ยืนยันสถานะ ‘ความโดดเด่น’ ของอุตสาหกรรมอบเชยโลก

ตั้งแต่ปี 2021 เวียดนามได้กลายเป็นผู้ส่งออกอบเชยรายใหญ่ที่สุดในโลก ปัจจุบัน อุตสาหกรรมอบเชยจำเป็นต้องมีกลยุทธ์ที่สร้างสรรค์เพื่อให้เป็นประเทศผู้ส่งออกอบเชยที่ยั่งยืน

Việt Nam hiện đã trở thành nước xuất khẩu quế lớn nhất thế giới. Ảnh: Thanh Tiến. — ปัจจุบันเวียดนามกลายเป็นผู้ส่งออกอบเชยรายใหญ่ที่สุดในโลก ภาพ: *Thanh Tien*

อันดับ 1 ของโลกในการส่งออกอบเชย

ตามข้อมูลของสมาคมพริกไทยและเครื่องเทศเวียดนาม เวียดนามเป็นผู้ผลิตอบเชยรายใหญ่ที่สุดของโลก โดยมีพื้นที่ประมาณ 180,000 เฮกตาร์ ตั้งแต่ปี 2021 เวียดนามได้ก้าวขึ้นมาเป็นผู้ส่งออกอบเชยรายใหญ่ที่สุดของโลก

ในปี 2566 ผลผลิตอบเชยส่งออกของเวียดนามคิดเป็นประมาณ 34.4% ของส่วนแบ่งตลาดส่งออกของโลก โดยมีตลาดผู้บริโภคหลัก เช่น อินเดีย จีน บังกลาเทศ สหรัฐอเมริกา เป็นต้น ในปี 2566 เวียดนามส่งออกอบเชยเกือบ 90,000 ตัน มูลค่าการส่งออกรวมกว่า 260 ล้านเหรียญสหรัฐ เพิ่มขึ้น 14.6% ในด้านผลผลิต แต่ลดลง 10.7% ในด้านมูลค่าเมื่อเทียบกับปี 2565 ราคาอบเชยโดยเฉลี่ยอยู่ที่ 2,918 เหรียญสหรัฐต่อตัน ลดลง 22.1% เมื่อเทียบกับปี 2565

ในปี 2023 อินเดียเป็นตลาดส่งออกอบเชยเวียดนามหลัก โดยมีปริมาณมากกว่า 38,000 ตัน คิดเป็น 42.6% ถัดมาคือสหรัฐอเมริกา ซึ่งมีปริมาณมากกว่า 10,100 ตัน คิดเป็น 11.4% และบังคลาเทศ ซึ่งมีปริมาณเกือบ 6,000 ตัน คิดเป็น 6.2%...

ในช่วง 2 เดือนแรกของปี 2567 การส่งออกอบเชยของเวียดนามอยู่ที่เกือบ 10,500 ตัน มูลค่าการส่งออกรวม 30 ล้านเหรียญสหรัฐฯ โดยอินเดียเป็นตลาดส่งออกหลักที่เกือบ 3,200 ตัน แต่เมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกัน ปริมาณการส่งออกลดลง 30.3% ขณะที่สหรัฐอเมริกาซึ่งเป็นตลาดส่งออกใหญ่เป็นอันดับ 2 ลดลงเล็กน้อย 0.8% อยู่ที่ 1,274 ตัน ขณะเดียวกัน การส่งออกอบเชยไปยังประเทศในยุโรปเพิ่มขึ้น 12.7% อยู่ที่ 1,235 ตัน โดยเฉพาะการส่งออกไปยังสหราชอาณาจักรเพิ่มขึ้น 94.4%

Nhiều thị trường trên thế giới rất quan tâm tới các sản phẩm quế Việt Nam. Ảnh: Thanh Tiến. — ตลาดหลายแห่งทั่วโลกให้ความสนใจผลิตภัณฑ์อบเชยของเวียดนามเป็นอย่างมาก ภาพโดย: *Thanh Tien*

นางสาวฮวง ถิ เหลียน ประธานสมาคมพริกไทยและเครื่องเทศเวียดนาม กล่าวว่า พื้นที่ที่มีศักยภาพในการผลิตอบเชยในประเทศของเรามีมากมาย เนื่องมาจากสภาพภูมิอากาศและดินที่เหมาะสม โดยเฉพาะในจังหวัดภูเขาทางภาคเหนือ เช่น เอียนบ๊าย ลาวไก และบางพื้นที่ เช่น ทันห์ฮวา เหงะอาน กว๋างนิญ กว๋างนาม...

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เกษตรกรได้เรียนรู้ประสบการณ์การเพาะปลูกอย่างต่อเนื่องเพื่อปรับปรุงคุณภาพและผลผลิตของต้นอบเชย และปรับตัวและเข้าถึง วิทยาศาสตร์ และเทคโนโลยีได้อย่างรวดเร็ว นอกจากนี้ โมเดลการเชื่อมโยงการผลิตยังได้รับการจัดระเบียบอย่างใกล้ชิดระหว่างองค์กรและเกษตรกรมากขึ้น เพื่อขยายพื้นที่วัตถุดิบที่ยั่งยืนอย่างค่อยเป็นค่อยไป

กระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบทและหน่วยงานที่เกี่ยวข้องได้ออกนโยบายและกฎระเบียบต่างๆ มากมาย เพื่อส่งเสริมให้ภาคเอกชนเข้ามามีส่วนร่วมในโครงการทางการเกษตร โดยอุตสาหกรรมเครื่องเทศและพืชสมุนไพรได้พัฒนาและก้าวสู่แนวทางเกษตรอินทรีย์ที่ยั่งยืน มีพื้นที่ปลูกขนาดใหญ่ มีความเชื่อมโยงการผลิตและการบริโภคที่ตรงตามข้อกำหนดด้านคุณภาพและสามารถตรวจสอบย้อนกลับได้

ความต้องการเครื่องเทศของโลกยังคงสูง ไม่เพียงแต่ในอุตสาหกรรมอาหารเท่านั้น แต่ยังมีการวิจัยและพัฒนาอย่างต่อเนื่องเพื่อใช้ในอุตสาหกรรมยา เครื่องสำอาง และอาหารเพื่อสุขภาพ... เวียดนามมีบริษัทหลายสิบแห่งที่ลงทุนในสายการผลิตอบเชยสมัยใหม่ เพื่อผลิตอบเชยป่นและอบเชยผงเพื่อตอบสนองความต้องการของตลาด

Các vùng nguyên liệu của nước ta cần nâng cao chất lượng để đáp ứng yêu cầu ngày càng cao của thị trường xuất khẩu. Ảnh: Thanh Tiến. — แหล่งวัตถุดิบของประเทศเราต้องปรับปรุงคุณภาพเพื่อตอบสนองความต้องการที่เพิ่มขึ้นของตลาดส่งออก ภาพโดย: *Thanh Tien*

นอกจากนี้ จากการที่เวียดนามเข้าร่วม FTA ถึง 16 ฉบับ ทำให้มีข้อตกลงการค้าเสรียุคใหม่มากมาย เช่น EVFTA, CPTTP, CREP ซึ่งช่วยให้เวียดนามได้เปรียบประเทศอื่น ๆ ในเรื่องภาษี นับเป็นเงื่อนไขและโอกาสที่ดีอย่างยิ่งที่ผลิตภัณฑ์อบเชยของเวียดนามจะก้าวหน้าต่อไปในตลาดต่างประเทศ

การประมวลผลเชิงลึกเพื่อเพิ่มมูลค่า

ปัจจุบันอบเชยเวียดนามส่งออกไปเกือบ 100 ประเทศทั่วโลก คิดเป็นส่วนแบ่งตลาดร้อยละ 95 ในตลาดอินเดีย ร้อยละ 36.5 ในตลาดสหรัฐอเมริกา และร้อยละ 35 ในตลาดยุโรป ผลิตภัณฑ์อบเชยเวียดนามครองส่วนแบ่งตลาดหลักๆ ของโลกส่วนใหญ่ อย่างไรก็ตาม อัตราการส่งออกอบเชยแปรรูปคิดเป็นเพียงร้อยละ 18.6 หรือ 18,659 ตัน ซึ่งร้อยละ 70 ส่งออกไปยังสหรัฐอเมริกา ส่วนอัตราการส่งออกไปยังยุโรปคิดเป็นเพียงร้อยละ 12 ดังนั้นในอนาคต อุตสาหกรรมอบเชยเวียดนามจำเป็นต้องปรับปรุงคุณภาพหลังการเก็บเกี่ยวและการแปรรูปอย่างต่อเนื่องเพื่อเพิ่มการส่งออกไปยังตลาดที่มีความต้องการสูงในยุโรป สหรัฐอเมริกา เป็นต้น

ตลาดมีความต้องการผลิตภัณฑ์อบเชยเพิ่มมากขึ้น โดยมีข้อกำหนดพื้นฐานบางประการ เช่น การบริโภคที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม ลดการปล่อยคาร์บอน ผลิตภัณฑ์ที่รับประกันการตรวจสอบย้อนกลับ การผลิตที่ยั่งยืน รวมถึงปัจจัยด้านสิ่งแวดล้อมและสังคม รับประกันคุณภาพ รวมถึงการควบคุมและการปฏิบัติตามข้อกำหนด MRL (ปริมาณสารตกค้างสูงสุดของยาฆ่าแมลงในอาหาร) ตามระเบียบข้อบังคับของตลาด ความต้องการผลิตภัณฑ์อินทรีย์ ผลิตภัณฑ์ที่มีมูลค่าเพิ่ม อาหารเพื่อสุขภาพเพื่อเพิ่มภูมิคุ้มกัน เสริมสร้างสุขภาพ... กำลังเพิ่มขึ้น

Nông dân cần phải thay đổi về phương thức canh tác quế để sản xuất bền vững, thân thiện với môi trường. Ảnh: Thanh Tiến. — เกษตรกรต้องเปลี่ยนวิธีปลูกอบเชยเพื่อผลิตอย่างยั่งยืนและเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม ภาพ: *Thanh Tien*

ดังนั้น เกษตรกรจึงต้องปรับเปลี่ยนวิธีการเพาะปลูก ผลิตอย่างยั่งยืน เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม ใช้ปุ๋ยและปุ๋ยตามกระบวนการเพาะปลูก ควรมีส่วนร่วมอย่างจริงจังในสหกรณ์และสหกรณ์เพื่อเชื่อมโยงการผลิตกับธุรกิจส่งออก เพื่อให้พวกเขารู้สึกปลอดภัยในการทำการเกษตรตามกระบวนการที่บริษัทกำหนด ได้รับการสนับสนุนด้านการฝึกอบรมจากบริษัท และให้บริษัทรับซื้อผลผลิตของตนในราคาตลาด

ในส่วนของหน่วยงานบริหารจัดการของรัฐ ควรมีแผนแม่บทสำหรับพื้นที่เพาะปลูกและแผนแม่บทสำหรับพื้นที่วัตถุดิบ เพื่อให้นักลงทุนมั่นใจที่จะลงทุนในระยะยาวด้วยรูปแบบที่เชื่อมโยงเกษตรกร ผู้ส่งออก และผู้ซื้อปลายทาง การวางแผนพื้นที่วัตถุดิบมีความเกี่ยวข้องกับการสร้างห่วงโซ่คุณค่าเพื่อเชื่อมโยงเกษตรกรกับบริษัทแปรรูปและผู้ส่งออก ส่งเสริมการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีดิจิทัลในการบริหารจัดการการผลิต การตรวจสอบย้อนกลับ และโปรแกรมความยั่งยืน

เดินหน้าขยายพื้นที่เชื่อมโยงการผลิตระหว่างสถานประกอบการและเกษตรกรต่อไป รวมถึงภาครัฐส่งเสริมและสนับสนุนการจัดตั้งสหกรณ์และกลุ่มการผลิตในพื้นที่วัตถุดิบให้เป็นพันธมิตรกับผู้ส่งออกในห่วงโซ่อุปทาน

โดยเฉพาะอย่างยิ่งบทบาทขององค์กรปกครองส่วนท้องถิ่นในพื้นที่วัตถุดิบมีความสำคัญอย่างยิ่งในการสนับสนุนการจัดตั้งและจัดระเบียบคนให้เข้าร่วมกลุ่ม ทีม และสหกรณ์เพื่อเชื่อมโยงกับธุรกิจเพื่อเชื่อมโยงการผลิตในท้องถิ่น ดำเนินโครงการฝึกอบรมเกษตรกรเกี่ยวกับกระบวนการทำเกษตรที่ยั่งยืน ลดการปล่อยคาร์บอน และเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม...

เพื่อที่จะก้าวขึ้นเป็นซัพพลายเออร์อบเชยที่ยั่งยืนชั้นนำของโลก

นางสาวฮวง ถิ เหลียน ประธานสมาคมพริกไทยและเครื่องเทศเวียดนาม กล่าวว่าอุตสาหกรรมอบเชยของเวียดนามโดยทั่วไปและโดยเฉพาะอุตสาหกรรมเยนบ๊ายจำเป็นต้องทำการเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่เพื่อปรับตัวให้เข้ากับความต้องการของตลาดส่งออกในช่วงเวลาข้างหน้า จำเป็นต้องมีการวิจัยทางวิทยาศาสตร์เพิ่มเติมเพื่อตอบสนองต่อความต้องการของตลาดอย่างทันท่วงที โดยเฉพาะอย่างยิ่งประเด็นที่เกี่ยวข้องกับกฎระเบียบเกี่ยวกับระดับสารตกค้างสูงสุด และเพื่อค้นหาวิธีแก้ไขที่เหมาะสมในการกำจัดศัตรูพืช เกษตรกรควรได้รับการสนับสนุนให้ใช้ผลิตภัณฑ์ชีวภาพทางเลือก และมีมาตรการและบทลงโทษเพื่อควบคุมยาฆ่าแมลงที่ผิดกฎหมายอย่างมีประสิทธิภาพ ซึ่งไม่อยู่ในรายการการจัดการของรัฐ

Xây dựng vùng nguyên liệu sạch, chế biến sâu sản phẩm và tăng cường xúc tiến thương mại là những giải pháp tối ưu để gia tăng sản lượng và giá trị quế xuất khẩu. Ảnh: Thanh Tiến. — การสร้างพื้นที่สำหรับวัตถุดิบที่สะอาด ผลิตภัณฑ์แปรรูปเชิงลึก และการส่งเสริมการค้าเป็นแนวทางที่ดีที่สุดในการเพิ่มผลผลิตและมูลค่าการส่งออกของอบเชย ภาพโดย *Thanh Tien*

การเสริมสร้างการส่งเสริมการค้าและการสร้างเอกลักษณ์แบรนด์ระดับชาติสำหรับเครื่องเทศเวียดนามเป็นสิ่งจำเป็นอย่างยิ่ง ซึ่งไม่สามารถทำได้หากขาดบทบาทการประสานงานของหน่วยงานบริหารของรัฐ เพื่อให้การสร้างแบรนด์ดำเนินไปอย่างมืออาชีพในวงกว้าง ไม่แยกส่วน และสร้างผลกระทบต่ออุตสาหกรรมทั้งหมดในตลาดโลก

รัฐต้องมีนโยบายสนับสนุนทางการเงิน เงินกู้พิเศษ และนโยบายที่เหมาะสมและทันท่วงที เพื่อให้ประชาชนรู้สึกปลอดภัยในการเพาะปลูก การดูแลสวน และการสร้างพื้นที่ให้มีแหล่งวัตถุดิบที่มั่นคงสำหรับการแปรรูปและส่งออก ควรมีนโยบายส่งเสริมให้ธุรกิจลงทุนในการประยุกต์ใช้วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี สนับสนุนเงินกู้พิเศษ หรืออุดหนุนส่วนหนึ่งของต้นทุนการลงทุนสำหรับสายการผลิตเทคโนโลยีขั้นสูง เพื่อเพิ่มคุณภาพและมูลค่าเพิ่มของผลิตภัณฑ์

ส่งเสริมรูปแบบความร่วมมือระหว่างภาครัฐและภาคเอกชนอย่างเข้มแข็งเพื่อรวบรวมความแข็งแกร่งและเสียงของผู้มีส่วนได้ส่วนเสียในห่วงโซ่อุปทานอบเชยของเวียดนาม แบ่งปันข้อมูล แสวงหาแหล่งข้อมูลสนับสนุน และให้คำปรึกษาเกี่ยวกับนโยบายในกลยุทธ์การสร้างและพัฒนาอุตสาหกรรมแบบซิงโครนัสในระยะยาวเพื่อช่วยให้เวียดนามกลายเป็นซัพพลายเออร์อบเชยที่ยั่งยืนชั้นนำของโลก

คุณฮวง ถิ เหลียน กล่าวว่าธุรกิจต่างๆ จำเป็นต้องเสริมสร้างและพัฒนาแบรนด์ของตนอย่างต่อเนื่อง เพิ่มการแปรรูปเชิงลึก โดยเฉพาะเครื่องเทศที่แปรรูปจากฟาร์มสู่โต๊ะอาหาร เพื่อให้สามารถมีส่วนร่วมในห่วงโซ่คุณค่าของโลกได้อย่างลึกซึ้งยิ่งขึ้น อีคอมเมิร์ซเป็นหนึ่งในทางเลือกที่ธุรกิจและผู้ส่งออกควรพิจารณาลงทุน พัฒนาสายผลิตภัณฑ์ เพิ่มการนำเสนอผลิตภัณฑ์ต่อผู้บริโภคปลายทางผ่านรูปแบบ B2C (รูปแบบที่ผู้ขายเชื่อมต่อกับผู้ซื้อผ่านแพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซ) ซึ่งกำลังได้รับความนิยมเพิ่มมากขึ้น

แหล่งที่มา