Papaken (อายุ 35 ปี ผู้สร้างคอนเทนต์) เป็นคนญี่ปุ่นและอาศัยอยู่ในเวียดนามมานานกว่า 2 ปี

ในช่อง YouTube ส่วนตัวของเขาซึ่งมีผู้ติดตามเกือบ 150,000 คน เขามักจะแชร์ วิดีโอ เกี่ยวกับชีวิต การเดินทาง และประสบการณ์การรับประทานอาหารในหลายจังหวัดตั้งแต่เหนือจรดใต้เป็นประจำ ซึ่งมียอดผู้ชมหลายแสนคน

เนื่องจาก Papaken มีความรู้เกี่ยวกับวัฒนธรรมเวียดนามเป็นอย่างดีและพูดภาษาเวียดนามได้คล่อง นอกจากนี้ Papaken ยังทำหน้าที่เป็นไกด์นำเที่ยวให้กับนักท่องเที่ยวชาวญี่ปุ่นหลายคนเมื่อ เดินทาง ไปเวียดนามอีกด้วย

แขกญี่ปุ่นกินเฝอ HN 2.png
ปาปาเก้น (ขวา) พาเพื่อนร่วมชาติ 2 คนไปกินเฝอ ที่ฮานอย

ไม่กี่เดือนที่ผ่านมา Papaken ได้ต้อนรับเพื่อนชาวญี่ปุ่นสองคน ฟุกุดะและอาซาโนะ สู่ฮานอย พาพวกเขาไปลิ้มลองอาหารอร่อยๆ อย่างเฝอ บุ๋นฉา ข้าวหัก และอาหารย่างที่ตลาดกลางคืน ในบรรดาเมนูเหล่านั้น เฝอเป็นเมนูที่ประทับใจนักท่องเที่ยวญี่ปุ่นมากที่สุด

ปาปาเคนแนะนำฟูกูดะและอาซาโนะให้รู้จักร้านเฝอร้านโปรดของเขาในฮานอย ซึ่งตั้งอยู่บนถนนฮังจาย (เขตฮว่านเกี๋ยม) และนี่ก็เป็นร้านเฝอร้านแรกที่เขาไปเมื่อย้ายมาเวียดนาม

“ผมเคยกินเฝอมาหลายร้านแล้ว แต่ส่วนตัวผมว่าร้านนี้อร่อยที่สุด ครั้งแรกที่ผมมาที่นี่ ผมกินเฝอไปสองชาม ร้านนี้ยังเป็นร้านเฝอที่ผมชอบที่สุดในเวียดนามด้วย” ปาปาเคนเล่าให้เพื่อนร่วมชาติอีกสองคนฟัง

แขกชาวญี่ปุ่นทานเฝอที่ฮานอย 0.gif
เฝอที่ยูทูปเบอร์ชาวญี่ปุ่นชื่นชอบมากที่สุดในฮานอย

ร้านอาหารเฝอที่ Papaken ยกย่องเป็นอย่างมาก เคยได้รับการโหวตจากนิตยสารท่องเที่ยวชื่อดัง The Culture Trip ให้เป็น 1 ใน 6 ร้านอาหารเฝอที่ควรไปเยี่ยมชมเมื่อมาเยือนเมืองหลวง

ที่ร้านอาหาร แขกชาวญี่ปุ่นกลุ่มหนึ่งสั่งเฝอ 3 ชาม พร้อมขนมปังกรอบและชาเย็น รวมเป็นเงิน 200,000 ดอง

ทันทีที่ชามเฝอร้อนๆ ถูกเสิร์ฟ อาซาโนะก็อุทานออกมาว่า “โอ้พระเจ้า มันดูอร่อยจริงๆ นะ”

เขายังเข้าใจผิดคิดว่าหัวหอมที่หั่นบาง ๆ เป็นเส้นใส ทำให้ปาปาเคนและฟุกุดะหัวเราะ

แขกญี่ปุ่นทานเฝอที่ฮานอย 1.gif.gif
ครั้งแรกที่ได้ทานเฝอที่ฮานอย ฟูกูดะ (ซ้าย) และอาซาโนะ (ขวา) อุทานไม่หยุด

ปาปาเคนแนะนำให้เพื่อนสองคนลองชิมน้ำซุปก่อนเพื่อสัมผัสรสชาติต้นตำรับของเฝอฮานอย จากนั้นเขาแนะนำว่าถ้าอยากให้รสชาติสดชื่นขึ้น ก็เติมน้ำส้มสายชูกระเทียม มะนาว หรือซอสพริกตามชอบ

ฟุกุดะและอาซาโนะกล่าวว่าเนื่องจากเป็นครั้งแรกที่พวกเขาทานเฝอ พวกเขาจึงอยากทานให้อร่อยทันที จากนั้นจึงปรุงรสตามที่ปาปาเคนแนะนำ

ในขณะเดียวกัน ยูทูบเบอร์วัย 35 ปี เปิดเผยว่าเขาชื่นชอบน้ำส้มสายชูกระเทียมและซอสพริกมาตั้งแต่แรกแล้ว

“ถ้าใส่น้ำส้มสายชูและกระเทียมลงไปในเฝอเนื้อ รสชาติจะอร่อยยิ่งขึ้น ซอสพริกค่อนข้างเผ็ด ดังนั้นทุกคนควรค่อยๆ เติมและชิม” เขาย้ำ

แขกชาวญี่ปุ่นทานเฝอที่ฮานอย
นักท่องเที่ยวชาวญี่ปุ่นกลุ่มหนึ่งเพลิดเพลินกับเฝอและชื่นชมว่าอร่อย

ระหว่างที่กำลังเพลิดเพลินกับอาหารจานนี้ ฟุกุดะก็อุทานออกมาว่า “อร่อยมาก” แขกชาวญี่ปุ่นอดไม่ได้ที่จะเก็บความอร่อยเอาไว้ รีบหยิบเฝอขึ้นมาแล้วนำเข้าปาก ก่อนจะชิมน้ำซุปต่อ

ข้างๆ เขา อาซาโนะก็ซดโฟร้อนๆ ไปด้วย และถึงแม้จะ "เหงื่อท่วม" เขาก็ยังพยักหน้าและชมว่ามันอร่อย

หลังจากกินเฝอไปครึ่งชาม อาซาโนะก็เติมน้ำปลา น้ำส้มสายชูกระเทียม และซอสพริกลงไป เขายอมรับว่ารสชาติของน้ำซุปเปลี่ยนไปอย่างเห็นได้ชัด และรสชาติก็ดีขึ้นเมื่อผสมกับเครื่องเทศบางชนิดที่คุ้นเคย

แขกญี่ปุ่นทานเฝอที่ฮานอย 2.gif.gif
อาซาโนะยอมรับว่าเขารู้สึกโชคดีที่ไม่พลาดทานเฝอแสนอร่อย

ปาปาเคนบอกว่าเฝอที่นี่รสชาติใสๆ เบาๆ และเนื้อก็นุ่มมาก ลูกค้าสามารถสั่งเนื้อแบบแรร์ เนื้อเวลดัน หรือแบบผสมก็ได้ ขึ้นอยู่กับความชอบ

แม้ว่าเขาจะเคยเพลิดเพลินกับอาหารร้านนี้มาหลายครั้งแล้ว แต่เขาก็ไม่เคยเบื่อเลยและยังมีความสุขที่เพื่อนร่วมชาติอีกสองคนก็พอใจกับรสชาติของอาหารจานนี้เช่นกัน

เมื่อรับประทานอาหารเสร็จ อาซาโนะยอมรับว่าเฝอเนื้อไม่ได้อยู่ในรายชื่อเมนูที่เขาอยากจะลองเมื่อเดินทางไปเวียดนามครั้งนี้ เพราะเขาอยากลองเมนูใหม่ๆ ก่อน

ตอนแรกฉันคิดว่าไม่กินเฝอก็ได้ แต่ตอนนี้เข้าใจแล้วว่าทำไมปาปาเคนถึงยังยืนกรานจะกินเฝอ ดีใจที่คุณพาฉันมาที่นี่นะ” อาซาโนะกล่าว

ภาพ: Papaken – ชีวิตครอบครัวในเวียดนาม

แขกต่างชาตินั่งกินเฝอมิชลินบนทางเท้าที่ฮานอย พลางอุทานว่าอร่อยแค่ไหน ที่ร้านเฝอมิชลินบนถนน Au Trieu แขกต่างชาติสองคนนั่งอย่างมีความสุขบนเก้าอี้พลาสติกบนทางเท้า ซดอาหารและเพลิดเพลินกับอาหารอร่อยๆ ในราคา 65,000 ดองต่อที่