หมูดำ ซึ่งเป็นอาหารพิเศษที่ได้รับการเลี้ยงอย่างประสบความสำเร็จในฮว่าบิ่ญ แม้จะดูไม่สวยนัก แต่ก็มีคนจำนวนมากซื้อขายกัน

ในระยะหลังนี้ ตำบลเอียนหว่า (อำเภอดาบั๊ก จังหวัด หว่าบินห์ ) ได้มีแนวทางแก้ไขมากมาย โดยเน้นที่การพัฒนารูปแบบการเลี้ยงปศุสัตว์ ลดความยากจนลงอย่างค่อยเป็นค่อยไป เพิ่มรายได้ และนำมาซึ่งประสิทธิภาพสูง

ในบรรดารูปแบบการเลี้ยงปศุสัตว์ที่มีประสิทธิผลในตำบลเอียนฮวา รูปแบบการเลี้ยงหมูดำได้สร้างเงื่อนไขให้ผู้คนพัฒนา เศรษฐกิจของตนเอง ครัวเรือนจำนวนมากหลุดพ้นจากความยากจน และในเวลาเดียวกันก็รักษาแหล่งพันธุกรรมหมูพันธุ์พื้นเมืองอันทรงคุณค่าไว้ได้

นายเหงียน เวียด ฟุก หมู่บ้านเมิ่นเป็นหนึ่งในครัวเรือนที่เลี้ยงหมูดำพื้นเมืองมากที่สุดในชุมชน โดยมีหมูถึง 80 ตัวในช่วงเวลาเร่งด่วน โดยให้บริการแก่ร้านอาหาร วันหยุด เทศกาลตรุษจีน งานศพ และงานแต่งงาน ทั้งในและนอกพื้นที่

ด้วยประสบการณ์การพัฒนารูปแบบฟาร์มมากว่า 10 ปี ฝูงหมูของครอบครัวเขาได้ส่งออกหมูดำพันธุ์พิเศษไปยังสถานที่ต่างๆ มากมาย เช่น ฮานอย ฟู้เถาะ นครฮว่าบินห์ และบริเวณใกล้เคียง โดยพัฒนาฟาร์มปศุสัตว์ในเชิงพาณิชย์

โดยเริ่มจากแบบจำลองหมูดำพิเศษ 5 ตัว ซึ่งเริ่มมีผลบังคับใช้ในช่วงแรก คุณฟุกได้ยืมเงินทุนอย่างกล้าหาญจากธนาคารนโยบายสังคม ธนาคารเพื่อการเกษตรและการพัฒนาชนบท ลงทุนในโรงเรือน ขยายการผลิต ใช้แนวทางการเลี้ยงปศุสัตว์แบบ "เลี้ยงระยะสั้นเพื่อระยะยาว" เลี้ยงหมูจำนวน 50-80 ตัว เพิ่มหรือลดจำนวนฝูงขึ้นอยู่กับราคาและความต้องการของตลาด

ในกระบวนการเลี้ยงสุกรพันธุ์พิเศษ นอกเหนือจากประสบการณ์ที่สะสมในการเลี้ยงสุกรแล้ว คุณฟุกยังปฏิบัติตามคำแนะนำทางเทคนิคและมาตรการป้องกันโรคของเจ้าหน้าที่สัตวแพทย์ด้วย ดังนั้นสุกรจึงเติบโตอย่างรวดเร็วและไม่เจ็บป่วย

เขายังปลูกมันสำปะหลังและข้าวโพดเพื่อเป็นอาหารหมูดำพื้นเมืองเพื่อลดต้นทุนการผลิต ทุกปี ครอบครัวของเขาขายหมูดำพันธุ์พิเศษเพื่อนำไปแปรรูปเป็นเนื้อสัตว์มากกว่า 100 ตัว สร้างรายได้เกือบ 100 ล้านดอง

Con đặc sản này đang nuôi thành công ở Hòa Bình, trông hơi xấu mà hễ nói bán là đắt như tôm tươi- Ảnh 2.

รูปแบบการเลี้ยงหมูดำพื้นเมืองของนายเหงียน เวียด ฟุก (ยืนตรงกลาง) หมู่บ้านเมิ่น ตำบลเอียนฮวา (อำเภอดาบั๊ก จังหวัดฮวาบิ่ญ) สร้างรายได้เกือบ 100 ล้านดองต่อปี ราคาหมูดำพื้นเมืองมีราคาสูงกว่าหมูปกติเสมอ

“นับตั้งแต่ได้ไปเยี่ยมชมและเรียนรู้จากรูปแบบการเลี้ยงสุกรแบบขนาดใหญ่ การนำมาตรการสัตวแพทย์มาปรับใช้เต็มรูปแบบ และนำมาประยุกต์ใช้กับรูปแบบของครอบครัว ลูกสุกรของฉันก็ป่วยน้อยลงและมีประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจสูง

สุกรพื้นเมืองส่วนใหญ่กินพืชผัก หัวใต้ดิน และผลพลอยได้ทางการเกษตร แม้ว่าสุกรจะเติบโตช้าและมีน้ำหนักเพียง 20-30 กิโลกรัมต่อตัว แต่คุณภาพเนื้อก็อร่อยกว่าสุกรทั่วไปมาก

นอกจากอาหารบริสุทธิ์แล้ว ผมยังให้อาหารหมูด้วยถั่วเหลือง ปลาป่น และน้ำตาล ทำให้เกิดรสชาติพิเศษแสนอร่อยของผลิตภัณฑ์หมูดำพื้นเมือง” - คุณฟุกแบ่งปันเคล็ดลับ
ครอบครัวของนางสาวฮา ทิ เฮา หมู่บ้านเมิ่น ก็มีรายได้ดีจากการเลี้ยงหมูดำพื้นเมืองเช่นกัน ในปี พ.ศ. 2563 เธอได้กู้ยืมเงิน 50 ล้านดองจากทุนพัฒนาการผลิตของธนาคารนโยบายสังคม และกู้ยืมจากเพื่อนและญาติพี่น้อง เธอซื้อลูกหมู ลงทุนสร้างโรงเรือนปิด และนำผลผลิตทางการเกษตรที่เหลือมาใช้เป็นอาหารหมู

ด้วยการแบ่งปันและคำแนะนำจากผู้มีประสบการณ์ในการเลี้ยงสุกรสายพันธุ์พิเศษในพื้นที่ เธอจึงฉีดวัคซีนทุกชนิด ทำความสะอาดโรงเรือน และดูแลสุขภาพของสุกรทุกวัน นับตั้งแต่นั้นมา เธอได้เลี้ยงสุกรมากกว่า 100 ตัว สร้างรายได้มากกว่า 120 ล้านดองต่อปี
ปัจจุบัน คุณฟุกและคุณฮัวเป็นสมาชิกสหกรณ์อาหารสะอาดเยนฮัว ซึ่งเชี่ยวชาญด้านการจัดหาผลิตภัณฑ์เนื้อหมูพิเศษและเนื้อหมูท้องถิ่นให้กับหุ้นส่วน ผู้ค้า และร้านอาหารทั้งในและนอกพื้นที่

หมูดำพื้นเมืองของตำบลเอียนฮวามีชื่อเสียงในตลาดมายาวนาน ด้วยผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์คุณภาพสูงที่อร่อย ซึ่งมักไม่สามารถตอบสนองความต้องการของตลาดทั้งภายในและภายนอกจังหวัดได้ ราคาเฉลี่ยของหมูดำพื้นเมืองอยู่ที่ 100,000 ดอง/กิโลกรัม

เพื่อพัฒนาฝูงหมูดำพื้นเมืองให้เติบโตอย่างต่อเนื่องจนกลายเป็นผลิตภัณฑ์พิเศษที่สำคัญ ชุมชนเยนฮวาได้ให้การสนับสนุนและช่วยเหลือผู้คนด้วยการกู้ยืมเงิน จัดหลักสูตรฝึกอบรมการเลี้ยงหมูและการป้องกันโรคในปศุสัตว์

สหกรณ์อาหารสะอาดเย็นหว่า ก่อตั้งขึ้นเมื่อเดือนมิถุนายน พ.ศ. 2566 มีสมาชิก 6 ราย และยังคงเปิดรับสมาชิกใหม่ แบ่งปันประสบการณ์ และช่วยเหลือซึ่งกันและกันในกระบวนการผลิต

จนถึงปัจจุบัน หมูสายพันธุ์เฉพาะทางในชุมชนมีมากกว่า 70% เป็นหมูดำพื้นเมือง รายได้เฉลี่ยต่อหัวของชุมชนอยู่ที่ 40.3 ล้านดองต่อปี
สหายเลือง วัน ซุง ประธานคณะกรรมการประชาชนตำบลเอียนฮวา (อำเภอดาบั๊ก จังหวัดหว่าบินห์) กล่าวว่า “ในอนาคตอันใกล้นี้ ตำบลจะยังคงส่งเสริมการเพาะพันธุ์หมูดำพื้นเมืองในทิศทางของสินค้าโภคภัณฑ์ โดยค้นหาแหล่งเพาะพันธุ์ที่มีชื่อเสียงและมั่นคง”

ท้องถิ่นยังสนับสนุนการเลี้ยงสัตว์และเทคนิคการเลี้ยงปศุสัตว์สำหรับครัวเรือนที่ยากจนและครัวเรือนที่มีสภาวะยากลำบาก ส่งเสริมให้ครัวเรือนเลี้ยงปศุสัตว์ตามมาตรฐานความปลอดภัยทางชีวภาพที่เกี่ยวข้องกับการปกป้องสิ่งแวดล้อม และค่อยๆ สร้างแบรนด์ให้กับผลิตภัณฑ์หลักหมูดำพื้นเมืองของตำบลเยนฮวา

แหล่งที่มา