กระบวนการชงชาดอกบัวที่แพงที่สุดในฮานอย: เครื่องดื่ม “สุดยอดแห่งสวรรค์และโลก” |
|
งานหัตถกรรมทำน้ำหอมชาดอกบัวใน Quang An (เขต Tay Ho ฮานอย ) ได้รับการยกย่องให้เป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของชาติ ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่ชาดอกบัว Bach Diep ในทะเลสาบตะวันตกเป็นที่รู้จักในฐานะชาอันดับหนึ่งด้วยราคาขายสูงถึงหลายสิบล้านดองต่อกิโลกรัม ในการผลิตชาหนึ่งกิโลกรัม ช่างฝีมือในฮานอยต้องใช้ดอกบัวมากกว่า 1,000 ดอก และต้องผ่านกระบวนการทำน้ำหอมถึง 7 ครั้งด้วยขั้นตอนที่พิถีพิถันและพิถีพิถันมาก |
|
ทุกครั้งที่ดอกบัวบานริมทะเลสาบตะวันตก ผู้ที่ชื่นชอบชาฮานอยก็จะเฝ้ารอฤดูกาลแห่งการชงชาดอกบัว ซึ่งเป็นเครื่องดื่มที่หรูหราและเลิศรสที่เรียกกันว่า "สุดยอดแห่งสวรรค์และโลก" |
|
ชาดอกบัวหอมเป็นอาชีพที่ต้องอาศัยความพิถีพิถัน ความละเอียดอ่อน และความสง่างาม ชาดอกบัวหอมที่ทะเลสาบตะวันตกดูเหมือนจะเรียบง่าย แต่การจะได้ชาที่มีกลิ่นหอมของดอกบัวพร้อมทั้งยังคงรสชาติของชาบริสุทธิ์ไว้ได้นั้นต้องอาศัยความพิถีพิถันและความละเอียดอ่อน ความประณีตนี้เองที่ทำให้ชาชนิดนี้กลายเป็นของขวัญที่มีราคาแพงและล้ำค่าที่สุดชิ้นหนึ่งของฮานอย |
|
ชาดอกบัวพรีเมี่ยม 1 กิโลกรัมในท้องตลาดมีราคาตั้งแต่ 7-10 ล้านดองต่อกิโลกรัม หรือมากกว่านั้น ขึ้นอยู่กับประเภทของชา "ในการชงชาดอกบัว 1 กิโลกรัม ช่างฝีมือต้องใช้ดอกบัว 1,000-1,200 ดอก ขั้นตอนในการปรุงน้ำหอมชาดอกบัวทั้งหมดทำด้วยมือทั้งหมด เพื่อผลิตชาพิเศษนี้ จำเป็นต้องต้มและทำให้แห้งด้วยข้าวหอมดอกบัวถึง 7 ครั้ง แต่ละชั้นของชาจะตามด้วยข้าวหอมดอกบัวอีกชั้นบางๆ" คุณ Chau Giang ผู้ปรุงน้ำหอมชาดอกบัวในทะเลสาบตะวันตกมาอย่างยาวนานกล่าว |
|
การชงชาดอกบัวสำเร็จรูปนั้นทำได้ง่ายมาก โดยต้องนำดอกบัวที่เด็ดมาจากทะเลสาบหรือซื้อในตอนเช้ามาชงชาเพื่อจะได้ใช้ในช่วงเวลาที่กลิ่นดอกบัวยังแรงอยู่ เมื่อกลิ่นดอกบัวหมดลง ให้นำดอกบัวใส่แจกันหรือกะละมังแล้วทิ้งไว้ข้ามคืน วันรุ่งขึ้น เมื่อกลิ่นดอกบัวในชาเริ่มหอมแล้ว คุณสามารถนำดอกบัวที่เหลือไปแช่ในถุงสูญญากาศเพื่อนำมาใช้ในภายหลังได้ |
|
ชาสำเร็จรูปที่แช่ในดอกบัวมีราคาประมาณ 30,000 ถึง 50,000 ดองต่อดอก ถือเป็นชาที่มีราคาแพงที่สุด สำหรับคนรวยเท่านั้น |
|
ชาดอกบัว West Lake กลายมาเป็นของขวัญอันโด่งดังของชาวฮานอยมาเป็นเวลานาน ชาดอกบัวถือเป็นเครื่องดื่มชั้นเลิศจากสวรรค์และโลก เป็นตัวแทนของความสง่างามของชาวฮานอย โดยเฉพาะชาดอกบัว Quang An |
ผู้ตัดสิน - Tienphong.vn
ที่มา: https://tienphong.vn/trinh-uop-tra-sen-dat-do-nhat-ha-thanh-post1751529.tpo
การแสดงความคิดเห็น (0)