มาซาน พีคิว ฉลองครบรอบ 18 ปี

(แดนตรี) - ร่วมต้อนรับบรรยากาศการต้อนรับเกาะฟูก๊วกให้เป็นเขตเศรษฐกิจพิเศษตั้งแต่วันที่ 1 กรกฎาคม และเทศกาลน้ำปลาฟูก๊วกแบบดั้งเดิมปี 2568 บริษัท มาซาน พีคิว จอยท์สต๊อก (Masan PQ) ฉลองครบรอบ 18 ปี (พ.ศ. 2550-2568)

ความสำเร็จครั้งนี้ถือเป็นก้าวสำคัญในการสร้างสรรค์นวัตกรรมและการพัฒนาอย่างต่อเนื่องเพื่อรักษามูลค่าของน้ำปลา พร้อมทั้งยืนยันตำแหน่งของแบรนด์น้ำปลาเวียดนามในตลาดโลก

Masan PQ ก่อตั้งขึ้นเมื่อวันที่ 27 มิถุนายน 2550 ด้วยพื้นที่ 15,000 ตารางเมตร และหลังจากการพัฒนา 18 ปี โรงงานได้ขยายพื้นที่เป็น 22,000 ตารางเมตร มีถังหมักน้ำปลาเกือบ 500 ถัง บรรจุในสายการผลิตแบบปิดตามมาตรฐานสากล จนถึงปัจจุบัน Masan PQ ได้หมักปลาไปแล้วกว่า 100,000 ตัน ผลิตน้ำปลาเข้มข้นได้ประมาณ 83 ล้านลิตร ซึ่งแสดงให้เห็นถึงศักยภาพการผลิตที่โดดเด่นและความมุ่งมั่นในวิชาชีพการผลิตน้ำปลามาอย่างยาวนาน

แขกผู้มีเกียรติได้เยี่ยมชมโรงหมัก Masan PQ ซึ่งมีถังหมักเกือบ 500 ถัง

น้ำปลาแต่ละหยดของร้านมาซาน พีคิว คือการตกผลึกสูตรลับเฉพาะของชาวประมงพื้นบ้านที่สืบทอดกันมายาวนานนับศตวรรษ ผ่านกระบวนการหมักอย่างเข้มงวดในถังไม้นาน 9-12 เดือน หลังจากจับปลาได้แล้ว ปลากะตักจะถูกนำไปคลุกเคล้ากับเกลือบนเรือในอัตราส่วนปลา 3 ตัว ต่อเกลือ 1 ตัว เพื่อคงความสด จากนั้นจึงนำไปหมักในถังหมักนานพอที่จะได้น้ำปลาเข้มข้นรสชาติอร่อยหยดหนึ่ง

Masan PQ ไม่เพียงแต่ยึดถือและสืบทอดวิธีการหมักแบบดั้งเดิม แต่ยังสร้างมาตรฐานกระบวนการผลิตด้วยระบบรหัสอิเล็กทรอนิกส์สำหรับน้ำปลาแต่ละถัง ช่วยให้สามารถตรวจสอบข้อมูลได้อย่างครบถ้วน เช่น วันที่นำเข้า ปริมาณ คุณภาพ และแหล่งที่มาของปลา ขณะเดียวกัน เพื่อรับรองมาตรฐานการส่งออกในตลาดต่างประเทศหลายแห่ง Masan PQ จึงนำเอาแก่นแท้ของอาหารเวียดนามมาสู่ โลก Masan PQ จึงปฏิบัติตามมาตรฐานการจัดการระหว่างประเทศอย่างเคร่งครัด เช่น ISO, HACCP, Codex และ EU Code

แขกได้ชิมรสน้ำปลาที่สกัดจากถังหมักโดยตรง

นอกเหนือจากการมุ่งเน้นการลงทุนด้านการผลิตแล้ว Masan PQ ยังให้การสนับสนุนเมืองฟูก๊วกอย่างแข็งขันในโครงการประกันสังคม เช่น การสนับสนุนชาวประมง การสร้างบ้านการกุศล การปรับปรุงโครงสร้างพื้นฐาน... ตั้งแต่ปี 2550 ถึงปัจจุบัน Masan PQ ได้ให้การสนับสนุนงบประมาณของรัฐมากมาย โดยมีส่วนสนับสนุนการพัฒนา เศรษฐกิจ ในท้องถิ่น และปรับปรุงคุณภาพชีวิตของประชาชน

คุณเล ถิ งา รองกรรมการผู้จัดการใหญ่ ฝ่ายวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ บริษัท มาซาน คอนซูเมอร์ คอมพานี กล่าวว่า “เราภูมิใจกับการเดินทาง 18 ปีกับเกาะฟูก๊วก ซึ่งประวัติศาสตร์การผลิตน้ำปลาได้รับการอนุรักษ์ไว้หลายร้อยปี นับตั้งแต่วันแรกที่มาเยือนเกาะแห่งนี้ เราได้รับคำแนะนำอย่างทุ่มเทจากเจ้าของโรงบ่มถังไม้เก่าแก่ในฟูก๊วก เกี่ยวกับวิธีการผลิตน้ำปลาแบบดั้งเดิม

ด้วยความเพียรพยายามและความเพียรพยายามตลอดมา เราได้สืบทอดแก่นแท้ของอุตสาหกรรมนี้มาอย่างยาวนาน ไม่เพียงเท่านั้น เรายังส่งเสริมและประยุกต์ใช้วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีเพื่อสร้างมาตรฐานกระบวนการผลิตน้ำปลา ซึ่งไม่เพียงแต่ช่วยยกระดับคุณภาพผลิตภัณฑ์เพื่อตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคภายในประเทศเท่านั้น แต่ยังสอดคล้องกับมาตรฐานการส่งออกอีกด้วย ทำให้น้ำปลา ซึ่งเป็นแก่นแท้ของอาหารเวียดนาม ตอกย้ำสถานะของตนบนแผนที่อาหารโลกมากยิ่งขึ้น

คุณเล ทิ งา รองกรรมการผู้จัดการใหญ่ ฝ่ายวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ บรรยายในงานเกี่ยวกับเรื่องราวการสืบทอดและพัฒนาการของน้ำปลา

ด้วยกลยุทธ์ Go Global มาซันได้วิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์อย่างต่อเนื่องเพื่อตอบสนองรสนิยมระดับโลก ควบคู่ไปกับการรักษาและยกย่องรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของน้ำปลาเวียดนาม ในปี พ.ศ. 2567 ภายใต้แนวคิด "Make Vietnamese Foods Global Foods" มาซันได้ส่งออกน้ำปลามากกว่า 6 ล้านลิตรไปยังยุโรป สหรัฐอเมริกา แคนาดา ออสเตรเลีย ญี่ปุ่น เกาหลี จีน และไต้หวัน... ตอกย้ำความแข็งแกร่งที่เพิ่มขึ้นของน้ำปลาเวียดนามในตลาดต่างประเทศ

สายการผลิตขวดและการบรรจุแบบปิดอัตโนมัติช่วยให้มั่นใจในคุณภาพของผลิตภัณฑ์

ปัจจุบัน มาซันดำเนินกิจการระบบหมักปลาขนาดใหญ่ใน 3 พื้นที่ ได้แก่ ฟูก๊วก ลากี (ลัมดง) และเมืองเกิ่นเทอ โดยมีผลผลิตปลาหมักรวมมากกว่า 31,500 ตันต่อปี ตอบ สนองความต้องการน้ำปลาดิบประมาณ 50% นอกจาก จะมีระบบหมักเป็นของตัวเองแล้ว มาซันยังร่วมมือจัดซื้อน้ำปลาจากผู้ผลิตชั้นนำทั่วประเทศอีกด้วย

คาดว่าผลผลิตน้ำปลาส่วนใหญ่จากแหล่งผลิตน้ำปลาหลักๆ ในเวียดนาม เช่น ฟูก๊วก อานซาง นาตรัง ฟานเทียต... ปัจจุบันนำไปใช้เป็นวัตถุดิบน้ำปลาสำหรับผลิตภัณฑ์น้ำปลายี่ห้อชินซูและน้ำปลานัมงู เพื่อเสิร์ฟอาหารแสนอร่อยให้แก่ครอบครัวชาวเวียดนามมากกว่า 100 ล้านมื้อทุกวัน และส่งออกไปทั่วโลก

ด้วยการพัฒนามา 18 ปี ปัจจุบัน Masan PQ ไม่เพียงแต่เติบโตทั้งในด้านขนาดและคุณภาพในอุตสาหกรรมน้ำปลาเท่านั้น แต่ยังเป็นเครื่องพิสูจน์ถึงการผสมผสานอย่างลงตัวระหว่างการอนุรักษ์และส่งเสริมคุณค่าดั้งเดิม รวมถึงการดูดซับและนำมาตรฐานการจัดการระดับสากลไปใช้เพื่อการพัฒนาที่ยั่งยืนและหลากหลายในอุตสาหกรรมเครื่องเทศของเวียดนามอีกด้วย

ที่มา: https://dantri.com.vn/kinh-doanh/masan-pq-ky-niem-18-nam-thanh-lap-20250702180013425.htm