib Gourmand ในเมือง ดานัง ซึ่งเป็นจุดหมายปลายทางใหม่ล่าสุดของเวียดนามที่จะถูกเพิ่มเข้าในรายชื่อของมิชลินไกด์ จะเปิดเผยในวันที่ 27 มิถุนายนในพิธีประกาศรายชื่อของมิชลินไกด์สำหรับฮานอย โฮจิมินห์ซิตี้ และดานัง

ร้านอาหาร pho ริมทางเท้าหลายแห่งได้รับการยกย่องให้เป็นหนึ่งในร้านอาหารอร่อยและราคาไม่แพงของมิชลิน (ภาพถ่าย: Thanh Thuy)

มีร้านอาหารใหม่ 13 ร้านที่เพิ่มเข้ามาในรายชื่อ Bid Gourmand 2024 ในเวียดนาม โดยเฉพาะ: ในฮานอย มีร้านอาหารใหม่ 5 ร้าน ได้แก่: Bun Cha Chan, Luk Lak, Mien Luong Dong Thinh, Mr Bay Mien Tay ในนครโฮจิมินห์ มีร้านอาหาร 8 ร้านที่เปิดตัวเป็นครั้งแรก ได้แก่ Banh Xeo 46A, Bo Kho Ganh, Bun Bo Hue 14B, Man Moi (Thu Duc City), Nha Tu, Sol Kitchen & Bar, Tiem Com Tho Chuyen Ky, Vi Que Kitchen ในนครโฮจิมินห์ มี: Banh Xeo 46A, Bo Kho Ganh, Bun Bo Hue 14B, Man Moi (Thu Duc City), Nha Tu, Sol Kitchen & Bar, Tiem Com Tho Chuyen Ky, Vit Que Kitchen ในรายชื่อด้านบน มีร้านอาหารริมทางเท้าหลายร้านที่ได้รับเกียรติ ในขณะเดียวกัน นักทานหลายคนก็มีคำถามเดียวกันว่า “ทำไมถึงไม่มีร้านแซนด์วิชที่ตั้งชื่อโดยมิชลิน ทั้งที่แซนด์วิชถือเป็นอาหารจานเด็ดที่เป็นเอกลักษณ์และมีราคาไม่แพง”

ร้านอาหารรับรางวัล Bid Gourmand 2024 ในฮานอย (ภาพ: คณะกรรมการจัดงาน)

“ด้วยร้านอาหารใหม่ที่ได้รับรางวัล Bib Gourmand จำนวน 13 แห่งในฮานอยและโฮจิมินห์ซิตี้ในปีนี้ การคัดเลือกของเราในปี 2024 ถือเป็นการเชิญชวนนักชิมให้มาสำรวจเสน่ห์ คุณภาพ และความหลากหลายอันไม่มีที่สิ้นสุดของ อาหาร เวียดนาม” กเวนดัล ปูลเล็นเนค ผู้อำนวยการฝ่ายนานาชาติของมิชลินไกด์ กล่าว “ไม่ว่าจะเป็นร้านอาหารแบบดั้งเดิมหรือแบบโมเดิร์น ร้านอาหารชั้นเลิศหรืออาหารริมทาง ร้านอาหารที่ผู้วิจารณ์มิชลินไม่เปิดเผยชื่อชื่นชอบเมื่อค้นพบและเลือกสรรสำหรับรายชื่อนี้ถือเป็นเครื่องรับประกันสำหรับผู้รับประทานอาหาร “เราต้องการให้ผู้รับประทานอาหารได้เพลิดเพลินกับประสบการณ์การรับประทานอาหารที่แท้จริงในราคาที่เอื้อมถึงและน่าดึงดูด และสัมผัสชีวิตในฮานอยและโฮจิมินห์ซิตี้ผ่านหนึ่งใน 'สินทรัพย์' ที่สำคัญที่สุดของเมืองเหล่านี้” ผู้อำนวยการฝ่ายนานาชาติของมิชลินไกด์กล่าว ความคุ้มค่าเป็นปัจจัยที่สำคัญมากในการประเมินธุรกิจด้านอาหารทุกแห่งในรายชื่อ Bib Gourmand รางวัลนี้เริ่มใช้มาตั้งแต่ปี 1997 และอาหารจานต่างๆ ต้องมีราคาไม่เกิน 850,000 ดอง ตามข้อมูลของคณะกรรมการ การท่องเที่ยว สิงคโปร์ ในปี 2023 มิชลินจะมาที่เวียดนามเป็นครั้งแรกเพื่อประเมินและมอบดาวให้กับร้านอาหารในโฮจิมินห์ซิตี้และฮานอย ร้านอาหารเวียดนาม 4 ร้านแรกที่ได้รับรางวัลมิชลินสตาร์ 1 ดาว ได้แก่ Anan Saigon ในโฮจิมินห์ซิตี้ Gia, Hibana by Koki และ Tam Vi ในฮานอย “ดาว” คือระบบการให้คะแนนของมิชลินไกด์ องค์กรจัดอันดับอาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดในโลก หนึ่งดาวคือร้านอาหารที่ “มีอาหารอร่อย คุ้มค่าแก่การแวะชิม” สองดาวคือ “ร้านอาหารที่มีคุณภาพอาหารดีเยี่ยม คุ้มค่าแก่การแวะชิม” สามดาว (สูงสุด) คือร้านอาหารที่ “มีคุณภาพอาหารดีเยี่ยม คุ้มค่าแก่การแวะชิม”

Dantri.com.vn

ที่มา: https://dantri.com.vn/du-lich/nhieu-quan-pho-via-he-o-viet-nam-duoc-michelin-ghi-danh-quan-ngon-gia-re-20240620155023302.htm