ฮังเยน - ฤดูลำไยสุก

ในแต่ละปีมีฤดูกาลหนึ่งที่แสงแดดส่องประกายสีทองอร่าม ลมพัดเอื่อยๆ ฮังเยนกำลังย่างเข้าสู่ฤดูกาลอันหอมหวานและหอมกรุ่น นั่นคือฤดูกาลบ่มลำไย ผู้คนยังคงเรียกฤดูกาลนี้ว่า "ฤดูลำไย" ราวกับว่าเป็นฤดูกาลที่แยกจากกัน ไม่ใช่วัฏจักรสี่ฤดู แต่เป็นฤดูกาลที่แสงแดด ลม น้ำค้างยามเช้า และหัวใจของชาวสวนลำไยที่นี่ได้หลอมรวมกันเป็นเวลาหลายเดือน

ฉลากสุกต้นฤดูกาล

จังหวัด ฮึงเยน มีพื้นที่ปลูกลำไยมากกว่า 5,000 เฮกตาร์ ทุกปีตั้งแต่ปลายเดือนกรกฎาคมถึงสิงหาคม สวนลำไยดูเหมือนจะเริ่มผลัดใบใหม่ ด้วยสีเหลืองน้ำตาลของผลสุก ผสมผสานกับสีเขียวเข้มของใบลำไย ลำไยจะสุกงอมเมื่อได้จิบชา แต่ตั้งแต่ต้นฤดู ทั่วทั้งพื้นที่จะอบอวลไปด้วยกลิ่นหอมของลำไย คึกคักด้วยเสียงคนเก็บลำไย เสียงรถขนส่งสินค้า และเสียงเชียร์อันรื่นเริงของพ่อค้าแม่ค้าและนักท่องเที่ยวทั้งใกล้และไกล

ฉันยังจำครั้งแรกที่ยืนอยู่กลางสวนลำไยในฤดูหลักได้ เมื่อมองดูผลลำไยที่ห้อยระย้าอยู่บนกิ่งก้าน ราวกับต้องการอุทิศแด่สรรพสิ่งที่สวรรค์และโลกได้สั่งสมไว้ ลำไยแต่ละผลล้วนเปี่ยมล้นด้วยคุณค่าอันล้ำค่า เพียงแค่ลอกเปลือกบางๆ สีน้ำตาลอมเหลืองออกเบาๆ กลิ่นหอมก็อบอวลไปทั่ว หอมหวานสดชื่นอย่างหาที่เปรียบไม่ได้ เนื้อลำไยหนากรอบ ห่อหุ้มเมล็ดเล็กๆ ไว้ภายใน ความหวานเข้มข้นผสานกับกลิ่นหอมละมุน ทำให้ผู้ที่ได้ลิ้มลองต้องติดใจจนลืมไม่ลง ฉันได้มีโอกาสเดินทางไปหลายจังหวัด หลายภูมิภาค ที่มีลำไยปลูก แต่บอกตรงๆ ว่ารสชาติของลำไยฮังเย็นนั้นหาที่เปรียบไม่ได้ ความแตกต่างนี้ไม่ได้มาจากลำไยพันธุ์พื้นเมืองเท่านั้น แต่ยังมาจากดิน จากความอุตสาหะและประสบการณ์ที่สั่งสมมาหลายชั่วอายุคนของผู้คนที่นี่ ท่ามกลางสวนลำไยที่อุดมสมบูรณ์ไปด้วยผลไม้ ผู้คนมักแวะเวียนมาเยี่ยมชมต้นลำไยบรรพบุรุษ ซึ่งถือเป็นต้นกำเนิดของลำไยพันธุ์ที่มีชื่อเสียงไปทั่วประเทศ ต้นลำไยโบราณต้นนี้ยังคงตั้งตระหง่านอย่างมั่นคง ณ ลานพระเจดีย์เหียน ยืนหยัดเป็นสักขีพยานการผันผ่านของฤดูกาล ยังคงผลิดอกออกผล และยังคงเก็บรักษาไว้เป็นสมบัติของแผ่นดิน ลำไยหุ่งเยนไม่เพียงแต่เป็นผลผลิตเท่านั้น แต่ยังเป็นความภาคภูมิใจ มรดกอันทรงคุณค่าของแผ่นดินอันรุ่มรวยด้วยประเพณี

นักท่องเที่ยวเยี่ยมชมสวนลำไยในตำบลตันหุ่ง

ปัจจุบัน ลำไยฮังเยนไม่ได้จำกัดอยู่แค่การบริโภคภายในประเทศเท่านั้น พื้นที่เพาะปลูกลำไยหลายสิบแห่งได้รับการวางแผนอย่างเป็นระบบ ผลิตตามกระบวนการ VietGAP ตามมาตรฐานการส่งออกไปยังสหรัฐอเมริกา ญี่ปุ่น และจีน... ลำไยฮังเยนได้พัฒนาไปไกล มีส่วนช่วยสร้างแบรนด์สินค้าเกษตรเวียดนามให้เป็นที่รู้จักทั่วโลก แต่ที่พิเศษกว่านั้นคือ สวนลำไยที่นี่กลายเป็นจุดหมายปลายทางที่ดึงดูดนักท่องเที่ยว ไม่เพียงแต่ต้องการลิ้มรสผลไม้แสนอร่อยเท่านั้น แต่ยังต้องการเก็บเกี่ยว ชมกระบวนการดูแล และเพลิดเพลินกับพื้นที่อันเงียบสงบและอุดมสมบูรณ์ในชนบททางตอนเหนือ นักท่องเที่ยวหลายกลุ่มจากประเทศต่างๆ เช่น สิงคโปร์ ญี่ปุ่น ฝรั่งเศส เยอรมนี... ต่างเดินทางมาเยี่ยมชมฮังเยนในช่วงฤดูลำไย พวกเขานัดหมายล่วงหน้าทางโทรศัพท์ รอคอยวันหยุดสุดสัปดาห์เพื่อเดินชมลำไยเขียวขจี ฟังเรื่องราวของลำไยแต่ละสายพันธุ์และดินแดนต่างๆ นั่นอาจเป็นเหตุผลว่าทำไมฤดูกาลลำไยในฮังเยนจึงไม่ใช่แค่ฤดูกาล เกษตรกรรม ธรรมดาๆ นี่คือฤดูกาลแห่งการกลับมาพบกันอีกครั้งอย่างมีความสุข เมื่อเด็กๆ จากแดนไกลกลับมาเยี่ยมเยือนและเก็บผลไม้ในสวน เป็นฤดูกาลแห่งความหวัง เมื่อรถขนส่งลำไยแต่ละคันบรรทุกความหวังที่จะเก็บเกี่ยวผลผลิตอย่างอุดมสมบูรณ์ เป็นฤดูกาลแห่งความทรงจำ เพียงกลิ่นหอมอ่อนๆ ก็เพียงพอที่จะเตือนใจเราถึงวันเก่าๆ ที่เคยปีนต้นไม้เก็บผลไม้ หรือวันที่คุณแม่ห่อลำไยใส่ถุงกระดาษเพื่อนำไปมอบให้แขกผู้มีเกียรติ...

มาถึงฮังเยนในฤดูกาลนี้ อย่าแค่แวะเวียนมา แวะเดินเล่นท่ามกลางสวนลำไยที่อุดมสมบูรณ์ เด็ดผลลำไยอวบๆ สักพวง ปอกเปลือกบางๆ แล้วหลับตาลงดื่มด่ำกับรสชาติอันแสนอร่อย คุณจะเข้าใจว่าทำไมชาวฮังเยนยังคงอนุรักษ์ต้นลำไยไว้เป็นสมบัติล้ำค่า และทำไมท่ามกลางผลิตภัณฑ์มากมายของเวียดนาม ลำไยฮังเยนจึงยังคงมีรสชาติพิเศษที่ทำให้ใครๆ ต่างติดใจ!

ความดี

ที่มา: https://baohungyen.vn/hung-yen-mua-nhan-chin-3183288.html