มิชลินเผย 5 ร้านอาหารมังสวิรัติอร่อยๆ ในนครโฮจิมินห์ สถานที่ที่เคยต้อนรับประธานาธิบดีสหรัฐฯ

มิชลินไกด์ ขอแนะนำร้านอาหาร มังสวิรัติ หลากหลายรสชาติและสไตล์ในนครโฮจิมินห์

ร้านอาหาร Chay Garden ตั้งอยู่บนถนน Vo Van Tan เขต 3 ซึ่งขึ้นชื่อว่าเป็นสวรรค์ของนักทานมังสวิรัติ นอกจากบรรยากาศที่อบอุ่นและหรูหราที่ให้ความรู้สึกสบายและเป็นส่วนตัวแล้ว ร้านอาหารแห่งนี้ยังขึ้นชื่อในเรื่องเมนูอาหารที่น่าดึงดูดใจและหลากหลายอย่างมาก นอกจากอาหารมังสวิรัติแบบดั้งเดิมแล้ว ร้านอาหารแห่งนี้ยังมีอาหารมังสวิรัติสมัยใหม่ เช่น สลัดเห็ดเผือกราดซอสเสาวรส เสียบไม้ย่างเครื่องเทศ 5 ชนิด... นักทานสามารถลองหม้อไฟมังสวิรัติที่มีผักสดหลายชนิดที่เปลี่ยนทุกวัน

เมนูนี้ผสมผสานอาหารมังสวิรัติแบบดั้งเดิมและแบบสมัยใหม่ได้อย่างลงตัว ภาพ: Chay Garden

ร้านอาหาร Cuc Gach Quan ตั้งอยู่บนถนน Dang Tat เขต 1 เป็นร้านอาหารเวียดนามที่ได้รับความนิยมในหมู่ผู้ชื่นชอบอาหารเวียดนาม โดยร้านนี้เคยต้อนรับอดีตประธานาธิบดีบารัค โอบามาและภริยาเมื่อปี 2019 จุดเด่นของร้านคือบรรยากาศอบอุ่น เรียบง่ายแบบบ้าน ๆ เมนูอาหารของร้านจึงให้ความรู้สึกแบบดั้งเดิมและชวนคิดถึง ร้านมีความเชี่ยวชาญในการทำอาหารเวียดนามแท้ ๆ ที่เป็นเอกลักษณ์ของทั้ง 3 ภูมิภาค รวมถึงอาหารมังสวิรัติแสนอร่อยมากมาย เมนูมังสวิรัติมีข้าว ก๋วยเตี๋ยว หรือเฝอ และอาหารจานเคียง เช่น ผักต้ม เต้าหู้ทอดตะไคร้ ของหวาน ได้แก่ กล้วยทอดกรอบ หรือเฉาก๊วย เมนูจะเปลี่ยนไปทุกวัน

ร้านนี้ให้ความรู้สึกอบอุ่นเหมือนอยู่บ้าน Photo: Cuc Gach Quan

ร้านอาหาร Hum Garden ตั้งอยู่บนถนน D10 เขต 2 โดดเด่นด้วยสวนสวยใกล้ชิดธรรมชาติ คำว่า “Hum” ได้รับแรงบันดาลใจจากมนต์คาถาภาษาสันสกฤตว่า Om Mani Padme Hum หรือที่เข้าใจกันโดยทั่วไปว่า “โอม อัญมณีอันล้ำค่าในดอกบัว ฮุม” ตามการตีความของพุทธศาสนา “อัญมณี” เป็นสัญลักษณ์ของจิตโพธิ์ และ “ดอกบัว” เป็นสัญลักษณ์ของหัวใจมนุษย์ มนต์คาถานี้หมายความว่า “จิตโพธิ์เบ่งบานในหัวใจมนุษย์” จุดเด่นของเมนูของร้านคือการใช้วัตถุดิบที่สะอาดอย่างสูงสุด ไม่ว่าจะเป็นการใช้ผลิตภัณฑ์ออร์แกนิก ผลิตภัณฑ์ออร์แกนิก หรือวัตถุดิบที่ผ่านการรับรองจากท้องถิ่นต่างๆ อาหารจานนี้มีรสชาติเข้มข้น จัดวางอย่างสวยงาม และแทบจะคงรสชาติดั้งเดิมเอาไว้ได้ อาหารจานเด่นของร้าน ได้แก่ เส้นหมี่มังสวิรัติหมูย่าง ปอเปี๊ยะสดมังสวิรัติ หรือของหวานที่ทำจากเมล็ดพืชและผลไม้สด

เมนูนี้ประกอบด้วยอาหารหลายชนิดที่ทำจากผลไม้และผักและยังคงรสชาติดั้งเดิมเอาไว้ได้เกือบหมด ภาพโดย: Hum Garden

Vietnam House เป็นร้านอาหารมังสวิรัติสไตล์ฝรั่งเศสสุดโรแมนติกและหรูหรา ตั้งอยู่บนถนน Dong Khoi ที่พลุกพล่านและพลุกพล่าน เช่นเดียวกับร้านอาหารมังสวิรัติอื่นๆ ก็มีอาหารหลายอย่างที่ทำจากผักและผลไม้ เช่น สลัดกล้วย สลัดมะม่วง และเกรปฟรุตสีชมพู นอกจากนี้ ลูกค้ายังสามารถลองข้าวใบเตยเป็นอาหารจานหลักได้อีกด้วย

ร้านอาหาร Vietnam House เหมาะสำหรับผู้ที่รักความโรแมนติก ความทันสมัย และความหรูหรา ภาพ: ร้านอาหาร Vietnam House

ร้านอาหาร Madame Lam ดึงดูดนักทานด้วยรูปแบบการทำอาหารอันประณีตที่ยกระดับและเปลี่ยนแปลงอาหารตามแบบฉบับอาหารเวียดนาม ส่วนผสมหลักสำหรับอาหารมังสวิรัติที่หาได้ง่ายที่นี่ ได้แก่ เกาลัด มันสำปะหลัง เห็ด มันเทศ เผือก ถั่วเขียว... ผสมผสานกับส่วนผสมและเครื่องเทศท้องถิ่นมากมาย ร้านอาหารแห่งนี้ตั้งอยู่ในอาคารที่ 10 Tran Ngoc Dien เขต 2 มีพื้นที่กว้างขวางและหรูหราซึ่งผสมผสานกับสไตล์อินโดจีนในยุค 1950