ตัวแทนจากผู้ผลิตอาหาร ธุรกิจ และสถานประกอบการจัดเลี้ยงกว่า 500 ราย ได้รับการอบรมด้านความปลอดภัยของอาหาร

(LĐ ออนไลน์) - เมื่อวันที่ 13 มิถุนายนที่ผ่านมา ณ เมืองดาลัต กรมความปลอดภัยและสุขอนามัยด้านอาหาร จังหวัดลามด่ง ได้จัดการประชุมอบรมเรื่องความปลอดภัยด้านอาหารในปี 2568 ให้กับตัวแทนจากสถานประกอบการบริการอาหาร การผลิตอาหาร และการค้าขายอาหารทั่วทั้งจังหวัด

นางสาวเหงียน ถิ มินห์ เตวียต รองหัวหน้าแผนกความปลอดภัยด้านอาหารและสุขอนามัยจังหวัด เลิมด่ง เน้นย้ำถึงความสำคัญของการฝึกอบรมด้านความปลอดภัยด้านอาหารในบริบทปัจจุบัน

การฝึกอบรมครั้งนี้มีผู้เข้าร่วมกว่า 500 คน ซึ่งเป็นเจ้าของ ผู้จัดการ ตัวแทนสถานประกอบการบริการอาหาร สถานประกอบการผลิตและการค้าอาหารภายใต้การบริหารจัดการของกรมความปลอดภัยและสุขอนามัยอาหารประจำจังหวัด และตัวแทนองค์กรและกลุ่มการกุศลในสถาน พยาบาล ในจังหวัดลามด่ง

ในการเปิดการประชุม คุณเหงียน ถิ มินห์ เตวียต รองหัวหน้าแผนกความปลอดภัยและสุขอนามัยอาหาร จังหวัดเลิมด่ง ได้กล่าวเน้นย้ำว่า “การประชุมนี้จัดขึ้นในบริบทพิเศษที่ประเทศกำลังดำเนินการตามเดือนพีคเพื่อต่อต้านและปราบปรามการลักลอบขนสินค้า การฉ้อโกงทางการค้า สินค้าลอกเลียนแบบ และการละเมิดสิทธิในทรัพย์สินทางปัญญา (15 พฤษภาคม - 15 มิถุนายน) สถานการณ์อาหารปลอม นมปลอม อาหารสกปรกที่มีการพัฒนาที่ซับซ้อนยังคงเป็นประเด็นที่ประชาชนให้ความสนใจ ซึ่งจำเป็นต้องสร้างความตระหนักรู้และเสริมสร้างความรับผิดชอบในการรับรองความปลอดภัยของอาหารและปกป้องสุขภาพของประชาชน”

อาจารย์ฮวีญ เทียน ฟุก แผนกความปลอดภัยและสุขอนามัยอาหาร จังหวัดลัมดง เผยแพร่กฎหมายเกี่ยวกับการรับรองความปลอดภัยอาหาร

ความปลอดภัยด้านอาหารเป็นภารกิจสำคัญเสมอมา ส่งผลโดยตรงต่อสาธารณสุข การพัฒนาสังคมอย่างยั่งยืน รวมถึงชื่อเสียงและตราสินค้าของสถานประกอบการแต่ละแห่ง ในระยะหลังนี้ ความปลอดภัยด้านอาหารในจังหวัดได้ประสบผลสำเร็จหลายประการ ด้วยการประสานงานอย่างใกล้ชิดระหว่างหน่วยงานบริหารจัดการและสถานประกอบการ แม้ในช่วงที่ผ่านมาจะไม่พบรายงานผู้ป่วยอาหารเป็นพิษในจำนวนน้อย แต่ก็ยังคงมีความเสี่ยงที่อาจเกิดการสูญเสียความปลอดภัยด้านอาหาร

ความเป็นจริงแสดงให้เห็นว่ายังคงมีความยากลำบากและความท้าทายมากมาย เช่น การละเมิดกฎระเบียบในการถนอมอาหารและการแปรรูป การใช้วัตถุดิบที่ไม่ทราบแหล่งที่มา การติดฉลากที่ไม่ถูกต้อง การตรวจสอบอาหาร 3 ขั้นตอน การจัดเก็บตัวอย่างอาหารที่ไม่เหมาะสม... ยังคงเกิดขึ้นในบางพื้นที่

ดังนั้น ในการประชุมครั้งนี้ กรมความปลอดภัยและสุขอนามัยอาหารประจำจังหวัดจึงได้ให้คำแนะนำ ทบทวน และปรับปรุงกฎระเบียบและทักษะที่จำเป็นต่อการบังคับใช้กฎระเบียบด้านความปลอดภัยอาหารและการป้องกันอาหารเป็นพิษอย่างเหมาะสม ประเมินสถานะปัจจุบันของการรับรองความปลอดภัยอาหาร ผลการตรวจสอบ และการจัดการการละเมิดของสถานประกอบการในพื้นที่ที่ผ่านมา แนวทางแก้ไขเพื่อป้องกันสินค้าลอกเลียนแบบ การฉ้อโกงทางการค้า และการละเมิดทรัพย์สินทางปัญญาในภาคอาหาร อภิปราย แลกเปลี่ยนประสบการณ์ และแก้ไขปัญหาและอุปสรรคในกระบวนการบังคับใช้ของสถานประกอบการ

ผู้แทนสถานประกอบการอาหารเข้าร่วมการหารือในงานประชุม

จัดขึ้นเป็นเวลา 1 วัน (อบรมช่วงเช้าสำหรับเจ้าของสถานประกอบการบริการอาหาร เช่น ร้านอาหาร ครัวรวม ฯลฯ; อบรมช่วงบ่ายสำหรับเจ้าของสถานประกอบการผลิตและการค้าอาหาร เช่น อาหารเพื่อสุขภาพ น้ำดื่มบรรจุขวด น้ำแข็งสำหรับอาหาร บรรจุภัณฑ์อาหาร สารเติมแต่งอาหาร ฯลฯ) ผู้เข้าร่วมอบรมเน้นการติดตามเนื้อหา ศึกษาเอกสาร เข้าร่วมการอบรมอย่างจริงจัง พูดคุยแลกเปลี่ยนประสบการณ์อย่างแข็งขัน เพื่อให้ได้รับความรู้และทักษะที่ถ่ายทอดและแบ่งปัน เพื่อนำไปประยุกต์ใช้ในการปฏิบัติงานจริงของสถานประกอบการ

ผู้แทนสถานประกอบการอาหารเข้าร่วมการหารือในงานประชุม

เนื้อหาการฝึกอบรมเกี่ยวกับกฎระเบียบทางกฎหมายด้านความปลอดภัยอาหาร ประกอบด้วย: เงื่อนไขการรับรองความปลอดภัยของอาหาร (สิ่งอำนวยความสะดวก อุปกรณ์ เครื่องมือ บุคลากร ส่วนผสมอาหาร ฯลฯ) การประกาศผลิตภัณฑ์/การประกาศตนเอง และการติดฉลากผลิตภัณฑ์ ฯลฯ มาตรการป้องกันอาหารเป็นพิษ การประเมินสถานะปัจจุบันของการรับรองความปลอดภัยอาหารในสถานประกอบการ และผลการตรวจสอบและการจัดการการละเมิดทางปกครองด้านความปลอดภัยอาหารในสถานประกอบการอาหารที่กรมความปลอดภัยและสุขอนามัยอาหารดูแลในปี พ.ศ. 2567 และ 6 เดือนแรกของปี พ.ศ. 2568 การป้องกันการลักลอบนำเข้า การฉ้อโกงทางการค้า สินค้าปลอมแปลง และการละเมิดทรัพย์สินทางปัญญา การนำเสนอ การอภิปราย การแลกเปลี่ยน และการตอบคำถามจากเจ้าของสถานประกอบการอาหาร

ผู้แทนสถานประกอบการอาหารเข้าร่วมการหารือในงานประชุม

การจัดการอบรมเรื่องความปลอดภัยด้านอาหารนำมาซึ่งคุณค่าเชิงปฏิบัติมากมาย ไม่เพียงแต่เป็นโอกาสให้เจ้าของธุรกิจได้รับความรู้เท่านั้น แต่ยังเป็นโอกาสในการเสริมสร้างการเชื่อมโยง ความร่วมมือ และเผยแพร่คุณค่าที่ดีร่วมกัน เพื่อดำเนินการอย่างมีความรับผิดชอบในการรับรองความปลอดภัยของอาหารอีกด้วย

ผู้แทนสถานประกอบการอาหารเข้าร่วมการหารือในงานประชุม

ในการประชุม ผู้สื่อข่าวจากแผนกความปลอดภัยด้านอาหารและสุขอนามัยจังหวัดลัมดงได้อัปเดตความรู้ แนวปฏิบัติ และคำแนะนำในการบังคับใช้กฎหมายด้านความปลอดภัยด้านอาหาร

พร้อมกันนี้ ให้เผยแพร่เนื้อหาและผลการดำเนินการตามโครงการ Peak Month เพื่อปราบปรามการลักลอบนำเข้า การฉ้อโกงทางการค้า สินค้าปลอมแปลง และการละเมิดทรัพย์สินทางปัญญา ให้แก่เจ้าของและผู้จัดการโรงงานผลิตอาหาร สถานประกอบการ และบริการจัดเลี้ยง ภายใต้การบริหารจัดการระดับจังหวัด เพื่อสร้างความตระหนัก ความรู้ และแนวปฏิบัติด้านความปลอดภัยของอาหาร ส่งเสริมการพัฒนาคุณภาพผลิตภัณฑ์อาหาร ป้องกันอาหารเป็นพิษ และปกป้องสุขภาพของประชาชนในจังหวัด

ที่มา: https://baolamdong.vn/xa-hoi/202506/hon-500-dai-dien-co-so-san-xuat-kinh-doanh-thuc-pham-dich-vu-an-uong-tap-huan-ve-an-toan-thuc-pham-4f46512/