เคล็ดลับการกินเพื่อสุขภาพสำหรับผู้ป่วยความดันโลหิตสูง

ความดันโลหิตสูงเป็นภาวะ ทางการแพทย์ ที่พบบ่อย มักเรียกกันว่าเป็นภัยเงียบ เนื่องจากเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคอื่นๆ ที่เกี่ยวข้องกับหัวใจ ตา ไต และสมอง ตามรายงานของนิตยสาร Eating Well เจสสิกา บอลล์ นักโภชนาการและผู้เชี่ยวชาญด้านการดูแลโรคเบาหวาน (ซึ่งปัจจุบันทำงานอยู่ในสหรัฐอเมริกา) กล่าว

“สิ่งที่คุณกินส่งผลต่อความดันโลหิตได้” บอลกล่าว เธอเสริมว่าอาหารที่มีโซเดียมต่ำและมีโพแทสเซียมสูงสามารถส่งผลดีต่อสุขภาพของผู้ที่มีความดันโลหิตสูงได้

Mẹo ăn uống lành mạnh cho bệnh nhân huyết áp cao - Ảnh 1. — การจำกัดปริมาณเกลือและแทนที่ด้วยเครื่องเทศสมุนไพรจะดีต่อความดันโลหิต

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การวิจัยแสดงให้เห็นว่าการรับประทานอาหารที่มีผลไม้ ผัก ผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำ ถั่วไม่ใส่เกลือ ธัญพืชไม่ขัดสี และไขมันดี เช่น น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ มีประโยชน์ต่อความดันโลหิต

สถาบันหัวใจ ปอด และเลือดแห่งชาติ (NHLBI) ระบุว่าการรับประทานอาหารที่อุดมด้วยอาหารที่ไม่ผ่านการแปรรูปและดีต่อสุขภาพจะช่วยรักษาระดับโซเดียมให้อยู่ในระดับต่ำ ปริมาณโซเดียมที่เหมาะสมสำหรับผู้ที่มีความดันโลหิตสูงคือน้อยกว่า 2,300 มิลลิกรัมต่อวัน การลดปริมาณโซเดียมลงเหลือประมาณ 1,500 มิลลิกรัมต่อวันจะช่วยลดความดันโลหิตได้มากยิ่งขึ้น

NHLBI ยังแนะนำการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพสำหรับผู้ใหญ่ที่มีความดันโลหิตสูง ซึ่งรวมถึง:

ผัก: 4-5 ส่วนต่อวัน ควรเป็นผักหลากสี หนึ่งหน่วยบริโภคคือผักสด 1 ถ้วย หรือผักสุก 1/2 ถ้วย

ผลไม้: ประมาณ 4-5 ส่วนต่อวัน ตัวอย่างหนึ่งหน่วยบริโภคผลไม้คือผลไม้สดหรือแช่แข็งประมาณ 1/2 ถ้วย หรือน้ำผลไม้ 1/2 ถ้วย

ธัญพืชไม่ขัดสี: 6-8 หน่วยบริโภคต่อวัน หนึ่งหน่วยบริโภคประกอบด้วยขนมปังโฮลเกรน 1 แผ่น หรือซีเรียล ข้าว หรือพาสต้าสุก 1/2 ถ้วย

ผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำ: 2-3 หน่วยบริโภคต่อวัน หนึ่งหน่วยบริโภคเทียบเท่าโยเกิร์ตไขมันต่ำ 1 ถ้วย หรือชีส 42 กรัม

เนื้อสัตว์ไม่ติดมัน สัตว์ปีก และปลา: ประมาณ 6 หน่วยบริโภคต่อวันหรือต่ำกว่า และเนื้อสัตว์ไม่เกิน 170 กรัมต่อวัน

ขนมหวาน: น้อยกว่า 5 หน่วยบริโภคต่อสัปดาห์ หนึ่งหน่วยบริโภคประกอบด้วยน้ำตาล เยลลี่ หรือแยม 1 ช้อนโต๊ะ

นอกจากนี้ผู้ป่วยความดันโลหิตสูงควรจำกัดปริมาณเกลือในการปรุงอาหาร โดยให้ใช้สมุนไพรและเครื่องเทศสดและแห้ง เช่น กระเทียม โหระพา ผักชีลาว ผักชีฝรั่ง พริกปาปริก้า ฯลฯ แทน เพื่อสร้างความสมดุลให้กับรสชาติของอาหาร

ลิงค์ที่มา