จะทำอย่างไรให้ทั้งชาวนาและผู้ประกอบการส่งออกข้าวได้กำไร?

ข้าวเวียดนามมีราคาแพงเนื่องจากมีพันธุ์ข้าวใหม่

ในงานสัมมนา “ทางออกระยะยาวสำหรับการส่งออกข้าว” ซึ่งจัดขึ้นเมื่อวันที่ 9 มกราคม ผู้แทนกระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบทกล่าวว่า ปี 2566 เป็นปีแห่งปาฏิหาริย์มากมายสำหรับข้าวเวียดนาม โดยส่งออกข้าวได้ประมาณ 8.29 ล้านตัน คิดเป็นมูลค่า 4.78 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ เพิ่มขึ้น 16.7% ในด้านปริมาณ และ 38.4% ในด้านมูลค่า เมื่อเทียบกับปี 2565 ซึ่งเป็นสถิติสูงสุดนับตั้งแต่ปี 2532 ที่เวียดนามเริ่มส่งออกข้าว นอกจากนี้ ในปี 2566 ข้าว ST25 ของ จังหวัดซ็อกจ่าง ยังคงได้รับรางวัล “ข้าวที่ดีที่สุดในโลก” ยิ่งไปกว่านั้น มูลค่าของข้าวเวียดนามในตลาดโลกยังได้รับการยืนยันจากทั้งคู่ค้านำเข้าและผู้บริโภคที่ให้ความสำคัญกับข้าวเวียดนาม

ในความเป็นจริง ตามที่ผู้เชี่ยวชาญ ด้านการเกษตร - ศาสตราจารย์ Vo Tong Xuan กล่าวว่า เนื่องจากข้าว ST25 ของเราได้รับการยกย่องให้เป็นข้าวที่ดีที่สุดในโลกในปี 2019 ในประเทศฟิลิปปินส์ เขาได้กล่าวในการประชุมครั้งนั้นว่า ข้าวเวียดนามไม่ด้อยกว่าข้าวไทย

จนถึงปัจจุบัน ศาสตราจารย์หวอ ถง ซวน ยืนยันว่าข้าวเวียดนามสามารถขายได้ในราคา 600-700 ดอลลาร์สหรัฐ ซึ่งสูงกว่าราคาข้าวไทยด้วยซ้ำ เนื่องจากมีข้าวพันธุ์ใหม่ ศาสตราจารย์หวอ ถง ซวน คาดการณ์ว่า “ข้าวระยะสั้นของไทยไม่หอมเท่าข้าวของเรา ไม่จำเป็นต้องเป็นเพราะอินเดียและไทยได้รับผลกระทบจากการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ แต่เป็นเพราะข้าวเวียดนามมีการพัฒนาที่ดีขึ้นด้วยพันธุ์ใหม่ ในขณะที่ไทยและอินเดียไม่มี ดังนั้นราคาข้าวที่สูงจึงยังคงสูงต่อไป โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ในขณะที่คู่แข่งผู้ผลิตข้าวของเวียดนามได้รับผลกระทบจากการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ แต่เวียดนามยังคงจัดสรรพื้นที่ปลูกข้าวที่ให้ผลผลิตสูงสำหรับการเพาะปลูก 3-4 ครั้ง เพราะรู้จักปรับตัวให้เข้ากับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ”

ราคาข้าวปี 2567 จะยังคงสูง

นายเหงียน วินห์ จ่อง กรรมการบริษัท เวียด ฮุง จำกัด กล่าวถึงภาวะตลาดข้าวในปี พ.ศ. 2567 ว่า คาดการณ์ว่าราคาข้าวในปี พ.ศ. 2567 และปีต่อๆ ไปจะยังคงสูง นายจ่องเชื่อว่าเวียดนามควรใช้ประโยชน์จากโอกาสทางการผลิตและการส่งออกเพื่อเพิ่มรายได้ของประชาชน เนื่องจากนายจ่องกล่าวว่า ในอดีตที่ผ่านมา การส่งออกข้าวอยู่ในระดับต่ำ และราคาปัจจุบันอยู่ในระดับที่เหมาะสมกับความพยายามของประชาชน

คุณ Pham Thai Binh ประธานกรรมการบริษัท Trung An High-Tech Agriculture Joint Stock Company ระบุว่า ตลาดในปี 2567 มีปัจจัยเอื้ออำนวยหลายประการต่อการส่งออกข้าวให้ได้ราคาดี โดยยืนยันว่า ปี 2567 จะสามารถดีขึ้นได้ หากเราใช้ประโยชน์จากโอกาสทางการตลาด ความต้องการบริโภคยังคงมีสูง “โลกกำลังขาดแคลนข้าว เวียดนามก็ได้รับผลกระทบจากการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศเช่นกัน แต่เรายังคงสามารถเพิ่มผลผลิตได้” คุณ Binh กล่าว พร้อมแสดงความเห็นว่า นี่ไม่เพียงแต่เป็นโอกาสที่พระเจ้าประทานให้เท่านั้น แต่ยังเป็นพลังภายในอีกด้วย

Làm gì để người nông dân và doanh nghiệp xuất khẩu gạo cùng có lãi?

จำเป็นต้องปรับเปลี่ยนห่วงโซ่การผลิตข้าวเพื่อการพัฒนาในระยะยาวและยั่งยืน

จำเป็นต้องปรับเปลี่ยนห่วงโซ่คุณค่าการผลิตข้าว

โอกาสมีอยู่จริง แต่ผู้เชี่ยวชาญ ธุรกิจ และหน่วยงานบริหารจัดการที่เข้าร่วมสัมมนาคาดการณ์ว่าตลาดในปี 2567 จะผันผวน และจากมุมมองการผลิต ความปลอดภัยต้องเป็นสิ่งสำคัญที่สุด ที่สำคัญยิ่งกว่านั้น ในห่วงโซ่การผลิตข้าว ไม่เพียงแต่เกษตรกรเท่านั้น แต่ภาคธุรกิจก็ต้องทำกำไรด้วยเช่นกัน

ด้วยประสบการณ์ 30 ปีในการส่งออกข้าว คุณ Pham Thai Binh เสนอที่จะเชื่อมโยงธุรกิจและเกษตรกรเพื่อประโยชน์ร่วมกัน “รัฐบาลมีทางออก นั่นคือโครงการปลูกข้าวคุณภาพสูงที่ปล่อยมลพิษต่ำ 1 ล้านเฮกตาร์ หากดำเนินการสำเร็จ เกษตรกรจะได้รับผลประโยชน์ ธุรกิจก็จะได้รับประโยชน์” คุณ Binh กล่าว

เกี่ยวกับประเด็นนี้ ศาสตราจารย์ Vo Tong Xuan เสนอว่า หากต้องการมีส่วนร่วมในพื้นที่ปลูกข้าว 1 ล้านเฮกตาร์ จังหวัดต่างๆ สามารถสนับสนุนให้ธุรกิจต่างๆ ลงนามในสัญญาล่วงหน้าเพื่อปรับใช้การผลิตกับเกษตรกร

ด้วยเหตุนี้ สหกรณ์จึงได้รับการจัดตั้งหรือเสริมสร้างความเข้มแข็ง สหกรณ์จะได้รับการฝึกอบรมเกี่ยวกับพันธุ์ข้าวและกระบวนการปลูกข้าวให้เกษตรกรนำไปปฏิบัติ สหกรณ์จะผลิตตามคำสั่งซื้อของธุรกิจเพื่อให้มีผลผลิตที่มั่นคง

นอกจากนี้ ศาสตราจารย์หวอ ถง ซวน กล่าวว่า ไม่จำเป็นที่ทุกคนจะต้องแสวงหาข้าวที่อร่อย เพราะยังมีตลาดที่ต้องการแป้งข้าวอยู่ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องกระจายการผลิตข้าวหลากหลายสายพันธุ์และชนิด เพื่อจำหน่ายให้กับผู้ผลิตเส้นหมี่ เส้นก๋วยเตี๋ยว ฯลฯ

นอกจากนี้ จำเป็นต้องจัดสรรตลาด แบ่งส่วนแบ่งตลาดข้าวเพื่อการส่งออกหรือขายภายในประเทศ หากทำเช่นนี้ ธุรกิจต่างๆ จะค่อยๆ ลดการแข่งขันซื้อขายกัน แต่แต่ละธุรกิจจะมีพื้นที่วัตถุดิบของตนเอง “นี่คือเส้นทางที่ยั่งยืนในระยะยาวสำหรับข้าวของเรา” ศาสตราจารย์หวอ ถง ซวน กล่าวยืนยัน

ลิงค์ที่มา