ช็อคโกแลตประเภทไหนดีที่สุดสำหรับสุขภาพของคุณ?

ช็อกโกแลตไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อทั้งร่างกายและจิตใจด้วย แล้วช็อกโกแลตที่ดีที่สุดคืออะไรล่ะ?

Whitney English นักโภชนาการจาก Whitney E. RD (สหรัฐอเมริกา) กล่าวว่า ประโยชน์ต่อสุขภาพของผลิตภัณฑ์ช็อกโกแลตมาจากเมล็ดโกโก้ภายใน ซึ่งอุดมไปด้วยไฟโตนิวเทรียนท์ที่มีคุณสมบัติต้านการอักเสบ ต้านมะเร็ง และต้านความดันโลหิตสูง ยิ่งช็อกโกแลตมีความหนาแน่นของสารอาหารบริสุทธิ์สูงเท่าใด ก็ยิ่งมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นเท่านั้น

ดังนั้น ดาร์กช็อกโกแลตจึงดีต่อสุขภาพมากกว่าช็อกโกแลตนมหรือช็อกโกแลตขาว นอกจากนี้ ดาร์กช็อกโกแลตยังมีปริมาณฟลาโวนอยด์ (สารเมตาบอไลต์จากพืชที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย) สูงกว่าช็อกโกแลตนมหรือช็อกโกแลตขาวอีกด้วย

ดาร์กช็อกโกแลตดีต่อสุขภาพที่สุด

Elisabetta Politi นักโภชนาการจาก Duke Center for Weight Management and Lifestyle (สหรัฐอเมริกา) บอกกับ Today ว่าฟลาโวนอยด์ทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระเพื่อป้องกันผลกระทบอันเป็นอันตรายของอนุมูลอิสระที่เชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคหัวใจและมะเร็ง

โดย วันนี้ ผู้เชี่ยวชาญทั้ง 2 ท่านได้แนะนำให้เราเลือกช็อกโกแลตที่มีส่วนผสมของโกโก้อย่างน้อย 70% เนื่องจากมีน้ำตาลน้อยกว่าและมีไฟโตนิวเทรียนต์มากกว่า

เมล็ดโกโก้มีโปรตีนและเป็นแหล่งแร่ธาตุที่ดีเยี่ยม เช่น ธาตุเหล็ก แมกนีเซียม แมงกานีส ทองแดง สังกะสี และฟอสฟอรัส

นอกจาก, การศึกษาจากวารสารทางการแพทย์ BMJ พบว่าผู้ที่รับประทานดาร์กช็อกโกแลตขนาด 1 ออนซ์ (มากกว่า 31 กรัม) อย่างน้อย 5 มื้อต่อสัปดาห์ มีความเสี่ยงต่อการเกิดโรคเบาหวานประเภท 2 ต่ำกว่าผู้ที่ไม่เคยรับประทานดาร์กช็อกโกแลตหรือรับประทานไม่บ่อยอย่างมีนัยสำคัญ อย่างไรก็ตาม ผู้ที่รับประทานช็อกโกแลตนมไม่มีผลใดๆ

การรับประทานช็อกโกแลตดำที่มีโกโก้ 85% อาจช่วยปรับปรุงอารมณ์ได้ผ่านการเชื่อมโยงระหว่างสมองและลำไส้ เนื่องจากช็อกโกแลตดำช่วยรักษาสมดุลของแบคทีเรียที่มีประโยชน์ในลำไส้และสามารถช่วยปรับปรุงอารมณ์ด้านลบได้

อย่างไรก็ตาม ดาร์กช็อกโกแลตมีคาเฟอีนประมาณ 23 มิลลิกรัมในช็อกโกแลตก้อนขนาด 1 ออนซ์ ตามข้อมูลของกระทรวง เกษตร สหรัฐอเมริกา นอกจากนี้ยังมีไขมันและน้ำตาลด้วย ผู้เชี่ยวชาญ Elisabetta Politi แนะนำให้จำกัดปริมาณช็อกโกแลตไว้ที่ 1 ออนซ์ต่อวัน

ที่มา: https://thanhnien.vn/loai-so-co-la-nao-tot-nhat-cho-suc-khoe-185250310210831338.htm