ผู้บริโภคมีแนวโน้มที่จะเปลี่ยนมาผลิตเบียร์ที่มีแอลกอฮอล์ต่ำ

NielsenIQ: ผู้บริโภคหันมาดื่มเบียร์แอลกอฮอล์ต่ำ

ในช่วงสองปีที่ผ่านมา ผลิตภัณฑ์เบียร์แอลกอฮอล์ต่ำได้รับการยอมรับจากผู้บริโภคมากขึ้น แนวโน้มนี้เป็นผลมาจากความกังวลเกี่ยวกับปัญหาสุขภาพที่เพิ่มมากขึ้นในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา

คุณเล มินห์ ตรัง - รองผู้อำนวยการฝ่ายวิจัยการค้าปลีก NielsenIQ - ภาพโดย: ชี เกือง

คุณเล มินห์ ตรัง รองผู้อำนวยการฝ่ายวิจัยค้าปลีก บริษัท นีลเส็นไอคิว กล่าวถึงการสัมมนาเชิงปฏิบัติการเรื่อง “การแก้ไขภาษีเพื่อส่งเสริมกิจกรรมทางธุรกิจ” ว่า หากภาษีการบริโภคพิเศษ (SCT) เพิ่มขึ้น อาจสร้างแรงกดดันให้กับผู้บริโภค ก่อนหน้านี้ การแก้ไขพระราชกฤษฎีกาฉบับที่ 100 เรื่องการเพิ่มโทษผู้ขับขี่ที่ดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ขณะขับขี่บนท้องถนน พบว่ารายได้ของร้านอาหารและร้านขายเบียร์ได้รับผลกระทบ ผู้บริโภคเริ่มลดความถี่ในการดื่มเบียร์นอกบ้าน ซึ่งส่งผลกระทบโดยตรงต่อรายได้ของอุตสาหกรรมเบียร์ในช่องทางนี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกลุ่มเบียร์ระดับไฮเอนด์

ในไตรมาสที่ 1 ปี 2567 อุตสาหกรรมเบียร์มีการเติบโตเชิงบวกเมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปีก่อน หากมองในระยะยาว อุตสาหกรรมเบียร์มีอัตราการลดลง 3.9% จากไตรมาสที่ 1 ปี 2566 ซึ่งส่วนใหญ่เป็นผลมาจากความต้องการที่ลดลง

รายงานการวิจัยพฤติกรรมผู้บริโภคของ NielsenIQ ประจำไตรมาสที่สองของปี 2567 แสดงให้เห็นว่าสองวิธีที่ได้รับความนิยมมากที่สุดที่ผู้บริโภค 50% ในสองเมืองใหญ่ ได้แก่ ฮานอย และโฮจิมินห์ซิตี้ ใช้ คือการลดค่าใช้จ่ายที่ไม่จำเป็น รวมถึงการรับประทานอาหารนอกบ้านและปรับรูปแบบการทำอาหารที่บ้านให้เหมาะสม การเปลี่ยนแปลงนี้ส่งผลโดยตรงต่อการลดลงของรายได้ของร้านอาหารและเครือร้านอาหารอย่างต่อเนื่องตั้งแต่เดือนมกราคม 2566 จนถึงปัจจุบัน ในช่วง 12 เดือนที่ผ่านมา รายได้ลดลง 6% ทั่วประเทศ และ 11% ใน 6 เมืองใหญ่ ได้แก่ ฮานอย ไฮฟอง ดานัง นาตรัง เกิ่นเทอ และโฮจิมินห์ซิตี้

นอกจากนี้ ในช่วง 2 ปีที่ผ่านมา NielsenIQ ได้บันทึกว่าผลิตภัณฑ์เบียร์แอลกอฮอล์ต่ำได้รับการต้อนรับจากผู้บริโภค โดยมีปริมาณการผลิตเพิ่มขึ้นเกือบ 35% ในช่วง 12 เดือนที่ผ่านมา เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปีก่อน โดยเฉพาะใน 6 เมืองใหญ่และช่องทางเดินเรือที่ทันสมัยของเวียดนาม

แนวโน้มข้างต้นล้วนเกิดจากความกังวลอย่างมากของผู้บริโภคชาวเวียดนามเกี่ยวกับปัญหาสุขภาพในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา และแนวโน้มนี้น่าจะยังคงดำเนินต่อไปและส่งผลกระทบต่ออุตสาหกรรมเบียร์ในอนาคต

ในช่วงสองปีที่ผ่านมา NielsenIQ ได้พบเห็นแนวโน้มผู้บริโภคที่แตกขั้วกันซึ่งเกี่ยวข้องกับการแบ่งส่วนราคาผลิตภัณฑ์ที่เกิดขึ้นในอุตสาหกรรมเบียร์ โดยมีการเติบโตทั้งในกลุ่มผู้บริโภคทั่วไปและกลุ่มซูเปอร์พรีเมียม

อย่างไรก็ตาม ด้วยผลกระทบจากการปรับขึ้นภาษีการบริโภคพิเศษ NielsenIQ เชื่อว่ากลุ่มสินค้าอุปโภคบริโภคทั่วไป (Economy) ยังคงสามารถรักษาตำแหน่งกลุ่มสินค้าหลักไว้ได้ โดยคิดเป็นสัดส่วนประมาณ 55-60% ของผลผลิตทั้งหมดของอุตสาหกรรมในปัจจุบัน ขณะที่กลุ่มสินค้าพรีเมียมระดับซูเปอร์พรีเมียมยังต้องติดตามสถานการณ์อย่างใกล้ชิด ซึ่งจะช่วยเพิ่มศักยภาพในการเติบโตให้กับธุรกิจที่มีผลิตภัณฑ์ในกลุ่มสินค้าที่เกี่ยวข้อง

“แนวโน้มการลดการใช้จ่ายของผู้บริโภค นอกจากการลดปริมาณการบริโภคแล้ว ผู้บริโภคยังสามารถลดพฤติกรรมการดื่มเบียร์และไวน์ได้อีกด้วย ดังนั้น กลุ่มผลิตภัณฑ์ยอดนิยมจะมีความสำคัญและได้รับความนิยมเพิ่มมากขึ้น และผู้บริโภคระดับไฮเอนด์สามารถพิจารณาการใช้จ่ายให้เหมาะสมกับงบประมาณของตนเองได้” คุณตรังกล่าววิเคราะห์

อุตสาหกรรมมีการลดลง 3.9% จากไตรมาส 1/2023 - ที่มา: NIQ

จากมุมมองของหน่วยวิจัยตลาด ตัวแทนจาก NielsenIQ กล่าวว่าธุรกิจควรเข้าใจข้อจำกัดของผู้บริโภคในช่วงเวลาที่ยากลำบากนี้ เมื่อต้องเพิ่มการใช้จ่ายเพื่อสิ่งจำเป็น ผู้ตอบแบบสำรวจถึง 55% กล่าวว่าการจ่ายเงินเพื่อซื้อสิ่งของใดๆ ที่ช่วยประหยัดเวลาได้นั้นคุ้มค่า

ประการที่สอง แบรนด์ต่างๆ จำเป็นต้องสร้างความมั่นใจว่าตนเองจะเข้าถึงผู้บริโภคได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในบริบทที่พฤติกรรมผู้บริโภคมีการเปลี่ยนแปลงอย่างยืดหยุ่นระหว่างช่องทางการซื้อสินค้า ซึ่งหมายความว่าการเติบโตจะมาจากกลยุทธ์ที่สมดุลระหว่างช่องทางออนไลน์และออฟไลน์ ธุรกิจต่างๆ ควรให้ความสำคัญกับปัจจัยด้านสุขภาพและความยั่งยืน โดยใช้ประโยชน์จากปัจจัยการสื่อสารและเน้นย้ำข้อความผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม เพื่อตอบโจทย์ความสนใจของลูกค้าในด้านสุขภาพและการพัฒนาอย่างยั่งยืน

ที่มา: https://baodautu.vn/nielseniq-nguoi-tieu-dung-co-xu-huong-chuyen-dich-sang-cac-san-pham-bia-co-nong-do-con-thap-d222422.html