การสวม ‘เสื้อใหม่’ ให้กับข้าวเวียดนาม

พร้อมคุณภาพที่ได้รับการยืนยันหลายต่อหลายครั้งว่าดีที่สุดในโลก แล้ว แบรนด์นี้คือ “ชั้นเคลือบ” ที่ช่วยเพิ่มมูลค่าให้เมล็ดข้าว

ความเศร้าและความสุขของข้าวเวียดนาม

ในช่วง 3 ปีที่ผ่านมา การส่งออกข้าวเป็นประเด็นร้อนแรง ไม่ใช่เพียงเพราะเป็นสินค้าส่งออกสำคัญที่เชื่อมโยงอย่างใกล้ชิดกับชีวิตของชาวนาชาวเวียดนามหลายล้านคนเท่านั้น แต่ยังเป็นเพราะราคาส่งออกของข้าวชนิดนี้มีความผันผวนอย่างมากอีกด้วย

โดยเฉพาะอย่างยิ่งตั้งแต่เดือนกันยายน 2022 อินเดียได้ออกกฎห้ามส่งออกข้าวหัก 100% และใช้มาตรการจำกัดการส่งออกข้าวประเภทอื่นทั้งหมดในปี 2023 หลังจากฝนตกน้อยทำให้เกิดความกังวลเกี่ยวกับการผลิต นับตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา ราคาข้าวส่งออกของเวียดนามก็เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องและแตะระดับสูงสุดในปี 2024 โดยราคาส่งออกข้าวเฉลี่ยในปี 2024 อยู่ที่ 627 ดอลลาร์สหรัฐ/ตัน

อย่างไรก็ตาม เนื่องจากอินเดียได้ผ่อนปรนมาตรการห้ามส่งออกข้าวตั้งแต่ช่วงปลายปี 2567 ราคาข้าวส่งออกของเวียดนามจึงลดลงอย่างต่อเนื่อง ล่าสุด มีช่วงหนึ่งที่ราคาข้าวตกต่ำกว่า 400 เหรียญสหรัฐฯ ต่อตัน ซึ่งลดลงเกือบครึ่งหนึ่งเมื่อเทียบกับจุดสูงสุดในปี 2567 ในช่วงต้นปี 2568 ปริมาณข้าวที่ส่งออกไปยังตลาดโลกเพิ่มขึ้นเป็นประวัติการณ์ โดยแตะระดับ 532.7 ล้านตัน (ตามข้อมูลของกระทรวง เกษตร สหรัฐอเมริกา เดือนกุมภาพันธ์ 2568) ทำให้ผู้ส่งออกรายอื่นๆ เช่น เวียดนามและไทย ยังคงเผชิญแรงกดดันอย่างหนัก โดยเฉพาะในกลุ่มข้าวคุณภาพต่ำ

การสร้างแบรนด์ช่วยให้ข้าว Loc Troi สามารถรักษาราคาได้สูงมาก (ภาพ: Loc Troi Group)

แม้ว่าเราจะรู้ว่าความผันผวนของราคานั้นถือเป็นเรื่องปกติของตลาด แต่การขึ้นและลงของสินค้าประเภทนี้ถือเป็นเรื่องราวที่ได้รับการคาดการณ์ไว้แล้ว และยังคงมีเรื่องราวที่น่าสนใจให้ใคร่ครวญต่อไป

โปรดจำไว้ว่าในปี 2023 เมื่ออินเดียและบางประเทศเพิ่มการห้ามส่งออกข้าว ในการประชุมเกี่ยวกับการดำเนินการจัดการการส่งออกข้าวในปี 2023 รัฐมนตรี ว่าการกระทรวงอุตสาหกรรมและการค้า เหงียนหงเดียนกังวลมากเกี่ยวกับความสัมพันธ์ที่หลวมตัวในปัจจุบันระหว่างเกษตรกรและผู้ประกอบการส่งออกข้าว รัฐมนตรีเน้นย้ำว่าในบริบทของความผันผวนมากมายในตลาดข้าว เมื่อตลาดหลายแห่งออกคำสั่งจำกัดการส่งออกข้าว ผู้ประกอบการจะต้องสร้างและเสริมสร้างกลไกความร่วมมือที่ใกล้ชิดและมีประสิทธิภาพระหว่างกองกำลังการผลิต (พื้นที่เพาะปลูก เกษตรกร) และผู้ประกอบการส่งออกข้าว ระหว่างผู้ประกอบการส่งออกข้าวซึ่งกันและกันเพื่อหลีกเลี่ยงสถานการณ์ของการละเมิดสัญญา การแข่งขันในการซื้อ การแข่งขันในการขาย การแข่งขันในตลาด ทำให้เกิดความไม่มั่นคงในตลาดข้าว

ในการประชุมจัดตั้งสภาส่งออกข้าวเวียดนามในเดือนสิงหาคม 2024 เมื่อราคาส่งออกข้าวของเวียดนามสูงมาก หัวหน้ากระทรวงอุตสาหกรรมและการค้ายังคงกังวลเกี่ยวกับอีกประเด็นหนึ่ง ซึ่งก็คือเรื่องราวของแบรนด์ข้าวที่ส่งออก เนื่องจากขาดแบรนด์ แม้ว่าจะส่งออกข้าวจำนวนมากในราคาสูง แต่ข้าวเวียดนามยังคงเผชิญความเสี่ยงมากมาย โดยเฉพาะความเสี่ยงจากการไม่สามารถรักษาราคาให้คงที่ได้

การกำหนดตำแหน่งมูลค่าข้าวเวียดนามผ่านการสร้างตราสินค้า

สำหรับเรื่องราวของแบรนด์นั้น ไม่ใช่เรื่องใหม่เลย การสร้างแบรนด์ข้าวให้ประสบความสำเร็จได้นั้น เงื่อนไขที่จำเป็นคือคุณภาพ แล้วคุณภาพข้าวเวียดนามในปัจจุบันเป็นอย่างไรบ้าง?

จากรายงานล่าสุดของกระทรวงเกษตรและสิ่งแวดล้อม ระบุว่า ปัจจุบันโครงสร้างการส่งออกข้าวของเวียดนามอยู่ที่ข้าวคุณภาพสูงถึง 80% โดยเฉพาะข้าวขาว (ประมาณ 71% ราคาเฉลี่ย 523 - 540 USD/ตัน) ส่งออกไปยังฟิลิปปินส์ อินโดนีเซีย และแอฟริกาเป็นหลัก ส่วนข้าวหอม เช่น มะลิ ไทธม ST24 ST25 (19% ราคา 640 - 700 USD/ตัน) ส่งออกไปยังสหภาพยุโรป สหรัฐอเมริกา จีน และญี่ปุ่นเป็นหลัก ส่วนข้าวเหนียว (คิดเป็น 6%) ส่งออกไปยังจีน ฟิลิปปินส์ และประเทศอื่นๆ ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ข้าวญี่ปุ่นและข้าวพิเศษอื่นๆ (4%) ส่วนใหญ่บริโภคในญี่ปุ่น เกาหลี และตลาดระดับไฮเอนด์อื่นๆ...

นอกจากข้าวคุณภาพสูงแล้ว ข้าวเวียดนามยังได้รับการยอมรับหลายต่อหลายครั้งว่าเป็นข้าวที่ดีที่สุดในโลกด้วยพันธุ์ ST 25 ข้าวเวียดนามได้เข้าสู่ยุโรปภายใต้ชื่อตราสินค้า Com Vietnam Rice ด้วยราคาขายสูงถึง 4,000 ยูโร/ตัน ข้าวเวียดนามภายใต้ชื่อตรา ST25 AAN, Japonica-AAN ของกลุ่มบริษัท Tan Long ได้เข้าสู่ระบบซูเปอร์มาร์เก็ตของญี่ปุ่นด้วยราคาขายที่ไม่ถูกเลย

ด้วยเงื่อนไขที่จำเป็นนี้ ข้าวเวียดนามจึงตอบโจทย์ได้ครบถ้วน...

แล้วเงื่อนไขที่เพียงพอมีอะไรบ้าง? แนวทางแก้ไขในการส่งเสริมและผลักดันการค้าจากทางการมีอะไรบ้าง?

จะเห็นได้ว่าข้าวเป็นสินค้าสำคัญอย่างหนึ่งที่กระทรวงอุตสาหกรรมและการค้าได้ดำเนินการส่งเสริมการค้า นายเหงียน ซินห์ นัท ทัน รองรัฐมนตรีว่าการกระทรวงอุตสาหกรรมและการค้า ยืนยันว่าในฐานะผู้จัดการของรัฐ กระทรวงอุตสาหกรรมและการค้ามุ่งมั่นที่จะส่งเสริมการส่งออกข้าวและถือว่าข้าวเป็นสินค้าสำคัญในการดำเนินกิจกรรมส่งเสริมการส่งออก

ตัวอย่างเช่น ในงาน Vietnam Goods Fair ซึ่งจัดขึ้นทุกปีโดยสำนักงานการค้าเวียดนามในต่างประเทศ ข้าวจะเป็นผลิตภัณฑ์หลักเสมอ ภาพลักษณ์ของข้าวเวียดนามไม่ได้ถูกนำเสนอเพียงในรูปแบบของถุงข้าวขาวบริสุทธิ์ขนาดเล็กที่มีตราสินค้าเวียดนามเท่านั้น แต่ยังถูกนำเสนออย่างชาญฉลาดผ่านอาหารเวียดนาม เช่น ข้าวเหนียว บั๋นจุง เส้นหมี่ โฟ เป็นต้น เพียงเท่านี้ ภาพลักษณ์ของเมล็ดข้าวเวียดนามก็เข้าสู่ความคิดของผู้บริโภคในประเทศเจ้าภาพอย่างเป็นธรรมชาติมาก

คุณภาพมีอยู่จริง มีการดำเนินกิจกรรมส่งเสริมการค้าระดับประเทศแล้ว แล้วข้าวเวียดนามขาดอะไรไป บางทีสิ่งที่ขาดไปอาจเป็นแรงผลักดันจากภาคธุรกิจ แรงผลักดันในการสร้างแบรนด์ด้วยคุณภาพ ด้วยคุณค่า ด้วยเรื่องราวอันงดงามเบื้องหลัง...

นอกจากนี้ ยังมีความจริงอันน่าเศร้าที่ว่า ยังมีผู้ประกอบการบางรายที่แข่งขันกันซื้อ-ขาย ทำให้ราคาข้าวที่ตกต่ำอยู่แล้วยิ่งถูกกดให้ตกต่ำลงไปอีก ผู้ที่ได้รับผลกระทบไม่ใช่เฉพาะผู้ประกอบการเท่านั้น แต่รวมถึงเกษตรกรที่ทำงานหนักเพื่อปลูกข้าวด้วย...

เมื่อพิจารณาจากบทเรียนของ Loc Troi, Tan Long… เราจะเห็นว่าการสร้างแบรนด์ข้าวเป็นเรื่องยาวและแน่นอนว่าต้องใช้เงินจำนวนมาก อย่างไรก็ตาม แบรนด์เป็นมูลค่าที่จับต้องไม่ได้ที่ทำให้ผู้บริโภคเต็มใจที่จะจ่ายเงินในราคาสูงสำหรับผลิตภัณฑ์ แบรนด์ยังเป็นมูลค่าที่จับต้องไม่ได้เพื่อยืนยันตำแหน่งของผลิตภัณฑ์กับภาพลักษณ์ระดับประเทศในตลาด แบรนด์เป็นสิ่งที่รับประกันว่าเมล็ดข้าวจะรักษามูลค่าในตลาดและหลีกเลี่ยง "พายุราคา" ได้

ในการประชุมเรื่องการผลิตข้าว การตลาดและภัยแล้ง และการป้องกันความเค็มในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงที่จัดขึ้นเมื่อวันที่ 7 มีนาคม รองนายกรัฐมนตรี Tran Hong Ha ได้มอบหมายให้กระทรวงเกษตรและสิ่งแวดล้อมประสานงานกับกระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีอีกครั้งเพื่อพัฒนากลยุทธ์การพัฒนาแบรนด์ข้าวแห่งชาติที่แข็งแกร่ง จดทะเบียนลิขสิทธิ์และสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ เพื่อส่งเสริมการค้าและเปิดตลาดใหม่ จะเห็นได้ว่าเรื่องราวของการสร้างแบรนด์สำหรับเมล็ดข้าวเป็นเรื่องเร่งด่วนมากกว่าที่เคย นี่คือ "การเคลือบใหม่" ของเมล็ดข้าว เพื่อให้เมล็ดข้าวเวียดนามสามารถกลับมามีคุณค่าที่แท้จริงบนแผนที่ข้าวโลกได้อีกครั้ง

การส่งออกข้าวในช่วงสองเดือนแรกของปี 2568 คาดว่าจะอยู่ที่ 1.1 ล้านตัน (เพิ่มขึ้น 5.9%) มูลค่า 613 ล้านเหรียญสหรัฐฯ (ลดลง 13%) ราคาส่งออกข้าวเฉลี่ยอยู่ที่ประมาณ 553 เหรียญสหรัฐฯ ต่อตัน (ลดลง 18% ในช่วงเวลาเดียวกัน)

ที่มา: https://congthuong.vn/khoac-ao-moi-cho-hat-gao-viet-377661.html