สำรวจฟาร์มดอกเบญจมาศออร์แกนิกที่มีกระบวนการที่เข้มงวดอย่างยิ่ง

นิญบิ่ญ หากต้องการได้รับการรับรองมาตรฐานออร์แกนิกสำหรับดอกเบญจมาศที่ใช้ทำชาสมุนไพร สหกรณ์ริติจะต้องปฏิบัติตามขั้นตอนการผลิตที่เข้มงวดอย่างยิ่ง

เกษตร อินทรีย์สมัครเล่น

แม้จะสำเร็จการศึกษาจากมหาวิทยาลัยการขนส่ง แต่ฮวง มินห์ แถ่ง ชายหนุ่มผู้เปี่ยมด้วยความรักในการเกษตร ความรักนั้นเบ่งบานตั้งแต่ยังเด็กและเติบโตขึ้นเรื่อยๆ เมื่อเวลาผ่านไป เขาได้รับความรู้และแรงบันดาลใจด้านการเกษตรจากคุณแม่ (วิศวกรเกษตร) ด้วยความหลงใหลนี้ แถ่งจึงตัดสินใจทำสิ่งที่สร้างความประหลาดใจให้กับทุกคน นั่นคือการออกจากเมืองเพื่อกลับไปทำเกษตรกรรมในชนบท

คุณฮวง มินห์ ถั่น ผู้อำนวยการสหกรณ์ริติ กล่าวว่า หากไม่มุ่งมั่น การผลิตเกษตรอินทรีย์จะเป็นเรื่องยาก ภาพโดย: Trung Quan

เมื่อตระหนักว่าชาสมุนไพรกำลังได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นในหมู่ผู้บริโภค คุณทั่นจึงได้ริเริ่มสร้างแบรนด์ของตนเอง ในปี 2563 หลังจากการเตรียมการและการทดสอบมาระยะหนึ่ง สหกรณ์ริติ ซึ่งคุณทั่นดำรงตำแหน่งผู้อำนวยการ ผู้เชี่ยวชาญด้านการผลิตดอกเบญจมาศออร์แกนิก ได้ก่อตั้งขึ้น

เพื่อสร้างผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพและรับรองการปฏิบัติตามข้อกำหนดขององค์กรรับรองผลิตภัณฑ์อินทรีย์ สหกรณ์ได้ย้ายพื้นที่ปลูกในตำบล Ninh Tien (เมือง Ninh Binh ) ไปยังหมู่บ้าน Bai ตำบล Son Lai (อำเภอ Nho Quan, Ninh Binh ) เพื่อหลีกเลี่ยงผลกระทบเชิงลบจากพื้นที่ที่ไม่ใช่อินทรีย์โดยรอบ

เมื่อเริ่มลงมือบนที่ดินผืนใหม่ สหกรณ์ได้ปรับปรุงการบริหารจัดการในทุกขั้นตอน สร้างรั้วมาตรฐาน ขุดคลองเพื่อแยกพื้นที่ออกจากพื้นที่โดยรอบ พื้นที่เพาะปลูกก็ขยายเพิ่มขึ้นเกือบ 2.5 เฮกตาร์

คุณถั่นเล่าว่า เมื่อเปลี่ยนมาทำเกษตรกรรม เขาได้เริ่มต้นทำเกษตรอินทรีย์ทันที ซึ่งเป็นรูปแบบที่ค่อนข้างใหม่ ต้องใช้ความรู้ ความแม่นยำ และความอดทนอย่างมาก ดังนั้นความท้าทายจึงไม่ใช่เรื่องเล็ก นอกจากนี้ การผลิตในรูปแบบนี้ยังมีต้นทุนสูง ทำให้ราคาขายของผลิตภัณฑ์สูงขึ้น ทำให้การแข่งขันในตลาดเป็นไปได้ยาก ในขณะที่แบรนด์ของสหกรณ์ยังไม่เป็นที่รู้จักมากนัก

เพื่อรับประกันคุณภาพ สหกรณ์ริติจึงได้สร้างพื้นที่ผลิตปุ๋ยแยกต่างหากสำหรับทำปุ๋ยหมักจากมูลวัวโดยใช้วิธีแอโรบิก ภาพโดย: Trung Quan

สมาชิกสหกรณ์ยังคงไม่ย่อท้อ นำเสนอขั้นตอนการเพาะปลูกอย่างต่อเนื่อง พร้อมต้อนรับลูกค้าให้เข้ามาเยี่ยมชมพื้นที่เพาะปลูกหากจำเป็น ด้วยเหตุนี้ ผลิตภัณฑ์ดอกเบญจมาศทั้งแบบดิบและแปรรูปของสหกรณ์จึงดึงดูดความสนใจและคำสั่งซื้อจากผู้บริโภคเพิ่มมากขึ้น

การได้รับการรับรองออร์แกนิกเป็นเรื่องยาก แต่การรักษามาตรฐานนั้นยากยิ่งกว่า

การนำเสนอผลิตภัณฑ์คุณภาพสู่ตลาดภายในประเทศยังไม่สามารถตอบโจทย์คนหนุ่มสาวที่เปี่ยมพลังและทะเยอทะยานอย่าง Thanh ได้ ผลิตภัณฑ์ชาเก๊กฮวยออร์แกนิกแบรนด์ Riti จึงต้องวางจำหน่ายในตลาดต่างประเทศ

ความคิดดังกล่าวได้แปรเปลี่ยนเป็นการปฏิบัติอย่างรวดเร็วเมื่อสหกรณ์ทุ่มเททรัพยากรและความพยายามทั้งหมดเพื่อรักษามาตรฐานการรับรองมาตรฐานออร์แกนิกที่ได้รับ และมุ่งมั่นที่จะได้รับการรับรองมาตรฐานออร์แกนิกระดับสากล ซึ่งไม่ใช่เรื่องง่ายเมื่อข้อกำหนดเข้มงวดอย่างยิ่ง การรับรองมาตรฐานออร์แกนิกจะต้องได้รับการประเมินใหม่หลังจาก 2 ปี มิฉะนั้นจะถูกเพิกถอน ดังนั้น ทุกขั้นตอนการผลิตจึงได้รับการจัดการอย่างเข้มงวด

การจัดการทุกขั้นตอนอย่างเคร่งครัดตามมาตรฐานเกษตรอินทรีย์ ช่วยให้สหกรณ์ริติยกระดับชาสมุนไพรในนิญบิ่ญ ภาพ: สหกรณ์

สำหรับต้นกล้า หากสหกรณ์ไม่สามารถรักษาพันธุ์พืชที่ผลิตในพื้นที่ที่ได้รับการรับรองเกษตรอินทรีย์ได้ สหกรณ์จะสามารถใช้พันธุ์พืชที่ซื้อจากหน่วยงานที่มีการรับรองเกษตรอินทรีย์เทียบเท่าได้เท่านั้น หากไม่สามารถรักษาพันธุ์พืชได้ สหกรณ์จะต้องซื้อพันธุ์พืชจากพื้นที่ที่ไม่ใช่เกษตรอินทรีย์ ซึ่งไม่สามารถนำไปใช้โดยตรงได้ แต่ต้องย้ายไปยังพื้นที่เพาะปลูกกันชนของสหกรณ์ และหลังจาก 1 ปี จึงจะสามารถย้ายไปยังพื้นที่เพาะปลูกอินทรีย์ได้

ในส่วนของปุ๋ย ห้ามใช้สารเคมีโดยเด็ดขาด แม้แต่ปุ๋ยอินทรีย์จุลินทรีย์ที่ได้รับอนุญาตตามมาตรฐานที่ไม่เป็นไปตามมาตรฐานเกษตรอินทรีย์ 11041-2:2017 ก็ไม่สามารถใช้ในพื้นที่เกษตรกรรมของสหกรณ์ได้

เพื่อแก้ไขปัญหานี้ สหกรณ์จึงได้สร้างพื้นที่ผลิตปุ๋ยแยกต่างหากสำหรับทำปุ๋ยหมักจากมูลวัวโดยใช้วิธีแอโรบิก (ปุ๋ยหมัก) หลังจาก 40-45 วัน ปุ๋ยหมักจะย่อยสลายและเปลี่ยนเป็นสีกาแฟ ซึ่งส่วนหนึ่งจะนำไปใช้ปรับปรุงดิน และอีกส่วนหนึ่งจะนำไปใช้เลี้ยงไส้เดือน การผสมปุ๋ยหมักและปุ๋ยไส้เดือนสำหรับพืชผล ช่วยให้สหกรณ์ใช้ประโยชน์จากจุลินทรีย์ที่มีอุณหภูมิสูง (30-80 องศาเซลเซียสในปุ๋ยหมัก) และอุณหภูมิต่ำ (10-30 องศาเซลเซียสในปุ๋ยหมัก) ได้อย่างเต็มประสิทธิภาพ เพื่อควบคุมเชื้อโรคในดิน ลดศัตรูพืชและการใช้ยาฆ่าแมลง ในพื้นที่ที่ขาดแคลนฟอสฟอรัสหรือค่า pH ต่ำ จะใช้ปุ๋ยฟอสเฟตผสมนิญบิญแทนปุ๋ยชนิดเดียวเพื่อแก้ปัญหานี้ (อนุญาตให้ใช้ปุ๋ยฟอสเฟตผสมนิญบิญสำหรับพื้นที่เพาะปลูกอินทรีย์)

การเก็บเกี่ยวดอกเบญจมาศที่สหกรณ์ริติ ภาพโดย: Trung Quan

ในด้านการจัดการศัตรูพืช สหกรณ์ยึดหลัก “การครอบครองพื้นที่” โดยใช้เชื้อราและแบคทีเรียที่มีประโยชน์เพื่อยับยั้งเชื้อราและแบคทีเรียที่เป็นอันตราย สำหรับเพลี้ยแป้งและเพลี้ยอ่อน สหกรณ์จะใช้เต่าทองธรรมชาติในการควบคุม ส่วนเพลี้ยไฟที่ซ่อนตัวอยู่ในดอกไม้ จะใช้การตากแห้งด้วยความเย็นและการพัดเพื่อกำจัด ส่วนโรครากเน่าที่เกิดจากแบคทีเรียจะใช้เชื้อราปฏิปักษ์เพื่อควบคุม สหกรณ์จะเพิ่มจำนวนจุลินทรีย์ในปุ๋ยหมักไส้เดือนดินให้ได้มากที่สุด (โดยให้กากน้ำตาลและเติมอากาศด้วยออกซิเจน) จากนั้นจึงนำจุลินทรีย์เหล่านี้ผ่านท่อน้ำหยดลงสู่แปลงนา แช่ไว้ในดินเพื่อยับยั้งแบคทีเรีย

ในด้านทรัพยากรน้ำ สหกรณ์ได้ขุดระบบบ่อพักน้ำเพื่อกักเก็บและจ่ายน้ำภายในคลองโดยรอบ เพื่อป้องกันความเสี่ยงจากสารพิษตกค้างจากครัวเรือนรอบข้างที่ปล่อยลงสู่แหล่งน้ำ

คุณ Thanh ระบุว่า การได้รับการรับรองมาตรฐานออร์แกนิกเป็นเรื่องยาก แต่การรักษามาตรฐานให้คงอยู่ยิ่งยากกว่า ภาพโดย: Trung Quan

คุณ Thanh กล่าวว่า การได้รับการรับรองมาตรฐานออร์แกนิกเป็นเรื่องยาก แต่การรักษามาตรฐานให้คงอยู่นั้นยากยิ่งกว่า ดังนั้น หากปราศจากความมุ่งมั่นและความอดทน การดำเนินการดังกล่าวย่อมเป็นเรื่องยาก ปัจจุบัน แม้ว่าจะได้รับการรับรองมาตรฐานออร์แกนิกของเวียดนามแล้ว แต่สหกรณ์ยังคงเก็บตัวอย่างไปวิเคราะห์ตามมาตรฐาน USDA และ JAS... โดยมีส่วนประกอบสำคัญมากกว่า 1,000 ชนิด เพื่อให้ได้รับการรับรองเหล่านี้ เพื่อนำผลิตภัณฑ์ออกสู่ตลาดที่มีความต้องการสูง

“การได้รับการรับรองมาตรฐานออร์แกนิกไม่ได้หมายถึงการไล่ตามความสำเร็จหรือการขัดเกลาชื่อเสียง เพราะการรับรองเหล่านี้ทำได้ยากมากและมีค่าใช้จ่ายสูง อย่างไรก็ตาม สหกรณ์ยังคงดำเนินการต่อไปเพราะต้องการฟื้นฟูสายผลิตภัณฑ์ชาสมุนไพรให้มีคุณภาพสูงขึ้น ขณะเดียวกัน สหกรณ์ยังยืนยันว่าโดยเฉพาะอย่างยิ่งในจังหวัดนิญบิ่ญและประเทศเวียดนามโดยรวมมีความสามารถอย่างเต็มที่ในการสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพระดับโลก” คุณถั่น กล่าว

ที่มา: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/kham-pha-trang-trai-trong-hoa-cuc-chi-huu-co-voi-quy-trinh-cuc-nghiem-ngat-d386755.html