ซุปหวานในฤดูฝน

ภาพประกอบ : ดังหงกวน

มันคือซุปข้าวโพดหวาน ที่มีข้าวโพดที่เก็บมาจากสวนแต่เมล็ดยังไม่ค่อยเต็มเมล็ด เรามักเรียกมันว่า "ข้าวโพดไร้ฟัน" เพราะเมล็ดมีรากน้อยและมีฟันน้อย ในการทำซุปหวานหนึ่งถ้วย แม่ต้องขุดมันฝรั่งเหนียวๆ จากสวนขึ้นมาด้วย ซุปข้าวโพดหวานเหนียวนุ่มและมันฝรั่งหวานเหนียวเสิร์ฟพร้อมกะทิเข้มข้น

มีซุปกล้วยหวานด้วย ถ้าโชคดีมีกล้วยสุกอยู่ในสวนเยอะๆ ยิ่งกล้วยสุกมาก ซุปก็จะยิ่งอร่อยและหวานมากขึ้น คุณแม่ยังใส่มันเทศหรือมันสำปะหลังซึ่งมีอยู่ในสวนลงไปด้วย เพื่อทำกินด้วยกัน

ซุปกล้วยหอมหวานมีรสชาติหวานของกล้วยและรสชาติเข้มข้นของมันเทศ เติมกะทิลงในชาม หรือใส่มะพร้าวหั่นบาง ๆ และถั่วลิสงคั่วบด ซุปจะทั้งหอมและอร่อยอย่างน่าประหลาด

ยังมีฟักทองอ่อนและถั่วเขียวไว้ทานคลายร้อนด้วย เพราะในสวนมีต้นฟักทองที่กำลังออกผลอยู่

มันคือหม้อต้มถั่วเขียวหรือถั่วดำใส่ข้าวเหนียว ถั่วเหล่านี้เก็บเกี่ยวในฤดูร้อนและเก็บไว้ในขวดแก้วในตู้ครัว ซุปหวานมีถั่วลิสง ถั่วเขียว มันสำปะหลัง แป้งมันฝรั่ง และมันสำปะหลังบ้าง

ในวันพิเศษอย่างวันพระจันทร์เต็มดวง แม่จะแช่ข้าวเหนียวแล้วบดให้เป็นแป้งเพื่อทำเป็นข้าวปั้นหวาน ข้าวปั้นหวานเป็นของที่เป็นทางการมากจนแทบไม่มีใครกินกันบ่อยนัก และสำหรับขนมหวานจานนี้ ทุกคนต่างก็หลงรัก "เชเดโอ" ซึ่งเป็นแค่แป้งปั้นกลมๆ ที่ไม่มีไส้

ฝนตกต่อเนื่องเป็นเวลานานจนไม่มีตลาดค้าขาย ข้าวเปลือกก็ตากแห้งไม่ได้ แต่แม่ก็หาทางให้พวกเราได้มีบรรยากาศอบอุ่น ได้กินซุปหวานกับโจ๊กด้วยกันทุกคน และแบ่งปันและช่วยเหลือกันแม้จะยังหิวอยู่ก็ตาม

การทำซุปหวานในวันที่ฝนตกก็วุ่นวายเช่นกัน ทุกคนต่างก็มีบางอย่างให้ "ใส่" ลงในหม้อซุปหวาน คนหนึ่งปอกเปลือกมะพร้าว คนหนึ่งขูดมะพร้าว คนหนึ่งคั้นกะทิ คนหนึ่งปอกเปลือกมันฝรั่ง เด็กทุกคนต้องออกไปทำธุระ: หาน้ำตาล (ด้วยเหตุนี้ ฉันจึงขอให้แม่ให้น้ำตาลชิ้นเล็กๆ มาดูดเสมอ - ทั้งๆ ที่เรายังใช้น้ำตาลอ้อยดิบอยู่); แช่แป้งมันสำปะหลังและแป้งมันฝรั่ง...

หม้อซุปหวานถูกวางอยู่บนเตา แม่นั่งดูไฟเพื่อไม่ให้ติดก้นหม้อ เด็กๆ นั่งรวมกันอยู่ใกล้ๆ พูดคุยและเล่านิทาน หรือเล่นเกมในขณะที่รอให้ซุปหวานสุก หม้อซุปหวานกำลังเดือด กลิ่นซุปหวานเริ่มลอยฟุ้งไปทั่วทุกชั้นของใบไม้ในครัวเล็กๆ ซุปหวานถูกตักออก รอให้แม่นำส่วนนี้ไปถวายบรรพบุรุษ จากนั้นเราจะได้ทานกัน

ชาอุ่นๆ สักถ้วยในขณะที่ฝนยังโปรยปรายอยู่ข้างนอกนั้นช่างอบอุ่นและหอมหวาน อร่อยอย่างลึกซึ้ง

ในช่วงที่ฝนตก แม่จะหยิบเสื้อผ้าของเราออกมาทั้งหมดเพื่อดูว่ามีตัวไหนที่ด้ายหลุด ชายเสื้อขาด หรือกระดุมหาย เพื่อจะได้ซ่อมให้เรียบร้อย จากนั้นแม่ก็ขอให้ฉันหยิบหนังสือเพลงพื้นบ้านเล่มเก่าที่ปกสีดำออกมาและอ่านเพลงโปรดบางเพลงให้แม่ฟัง ภาพที่เรานอนบนเตียงไม้ไผ่เก่าๆ บนระเบียงที่มีฝนตก แม่นั่งข้างๆ เราและเย็บผ้าอย่างขยันขันแข็ง ทำให้เรารู้สึกอบอุ่นมาจนถึงทุกวันนี้

เมื่อนึกถึงมื้ออาหารที่แม่ทำซุปหวานให้กินในวันฝนตก คิดถึงวิธี "ระงับอารมณ์ด้านลบ" ของท่าน ฉันรู้สึกสงสารท่าน สมัยนั้น พวกเราเด็กๆ ยังไม่รู้สึกถึงความเศร้าโศกของผู้ใหญ่ท่ามกลางสายฝนที่ตกหนักอย่างต่อเนื่อง

ฉันได้ยินแต่เสียงบ่นของแม่ว่า "ฝนตกหนักจัง ฝนตกตลอดเวลาเลย!" แต่ก็ไม่ได้สนใจเสียงถอนหายใจของแม่เท่าไหร่ นั่งเย็บผ้าทำอาหารอยู่ในบ้าน แต่ใจแม่คงล่องลอยอยู่ในสวน ต้นไม้ผลเน่าง่าย ต้นที่ออกดอกก็ร่วงง่าย สวนก็เก็บเกี่ยวผลผลิตได้ไม่ดีปีนั้น

ฝนตกต่อเนื่องเป็นเวลานานจนไม่มีตลาดค้าขาย ข้าวเปลือกก็ตากแห้งไม่ได้ แต่แม่ก็หาทางให้พวกเราได้มีบรรยากาศอบอุ่น ได้กินซุปหวานกับโจ๊กด้วยกันทุกคน และแบ่งปันและช่วยเหลือกันแม้จะยังหิวอยู่ก็ตาม

เมื่อฉันฝนตกเป็นเวลานาน ฉันก็เลียนแบบแม่ที่ถือตะกร้าไปตลาดเพื่อหาข้าวโพดในสวน แวะซื้อกะทิหนึ่งถุง จากนั้นก็เปิดเตาทำแกงหวาน หม้อแกงหวานที่ฉันต้มอยู่เริ่มระเหยไปอย่างช้าๆ ไม่มีกลิ่นหอม หรือบางทีก็อาจคิดถึงบรรยากาศที่คึกคักของคนๆ นี้ทำสิ่งนี้ คนนั้นทำสิ่งนั้น คึกคักและอบอุ่นในครัวเล็กๆ

กลิ่นไม้ไหม้และควันดำที่ก้นหม้อหายไปแล้ว ลูกชายฉันคงไม่ยอมควักน้ำตาลทรายดิบออกมากินเหมือนที่ฉันเคยทำในอดีตหรอก เพื่อที่จะได้ควักน้ำตาลทรายออกมากินแล้วรู้สึกอิ่มเอมใจอย่างที่สุด

แต่กลิ่นหอมอบอุ่นจากห้องครัวในวันฝนตก พร้อมกับอาหารจานง่ายๆ ที่ใครๆ ก็ทำได้ จะคงติดตัวเด็กๆ ในแบบฉบับของตัวเอง ไม่ว่าจะยุคสมัยไหนก็ตาม

ความค้างคาใจอันเป็นส่วนตัวและเฉพาะบุคคลนี้ ทำให้ทุกคนในบ้านกลับมาบ้านอีกครั้ง ฉันคิดว่าบ้านยังคงเป็นที่หลบภัยสูงสุดสำหรับทุกชีวิต สำหรับทุกคน ไม่ว่าคนนั้นจะเป็นใครก็ตาม

ที่มา: https://tuoitre.vn/mon-che-trong-bua-mua-dam-20240929095957036.htm