การทำมาหากินด้วยกก

(Baothanhhoa.vn) - การปลูกกกกลายเป็นส่วนสำคัญในชีวิตของชาวถั่นมาหลายชั่วอายุคน ในทุ่งนาริมแม่น้ำและทะเล ต้นกกยังคงเติบโตอย่างเงียบเชียบ เฉกเช่นความเพียรพยายามของเกษตรกรที่ยึดมั่นในอาชีพปลูกกกแบบดั้งเดิม นอกจากจะเป็นพืชผลทางการเกษตรทั่วไปแล้ว ยังเชื่อมโยงกับหมู่บ้านหัตถกรรมที่มีชื่อเสียงอีกด้วย

ชาวบ้านในหมู่บ้านกกในถั่นฮวา กำลังเก็บกกใต้แสงแดดอันร้อนแรง ภาพโดย: ฮวงดง

มีการเก็บเกี่ยวกกปีละสองครั้งในเดือนจันทรคติที่ 5 และ 10 ฤดูเก็บเกี่ยวแรกเริ่มต้นขึ้นเมื่อแสงอาทิตย์แผดจ้าสาดส่องลงบนทุ่งกกสีเขียวที่ทอดยาวไปทั่วอำเภอต่างๆ ของกว๋างจิญ งาเซิน เตินเตี๊ยน และโหวหว่อง เกษตรกรตัดฟ่อนกกอย่างขยันขันแข็งภายใต้ท้องฟ้าที่แผดเผา

นายเหงียน ฮู ฮุย จากตำบลกวางจิญ กล่าวว่า “เราต้องรีบไปตัดต้นกกที่ทุ่งนาแต่เช้า ถ้าเราไม่ตัดแต่เช้า เราก็จะทนไม่ไหวจนถึง 9 โมงเช้า”

การตัดต้นกกเป็นงานที่หนักมาก ต้องก้มตัว เดินถอยหลังไปตามแถวแต่ละแถว ใช้มีดคมๆ ตัดให้ชิดโคนต้น ทุกชั่วโมง คนสุขภาพดีสามารถตัดได้ประมาณ 40-50 มัด หลังจากตัดแล้ว ต้องตากต้นกกในแปลงหรือลานคอนกรีตให้แห้งสนิท 2-3 วันติดต่อกัน จนกว่าจะแห้งพอที่จะนำไปขายหรือนำไปใช้ทอผ้าได้

หากแสงแดดทดสอบความอดทน ฝนก็เป็นปัญหาที่เกษตรกรผู้ปลูกกกต้องกังวลอยู่เสมอ ฝนที่ตกหนักเป็นเวลานานทำให้ต้นกกไม่ตั้งตรง แต่กลับอ่อนตัวลง มีลำต้นเล็กและเส้นใยสั้น ทำให้คุณภาพลดลง ในปีที่มีฝนตกมาก ต้นกกจะดูดซับน้ำ มีลำต้นเป็นรูพรุน และเมื่อแห้งแล้วจะเปลี่ยนสีดำหรือหักง่าย ฝนที่ตกต่อเนื่อง 3-4 วัน อาจทำให้แปลงกกทั้งแปลงที่รอการเก็บเกี่ยวไม่มีค่า

คุณเจือง ถิ เฟือง ในตำบลเติน เตียน กล่าวว่า "เมื่อฝนตก เราต้องรีบเก็บต้นกกที่ยังไม่แห้ง นำกลับบ้าน คลุมด้วยผ้าใบคลุม แล้วตากให้แห้ง แต่การเก็บต้นกกไว้เป็นเรื่องยากมาก หากต้นกกช้ำ ช่างทอผ้าจะไม่รับ ตอนนี้หลายครอบครัวที่มีโรงเก็บต้นกกขนาดใหญ่ต้องเสียเงินมากขึ้นเพื่อสร้างลานหรือหลังคาคอนกรีตเพื่อรับมือกับต้นกกที่เน่าเสีย สำหรับครัวเรือนที่มีพื้นที่ปลูกต้นกกน้อยและมีเงินทุนจำกัด เป็นไปไม่ได้เลย หากฝนตกติดต่อกันหลายวัน เราก็ต้องทน"

แม้ว่างานจะหนัก แต่รายได้จากการปลูกกกในปัจจุบันยังไม่สูงนัก โดยแต่ละไร่มีรายได้เพียงประมาณ 600,000 - 1,000,000 ดองต่อต้น ดังนั้น คนหนุ่มสาวจึงทยอยออกจากไร่กก อาชีพนี้ปัจจุบันส่วนใหญ่อยู่ในกลุ่มคนวัยกลางคนและผู้สูงอายุ เพื่อเพิ่มมูลค่าและตอบสนองความต้องการของผู้บริโภค บริษัทแปรรูปและสหกรณ์เพื่อการส่งออกจึงได้สร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์จากกกที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวมากมาย เช่น ไม้กวาด กระเป๋าถือ กล่องเก็บของ ตะกร้า... เพื่อส่งออกไปยังยุโรป อเมริกา ญี่ปุ่น เกาหลี และสิงคโปร์...

อย่างไรก็ตาม เส้นทางสู่การพัฒนากกยังคงเผชิญกับอุปสรรคมากมาย ปัญหาใหญ่ที่สุดในปัจจุบันคือการขาดแคลนแรงงานที่มีทักษะ คนหนุ่มสาวส่วนใหญ่เลือกที่จะทำงานเป็นลูกจ้างในเขตอุตสาหกรรมหรือเปลี่ยนไปทำงานอื่นที่มีรายได้สูงกว่า นอกจากนี้ ผลผลิตหัตถกรรมกกแม้จะขยายตัว แต่ก็ยังไม่สามารถยั่งยืนได้ ต้องพึ่งพาผู้ค้า ทำให้ผู้ผลิตถูกกดราคาได้ง่าย

ในยุคโลกาภิวัตน์ ผลิตภัณฑ์จากกกไม่ได้เป็นเพียงแค่สินค้าอุปโภคบริโภคเท่านั้น แต่ยังแฝงไปด้วยเรื่องราวทางวัฒนธรรมอีกด้วย ถุงแต่ละใบและตะกร้าแต่ละใบเปรียบเสมือนชิ้นส่วนของหมู่บ้านหัตถกรรม จากฝีมือของช่างฝีมือ และจิตวิญญาณของชาวเวียดนามที่ผูกพันกับธรรมชาติ กก หรือ “หญ้า” อันบอบบางที่เคยเชื่อมโยงกับชีวิตอันยากลำบากในที่ราบลุ่ม กำลังก้าวออกสู่โลกกว้างด้วยความงามอันคุ้นเคยแบบชนบท การยกระดับกกผ่านผลิตภัณฑ์หัตถกรรมไม่เพียงแต่เป็นแนวทาง ทางเศรษฐกิจ ที่เป็นไปได้เท่านั้น แต่ยังเป็นหนทางหนึ่งในการรักษาและส่งเสริมคุณค่าดั้งเดิมในบริบทใหม่อีกด้วย จากไร่นาในบ้านเกิดสู่ตลาดต่างประเทศอันห่างไกล เส้นทางของกกกำลังเปิดประตูสู่การเกษตรและหมู่บ้านหัตถกรรมดั้งเดิมของเวียดนาม ตราบใดที่ยังมีความเพียรพยายามและความรักในกก เกษตรกรไม่เพียงแต่ปลูกกก แต่ยังปลูก “ผลิตภัณฑ์ออกแบบ” หมู่บ้านหัตถกรรมไม่เพียงแต่รักษาอาชีพของตนไว้ แต่ยังสร้างสรรค์นวัตกรรมและต่อยอดในทุกๆ วัน จึงจะสามารถเติบโตได้อย่างแท้จริง และผลิตภัณฑ์หัตถกรรมของเวียดนามจะมีที่ยืนในตลาดต่างประเทศได้อย่างแท้จริง

ฟองโด

ที่มา: https://baothanhhoa.vn/muu-sinh-cung-cay-coi-254536.htm