ตำบลวันจัน (เดิมชื่อตำบลซุ่ยซาง) - พื้นที่ราบสูงของจังหวัดหล่าวกาย มีชื่อเสียงมายาวนานในเรื่องสภาพอากาศที่สดชื่นตลอดทั้งปีและต้นชาซานเตวี๊ยตอายุหลายร้อยปี ณ ระดับความสูงเกือบ 1,400 เมตรเหนือระดับน้ำทะเล สถานที่แห่งนี้ได้รับการยกย่องให้เป็น "ซาปาแห่ง เอียนไบ " (ปัจจุบันคือหล่าวกาย) ด้วยหมอกขาวที่ปกคลุมภูเขา อากาศบริสุทธิ์ และดินที่อุดมสมบูรณ์ ซึ่งเป็นสภาพแวดล้อมที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการผลิตชาสายพันธุ์อร่อยที่สุด
เรื่องเล่าว่าในยุคแรกเริ่มของการสถาปนาดินแดนแห่งนี้ นางฟ้าได้หว่านเมล็ดพันธุ์ลงในพื้นที่ภูเขาแห่งนี้ เมล็ดพันธุ์สุดท้ายคือพืชสมุนไพรอันล้ำค่าที่งอกงามเป็นต้นชาซานเตวี๊ยตที่ปกคลุมไปด้วยน้ำค้างขาวทุกเช้า จนถึงปัจจุบัน ต้นชาโบราณอายุกว่า 400 ปีในซ่วยซาง ได้รับการจัดอันดับให้เป็นหนึ่งในหกต้นชาโบราณของ โลก เป็นแหล่งความภาคภูมิใจไม่เพียงแต่ของชาวม้งเท่านั้น แต่ยังรวมถึงดินแดนชาทั้งหมดของเวียดนามด้วย
อย่างไรก็ตาม เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรบนภูเขาอื่นๆ ชาซุ่ยซางก็ประสบปัญหาด้านผลผลิตมายาวนาน แม้มีคุณค่าแต่ก็ไม่สามารถหาที่ยืนในตลาดได้ ทุกสิ่งเริ่มเปลี่ยนแปลงไปเมื่อนายเต้า ดึ๊ก เฮียว อาจารย์ประจำภาควิชาการตลาด มหาวิทยาลัยการค้าต่างประเทศ ออกจากเมืองและออกจากเวที พร้อมกับความหลงใหลในชาและความมุ่งมั่นที่จะสร้างแบรนด์จากยอดเขาซุ่ยซาง
หลังจากเรียนรู้เกี่ยวกับการผลิตและการแปรรูปชาในญี่ปุ่น ไต้หวัน จีน ไทย และอื่นๆ มานานเกือบสองทศวรรษ คุณเหียวจึงตัดสินใจกลับมาเวียดนามและเริ่มต้นใหม่ตั้งแต่ต้น ณ ดินแดนที่ยังคงยากจนแต่เปี่ยมไปด้วยศักยภาพ นั่นคือ ซั่วยซาง สำหรับเขา ต้นชาโบราณแต่ละต้นคือมรดกที่ยังมีชีวิตอยู่ และพันธกิจของเขาคือการฟื้นคืนและเสริมสร้างคุณค่าของมรดกเหล่านั้นด้วยแนวคิดสมัยใหม่ เทคโนโลยีการแปรรูป และการเล่าเรื่องอันเป็นเอกลักษณ์
นายดาว ดึ๊ก เฮียว ผู้อำนวยการสหกรณ์ การท่องเที่ยวเชิงนิเวศ ซุ่ย เกียง ให้สัมภาษณ์กับผู้สื่อข่าวหนังสือพิมพ์กงเทืองว่า "การเดินทางไกลนับพันลี้ย่อมเริ่มต้นด้วยก้าวเดียวเสมอ แม้รู้ว่าการเดินทางครั้งนี้ยังมีอุปสรรคมากมาย แต่หากไม่ก้าวเดิน จะไปถึงจุดหมายได้อย่างไร"
การเดินทางนับพันลี้ย่อมเริ่มต้นด้วยก้าวเดียวเสมอ เมื่อรู้ว่าการเดินทางนี้เต็มไปด้วยความยากลำบาก เราจะไปถึงจุดหมายได้อย่างไร หากไม่เริ่มก้าวแรก
ความหลงใหลในต้นชาโบราณของเขาทำให้เรื่องราวเกี่ยวกับต้นชาของเขาดูไม่มีวันสิ้นสุด เขากล่าวว่าชาซัวยซาง ซึ่งผู้เชี่ยวชาญชาวญี่ปุ่นกล่าวขานว่า มีคุณสมบัติตรงตามเกณฑ์ที่เข้มงวดกว่าชาของพวกเขาเสียอีก เพราะเป็นชาพันธุ์ธรรมชาติ 100% ปลูกในสภาพแวดล้อมที่ปราศจากปุ๋ยเคมี ยาฆ่าแมลง หรือเทคนิคการเพาะปลูกแบบเข้มข้น ก้านชาแต่ละก้านเก็บเกี่ยวจากต้นชาโบราณอายุกว่า 300 ปี บนความสูงกว่า 1,000 เมตร และหลังจากตากแห้งแล้ว ก้านชายังคงรักษาความเรียบเนียนของขนหิมะเอาไว้ สีขาวนั้นคือชื่อซานเตวี๊ยต
แบรนด์ชาซูกิถือกำเนิดขึ้นภายใต้แนวคิด “สะอาดตั้งแต่ต้นทาง ยั่งยืนตั้งแต่การผลิตจนถึงการบริโภค” ด้วยความมุ่งมั่นตามกระแสโลกสีเขียวออร์แกนิก กระบวนการผลิตทั้งหมดของสหกรณ์การท่องเที่ยวเชิงนิเวศซู่หยง ไม่ใช้สารเคมี มั่นใจได้ในความสะอาดและปลอดภัยของอาหาร และโดยเฉพาะอย่างยิ่งยังให้ความสำคัญกับระบบนิเวศธรรมชาติดั้งเดิมอีกด้วย
ในปี พ.ศ. 2562 คุณเหียวได้ขยายวิสัยทัศน์ด้วยการออกแบบพื้นที่วัฒนธรรมชาซุ่ยซาง (Suoi Giang Tea Cultural Space) โดยเปลี่ยนชาให้เป็นส่วนหนึ่งของประสบการณ์ทางวัฒนธรรม ตั้งแต่ชุดน้ำชา วิธีการชงชา ไปจนถึงวิธีการบอกเล่าเรื่องราวประวัติศาสตร์ของต้นชา ความงดงามในชีวิตประจำวันของชาวม้ง ณ ที่แห่งนี้ การดื่มชาแต่ละครั้งไม่เพียงแต่ได้ลิ้มรสชาติเท่านั้น แต่ยังได้ความรู้และอารมณ์ความรู้สึกอีกด้วย บรรจุภัณฑ์ชาตกแต่งด้วยลวดลายพื้นเมือง ธงสีแดงดาวสีเหลือง และคำว่า "Teabrand in Vietnam" สื่อถึงความเรียบง่ายแต่เปี่ยมด้วยความภาคภูมิใจของแบรนด์ นี่คือวิถีที่ชาซุ่ยซางใช้ในการถ่ายทอดข้อความทางวัฒนธรรม คุณค่าของเวียดนาม ไม่ใช่แค่ผลผลิตทางการเกษตรเท่านั้น แต่ยังเป็นเรื่องราวและความภาคภูมิใจของชาติอีกด้วย
จนถึงปัจจุบัน ผลิตภัณฑ์สี่สายภายใต้แบรนด์ “ได่ลาวเวืองจ่า” ได้แก่ ฮวงจ่า, ฮงจ่า, บั๊กจ่า และเดียปจ่า ล้วนได้รับการรับรองมาตรฐาน OCOP ระดับ 4 ดาวจากมณฑล นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์ยังอยู่ระหว่างการได้รับการรับรองมาตรฐาน OCOP ระดับประเทศระดับ 5 ดาว โดยมีบันทึกข้อมูลสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ครบถ้วน รหัสพื้นที่เพาะปลูก มาตรฐาน ECOCERT มาตรฐานออร์แกนิกยุโรป และมาตรฐานการผลิต ISO ส่งผลให้เป็นผลิตภัณฑ์ชาหายากที่มี “หนังสือเดินทาง” ครอบคลุม 26 ประเทศและเขตการปกครองทั่วโลก
คุณ Hieu ได้แบ่งปันด้วยความภาคภูมิใจว่า “ชา Shan Tuyet Suoi Giang มักจะถูกจัดอยู่ในอันดับต้นๆ ของรายชื่อชา และถูกเรียกว่าชา “ห้าสุดขั้ว”: “แข็งมาก” - เมื่อปลูกและเก็บเกี่ยว “สะอาดมาก” - เนื่องมาจากสภาพภูมิอากาศธรรมชาติที่แปรปรวน “หายากมาก” - ให้ผลผลิตต่ำ “อร่อยมาก” - มีกลิ่นหอม รสชาติเข้มข้น และ “แพงมาก”
แม้ว่าซุ่ยซางจะไม่ใช่ที่เดียวที่มีต้นชาโบราณ แต่ทั้งปริมาณและอายุก็ถือว่าหาที่เปรียบไม่ได้ ด้วยต้นชาซานเตวี๊ยต ประชากรกว่า 97% ของซุ่ยซางจึงเป็นชาวม้ง ก่อนหน้านี้ผู้คนส่วนใหญ่ประกอบอาชีพเกษตรกรรมขนาดเล็ก ใช้แรงงาน มีรายได้ไม่มั่นคง และขาดความรู้ความเข้าใจในการผลิตสินค้า การเชื่อมโยงชาซานเตวี๊ยตเข้ากับแบรนด์ OCOP และวัฒนธรรมพื้นเมือง ไม่เพียงแต่สร้างมูลค่าทางเศรษฐกิจเท่านั้น แต่ยังเปิดกว้างสู่ระบบนิเวศที่ครอบคลุมสำหรับการพัฒนาในพื้นที่อีกด้วย
บนยอดเขา โครงสร้างพื้นฐานมีข้อจำกัดและการเข้าถึงเทคโนโลยีเป็นเรื่องยาก แต่สหกรณ์ของคุณเฮียวได้นำแนวทางแบบ "ลงมือทำ" มาใช้ เขาให้คำแนะนำแก่ผู้คนโดยตรงเกี่ยวกับเทคนิคการเก็บเกี่ยว การเก็บรักษา และการแปรรูปชาสะอาด ส่งผลให้พฤติกรรมการทำเกษตรค่อยๆ เปลี่ยนแปลงไป และสร้างความตระหนักรู้เกี่ยวกับการผลิตแบบยั่งยืน
ผลลัพธ์ที่เห็นได้ชัดคือ ประชาชนมีรายได้ที่มั่นคงมากขึ้น ไม่จำเป็นต้องอพยพไปทำงานไกลจากบ้านเกิด เยาวชนรักอาชีพชาและต้องการผูกพันกับผืนแผ่นดินเกิด นอกจากนี้ สหกรณ์ยังจัดอบรมวัฒนธรรมชาให้กับเด็กชาวม้ง เพื่อเรียนรู้เกี่ยวกับต้นกำเนิดของต้นชา วิธีการชงชาที่สะอาด และความภาคภูมิใจของผู้คน ชาจากที่เคยเป็นเพียงสินค้าเชิงพาณิชย์ ปัจจุบันได้กลายเป็นสัญลักษณ์ทางวัฒนธรรมและเครื่องมือทางการศึกษาสำหรับชุมชน
“การเปลี่ยนแปลงวิถีการชงชาของชาวม้งพื้นเมืองนั้น วิธีที่ดีที่สุดคือการสอนเยาวชนและคนวัยทำงาน เพื่อว่าเมื่อจบหลักสูตรแล้ว นักเรียนแต่ละคนจะสามารถเป็นนักโฆษณาชวนเชื่อเกี่ยวกับวิธีการชงชาออร์แกนิกที่สะอาดสำหรับครอบครัวของตนเองได้” คุณ Hieu กล่าว
ทุกปี มีนักท่องเที่ยวหลายหมื่นคนเดินทางมาที่ซุ่ยซางเพื่อล่าเมฆ ชมต้นชาโบราณ จิบชาซานเตวี๊ยต และสัมผัสวัฒนธรรมม้ง ประสบการณ์เหล่านี้ไม่เพียงแต่ช่วยเผยแพร่คุณค่าของการท่องเที่ยวอย่างยั่งยืนเท่านั้น แต่ยังช่วยให้ผู้คนมีอาชีพที่ยั่งยืนมากขึ้นด้วยบริการโฮมสเตย์ ไกด์นำเที่ยว อาหารพื้นเมือง และอื่นๆ
ผลิตภัณฑ์ชาซุ่ยซางได้รับเลือกให้เป็นของฝากจากต่างประเทศของจังหวัดหล่าวกายในงานทางการเมืองและการทูต งานแสดงสินค้าทั้งในและต่างประเทศ นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์ยังได้รับการแนะนำในพิธีชงชาระดับชาติ งานเลี้ยงรับรองระดับสูง และงานสัมมนาส่งเสริมการลงทุน ซึ่งใบชาแต่ละใบล้วนบอกเล่าเรื่องราวทางวัฒนธรรมของดินแดนนั้นๆ
ปัจจุบัน ผลิตภัณฑ์ชาของสหกรณ์ซุ่ยซางมีวางจำหน่ายในระบบจัดจำหน่ายระดับไฮเอนด์มากมาย เช่น โรงแรม 5 ดาว สนามบินนานาชาติ เครือร้านขายของที่ระลึกระดับไฮเอนด์ แพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซ และโดยเฉพาะอย่างยิ่งแพลตฟอร์มข้ามพรมแดนอย่างอาลีบาบาและอเมซอน แม้ว่าผลผลิตจะยังอยู่ในระดับต่ำ แต่การวางจำหน่ายบนแพลตฟอร์มหลักๆ ถือเป็นก้าวสำคัญในการยืนยันสถานะของสินค้าเกษตรเวียดนามในตลาดโลก
เพื่อช่วยให้ชาซุ่ยซางเติบโตต่อไป จังหวัดหล่าวกายได้กำชับให้หน่วยงาน หน่วยงาน และภาคส่วนต่างๆ ใช้ผลิตภัณฑ์ชานี้อย่างจริงจังเพื่อสะท้อนภาพลักษณ์ของท้องถิ่น ซึ่งไม่เพียงแต่เป็นกลยุทธ์ส่งเสริมการค้าเท่านั้น แต่ยังเป็นการสร้างภาพลักษณ์ท้องถิ่นผ่านผลิตภัณฑ์ที่เป็นเอกลักษณ์ โดยบรรจุภัณฑ์ชาแต่ละชิ้นเปรียบเสมือน “ทูตวัฒนธรรม” ที่ถ่ายทอดจิตวิญญาณและอัตลักษณ์
ชาซุ่ยซางไม่ได้เป็นเพียงชาพื้นเมืองอีกต่อไป แต่ยังเป็นสัญลักษณ์ของการฟื้นฟูพื้นที่ชนบทบนภูเขา ความสำเร็จของโมเดล OCOP ที่เกี่ยวข้องกับวัฒนธรรมพื้นเมือง และการผสมผสานอย่างลงตัวระหว่างเศรษฐกิจการเกษตร อุตสาหกรรมเชิงวัฒนธรรม และการเปลี่ยนแปลงทางดิจิทัล
ด้วยวิสัยทัศน์ ความหลงใหล และความกล้าหาญของผู้คนอย่างคุณ Dao Duc Hieu ร่วมกับการสนับสนุนจากหน่วยงานท้องถิ่นและชนพื้นเมือง ผลิตภัณฑ์ชา Shan Tuyet Suoi Giang กำลังเขียนเรื่องราวใหม่: จากช่อชาบนยอดเขาที่รกร้างสู่การเป็นตัวแทนของผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรของเวียดนามในตลาดต่างประเทศ โดยนำรสชาติของภูเขาและป่าไม้ อัตลักษณ์ของชาวม้ง และความภาคภูมิใจของชาวเวียดนามไปสู่ทั้ง 5 ทวีป
จากยอดเขาที่ปกคลุมไปด้วยหมอก บัดนี้ ... นี้ บัด นี้ บัด นี้ บัด นี้ บัด นี้ บัด นี้ บัด นี้ บัด นี้ บัด นี้ บัด นี้ บัด นี้ บัด นี้ บัด นี้ บัด นี้ บัด นี้ บัด นี้ บัด นี้ บัด นี้ บัด นี้ บัด นี้ บัด นี้ บัด นี้ บัด นี้ บัด นี้ บัด นี้ บัด นี้ บัด นี้ บัด นี้ บัด นี้ บัด นี้ บัด นี้ บัด นี้ บัด นี้ บัด นี้ บัด นี้ บัด นี้ บัด นี้ บัด นี้ บัด นี้ บัด นี้ บัด นี้ บัด นี้ บัด นี้ บัด นี้ บัด นี้ บัด นี้ บัด นี้ บัด นี้ บัด นี้ บัด นี้ บัด นี้ บัด นี้ บัด นี้ บัด นี้ บัด นี้ บัด นี้ บัด นี้ บัด นี้ บัด นี้ บัด นี้ บัด นี้ บัด นี้ บัด นี้ บัด นี้ บัด นี้ บัด นี้
ท่ามกลางเสียงขลุ่ยม้ง ใต้แสงหมอกยามเช้า ซัวยซางไม่ใช่ดินแดนห่างไกลที่ยากจนอีกต่อไป แต่กลับกลายเป็นจุดหมายปลายทางทางวัฒนธรรม แบรนด์สินค้าเกษตรพื้นเมืองที่ยืนยันชื่อของตนบนแผนที่โลก ความฝันไม่ได้หยุดนิ่งอยู่บนไหล่เขาอีกต่อไป ก้านชาโบราณได้เดินทางไกลแสนไกล ไม่เพียงแต่ไปยังประเทศในยุโรปเท่านั้น แต่ยังไปถึงหัวใจของผู้ที่หวงแหนความงามของผลิตภัณฑ์จากบ้านเกิด จากจุดนั้น อนาคตที่สดใสกว่ากำลังผลิบานอย่างเงียบเชียบท่ามกลางเมฆหมอกและสีเขียวของชาโบราณ
ที่มา: https://congthuong.vn/longform-che-suoi-giang-tu-bau-vat-tren-dinh-nui-den-bieu-tuong-van-hoa-411180.html
การแสดงความคิดเห็น (0)