เห็ดปลวกดำที่ปลูกในห้องเย็น: 'คุณได้รับสิ่งที่คุณจ่ายไป'

TIEN GIANG เห็ดปลวกดำที่ปลูกในห้องเย็น 'ในห้องปรับอากาศ' มีคุณภาพดีเยี่ยม ราคาขายปลีกในปัจจุบันอยู่ระหว่าง 270,000 - 350,000 ดอง/กก. แต่ยังคงดึงดูดผู้ซื้อ

เมื่อมาถึงหมู่บ้าน Giong Lanh 1 ตำบล Tang Hoa (อำเภอ Go Cong, เขต Tien Giang ) ชาวบ้านแถวนั้นต่างถามหาบ้านของนาย Tran Quoc Bao (เกิดปี 1991) ทุกคนที่นี่รู้จักและชี้ทางไปบ้านของชายหนุ่มคนนี้อย่างชัดเจน เขาเป็นที่รู้จักของผู้คนมากขึ้นนับตั้งแต่เริ่มปลูกเห็ดปลวกดำ ซึ่งเป็นรูปแบบเศรษฐกิจที่ค่อนข้างใหม่ในพื้นที่นี้

เห็ดปลวกดำเป็นที่นิยมในท้องตลาดเพราะคุณภาพที่อร่อยและปลอดภัย ภาพโดย: Minh Dam

เขาเพาะเห็ดปลวกดำในห้องปิดที่มีเครื่องปรับอากาศ ผลิตภัณฑ์นี้ได้รับความนิยมอย่างมากในท้องตลาด เพราะผลิตตามกระบวนการออร์แกนิก ไม่ใช้สารเคมีใดๆ จึงปลอดภัย

เขาพาเราไปเที่ยวชมฟาร์มเห็ด และเล่าให้ฟังว่าขั้นตอนการเพาะเห็ดนั้นง่ายมาก ขั้นแรก ซื้อเชื้อเห็ดมาหนึ่งถุง มัดให้แน่น นำไปแช่ในห้องเย็น เก็บรักษาไว้ที่อุณหภูมิ 28-29 องศาเซลเซียส ห้ามเปิดไฟ (บ่มเพาะในที่มืด) ประมาณ 3 สัปดาห์เห็ดจะเริ่มโต จากนั้นเปิดถุง ใส่ใยมะพร้าว รดน้ำ ผึ่งลม (บ่มเพาะในที่มืด) ทิ้งไว้ 2 สัปดาห์ก็เริ่มเก็บเกี่ยวได้ ทุกวัน เพียงรดน้ำเชื้อเห็ดด้วยขวดสเปรย์เพื่อรักษาความชื้นให้เหมาะสม

ระหว่างขั้นตอนการดูแล หากพบเชื้อราในไข่ จะต้องกำจัดออกจากห้อง นอกจากนี้ หากพบมดหรือแมลงวัน ให้ฉีดพ่นยาฆ่าแมลงบนผนังเพื่อกำจัดเชื้อรา แต่อย่าฉีดพ่นลงบนไข่โดยตรง

เมื่อเห็ดงอกออกมาจากชั้นใยมะพร้าว ต้องเก็บเกี่ยวทันที โดยต้องเก็บเกี่ยวทุก 8 ชั่วโมง มิฉะนั้นเห็ดจะเหี่ยวเฉาอย่างรวดเร็ว เมื่อเก็บเกี่ยวแล้ว เห็ดต้องทำความสะอาดก้าน ใส่ถุง ปิดผนึกสูญญากาศ และเก็บไว้ในตู้เย็น เห็ดสามารถเก็บรักษาคุณภาพได้ดีอยู่ 7-10 วัน

การรดน้ำเห็ดปลวกดำ ภาพ: มินห์ ดัม

นับตั้งแต่เก็บเห็ดครั้งแรก ผู้ปลูกจะเก็บเกี่ยวอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 3.5 เดือน โดยแต่ละถุงจะให้ผลผลิต 300-350 กรัม หลังจากนั้นจะต้องนำเห็ดไปทำความสะอาดฟาร์ม แยกเห็ดที่เป็นโรคออกเป็นเวลา 2 เดือน และเตรียมเห็ดสำหรับชุดต่อไป

ปัจจุบัน คุณเป่ามีเชื้อเห็ด 6,000 ถุง เขาเก็บเกี่ยวเห็ดวันละ 3 ครั้ง ครั้งละ 5-6 กิโลกรัม และในวันที่เห็ดเจริญเติบโตดี เห็ดอาจโตเกิน 10 กิโลกรัมได้

เห็ดมีรสหวานและกรุบกรอบ ผู้บริโภคจำนวนมากต่างยกย่องว่าอร่อยกว่าเห็ดปลวกธรรมชาติ (เห็ดปลวกสีเทา) ถึง 70-80% ดังนั้น แม้ว่าเห็ดปลวกดำจะวางจำหน่ายมาระยะหนึ่งแล้ว แต่มูลค่าของเห็ดปลวกดำก็ยังไม่ลดลง ปัจจุบันราคาขายปลีกของเห็ดปลวกดำอยู่ที่ 270,000-350,000 ดอง/กก. ขึ้นอยู่กับสถานที่และคุณภาพ สำหรับราคาขายส่งสำหรับร้านอาหารนั้นต่ำกว่า แต่คุณเป่าเปิดเผยว่าหลังจากหักค่าใช้จ่ายแล้ว รายได้ต่อเดือนจะอยู่ที่ 13-15 ล้านดอง

เขาบอกว่าเห็ดปลวกดำปลูกง่ายแต่ต้องใช้เงินลงทุนค่อนข้างมาก เช่น ค่าก่อสร้างฟาร์ม ค่าซื้อชั้นวาง เครื่องปรับอากาศ พัดลมไอน้ำ ค่าเชื้อเห็ด (14,000 ดอง/เชื้อ)...

การเก็บเกี่ยวเห็ดปลวกดำ ภาพ: มินห์ ดัม

“ครั้งแรกผมใช้เงินไป 200 ล้านดอง ทุกเดือนค่าไฟก็ 2 ล้านดอง ค่าใยมะพร้าวก็ 2 ล้านดอง ค่าใช้จ่ายค่อนข้างสูง แต่ผมก็มีรายได้ทุกวัน ไม่ต้องทำงานรับจ้าง” คุณเป่าเล่า

อย่างไรก็ตาม เขายังกล่าวอีกว่าถึงแม้เห็ดปลวกดำจะปลูกง่าย แต่ก็ต้องเตรียมช่องทางจำหน่ายให้พร้อม เพราะราคาเห็ดค่อนข้างสูง ด้วยประสบการณ์ที่สั่งสมมา ในอนาคตอันใกล้นี้ คุณเป่าจะขยายฟาร์มให้ใหญ่ขึ้นเป็น 19,000 ตัวอ่อน เพื่อเพิ่มผลผลิตและตอบสนองความต้องการของตลาด

คุณตรัน ก๊วก เบา ด้วยความขยันหมั่นเพียรและทุ่มเท ประสบความสำเร็จในการปลูกเห็ดปลวกดำ เขายังเข้าร่วมสหภาพเยาวชนในพื้นที่ และยินดีแบ่งปันประสบการณ์การปลูกเห็ดของเขากับผู้คนและเพื่อนๆ ในพื้นที่ ปัจจุบัน ในตำบลตังฮวา มีฟาร์มเห็ดปลวกดำอีกแห่งที่กำลังขยายพื้นที่

ปัจจุบันรูปแบบการเพาะเห็ดปลวกดำกำลังถูกวิจัยและทดสอบโดยผู้คน ทำให้เชื้อเห็ดเป็นที่ต้องการสูงเช่นกัน

คุณหวิ่น วัน เกือง ผู้อำนวยการบริษัท หวิ่น เกือง โปรดักชั่น เทรดดิ้ง จำกัด ในเขตเติน ฟู ดง (เตี่ยน ซาง) กล่าวว่า บริษัทได้จัดหาเชื้อเห็ดปลวกดำให้กับประชาชนมาตั้งแต่ปี พ.ศ. 2559 ปัจจุบัน บริษัทจัดหาเชื้อเห็ดปลวกดำให้กับเกษตรกรในจังหวัดต่างๆ ตั้งแต่ จังหวัดบิ่ญถ่วน ไปจนถึงภาคใต้เดือนละ 20,000 - 30,000 ถุง เนื่องจากเชื้อเห็ดต้องบ่มในห้องเย็นประมาณ 2 เดือน ผู้ที่สนใจจึงจำเป็นต้องติดต่อล่วงหน้าเพื่อรับสินค้า

ที่มา: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/nam-moi-den-trong-trong-phong-lanh-dat-xat-ra-mieng-d388030.html