อุตสาหกรรมทุเรียนจะพัฒนาอย่างยั่งยืนได้ทางไหน? : เปิดทางสู่ธุรกิจทุเรียน (ตอนจบ)

ตามข้อมูลของกระทรวงเกษตรและสิ่งแวดล้อม ทุเรียนกำลังกลายเป็นอุตสาหกรรมที่เติบโตและส่งออกเร็วที่สุดแห่งหนึ่งในเวียดนาม แม้ว่าทุเรียนจะเป็นผลไม้ “ราชา” แต่การส่งออกทุเรียนของเวียดนามเกือบทั้งหมดขึ้นอยู่กับตลาดจีน การพึ่งพาตลาดจีนทำให้กิจกรรมการส่งออกมีความเสี่ยงต่อความผันผวนของอุปสงค์และนโยบายของจีน ดังนั้น รัฐบาล เกษตรกร และธุรกิจควรทำอย่างไรเพื่อหาหนทางในการพัฒนาอุตสาหกรรมทุเรียนอย่างยั่งยืน?

ตอนสุดท้าย: ปูทางสู่ธุรกิจทุเรียน

การปรับโครงสร้างการผลิต การเสริมสร้างการบริหารจัดการและการควบคุมคุณภาพของผลิตภัณฑ์ทุเรียนตลอดห่วงโซ่อุปทาน ตั้งแต่การผลิต การแปรรูปเบื้องต้น การบรรจุ และการส่งออก การกระจายตลาดส่งออก การจัดการกับการทุจริตอย่างเข้มงวดในรหัสพื้นที่เพาะปลูกและรหัสโรงงานบรรจุภัณฑ์... ถือเป็นแนวทางแก้ไขพื้นฐานที่จะช่วยให้อุตสาหกรรมทุเรียนพัฒนาอย่างยั่งยืนในอนาคต

คณะผู้แทนกรม วิชาการเกษตร และสิ่งแวดล้อมตรวจสอบมาตรฐานโรงงานบรรจุภัณฑ์

การสร้างเกษตรกรรมสีเขียวที่ยั่งยืน

เมื่อไม่นานมานี้ การส่งออกทุเรียนประสบปัญหา เนื่องจากคู่ค้าค้นพบว่าทุเรียนเวียดนามบางล็อตปนเปื้อนแคดเมียม แคดเมียมเป็นพิษร้ายแรง และแม้ในระดับความเข้มข้นต่ำก็สามารถสะสมในร่างกายได้ ผู้ที่กลืนแคดเมียมเข้าไปเพียงเล็กน้อยอาจได้รับพิษทันที ทำให้เกิดอาการอาเจียน ท้องเสีย และที่ร้ายแรงกว่านั้นคือตับและไตถูกทำลาย ซึ่งเป็นหนึ่งในปัจจัยที่ก่อให้เกิดโรคมะเร็ง

เพื่อควบคุมแคดเมียมในทุเรียน อดีตผู้อำนวยการศูนย์ส่งเสริมการเกษตรจังหวัด ลองอาน เหงียน ถั่น ตุง เล่าว่า “จากการวิจัย ผมพบว่าแคดเมียมปนเปื้อนจากปุ๋ย โดยเฉพาะปุ๋ยฟอสเฟต ดังนั้น เพื่อควบคุมแคดเมียม ภาคส่วนต่างๆ จำเป็นต้องบริหารจัดการปุ๋ยนำเข้า นอกจากนี้ เราจำเป็นต้องหาแหล่งฟอสเฟตใหม่ที่มีคุณภาพดีขึ้น โดยต้องมั่นใจว่าปริมาณแคดเมียมไม่เกินเกณฑ์ที่กำหนด เนื่องจากปุ๋ยฟอสเฟตเป็นปัจจัยสำคัญที่ช่วยให้ทุเรียนออกดอกและออกผล เกษตรกรควรปรับเปลี่ยนวิธีการผลิต โดยเปลี่ยนจากการใช้ปุ๋ยเคมีเป็นปุ๋ยอินทรีย์ เพื่อปรับสมดุลค่า pH ละลายสารประกอบฟอสฟอรัส เพื่อช่วยให้พืชดูดซับและนำสารอาหารกลับคืนสู่จุลินทรีย์ที่มีประโยชน์”

ปัจจุบัน ตลาดปุ๋ยเคมีและยาฆ่าแมลงมีความหลากหลายทั้งในด้านประเภทและรูปแบบ ทำให้เกษตรกรแยกแยะระหว่างปุ๋ยคุณภาพต่ำกับปุ๋ยที่มีปริมาณแคดเมียมเกินเกณฑ์ที่ได้รับอนุญาตได้ยาก คุณตรัน ถั่น ฟอง (ตำบลเตินถั่น อำเภอเตินถั่น) กล่าวว่า ครอบครัวผมปลูกทุเรียน 3 เฮกตาร์ ซึ่ง 60% เป็นทุเรียนที่ออกผล เมื่อได้ยินข่าวว่าทุเรียนที่ปนเปื้อนแคดเมียมไม่สามารถส่งออกได้ ผมรู้สึกกังวลอย่างมาก เพราะรายได้ของครอบครัวผมขึ้นอยู่กับต้นทุเรียนเพียงอย่างเดียว

ผมหวังว่าหน่วยงานที่เกี่ยวข้องจะควบคุมและลงโทษบริษัทและธุรกิจที่ค้าขายปุ๋ยและยาฆ่าแมลงคุณภาพต่ำอย่างเข้มงวด โดยเฉพาะปุ๋ยอินทรีย์ ทุกระดับและทุกภาคส่วนต้องตรวจสอบด้วย เพราะในความเป็นจริง บริษัทและธุรกิจหลายแห่งใช้กากตะกอนเป็นปุ๋ย ในขณะที่กากตะกอนอาจมีแคดเมียมในระดับสูง

รองศาสตราจารย์ ดร.เหงียน ก๊วก เของ อาจารย์ประจำมหาวิทยาลัย เกิ่นเทอ กล่าวว่า “สำหรับไม้ผลอย่างทุเรียนและขนุน การใช้ปุ๋ยเคมีและยาฆ่าแมลงจะช่วยให้พืชเจริญเติบโตได้ดีและให้ผลเร็วในช่วงแรก อย่างไรก็ตาม ในระยะยาว โรคต่างๆ จะเกิดขึ้นในสวน ทำให้ควบคุมได้ยาก ส่งผลให้ต้นไม้อ่อนแอ ขาดความแข็งแรง ผลผลิตและคุณภาพผลผลิตลดลง เนื่องจากการใช้ปุ๋ยเคมีและยาฆ่าแมลงมากเกินไปจะส่งผลเสียต่อความสมบูรณ์ของดิน โดยเฉพาะอย่างยิ่งสารประกอบหลายชนิด เช่น เหล็กและสังกะสี จะตกค้างอยู่ในดิน ไม่สามารถย่อยสลายได้ จุลินทรีย์ที่มีประโยชน์จะค่อยๆ ตายลง ดินไม่มีรูพรุน และสูญเสียสารอาหาร”

เพื่อปกป้องสวนผลไม้และปรับปรุงสุขภาพของดิน เกษตรกรจำเป็นต้องเปลี่ยนจากการใช้ปุ๋ยเคมีและยาฆ่าแมลงมาเป็นปุ๋ยอินทรีย์และปุ๋ยจุลินทรีย์ เนื่องจากปุ๋ยอินทรีย์มีสารประกอบจำนวนมากที่ช่วยละลายสารประกอบเคมี มีส่วนช่วยปรับสมดุลสารอาหารในดินและปกป้องสุขภาพของมนุษย์

ควบคู่ไปกับความรับผิดชอบต่อชุมชน

โดยเฉลี่ยแล้วทุกเดือน บริษัท Huu Thang Trading and Service Company Limited (เขตเจาถั่น) ส่งออกผลไม้ เช่น มังกร ขนุน มะม่วง และทุเรียน ประมาณ 200 คันรถบรรทุกตู้คอนเทนเนอร์ นับตั้งแต่ต้นปี พ.ศ. 2568 มีรถบรรทุกตู้คอนเทนเนอร์สำหรับส่งออกทุเรียนของบริษัท 8 คันที่ต้องหยุดการส่งออกเนื่องจากข้อกำหนดใหม่ของจีน

คุณไล ตวน เกียต (ตัวแทนบริษัท หยู ถัง เทรดดิ้ง แอนด์ เซอร์วิส จำกัด) กล่าวว่า “ก่อนการเก็บเกี่ยว เราได้สุ่มเก็บตัวอย่างทุเรียนเพื่อตรวจหาสาร O สีเหลืองและแคดเมียม และไม่พบร่องรอยใดๆ โดยปกติแล้ว ในเดือนพฤษภาคม ซึ่งเป็นฤดูกาลผลไม้หลัก จีนจะเริ่มใช้นโยบายที่แตกต่างออกไป ทำให้การส่งออกผลไม้ของเวียดนามไปยังตลาดนี้เป็นเรื่องยาก ในอนาคตอันใกล้นี้ บริษัทจะมองหาตลาดใหม่ๆ เพื่อสร้างความมั่นคงด้านผลผลิตให้กับผลไม้ของเวียดนาม”

ทันทีที่ศุลกากรจีนสั่งห้ามการนำเข้าทุเรียนเหลืองปนเปื้อน O บริษัท ฮัวเกือง ฟรุต อิมพอร์ต-เอ็กซ์พอร์ต จำกัด (เขตเชาถั่น) ได้เปลี่ยนเครื่องมือทั้งหมดตั้งแต่การแปรรูปไปจนถึงการบรรจุ นอกจากนี้ บริษัทยังได้ส่งช่างเทคนิคเข้าเยี่ยมชมสวน ตรวจสอบกระบวนการผลิต และสุ่มเก็บตัวอย่างเพื่อทดสอบ บริษัทหวังว่าบริษัท ธุรกิจ และเกษตรกรจะร่วมมือกันสร้างห่วงโซ่อุปทานที่ยั่งยืนตั้งแต่ปัจจัยการผลิตไปจนถึงผลผลิต และไม่ควรแสวงหากำไรและขายแบรนด์ของตนเอง ซึ่งส่งผลกระทบต่อชื่อเสียงของทุเรียนเวียดนาม หากทำได้ ทุเรียนเวียดนามจะมีสถานะที่ยั่งยืนในทุกตลาด ไม่ใช่แค่ในประเทศจีนเท่านั้น

รองอธิบดีกรมเกษตรและสิ่งแวดล้อม ดิญ ถิ เฟือง คานห์ กล่าวว่า ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา พื้นที่ปลูกทุเรียนในจังหวัดนี้มีแนวโน้มเพิ่มขึ้น เนื่องจากมูลค่าทางเศรษฐกิจที่สูงและความต้องการในตลาดที่สูง อย่างไรก็ตาม กรมฯ ระบุอย่างชัดเจนว่าจะไม่สนับสนุนการขยายพื้นที่ปลูกในวงกว้าง แต่จะมุ่งเน้นการวางแผนพื้นที่เพาะปลูกที่เหมาะสม โดยพิจารณาจากสภาพดิน คุณภาพแหล่งน้ำชลประทาน ความสามารถในการลงทุนและการดูแลของเกษตรกร และความต้องการของตลาดผู้บริโภค เฉพาะพื้นที่ที่มีสภาพแวดล้อมที่เหมาะสมอย่างแท้จริงเท่านั้นที่จะส่งเสริมการพัฒนาทุเรียนอย่างเป็นระบบและควบคุมได้

ปัจจุบัน กรมฯ กำลังประสานงานกับหน่วยงานท้องถิ่นเพื่อตรวจสอบพื้นที่ปลูกทุเรียน เลือกพื้นที่ที่มีขนาดเพียงพอ และดำเนินการเพาะปลูกแบบประสานกันเพื่อพัฒนารหัสพื้นที่เพาะปลูก นอกจากนี้ ภาคอุตสาหกรรมจะจัดทำแนวทางปฏิบัติและตรวจสอบโรงงานแปรรูปและบรรจุภัณฑ์เป็นระยะ เพื่อให้มั่นใจถึงความสามารถในการตรวจสอบย้อนกลับ ความปลอดภัยของอาหาร และการปฏิบัติตามกฎระเบียบกักกันพืชของประเทศผู้นำเข้า ขณะเดียวกัน จะมีการจัดฝึกอบรมเกี่ยวกับกระบวนการผลิตที่ปลอดภัย แนวปฏิบัติทางการเกษตรที่ดี (GAP) การผลิตแบบอินทรีย์และชีวภาพอย่างสม่ำเสมอและสอดคล้องกับสถานการณ์จริง เกษตรกร สหกรณ์ และสหกรณ์ต่างๆ จะได้รับการสนับสนุนให้ใช้กระบวนการผลิตที่สะอาด ลดการใช้สารเคมี ปรับปรุงคุณภาพผลไม้ ซึ่งจะค่อยๆ สร้างแบรนด์ทุเรียนหลงอานให้เป็นที่รู้จักและน่าเชื่อถือในตลาด

หนึ่งในประเด็นหลักของการพัฒนาอย่างยั่งยืนคือการควบคุมปัจจัยการผลิต โดยเฉพาะเมล็ดพันธุ์ ปุ๋ย และยาฆ่าแมลง กรมฯ จะเสริมสร้างการตรวจสอบ ควบคุม และให้คำแนะนำแก่ประชาชนในการใช้เมล็ดพันธุ์และวัสดุทางการเกษตรที่ได้มาตรฐาน โดยมีแหล่งที่มาที่ชัดเจน มีเทคนิคที่ถูกต้อง และตรงเวลา นอกจากนี้ จะมุ่งเน้นการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีสารสนเทศในการบริหารจัดการการผลิตและการบริโภค กรมฯ จะส่งเสริมการนำซอฟต์แวร์มาใช้ในการจัดการพื้นที่เพาะปลูก รวมถึงการบูรณาการระบบตรวจสอบย้อนกลับทางอิเล็กทรอนิกส์ รหัสคิวอาร์ (QR Code) สมุดบันทึกอิเล็กทรอนิกส์ ฯลฯ เพื่อติดตามกระบวนการเพาะปลูกอย่างใกล้ชิด สร้างความโปร่งใส และให้บริการแก่ฝ่ายบริหารของรัฐและการกำกับดูแลคุณภาพสินค้าได้อย่างมีประสิทธิภาพ” คุณดิญ ถิ เฟือง คานห์ กล่าว

เล หง็อก - บุย ตุง

ที่มา: https://baolongan.vn/loi-di-nao-de-nganh-hang-sau-rieng-phat-trien-ben-vung-mo-loi-cho-nganh-hang-sau-rieng-ky-cuoi--a197613.html