เทศกาลเค้กพื้นบ้านภาคใต้

งานเทศกาลเค้กพื้นบ้านภาคใต้จัดขึ้นที่ จังหวัดบั๊กเลียว ภายใต้ ธีม “รสชาติบ้านเกิด” มีกิจกรรมต่างๆ มากมาย เช่น การแข่งขันทำเค้ก การแสดงและจัดแสดงเค้กพื้นบ้าน การสาธิตการแปรรูปอาหารท้องถิ่นแบบดั้งเดิม...

เมื่อมาถึงงานเทศกาลนี้ ผู้เข้าชมจะมีโอกาสได้สัมผัสกับรสชาติอันน่าดึงดูดใจของวัฒนธรรม อาหาร ภาคใต้มากมายด้วยเค้กแบบดั้งเดิมที่มีเอกลักษณ์เฉพาะ

กิจกรรมนี้ไม่เพียงแต่มีส่วนช่วยอนุรักษ์และส่งเสริมคุณค่าอาหารพื้นบ้านภาคใต้เท่านั้น แต่ยังเป็นการแนะนำและส่งเสริมขนมเค้กพื้นบ้านที่เป็นเอกลักษณ์ของดินแดนนี้ให้กับนักท่องเที่ยวทั้งในและต่างประเทศอีกด้วย

เมื่อมาถึงงานเทศกาลนี้ นักท่องเที่ยวจะมีโอกาสได้สัมผัสกับรสชาติอันน่าดึงดูดใจของวัฒนธรรมอาหารทางใต้มากมาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อได้ลิ้มลองเค้กแบบดั้งเดิม พวกเขารู้สึกเหมือนได้ย้อนรำลึกถึงความทรงจำในวัยเด็กและบรรยากาศหมู่บ้านอันอบอุ่น

สิ่งที่ประทับใจผู้คนมากมายในงานเทศกาลนี้คือเค้กข้าวปิ้ง เค้กชนิดนี้ทำมาจากวัตถุดิบที่มีอยู่ เช่น แป้งข้าว น้ำตาล และกะทิ โดยเค้กแต่ละชิ้นมีรสชาติอร่อยและหวานด้วยฝีมือของหญิงสาว และกลายเป็นเมนูยอดนิยมในช่วงวันหยุด เทศกาลตรุษจีน หรือในการต้อนรับแขก

หรืออย่างเค้กใบมะพร้าว เบนเทร หนึ่งในขนมขึ้นชื่อของตะวันตกที่ใครได้ชิมสักครั้งจะจดจำไปตลอดชีวิต เค้กชิ้นเล็กๆ น่ารักๆ แต่ละชิ้นล้วนเป็นฝีมือและความสามารถของคนทำขนมที่มีกลิ่นหอมของใบมะพร้าว ความเข้มข้นของแกนเค้กผสมผสานกับความเข้มข้นของถั่วบดและความนุ่มของข้าวเหนียว

จากนั้นนำเค้กส้มและเค้กข้าวที่เคลือบน้ำตาลแวววาวมาจัดวางบนถาด สะดุดตามาก ขนมปังข้าวเหนียวไส้ถั่วเขียวและมะพร้าวมีเปลือกที่นุ่มหนึบ หอมกลิ่นงาคั่วอ่อนๆ และไส้ถั่วเขียวหวานมันๆ น่ารับประทานเป็นอย่างยิ่ง...

เค้กแต่ละประเภทมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว ชาวใต้ใช้ประโยชน์จากสิ่งแวดล้อมและวัตถุดิบจากธรรมชาติ เช่น ข้าวเหนียว มันฝรั่ง และหัวมัน เพื่อทำเค้กที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ

นางเล มี ง็อก กลุ่มที่ 3 ท้องที่ 5 เมืองบั๊กเลียว เล่าว่าเธอทำเค้กข้าวปิ้งมาหลายปีแล้ว ไม่ใช่เพียงเพื่อหาเลี้ยงชีพเท่านั้น แต่ยังเป็นเพราะเป็นอาชีพดั้งเดิมของครอบครัวและบ้านเกิดของเธอด้วย "เค้กที่ฉันทำไม่ใช่ของใหม่ แต่รสชาติที่อร่อยนั้นเต็มไปด้วยประเพณีที่สืบทอดจากปู่ย่าตายายสู่ลูกหลาน เค้กที่ฉันทำแต่ละชิ้นจะเตือนลูกหลานของฉันถึงอาชีพดั้งเดิมของครอบครัวฉัน และอาหารของบ้านเกิด" นางง็อกเล่าให้ฟัง

สำหรับชาวใต้หลายๆ คน เค้กไม่เพียงแต่นำมาใช้ในการรับประทานเท่านั้น แต่ยังใช้ในการตกผลึกผลิตภัณฑ์ท้องถิ่น ความประณีตในการออกแบบ สีสัน มืออันชำนาญของช่างฝีมือ และความสง่างามและความขยันขันแข็งของผู้หญิงทางใต้ด้วย

นอกจากการจัดแสดงและแนะนำเค้กแล้ว ยังมีการแสดงศิลปะและเกมพื้นบ้านทุกคืนที่เกี่ยวข้องกับกิจกรรมของเทศกาลอีกด้วย

ที่มา: https://daidoanket.vn/ngay-hoi-banh-dan-gian-nam-bo-10300219.html