ชายหนุ่มผู้นี้คว้าเหรียญทองจากการนำเอาองค์ประกอบพื้นบ้านมาใช้ในการอบขนมอย่างมีศิลปะ

Thai Thinh (อายุ 24 ปี) เจ้าของร้านเบเกอรี่ในเขตกู๋จี (โฮจิมินห์) เพิ่งได้รับรางวัลเหรียญทองจากการแข่งขัน Vietnam Bakery Cup จากการสร้างสรรค์เค้กที่มีพื้นฐานมาจากองค์ประกอบพื้นบ้าน

เค้กอาร์ต

เมื่อวันที่ 12 ธันวาคม ทินห์ได้รับรางวัลเหรียญทองประเภทเค้กครีมจากการแข่งขัน Vietnam Bakery Cup ที่จัดขึ้นในเขต 7 (โฮจิมินห์ซิตี้) ชายหนุ่มคนนี้กล่าวว่าเขาได้ค้นคว้าวัสดุพื้นบ้านมากมายเพื่อคิดไอเดียขึ้นมา ในที่สุด ทินห์ก็เลือกนับถือศาสนาแม่พระ

ผลงานนี้ช่วยให้ Thinh คว้าเหรียญทองประเภทศิลปะเค้กครีมในการแข่งขัน Vietnam Bakery Cup

ภาพ: NVCC

เค้กของร้าน Thinh นำเสนอเรื่องราวทางวัฒนธรรมอันล้ำลึก ตกแต่งด้วยดอกไม้หลากสีสันจากครีม เน้นย้ำถึงความคิดสร้างสรรค์และงานฝีมืออันประณีต

“ฉันชอบเค้กประเภทอาร์ตติสต์มาก เพราะเค้กไม่ได้มีไว้สำหรับกินเท่านั้น แต่ยังมีเรื่องราวเกี่ยวกับวัฒนธรรม ทักษะ และความมุ่งมั่นของช่างทำขนมอีกด้วย” ทินห์เล่า

ธินสร้างรูปหน้าจากไอศกรีมอย่างชำนาญ

ภาพ: NVCC

ทินห์ทำเค้กเสร็จภายใน 12 ชั่วโมง โดยส่วนผสมที่ใช้ทำเค้กชิ้นนี้คือครีมล้วนๆ ทินห์กล่าวว่าก่อนจะเข้าร่วมการแข่งขัน เขาใช้เวลาประมาณ 20 วันในการเรียนรู้วิธีการปั้นและปั้นรูปปั้นเพื่อนำไปติดบนเค้ก “ส่วนที่ยากที่สุดคือใบหน้า เพราะคุณต้องใช้ครีม สร้างกล้ามเนื้อบนใบหน้าทุกส่วน เบ้าตา... ครีมเป็นวัตถุดิบที่จัดการยากมากและไม่สามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้นาน” ทินห์เล่า

ผลงานชนะเลิศเหรียญทองประเภทเค้กแต่งงาน

ภาพ: NVCC

ทินห์กล่าวว่าเขารักและเรียนรู้เกี่ยวกับคุณค่าทางวัฒนธรรมแบบดั้งเดิมมากมาย ชายหนุ่มคนนี้มักคิดที่จะนำเสนอสิ่งใหม่ๆ และสร้างสรรค์ให้กับเค้ก นอกจากนี้ ในการแข่งขันครั้งนี้ ทินห์ยังได้รับรางวัลเหรียญทองในประเภทเค้กแต่งงานจากผลงานที่ได้รับแรงบันดาลใจจากหงส์

การเข้ายึดกิจการร้านเบเกอรี่ของครอบครัว

เมื่ออายุได้ 11 ขวบ ติงห์เริ่มทำเค้ก แต่หลังจากเรียนจบมัธยมปลาย เขาไม่อยากเดินตามรอยเท้าของครอบครัว ติงห์สนใจด้าน การท่องเที่ยว มาก จึงได้เข้าเรียนที่มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีโฮจิมินห์ หนึ่งปีต่อมา ติงห์ก็หยุดเรียนและไปเรียนด้านการสื่อสารด้วยภาพที่มหาวิทยาลัยคยองกี ประเทศเกาหลีใต้

เค้กได้รับแรงบันดาลใจจากฤดูกาลทั้งสี่ ได้แก่ ฤดูใบไม้ผลิ ฤดูร้อน ฤดูใบไม้ร่วง และฤดูหนาว

ภาพ: NVCC

ในปี 2022 ทินห์ตัดสินใจเข้ามาดูแลร้านเบเกอรี่ของครอบครัวในเขตกู๋จี "ผมรู้ตัวว่าชอบทำเบเกอรี่มาตั้งแต่เด็ก แต่ความหลงใหลของผมยังไม่มากเท่าไหร่ จนกระทั่งผมไปเรียนต่อที่ต่างประเทศและได้รับประสบการณ์มากมาย ผมจึงรู้ตัวว่าหลงใหลในการทำเบเกอรี่ พ่อแม่ของผมก็อายุมากแล้ว ดังนั้นพวกเขาจึงต้องการความช่วยเหลือจากผม" ทินห์เล่า

หลังจากเข้ามาบริหารร้านเบเกอรี่ของครอบครัวแล้ว ทินห์ก็ตระหนักดีว่าจำเป็นต้องเปลี่ยนแปลงการออกแบบและคุณภาพเพื่อให้เข้าถึงกลุ่มคนรุ่นใหม่ได้ดีขึ้น ชายหนุ่มคนนี้เข้ารับการอบรมเทคนิคการทำเบเกอรี่จากผู้เชี่ยวชาญทั้งในและต่างประเทศเพื่อพัฒนาทักษะของตน

จุดแข็งอย่างหนึ่งของทินห์คือความสามารถในการสื่อสารและสร้างภาพลักษณ์ของแบรนด์ การไปเรียนต่อต่างประเทศทำให้ทินห์มีความรู้เรื่องการสื่อสารมากขึ้น ซึ่งมีประโยชน์มากเมื่อต้องดูแลร้านเบเกอรี่ ทินห์ช่วยให้แบรนด์เบเกอรี่ของครอบครัวโดดเด่นขึ้นเรื่อยๆ และดึงดูดลูกค้าได้มากขึ้น โดยเฉพาะกลุ่มวัยรุ่น

เค้กแต่งงานได้รับการตกแต่งด้วยดอกไม้ครีมอันเป็นเอกลักษณ์โดย Thinh

ภาพ: NVCC

ธินต้องการสร้างแรงบันดาลใจให้คนรุ่นใหม่ไล่ตามความฝันของตนเอง “ก้าวออกจากพื้นที่ปลอดภัยเพื่อไล่ตามความฝัน อย่ากลัวความท้าทาย และจงมีบุคลิกเป็นของตัวเองในสิ่งที่คุณทำ นั่นคือวิธีที่คุณสามารถยืนหยัดในตัวเองและสร้างความแตกต่าง” ธินกล่าวว่าความกล้าหาญและจิตวิญญาณแห่งนวัตกรรมที่ไม่หยุดนิ่งของเขาทำให้ร้านเบเกอรี่ของครอบครัวเขาดีขึ้นและสร้างชื่อเสียงให้กับตัวเองในการแข่งขัน

นางสาว Cao Thi Thu Thao ที่อาศัยอยู่ในเขต Cu Chi แสดงความคิดเห็นว่า "ฉันพบว่า Thinh มีเทคนิคการทำเค้กขั้นสูงที่ยอดเยี่ยมมาก ดอกไม้ที่ทำจากครีมมีสีสันสดใสมาก เทคนิคการสร้างบล็อกเพื่อสร้างใบหน้ามนุษย์นั้นสมบูรณ์แบบมาก" ในระหว่างการแข่งขัน Vietnam Bakery Cup กับ Thinh และคว้าเหรียญทองในประเภทเค้กศิลปะจากน้ำตาล