ชเว จอง-รัก เป็น YouTuber ชาวเกาหลีที่อาศัยอยู่ในนครโฮจิมินห์มานานกว่า 5 ปี จอง-รัก ซองรัก พี่ชายของเขา และเพื่อนอีกคนสร้างช่อง YouTube ขึ้นมาและแบ่งปันเรื่องราวเกี่ยวกับวัฒนธรรม ชีวิต และประสบการณ์ การทำอาหาร ในสองประเทศ คือ เวียดนามและเกาหลีเป็นประจำ

ปัจจุบันช่อง YouTube ของหนุ่มเกาหลีทั้งสามคนมีผู้ติดตามมากกว่า 924,000 คน และทุกๆ คลิป ที่โพสต์มักจะมียอดเข้าชมตั้งแต่หลักหมื่นไปจนถึงหลายล้านครั้ง

ล่าสุด จองรักได้มีโอกาสเดินทางไปทางเหนือและไป เที่ยว กาวบางในช่วงปลายเดือนตุลาคม ระหว่างช่วงเวลาสั้นๆ ที่ได้สำรวจดินแดนแห่งนี้ ชายชาวเกาหลีคนนี้ได้รับการพาไปเยี่ยมชมและสัมผัสประสบการณ์ทัวร์ชิมอาหารท้องถิ่นที่ทั้งอร่อยและน่าดึงดูด

การท่องเที่ยวเกาะกาวบาง 0.gif
จองรัก ยูทูปเบอร์ชาวเกาหลีที่อาศัยอยู่ในเวียดนาม รู้สึกตื่นเต้นกับทัวร์ชิมอาหารในกาวบาง (ภาพตัดจากคลิป)

จองรัก เปิดเผยว่า เขาได้ลิ้มลองอาหารกาวบางแสนอร่อยถึง 7 จานภายในวันเดียว แม้ว่าทั้งหมดจะเป็นอาหารยอดนิยมแต่ก็ไม่น้อยหน้าเช่นกัน ไม่ว่าจะเป็นเป็ดย่างเฝอ เค้กเชา เค้กกาวช้าง...

อาหารจานแรกที่จงรักรับประทานในตอนเช้าคือข้าวห่อกาวาง ชายชาวเกาหลีไปที่ร้านอาหารกว้างขวางในใจกลางเมือง ใกล้กับโรงแรมที่เขาพัก ที่นี่ ข้าวห่อไส้เป็นเนื้อสับ ห่อด้วยมือ จุ่มในน้ำซุปกระดูกแทนน้ำปลาเหมือนข้าวห่อไส้อื่นๆ

ที่ร้านอาหาร จงรักสั่งก๋วยเตี๋ยวหลอดธรรมดาและก๋วยเตี๋ยวหลอดไข่ เขาอุทานว่า “ว้าว” ตลอดเวลาที่เพลิดเพลินกับอาหาร “ก๋วยเตี๋ยวหลอดนุ่มมาก ก๋วยเตี๋ยวหลอดนุ่มมาก น้ำซุปกระดูกและไส้กรอกก็อร่อยจริงๆ”

เค้กโรล Cao Bang.gif
บั๋นเกวียนเป็นอาหารพิเศษอย่างหนึ่งที่ได้รับความนิยมจากนักท่องเที่ยวเมื่อเดินทางไปกาวบ่าง บั๋นเกวียนที่นี่รับประทานกับน้ำซุปกระดูก (ภาพตัดจากคลิป)

เขาแสดงความคิดเห็นว่าอาหารจานหนึ่งค่อนข้างเยอะและราคาเพียงชามละ 35,000 ดอง เขาคิดว่าราคานี้สมเหตุสมผลเพียงพอที่จะทำให้ผู้รับประทานอิ่มและพึงพอใจได้เพราะมันอร่อย

“อาหารจานแรกอร่อยมาก ฉันแทบรอไม่ไหวที่จะทานอาหารจานต่อไปในวันนี้แล้ว” แขกชาวเกาหลีกล่าวอย่างตื่นเต้น

ระหว่างเดินทางต่อ จองรักถูกเพื่อนชาวท้องถิ่นพาไปที่ร้านอาหารอีกแห่งเพื่อลิ้มลองเฝอเปรี้ยวและเฝอเป็ดย่างอันโด่งดัง ในขณะที่เพื่อนของเขาสั่งเฝอเป็ดย่างร้อนๆ ยูทูบเบอร์คนนี้กลับเลือกเฝอเปรี้ยวสดชื่น

โฟเปรี้ยว 9707 1364.jpg
โฟเปรี้ยวเป็นหนึ่งในอาหารพิเศษที่มีชื่อเสียงของจังหวัดกาวบาง

เขาแสดงความคิดเห็นว่าเฝอเปรี้ยวนั้นค่อนข้างคล้ายกับบะหมี่ผสมของเกาหลี แต่มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์มากกว่า เหมาะกับการรับประทานในช่วงฤดูร้อนหรือในวันที่อากาศร้อน ในทางตรงกันข้าม เฝอเป็ดย่างมักจะรับประทานในช่วงฤดูหนาวหรือเมื่ออากาศเย็นเพื่อให้ท้องอบอุ่น

“เมนูเฝอเปรี้ยวเหมาะกับรสนิยมของคนเกาหลี และในเกาหลีก็มีเมนูก๋วยเตี๋ยวรวมที่คล้ายๆ กันด้วย ฉันไม่เคยคิดเลยว่าเฝอเปรี้ยวจะอร่อยได้ขนาดนี้ ฉันเคยคิดว่าอาหารเวียดนามจะมีรสชาติแบบเวียดนาม แต่เฝอที่นี่มีรสชาติที่แตกต่างและอร่อยมาก” จงรักกล่าว

นอกจากนี้ในทัวร์ชิมอาหาร Cao Bang นี้ จงรักได้รู้จักและเพลิดเพลินกับขนมขึ้นชื่อสองอย่างของที่นี่ นั่นก็คือ บั๋นโบและเยลลี่สีดำ บั๋นโบทำมาจากส่วนผสมต่างๆ เช่น แป้ง ยีสต์ และน้ำตาล และมีสีน้ำตาลคล้ายแมลงสาบที่สวยงาม เยลลี่สีดำหรือที่เรียกอีกอย่างว่าเยลลี่หญ้าทำมาจากพืชที่มีชื่อเดียวกัน และมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวและรสชาติที่สดชื่นเมื่อรับประทาน

ปูนยิปซัมดำ.gif
จงรัก ตื่นตาตื่นใจกับรสชาติที่สดชื่นและเป็นเอกลักษณ์ของเยลลี่ดำกาวบาง (ภาพตัดจากคลิป)

นอกจากนี้ YouTuber ชาวเกาหลียังรู้สึกประทับใจเมื่อได้ลองชิมเค้ก Cao Bang Ap Chao เป็นครั้งแรกอีกด้วย โดยเมื่อมองเผินๆ เค้กชิ้นนี้ดูเหมือนเค้กทอด แต่ไส้ทำจากเนื้อเป็ดหั่นบางๆ ด้วยเหตุนี้เค้กชิ้นนี้จึงมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ แตกต่างอย่างสิ้นเชิงจากเค้กทอดรสเค็มที่ทำจากหมูสับ เห็ดหูหนู และเส้นหมี่

จองรักยังแปลกใจเมื่อรู้ว่าเค้กเฉาก๊วยมีราคาถูกมาก คือชิ้นละ 6,000 ดองเท่านั้น แต่เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงครบครัน เช่น ส้มตำ และน้ำจิ้มเปรี้ยวหวานแสนอร่อย

เค้กกาวฉานปรากฏอยู่ในจังหวัดทางภาคเหนือบางแห่ง เช่น จังหวัดลางซอนและจังหวัดบั๊กกัน แต่เค้กกาวบางเป็นเค้กที่อร่อยที่สุดและได้รับความนิยมมากที่สุด (ภาพถ่ายโดย: Diep Mau)

แขกชาวเกาหลีเดินทางต่อเพื่อลิ้มลองอาหาร Cao Bang โดยได้รับคำเชิญจากหญิงสาวคนหนึ่งให้ลองชิมเค้กที่มีชื่อแปลกๆ นั่นก็คือเค้ก Cao Chang ซึ่งเป็นอาหารพิเศษยอดนิยมที่ดึงดูดทั้งคนในท้องถิ่นและนักท่องเที่ยวจากทั่วทุกมุมโลก

เค้กกาวช้าง (หรือที่เรียกว่าเค้กกาวซาง ในภาษาไทและนุง แปลว่า เค้กหลายชั้น) ทำจากแป้งข้าวเจ้า เมื่อสุกแล้วเทใส่ถาดแล้วตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมพอดีคำ เนื้อเค้กเป็นสีขาวบริสุทธิ์ นุ่มเนียนเหมือนเยลลี่ ชั้นเค้กติดกัน ด้านบนเป็นพื้นผิวเค้กที่ปกคลุมด้วยเนื้อสับและน้ำมันต้นหอม

ผู้คนต่างชื่นชอบบั๋นฉาวฉาวกับซีอิ๊วหรือน้ำซุปกระดูก ขึ้นอยู่กับรสนิยมและวัฒนธรรมของแต่ละท้องถิ่น เค้กมีความนุ่ม เคี้ยวหนึบ และมีรสชาติที่เข้มข้นของแป้งข้าวและรสชาติมันๆ ของเนื้อสับผัดกับหัวหอมแห้ง

นอกจากจะประทับใจกับรสชาติของเค้กแล้ว จงรักยังประหลาดใจด้วย เพราะอาหารว่างยามบ่ายนี้ราคาไม่แพงเลย อยู่ที่จานปกติ 10,000 ดอง และจานพร้อมแฮมและไส้กรอก 20,000 ดอง

เค้กข้าวผัด cb.gif
ยูทูปเบอร์ชาวเกาหลีเผยเมนูเด็ดของ Cao Bang ไม่เพียงแต่มีรสชาติที่แปลกใหม่และน่าดึงดูดเท่านั้น แต่ยังมีราคาถูกเหมือนฟรีอีกด้วย (ภาพตัดจากคลิป)

เมื่อทานอาหารจานสุดท้ายของทัวร์ชิมอาหาร 1 วันในกาวบางเสร็จ ชายชาวเกาหลีคนนี้ยอมรับว่าเขาชอบบั๋นกาวช้างมากที่สุด นอกจากนี้ เขายังประทับใจกับโฟชัวเป็นพิเศษด้วย

“แม้ว่าเมืองกาวบางจะเป็นเมืองเล็ก แต่ก็มีอาหารที่เป็นเอกลักษณ์และอร่อยหลายอย่าง คุ้มค่าแก่การไปเยี่ยมชมจริงๆ” เขากล่าว

พันดาว