เริ่มต้นธุรกิจด้วยรูปแบบการผลิตกาแฟคั่ว

ในปี 2561 หลังจากลาออกจากงานในบริษัทแปรรูปกาแฟ ด้วยความปรารถนาที่จะนำผลิตภัณฑ์กาแฟคุณภาพสูงไปสู่ผู้บริโภค คุณเล ตง ตวน (ตำบลบิ่ญถ่วน เมืองบวนโห) จึงตัดสินใจลงทุนเงินหลายร้อยล้านดองเพื่อซื้อเครื่องคั่วกาแฟและทดลองผลิตผลิตภัณฑ์กาแฟที่มีรสชาติเข้มข้นที่น่าจดจำ

เพื่อรับฟังความคิดเห็นของลูกค้าให้มากขึ้น และอยากให้ลูกค้าได้สัมผัสกระบวนการชงกาแฟอย่างแท้จริง ในปี 2564 คุณตวนจึงตัดสินใจเปิดร้านกาแฟชื่อ Le Gia Tay Nguyen Coffee ในเมืองบวนโห เมื่อมาที่นี่ ลูกค้าจะได้สัมผัสผลิตภัณฑ์กาแฟที่สะอาดด้วยประสาทสัมผัสทั้งการได้ยิน การมองเห็น การได้กลิ่น และการรับรส

คุณตวน เล่าว่า “ถึงแม้ผมจะทำงานในวงการกาแฟมานาน เพื่อให้มีออเดอร์ที่มั่นคงเหมือนทุกวันนี้ แต่ตั้งแต่เริ่มต้น ผมต้องใช้เวลาค้นคว้าหาข้อมูล เรียนรู้ และสั่งสมประสบการณ์จากรุ่นพี่มากมาย ตั้งแต่ขั้นตอนการผลิตกาแฟคั่วบริสุทธิ์ ตั้งแต่การคัดเลือกเมล็ดกาแฟที่มีขนาดและคุณภาพมาตรฐาน ไปจนถึงขั้นตอนการบรรจุภัณฑ์ที่ได้มาตรฐานความปลอดภัยด้านอาหาร”

คุณตวนตรวจสอบคุณภาพกาแฟล็อตใหม่ด้วยตัวเอง

ผลิตภัณฑ์กาแฟของคุณต้วนค่อยๆ เป็นที่รู้จักของผู้บริโภคจำนวนมาก และมีฐานที่มั่นในตลาดด้วยคุณภาพที่ดี ในปี พ.ศ. 2566 ครอบครัวของเขาได้ตัดสินใจก่อตั้งบริษัท เลอ เจีย เตย เหงียน ทีพีเอ็ม จำกัด ปัจจุบัน บริษัทผลิตกาแฟคั่วบดเฉลี่ย 1 ตันต่อเดือน โดยมีราคาตั้งแต่ 200,000 - 260,000 ดอง/กก. ซึ่งสร้างรายได้ที่ดี ในเดือนธันวาคม พ.ศ. 2567 เมล็ดกาแฟคั่วบดของคุณต้วน เล ต่อง ต่วน เป็นผลิตภัณฑ์แรกของชุมชน บิ่ญถ่วน ที่ได้รับการรับรองว่าตรงตามมาตรฐาน OCOP ระดับ 3 ดาว

นอกจากนี้ จากการผลิตและแปรรูปผลิตภัณฑ์กาแฟ บริษัทยังสร้างเครือข่าย ช่วยเหลือการบริโภคผลผลิตทางการเกษตรของครัวเรือนในท้องถิ่น ช่วยให้พวกเขาค่อยๆ เปลี่ยนวิธีการเก็บเกี่ยวแบบดั้งเดิม ตัวอย่างเช่น ครอบครัวของนางโง ถิ เถ่า (หมู่บ้านชาลา ตำบลบิ่ญถ่วน เมืองบวนโฮ) มีพื้นที่ปลูกกาแฟ 3 เฮกตาร์ เพื่อส่งผลผลิตให้กับบริษัท เล เจีย เตย เหงียน ทีพีเอ็ม จำกัด เธอได้รับการอบรมวิธีการดูแลสวนกาแฟเพื่อเพิ่มผลผลิต ในขณะเดียวกัน การเก็บเกี่ยวเฉพาะเมื่อผลสุกก็ทำให้ขายได้ราคาสูงกว่าการขายกาแฟแบบเก็บในถังเหมือนแต่ก่อน ด้วยเหตุนี้ รายได้ของครอบครัวจึงเพิ่มขึ้นอย่างมาก

เมล็ดกาแฟคั่วของครอบครัวนายตวนได้รับมาตรฐาน OCOP ระดับ 3 ดาวภายในเดือนธันวาคม พ.ศ. 2567

นายตวน วางแผนที่จะลงทุนเพิ่มในส่วนของโรงงานผลิตและเครื่องจักรเพื่อเปิดตัวผลิตภัณฑ์ใหม่ เปิดไร่กาแฟเพื่อดึงดูด นักท่องเที่ยว ให้เข้ามาสัมผัสและมีส่วนร่วมในขั้นตอนการผลิต เพื่อทำความเข้าใจขั้นตอนการผลิตผลิตภัณฑ์กาแฟของบริษัทได้ดียิ่งขึ้น

ที่มา: https://baodaklak.vn/kinh-te/202505/khoi-nghiep-voi-mo-hinh-san-xuat-ca-phe-rang-xay-c8f1cf6/