ผู้รักษาจิตวิญญาณของอาชีพการเลี้ยงผึ้งในอูมินห์

นายทราน วัน นี (นายอุต นี อายุ 65 ปี อาศัยอยู่ในหมู่บ้าน 1 ตำบลเหงียนพิช อำเภอมินห์ จังหวัดก่าเมา) เป็นบุคคลหายากซึ่งมีประสบการณ์เกือบ 50 ปีในการบำรุงรักษาและพัฒนาวิชาชีพการเลี้ยงผึ้ง ซึ่งเป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้อันล้ำค่าของดินแดนอูมินห์ฮา

นาย Nhi เกิดและเติบโตในป่าดงดิบที่กว้างใหญ่ ซึ่งอาชีพการเลี้ยงผึ้งได้หยั่งรากลึก ในชีวิตของ ชาวบ้าน เมื่ออายุได้ 17 ปี เขาจึงตามญาติๆ เข้าไปในป่าเพื่อเรียนรู้อาชีพนี้ ความเจ็บปวดจากผึ้งทำให้ผู้ที่มาใหม่ท้อถอย แต่สำหรับเขาแล้ว มันคือความท้าทายที่ต้องเอาชนะ หลังจากเรียนรู้มาอย่างต่อเนื่อง เขาก็กลายเป็นคนงานที่มีทักษะ เชี่ยวชาญในเทคนิคการสกัด น้ำผึ้ง เพื่อผลิตผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ จนถึงปัจจุบัน เขาอยู่ในอาชีพนี้มาเป็นเวลา 48 ปี

ครอบครัวของนาย Tran Van Nhi ดำเนินกิจการการเลี้ยงผึ้งมาสามชั่วรุ่นแล้ว

ภาพถ่าย: เจีย บาค

การปกป้องป่าไม้คือการปกป้องวิถีชีวิตของเรา

คุณหนี่เล่าว่าเคล็ดลับ ในการสร้างรังผึ้ง คือต้องระมัดระวังและพิถีพิถันในการเลือกต้นไม้มาทำคาน โดยต้นกระถินเทศเป็นตัวเลือกแรกเสมอเพราะมีคุณภาพและอายุขัยประมาณ 2 ปี นอกจากการเลือกต้นไม้ที่เหมาะสมในการทำคานแล้ว ตำแหน่งของคานยังเป็นตัวกำหนดว่าผึ้งจะมาทำรังหรือไม่ โดยจะต้องเป็นสถานที่ที่มีกก มีแสงแดดส่องถึงในตอนเช้าและตอนบ่ายในส่วนหนึ่งของรังผึ้ง ดังนั้นเมื่อผึ้งทำรังก็จะมีน้ำผึ้งที่มีคุณภาพ

“เมื่อมองดูดอกกะจูพุตที่บานสะพรั่ง ฉันก็รู้ว่าการเก็บเกี่ยวในปีนั้นจะดีหรือไม่ดี เมื่อมองดูผึ้งที่บินไปมา ฉันก็รู้ว่าพวกมันเลือกสร้างรังใกล้หรือไกล” นาย Nhi กล่าวด้วยความภาคภูมิใจของผู้มีประสบการณ์ การใช้เวลาหลายปีในการท่องไปในป่าช่วยให้เขาเข้าใจถึงกลไกการทำงานของธรรมชาติ

ทุกปีคุณหนี่เก็บเกี่ยวน้ำผึ้งได้ประมาณ 600 ลิตร โดยมีรายได้ที่มั่นคงมากกว่า 300 ล้านดอง

ภาพถ่าย: เจีย บาค

นาย Nhi ไม่ได้ทำอาชีพนี้เพื่อตัวเองเท่านั้น ครอบครัวของเขาทั้งหมด ตั้งแต่ลูกชายของเขา นาย Tran Van Chon (อายุ 44 ปี) ไปจนถึงหลานชายของเขา นาย Tran Tuan Anh (อายุเพียง 13 ปี) ต่างก็เดินตามรอยเท้าของเขา ตั้งแต่อายุ 16 ปี นาย Chon ได้เรียนรู้เทคนิคการเลี้ยงผึ้งอย่างเชี่ยวชาญ และเด็กน้อย Tuan Anh ก็เดินตามรอยปู่ของเขาเข้าไปในป่าเพื่อเรียนรู้การทำงานนี้ตั้งแต่เขาอายุ 10 ขวบ สามรุ่นอาศัยอยู่ด้วยกันและปกป้องอาชีพดั้งเดิมนี้ไว้เป็นมรดกอันศักดิ์สิทธิ์ เป็นเครื่องพิสูจน์ถึงความรักและความทุ่มเทของนาย Nhi ที่มีต่ออาชีพเลี้ยงผึ้ง

ความหลงใหลและความตระหนักในการอนุรักษ์อาชีพของเขากระตุ้นให้คุณ Nhi เรียนรู้และแบ่งปันกับผู้อยู่อาศัยในละแวกนั้นอย่างต่อเนื่อง ก่อนปี 1975 เขาและครัวเรือนอีก 40 ครัวเรือนได้ก่อตั้งกลุ่ม Phong Ngan ซึ่งเป็นแบบจำลองการจัดการและการใช้ประโยชน์จากป่าไม้ร่วมกัน กลุ่มนี้ไม่เพียงแต่รับประกันการดำรงชีพของครัวเรือนเท่านั้น แต่ยังช่วยปกป้องป่า ป้องกันข้อพิพาทหรือไฟป่ามานานหลายทศวรรษ ปัจจุบัน กลุ่มนี้ได้รับการยกระดับเป็นสหกรณ์ 19.5 เพื่อให้มีสถานะทางกฎหมายที่สูงขึ้น โดยยังคงจัดการและใช้ประโยชน์จากป่าไม้ในพื้นที่ 540 เฮกตาร์ ซึ่งครอบครัวของนาย Nhi ดูแลพื้นที่ 13.5 เฮกตาร์

ตลอดระยะเวลาเกือบ 50 ปีที่อยู่ในอาชีพการเลี้ยงผึ้ง คุณหนี่ยึดถือเสมอว่าไม่ควรผสมน้ำผึ้งเพื่อทำให้คุณภาพของน้ำผึ้งลดลง

ภาพถ่าย: เจีย บาค

นายหนี่ กล่าวว่า สำหรับผู้เลี้ยงผึ้ง หลักเกณฑ์แรกในการอยู่รอดร่วมกันคือการตระหนักถึงการอนุรักษ์ทรัพย์สินส่วนรวม ทรัพย์สินดังกล่าวคือป่าขนาดใหญ่ที่เป็นแหล่งอาหารของคนส่วนใหญ่ที่นี่ “การปกป้องป่าก็คือการปกป้องแหล่งชีวิตของเรา” นายหนี่กล่าว

ด้วยความพยายามอย่างต่อเนื่องและประสบการณ์อันยาวนาน คุณ Nhi จึงเก็บเกี่ยวน้ำผึ้งได้ประมาณ 600 ลิตรต่อปี สร้างรายได้มากกว่า 300 ล้านดอง เมื่อรวมกับรายได้อื่นๆ แล้ว ครอบครัวของเขามีรายได้รวมมากกว่า 500 ล้านดองต่อปี

นายเหงียน วัน วุง ผู้อำนวยการสหกรณ์ 19.5 กล่าวว่า ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา กลุ่มกินผึ้งได้มีการจัดตั้งอย่างเหนียวแน่น มีกฎเกณฑ์ที่เข้มงวด เช่น การช่วยเหลือซึ่งกันและกัน การไม่ขโมยรังผึ้งของผู้อื่น การไม่ผสมน้ำกับน้ำผึ้ง... สมาชิกทุกคนปฏิบัติตามกฎเกณฑ์เหล่านี้อย่างเคร่งครัด

การอนุรักษ์มรดก

อาชีพการเลี้ยงผึ้งกลายเป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของชาติในปี 2020 ถือเป็นการยอมรับอันคุ้มค่าสำหรับความพยายามอย่างไม่รู้จักเหน็ดเหนื่อยของช่างฝีมือเช่นนาย Ut Nhi นาย Nhi กล่าวอย่างภาคภูมิใจว่า "หากต้องการมีน้ำผึ้งคุณภาพ เราต้องรักษาอาณาจักรผึ้งไว้ หากต้องการมีผึ้ง เราต้องปกป้องป่า นั่นเป็นความรับผิดชอบของมืออาชีพอย่างฉัน"

แม้ว่าเพื่อนๆ ของเขาหลายคนจะเปลี่ยนไปประกอบอาชีพอื่นแล้ว แต่คุณ Nhi ยังคงมีความหลงใหลในอาชีพนี้และยังคงสอนอาชีพนี้ให้กับคนรุ่นต่อไป ความพากเพียรนี้ทำให้แบรนด์น้ำผึ้ง U Minh แพร่หลายไปอย่างกว้างขวางและกลายเป็นความภาคภูมิใจของ Ca Mau

การปลูกและอนุรักษ์ป่าคือวิธีที่นายหนี่ ให้การศึกษาแก่ ลูกๆ และหลานๆ ของเขาในการปกป้องแหล่งทำกินของพวกเขา

ภาพถ่าย: เจีย บาค

นาย Nhi ไม่เพียงแต่รักษาความหลงใหลในอาชีพของเขาไว้เท่านั้น แต่ยังเผยแพร่ความรักที่มีต่อป่าไม้ให้กับลูกหลานของเขาอีกด้วย โดยเตือนให้พวกเขาตระหนักถึงคุณค่าของทรัพยากรธรรมชาติและมรดกทางวัฒนธรรม “การอนุรักษ์ป่าไม้คือการอนุรักษ์อนาคต การอนุรักษ์แบรนด์น้ำผึ้ง U Minh คือการอนุรักษ์ชีวิตของเรา” เขากล่าวด้วยความเชื่อมั่นอย่างแน่วแน่

นายหนี่มีประสบการณ์ในการเลี้ยงผึ้งมากว่าครึ่งชีวิต เขาเชื่อเสมอว่าไม่ว่าจะยากแค่ไหน เขาก็ต้องไม่ทำธุรกิจโดยไม่ซื่อสัตย์หรือผสมน้ำผึ้ง “ผมจะใช้วิธีสกัดน้ำผึ้งแบบเดิมแล้วขายให้ลูกค้า วิธีนี้ไม่เคยเปลี่ยนมาหลายสิบปีแล้ว ถ้าผมขายผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำเพียงครั้งเดียว ลูกค้าก็จะสูญเสียความไว้วางใจ และถ้าใครเสียชื่อเสียง ก็เหมือนกับสูญเสียทุกอย่าง” นายหนี่เผย

ต้องขอบคุณคนอย่างเขา อาชีพการเลี้ยงผึ้งจึงไม่เพียงแต่เป็นหนทางในการหาเลี้ยงชีพเท่านั้น แต่ยังเป็นสัญลักษณ์ของการเชื่อมโยงระหว่างผู้คนกับธรรมชาติ ชีวิตและวัฒนธรรมของดินแดนอูมินห์ฮาด้วย นายตรัน ฮิว หุ่ง ผู้อำนวยการฝ่ายวัฒนธรรม กีฬา และการท่องเที่ยวของก่าเมา กล่าวว่า "อาชีพการเลี้ยงผึ้งไม่เพียงแต่สร้างชีวิตที่ยั่งยืนให้กับผู้คนจำนวนมากที่อาศัยอยู่ใต้ร่มเงาของป่ากะจูปุตเท่านั้น แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์ ทางการท่องเที่ยว ที่ไม่เหมือนใครที่ดึงดูดนักท่องเที่ยวอีกด้วย ประสบการณ์การกินผึ้งเพื่อเอาน้ำผึ้งเป็นกิจกรรมที่น่าดึงดูดใจที่สุดอย่างหนึ่งสำหรับนักท่องเที่ยวเมื่อมาเยือนก่าเมา จากที่นี่ ภาพลักษณ์ของดินแดนและผู้คนของก่าเมาที่ใจดีและเอื้อเฟื้อจะปรากฏชัดเจน"

อาชีพการเลี้ยงผึ้งใน HU Minh และเขต Tran Van Thoi ( Ca Mau ) ได้รับการรับรองจากกระทรวงวัฒนธรรม กีฬา และการท่องเที่ยวให้เป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของชาติในปี 2020 ผลิตภัณฑ์น้ำผึ้ง U Minh ได้รับการจัดอันดับโดย Vietnam Record Organization ให้เป็นของขวัญด้านการท่องเที่ยว 100 อันดับแรกในปี 2021