งานเทศกาลอาหารขายลูกชิ้นปลาทอดเยอะมาก ทางผู้จัดว่าอย่างไรบ้าง?

เมื่อวันที่ 27 ตุลาคม สมาคมการท่องเที่ยวนครโฮจิมินห์และคณะกรรมการจัดงานเทศกาล "ส่งเสริมวัฒนธรรม การทำอาหาร เวียดนาม" ได้พบปะกับสื่อมวลชนเพื่อให้ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับงานที่จัดขึ้นเมื่อสุดสัปดาห์ที่ผ่านมาที่ Thong Nhat Hall (นครโฮจิมินห์)

เทศกาลนี้มีบูธอาหารรวมทั้งสิ้น 90 บูธจากภูมิภาคต่างๆ แนะนำอาหารจานเด็ดให้แก่นักท่องเที่ยวและผู้อยู่อาศัยในนครโฮจิมินห์

แผงขายอาหารเป็นหนึ่งในกิจกรรมของงานเทศกาล รวมถึงการประกาศการแข่งขันทำอาหารและการจัดแสดงอาหาร 126 จานบนแผนที่อาหารเวียดนาม

นอกจากนี้ ยังสร้างสถิติแผนที่อาหารเวียดนามด้วยรายการอาหาร 126 รายการ โดยแสดงอาหารจานเด็ดและน่าดึงดูดใจจากภูมิภาคต่างๆ ทั่วประเทศเป็นครั้งแรก

อย่างไรก็ตาม ผู้เยี่ยมชมรายงานว่ามีร้านค้าขายลูกชิ้นปลาทอด ไส้กรอก และเนื้อเสียบไม้ต่างๆ มากมาย ซึ่งเป็นอาหารที่สามารถ “หาซื้อได้ทุกที่”...

TP HCM: Lễ hội ẩm thực bán nhiều cá viên chiên, ban tổ chức nói gì? - Ảnh 2.

ทางผู้จัดงานเผยว่า จากจำนวนบูธในงานทั้งหมด 90 บูธ มีจำนวน 7 บูธ ที่ลงทะเบียนจำหน่ายอาหารริมทาง เช่น ลูกชิ้นปลาทอด ไส้กรอก ขนมจีบ...

TP HCM: Lễ hội ẩm thực bán nhiều cá viên chiên, ban tổ chức nói gì? - Ảnh 3.

นางสาวเหงียน ถิ คานห์ ประธานสมาคม การท่องเที่ยว นครโฮจิมินห์ ให้สัมภาษณ์กับผู้สื่อข่าวว่า บริเวณทางเข้าบริเวณ D ของเทศกาลมีแผงขายอาหารริมทางเพียง 7 แผงเท่านั้น แต่จำนวนแผงขายของที่มากมายทำให้ผู้มาเยี่ยมชมงานเทศกาลรู้สึกสับสน

คุณข่านห์เผยว่าสัดส่วนของบูธทั้งหมด 90 บูธในงานเทศกาลนี้ถือว่าไม่มากเกินไป ลูกชิ้นปลา ไส้กรอก เนื้อเสียบไม้... เป็นอาหารข้างทางที่ตอบสนองความต้องการของนักท่องเที่ยวตั้งแต่ระดับธรรมดาไปจนถึงระดับสูง

“อาหารข้างทางเป็นส่วนหนึ่งของอาหาร และบูธบางส่วนได้รับการลงทะเบียนเข้าร่วมงานเทศกาล อย่างไรก็ตาม มีบูธที่ลงทะเบียนสำหรับบั๋นแซวและบั๋นโขต ในงานเทศกาล บูธเหล่านี้จัดแสดงอาหารข้างทาง เช่น ลูกชิ้นปลา ลูกชิ้นเนื้อ และเนื้อเสียบไม้ที่ด้านนอก บั๋นแซวจัดแสดงด้านใน และเมื่อมีคนซื้อเท่านั้น พวกเขาจะทำเค้ก... อย่างไรก็ตาม ผู้จัดงานจะได้เรียนรู้จากประสบการณ์ในการจัดงานครั้งต่อไป” นางสาวเหงียน ถิ คานห์ กล่าว

TP HCM: Lễ hội ẩm thực bán nhiều cá viên chiên, ban tổ chức nói gì? - Ảnh 4.

ความพิเศษของเทศกาลนี้คือแผนที่อาหารเวียดนามที่มีอาหารประจำภูมิภาค 126 รายการ

ในส่วนของข้อเสนอแนะเกี่ยวกับราคาก๋วยเตี๋ยวและอาหารประเภทเฝอที่สูงนั้น คุณภาพไม่ดีและราคาก็สูง ตัวแทนของคณะกรรมการจัดงานกล่าวว่าพวกเขาจะนำไปปรับปรุงในงานเทศกาลที่จะถึงนี้ นอกจากนี้ ยังมีอาหารพิเศษประจำภูมิภาคอื่นๆ ที่เป็นที่นิยม เช่น เฝอ ลูกชิ้นปลา ฮานอย ก๋วยเตี๋ยวซ็อกตรัง...

สถานที่บางแห่ง เช่น ที่ราบสูงตอนกลาง ตะวันตกเฉียงเหนือ และสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง ก็ต้องการนำอาหารพิเศษของตนมาร่วมงานเช่นกัน แต่สภาพการอนุรักษ์ไม่อำนวย หรืออาจเกิดฝนตกและน้ำท่วม ทำให้การเดินทางได้รับผลกระทบ

ตามรายงานของสมาคมการท่องเที่ยวนครโฮจิมินห์ ผู้จัดงานได้เตือนร้านค้าต่างๆ ไม่ให้ขึ้นราคาสินค้า รับรองคุณภาพ และรับรองความสะอาดและความปลอดภัยของอาหาร เทศกาลนี้ดึงดูดผู้เข้าชมได้ประมาณ 50,000 คน ซึ่งถือเป็นการส่งเสริมและเชิดชูวัฒนธรรมการทำอาหารของภูมิภาคและระดับชาติ

แหล่งที่มา