PFAS สะสมอยู่ในร่างกายมนุษย์และก่อให้เกิดโรคอันตรายมากมาย - ภาพ: GETTY IMAGES
คณะกรรมการความปลอดภัยด้านอาหารของญี่ปุ่นเพิ่งเผยแพร่ร่างกฎระเบียบที่ระบุปริมาณสารเคมี PFAS ที่บุคคลหนึ่งได้รับต่อวัน หลังจากมีการค้นพบหลายชุดเกี่ยวกับผลกระทบอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์
PFAS คืออะไร?
PFAS ย่อมาจาก per- และ polyfluoroalkyl substances ซึ่งเป็นกลุ่มสารเคมีสังเคราะห์ที่มักใช้ในการผลิตผลิตภัณฑ์ที่ทนต่อความร้อน น้ำมัน และน้ำ
PFAS มีอยู่ในทุกสิ่ง ไม่ว่าจะเป็นเครื่องสำอาง อาหาร อุปกรณ์ทำอาหาร กระดาษชำระ เสื้อผ้า หน้าจอโทรศัพท์ แก้วพลาสติก สำลี...
PFAS เป็นสารที่ย่อยสลายได้ยากมาก พวกมันคงอยู่ในร่างกายมนุษย์และสิ่งแวดล้อมเป็นเวลาหลายปี จึงถูกเรียกว่า "สารเคมีที่ยั่งยืน"
ตามการวิจัยของสำนักงานควบคุมสารพิษและโรคของสหรัฐอเมริกา (ATSDR) สารเคมี PFAS บางชนิดอาจทำให้เกิดมะเร็งไตและมะเร็งอัณฑะ เพิ่มระดับคอเลสเตอรอลในเลือด ลดน้ำหนักแรกเกิด และทำให้วัคซีนมีประสิทธิภาพลดลง
นอกจากนี้ยังทำให้เกิดภาวะแทรกซ้อนระหว่างตั้งครรภ์และการเปลี่ยนแปลงของเอนไซม์ในตับอีกด้วย
มนุษย์สัมผัสกับ PFAS ได้โดยการสูดดมฝุ่น รับประทานอาหารที่ผลิตใกล้กับสถานที่ที่ใช้หรือผลิต PFAS หรือสัมผัสอาหารที่บรรจุด้วยวัสดุที่มี PFAS
ญี่ปุ่นควบคุมอย่างไร?
ตามร่างกฎหมาย “ปริมาณการบริโภคที่ยอมรับได้ต่อวัน” (TDI) สำหรับสารประกอบ PFAS สองชนิดที่ใช้กันทั่วไปที่สุดในอาหาร (PFOA และ PFOS) คือ 20 นาโนกรัม (ng) ต่อน้ำหนักตัวหนึ่งกิโลกรัม
ผู้เชี่ยวชาญประมาณการว่าคนญี่ปุ่นบริโภค PFOA ประมาณ 0.6 - 1.1 นาโนกรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัมต่อวัน และ PFOS ประมาณ 0.066 - 0.75 นาโนกรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัมต่อวัน
แม้ว่าตัวเลขข้างต้นจะต่ำกว่าชุด TDI มาก แต่ข้อมูลเกี่ยวกับ PFAS ในอาหารยังคงขาดอยู่ ดังนั้นจึงมีแนวโน้มว่าจะมีการเปลี่ยนแปลงในอนาคต
ปัจจุบันญี่ปุ่นกำหนดค่าจำกัด PFAS ในน้ำดื่มไว้ที่ 50 นาโนกรัมต่อลิตร
กฎชั่วคราวนี้ได้รับการแนะนำในปี 2020 และอิงตาม TDI ที่ 20ng/kg น้ำหนักตัว/วัน สำหรับ PFOS และ PFOA ซึ่งหมายความว่าขีดจำกัด PFAS อย่างเป็นทางการนั้นไม่น่าจะเปลี่ยนแปลงมากนักในอนาคต
จะ “หลีกเลี่ยง” PFAS ได้อย่างไร?
ไม่มีทางที่จะหลีกเลี่ยงหรือระบุ PFAS ในชีวิตประจำวันของเราได้อย่างสมบูรณ์ อย่างไรก็ตาม เราสามารถปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการใช้ชีวิตเพื่อจำกัดการสัมผัสกับ PFAS ได้
เริ่มต้นด้วยการเปลี่ยนเครื่องครัวเคลือบสารกันติดด้วยภาชนะที่ทำจากเหล็กหล่อ สแตนเลส แก้ว หรือเคลือบ
จำกัดการใช้กล่องพลาสติก กล่องโฟม กระดาษห่ออาหาร และพลาสติกห่ออาหาร
อย่าดื่มน้ำที่ไม่ได้รับการบำบัด หากเป็นไปได้ ควรใช้ตัวกรองคาร์บอนกัมมันต์เพื่อกรองน้ำให้บริสุทธิ์
แหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)