คุณสมบัติพิเศษของเมนูทูน่าซูชิฮอกไกโดซาชิ

ปลาโฮนมากุโระ (ปลาทูน่าแท้) ของร้านซูชิฮอกไกโดซาจิ มีอัตราส่วนไขมันต่ำ และเนื้อนุ่ม เหมาะสำหรับการทำซูชิ

ปลามากุโระมีรสชาติสดใหม่และมีขนาดใหญ่ อาศัยอยู่ในทะเลลึกที่เย็นยะเยือก ผ่านกระบวนการจับปลาและถนอมอาหารอย่างเข้มงวดเพื่อให้มั่นใจถึงคุณภาพ โดยทีมเชฟของร้านซูชิ ฮอกไกโด ซาจิ ระบุว่ามาตรฐานในการทำปลาทูน่าครีบน้ำเงินคุณภาพดีคือเมื่อรับประทานแล้ว ผู้รับประทานจะรู้สึกได้ถึงเนื้อปลาที่ละลายในปากราวกับไอศกรีม

เนื้อปลาทูน่าครีบน้ำเงินที่มีอัตราส่วนไขมันต่ำที่สุด ภาพ: ซูชิ ฮอกไกโด ซาจิ — เนื้อปลาทูน่าครีบน้ำเงินที่มีอัตราส่วนไขมันต่ำที่สุด ภาพ: *ซูชิ ฮอกไกโด ซาจิ*

ดังนั้นเนื้ออากามิจึงเป็นเนื้อแดงที่อยู่บริเวณหลังของปลาทูน่า โดยเนื้อส่วนที่มีอัตราส่วนไขมันต่ำที่สุดจะเข้มข้น มีไขมันต่ำ และมีรสหวาน เหมาะสำหรับเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย เมื่อชิ้นปลาเคลื่อนตัวไปทางกลางท้อง เนื้อปลาจะเปลี่ยนเป็นสีชมพู ซึ่งชิ้นชูโทโร่จะมีไขมันสูง เส้นไขมันเล็กๆ จะพันกันเพื่อสร้างเนื้อสัมผัสที่นุ่มและมีไขมันสูง และสุดท้ายคือส่วนโอโทโร่ที่อยู่ใต้ท้อง ใกล้กับเหงือก ซึ่งเป็นส่วนที่ปลาทูน่าทะเลชื่นชอบมากที่สุด เนื้อปลาสีชมพูอ่อนที่หั่นเป็นแผ่นขวางเส้นไขมันสีขาว มีไขมันสูง และเส้นใยเนื้อนุ่มของชิ้นโอโทโร่ จะทำให้ผู้รับประทานรู้สึกตื่นเต้น

Hon Maguro เหมาะสำหรับทำซูชิ ภาพถ่าย: “Sushi Hokkaido Sachi” — Hon Maguro เหมาะสำหรับทำซูชิ ภาพถ่าย: *“Sushi Hokkaido Sachi”*

ฮอนมากุโระมักถูกเชื่อมโยงกับอาหารซูชิชั้นสูงในดินแดนแห่งซากุระ การได้ลิ้มรสชาติดั้งเดิมถือเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการเพลิดเพลินกับรสชาติซูชิอย่างสมบูรณ์แบบ ซูชิฮอกไกโดซาจินำเข้าปลาทูน่าครีบน้ำเงินที่แพงที่สุดในโลก จากญี่ปุ่นมายังเวียดนามโดยตรง

ด้วย Ootoro Temaki ลูกค้าสามารถม้วนข้าวของตัวเองจากท้องปลาทูน่า ข้าวญี่ปุ่น สาหร่าย และไข่ปลาบินได้ ภาพ: Sushi Hokkaido Sachi — ด้วย Ootoro Temaki ลูกค้าสามารถม้วนข้าวของตัวเองจากท้องปลาทูน่า ข้าวญี่ปุ่น สาหร่าย และไข่ปลาบินได้ ภาพ: *Sushi Hokkaido Sachi*

หลังจากนำเข้าแล้ว ทีมเชฟของร้านอาหารภายใต้การดูแลของเชฟชาวญี่ปุ่นก็เริ่มปรับเปลี่ยนอาหาร โดยเมนูที่โดดเด่นที่สุดของร้าน Sushi Hokkaido Sachi คือ Temaki rice roll ซึ่งเป็นเมนูที่ดัดแปลงมาจากข้าวห่อสาหร่าย นอกจากนี้ ลูกค้าที่มาที่นี่ยังสามารถเพลิดเพลินกับเมนู Hon Maguro ที่มีเมนูอร่อยๆ ดั้งเดิมจากวัตถุดิบคุณภาพสูง รับประกันความสดใหม่เมื่อส่งถึงร้าน

ร้านตกแต่งสไตล์ญี่ปุ่นด้วยไม้สีอ่อน ภาพโดย: Sushi Hokkaido Sachi — ร้านตกแต่งสไตล์ญี่ปุ่นด้วยไม้สีอ่อน ภาพโดย: *Sushi Hokkaido Sachi*

ซูชิ ฮอกไกโด ซาจิ เป็นร้านอาหารญี่ปุ่นที่เชี่ยวชาญด้านซาซิมิและซูชิ โดยทางร้านใช้วัตถุดิบสดใหม่ที่นำเข้าจากทะเลฮอกไกโดและพื้นที่โดยรอบ นอกจากนี้ ซูชิ ฮอกไกโด ซาจิ ยังมีทีมเชฟที่มีประสบการณ์ในการปรุงอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมมากว่า 20-30 ปี โดยมีเป้าหมายเพื่อนำรสชาติที่แปลกใหม่ที่สุดมาสู่ผู้รับประทานอาหารชาวเวียดนาม