ผลไม้เป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพในหลายๆ ด้าน การนึ่งเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการเปลี่ยนผลไม้ที่คุ้นเคยให้กลายเป็นยาบำรุงและยาสำหรับหัวใจ ปอด ตับ ไต และอื่นๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูหนาว อาหารจานอร่อยที่ทำจากผลไม้นึ่งทั้งช่วยให้คุณอบอุ่นและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
คุณสามารถทำเองได้ในครัวของคุณด้วยผลไม้ 7 ชนิดที่คุ้นเคยเหล่านี้:
ส้มนึ่งเกลือ
เปลือกส้มมีสารต้านการอักเสบคล้ายกับอินโดเมทาซิน ซึ่งมักใช้เพื่อลดไข้ บรรเทาอาการปวด และต่อสู้กับการอักเสบ
การศึกษาหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าเปลือกส้มมีประสิทธิภาพในการรักษาโรคหอบหืด โดยช่วยลดเสมหะ แม้แต่เบต้าคริปโตแซนธินในเปลือกส้มก็สามารถช่วยรักษามะเร็งปอดได้
ส่วนผสมเหล่านี้จะถูกขับออกมาจากเปลือกส้มหลังจากปรุงสุกเท่านั้น นอกจากนี้ ส้มนึ่งยังเหมาะอย่างยิ่งสำหรับเด็กที่มีอาการไอเรื้อรัง ช่วยให้หายขาดได้โดยไม่มีผลข้างเคียง
วิธีทำ: ล้างส้มและแช่น้ำเกลือประมาณ 20 นาที จากนั้นตัดส่วนยอดออก โรยเกลือเล็กน้อยบนเนื้อส้มที่ผ่าไว้ ปิดฝาส้มที่หั่นแล้ว ใส่ลงในชาม นึ่งประมาณ 15 นาทีก่อนเสิร์ฟ
กล้วยนึ่ง
กล้วยมีรสหวานและเย็น ช่วยดับร้อนและเพิ่มความชุ่มชื้นให้กับลำไส้ ส่งเสริมการเคลื่อนไหวของระบบทางเดินอาหาร และช่วยเหลือผู้หญิงที่แท้งบุตรเนื่องจากความร้อน
การรับประทานกล้วยหลังจากนึ่งไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับผู้ที่มีร่างกายอ่อนแอหรือเป็นหวัดบ่อยๆ อีกด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งการใช้เมล็ดกล้วยตุ๋นกับน้ำตาลกรวดมีประสิทธิภาพในการรักษาอาการไอเรื้อรัง
วิธีทำ: หั่นกล้วยเป็นชิ้นพอดีคำ ใส่ชามแล้วนำไปนึ่งจนสุก สามารถนึ่งกับน้ำตาลกรวดและผลไม้อื่นๆ ได้ หากใช้เมล็ดกล้วย ควรแช่น้ำประมาณ 15 นาทีก่อนนึ่ง
ส้มโอนึ่ง
เกรปฟรุตอุดมไปด้วยโปรตีน กรดอินทรีย์ วิตามิน แคลเซียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม โซเดียม และธาตุสำคัญอื่นๆ ต่อร่างกายมนุษย์
สารเหล่านี้ยังดีต่อกระเพาะอาหาร ควบคุมพลังชี่และบรรเทาเสมหะ ให้ความชุ่มชื้นแก่ปอดและทำความสะอาดลำไส้ บำรุงพลังชี่และเลือด ม้ามและกระเพาะอาหาร ช่วยกระตุ้นความอยากอาหาร และรักษาระบบย่อยอาหาร
วิธีนี้ช่วยเร่งกระบวนการสมานแผลและช่วยเสริมภาวะติดเชื้อในกระแสเลือดได้เป็นอย่างดี การรับประทานเกรปฟรุตช่วยลดความโกรธและยับยั้งการเกิดแผลในปากได้
นอกจากนี้สารเฮสเพอริดินและนารินจินในเปลือกเกรปฟรุตยังสามารถลดความหนืดของเลือดและลดการเกิดลิ่มเลือดได้อีกด้วย
การทำ: หั่นเกรปฟรุตสด ปอกเปลือก เอาเมล็ดออก นึ่งกับน้ำผึ้งแล้วรับประทาน หรือจะล้างเปลือกเกรปฟรุต หั่นเป็นเส้น ใส่ชาม เติมน้ำตาล นึ่งแล้วดื่ม วันละ 3 ครั้ง สรรพคุณช่วยดับร้อน ขับเสมหะ และตกขาวได้ดี
ลูกแพร์นึ่งกับน้ำตาลกรวด
ลูกแพร์มีฤทธิ์ขับความร้อนและเพิ่มความชุ่มชื้นให้ปอด ลดอาการไอและขับเสมหะ ยิ่งนำไปนึ่งกับน้ำตาลกรวดจะยิ่งมีประสิทธิภาพมากขึ้น
ลูกแพร์สามารถนำมานึ่งกับยาขับเสมหะ ผงแก้ไอ หรือน้ำผึ้งได้ โดยเหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่เป็นโรคหอบหืด โรคปอดเรื้อรัง และอาการไอเรื้อรัง
การทำ: ล้างลูกแพร์ 1 ลูก ตัดก้านเป็นชิ้นกลมๆ แล้วเอาแกนออก เทน้ำตาลกรวดลงไปในปริมาณที่เหมาะสม ปิดก้านลูกแพร์แล้วนำไปนึ่งในชามประมาณ 10 นาที คุณสามารถรับประทานได้ทั้งเนื้อและน้ำลูกแพร์ แต่โปรดทราบว่าวิธีนี้ไม่เหมาะสำหรับผู้ที่มีอาการไอจากลมหนาว
อินทผลัมแดงนึ่ง
อินทผาลัมอุดมไปด้วยโปรตีน ไขมัน น้ำตาล แคโรทีน วิตามินบี วิตามินซี วิตามินพี แคลเซียม ฟอสฟอรัส ธาตุเหล็ก และสารอาหารอื่นๆ
อินทผลัมจะย่อยง่ายหลังจากนึ่งแล้ว เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีม้ามและกระเพาะอาหารอ่อนแอ ผู้ที่ขาดพลังชี่ เลือด ตับ และไต หากต้องการบำรุงไตและเสริมสร้างพลังหยาง คุณสามารถนึ่งอินทผลัมกับไข่ไก่ได้
วิธีทำ: นำอินทผาลัมแดง 5 ลูก ล้างและแช่น้ำ ตีไข่ 2 ฟอง เติมเกลือเล็กน้อย ตีให้เข้ากัน ใส่อินทผาลัม น้ำเย็น แล้วนำไปนึ่งจนสุก สำหรับคนที่รักสุขภาพและต้องการบำรุงสุขภาพทุกวัน สามารถผ่าอินทผาลัมแดงออกเป็นสองซีก หั่นเต๋า นึ่งด้วยน้ำเย็น หลังจากน้ำเดือดแล้ว ให้นึ่งด้วยไฟอ่อนประมาณ 20 นาที แล้วรับประทานได้เลย
แอปเปิ้ลนึ่ง
ที่น่าแปลกใจก็คือ จูจู้สดมีสภาพเย็น แต่เมื่อนำไปนึ่งแล้ว จะไม่เย็นอีกต่อไป และยังมีคุณสมบัติในการล้างพิษและแก้ท้องเสียได้เป็นอย่างดีอีกด้วย
เหตุผลก็คือแอปเปิลมีเพกตินสูง ซึ่งเป็นสารที่ช่วยลดของเสียในกระเพาะอาหารและมีฤทธิ์เป็นยาระบาย เมื่อนำไปปรุงสุกแล้ว แอปเปิลยังสามารถดูดซับแบคทีเรียและสารพิษ ช่วยรักษาอาการท้องเสียได้ แอปเปิลมีไฟเบอร์สูง ซึ่งดีต่อระบบย่อยอาหารอีกด้วย
การทำ: นำแอปเปิล 1 ลูก ล้างให้สะอาด และอย่าลืมปอกเปลือกออก จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ในชามแล้วนึ่งประมาณ 5 นาที
ตามคำบอกเล่าของ หมอโซฮู แพทย์ประจำครอบครัว CFB
แหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)