อาหารเวียดนามเป็นหนึ่งในอาหารที่มีน้ำซุปที่ดีที่สุดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้

ก่อนอื่น เราต้องพูดถึงอาหารเวียดนามประเภทเฝอ ในรายการ Taste Atlas มีเฝอเนื้อ (อันดับที่ 8), เฝอไก่ (อันดับที่ 24), เฝอมังสวิรัติ (อันดับที่ 26) และเฝออาหารทะเล (อันดับที่ 27)

ถนนฮานอย แก่นแท้ของอาหารเวียดนาม 1.jpg — เฝอเนื้อ ภาพโดย: Foody

“รสชาติที่เข้มข้นของน้ำซุปที่ผสมผสานกับเส้นเฝอที่นุ่มหนึบ ทานคู่กับเนื้อวัวหรือไก่ จะสร้างความประทับใจไม่รู้ลืมให้กับผู้ทาน” เว็บไซต์ อาหาร ชื่อดังแห่งหนึ่งให้ความเห็น

หลังจาก pho แล้วจะมีอาหารก๋วยเตี๋ยวของเวียดนามหลายชนิด เช่น ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ เว้ (อันดับที่ 17) ก๋วยเตี๋ยวปู (อันดับที่ 29) ก๋วยเตี๋ยวหน่อไม้เป็ด (อันดับที่ 32) ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้น (อันดับที่ 50) ก๋วยเตี๋ยวน้ำปลา (อันดับที่ 51) ก๋วยเตี๋ยวเค้กปลา (อันดับที่ 59) ก๋วยเตี๋ยวหอยทาก (อันดับที่ 62) และก๋วยเตี๋ยวแมงกะพรุน (อันดับที่ 86)

bun rieu top mo 11 1153.jpg — ซุปวุ้นเส้น ฮานอย ใส่ปู ภาพ: VietNamNet

อาหารหม้อไฟเวียดนามยังได้รับความชื่นชมอย่างสูงจากผู้เชี่ยวชาญและผู้อ่าน Taste Atlas อีกด้วย ชื่อที่ปรากฏในรายการนี้คือ หม้อไฟไก่สมุนไพรจีน (อันดับที่ 77), หม้อไฟอาหารทะเล (อันดับที่ 80), หม้อไฟน้ำปลาเจาดอก (อันดับที่ 97),...

แม่และลูกที่สะอาด.jpg — หม้อไฟน้ำปลา ภาพ: Klook

นอกจากนี้ยังมีอาหารเวียดนามจำนวนหนึ่งที่ปรากฏบนรายการ Taste Atlas เป็นครั้งแรก เช่น ก๋วยเตี๋ยวน้ำหวาง (อันดับที่ 39) เส้นหมี่ไก่ (อันดับที่ 42) ซุปเปรี้ยวมะขาม (อันดับที่ 44) เส้นก๋วยเตี๋ยว (อันดับที่ 45) เส้นก๋วยเตี๋ยวปู (อันดับที่ 54) ซุปหนังหมู (อันดับที่ 87) และซุปเห็ดทะเล (อันดับที่ 94)

Taste Atlas ก่อตั้งขึ้นในปี 2015 (มีสำนักงานใหญ่อยู่ในซาเกร็บ ประเทศโครเอเชีย) เป็นที่รู้จักในฐานะแผนที่ที่รวบรวมอาหารจานดั้งเดิมจากทั่วโลกไว้ด้วยกัน

ตามที่ Matija Babić ผู้ก่อตั้ง Taste Atlas กล่าวไว้ การจัดอันดับอาหารและเครื่องดื่มนั้นขึ้นอยู่กับความคิดเห็นและคำวิจารณ์จากผู้เชี่ยวชาญและนักวิจารณ์อาหาร เพื่อรับประกันความน่าเชื่อถือของรางวัล