แนวทางการเลี้ยงกุ้งแบบยั่งยืนเพื่อปรับตัวต่อการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศมีอะไรบ้าง?

ในคำกล่าวเปิดงาน รองอธิบดีกรมเกษตรและพัฒนาชนบทจังหวัด ก่าเมา นายจ่าว กง บัง กล่าวว่า ก่าเมาเป็นจังหวัดที่มีศักยภาพและความแข็งแกร่งด้านการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ

“อุตสาหกรรมกุ้งในจังหวัดก่าเมาประสบความสำเร็จในผลลัพธ์ที่สำคัญหลายประการ โดยในหลายๆ ปีติดต่อกัน ก่าเมาเป็นผู้นำในด้านพื้นที่ ผลผลิต และมูลค่าการส่งออก” นายบ่างกล่าว พร้อมเสริมว่าในปี 2566 ผลผลิตกุ้งของจังหวัดจะสูงถึง 231,500 ตัน ผลผลิตกุ้งเฉลี่ยอยู่ที่ประมาณ 830.5 กก./เฮกตาร์/ปี และมูลค่าการส่งออกอาหารทะเลจะสูงถึงกว่า 1 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ

นาย Chau Cong Bang รองอธิบดีกรมเกษตรและพัฒนาชนบทจังหวัดก่าเมา หวังว่าฟอรั่มนี้จะเสนอแผนและแนวทางแก้ไขที่สอดประสานกัน เป็น วิทยาศาสตร์ ก้าวล้ำ มีประสิทธิภาพ และมีส่วนช่วยในการส่งเสริมอุตสาหกรรมกุ้งของเวียดนามโดยรวม และอุตสาหกรรมกุ้งของจังหวัดก่าเมาโดยเฉพาะ ให้พัฒนาอย่างมีประสิทธิผลและยั่งยืนในอนาคต ภาพโดย: An An

นายบังกล่าวว่า นอกเหนือจากผลลัพธ์ที่ทำได้แล้ว ยังจำเป็นต้องยอมรับว่าสถานการณ์การเพาะเลี้ยงกุ้งยังคงเผชิญกับความยากลำบากและความท้าทายมากมาย ดังนั้น ฟอรั่มนี้จึงเป็นโอกาสให้หน่วยงานที่เกี่ยวข้องตั้งแต่ระดับส่วนกลางไปจนถึงระดับท้องถิ่น นักวิทยาศาสตร์ และธุรกิจต่างๆ ได้แบ่งปัน แลกเปลี่ยน และประเมินผลลัพธ์ที่ทำได้เป็นระบบ ตลอดจนรับทราบถึงความยากลำบากและข้อจำกัดที่ผ่านมา จากนั้น ฟอรั่มยังได้เสนอแนวทางแก้ปัญหาที่ก้าวหน้าทางวิทยาศาสตร์และสอดคล้องกัน ซึ่งมีประสิทธิภาพและมีส่วนสนับสนุนในการส่งเสริมอุตสาหกรรมกุ้งของเวียดนามโดยทั่วไป และโดยเฉพาะอุตสาหกรรมกุ้งของจังหวัดก่าเมา ให้พัฒนาได้อย่างมีประสิทธิภาพและยั่งยืนในอนาคต

ความท้าทายและโอกาสมากมายสำหรับอุตสาหกรรมกุ้ง

ในการประชุมครั้งนี้ กรมประมงกล่าวว่า อุตสาหกรรมกุ้งมีบทบาทสำคัญในการส่งออกอาหารทะเลของเวียดนามไปทั่วโลก ในช่วงสองทศวรรษที่ผ่านมา โดยผลิตภัณฑ์กุ้งของเวียดนามส่งออกไปยังประเทศต่างๆ ประมาณ 100 ประเทศ โดยมีตลาดหลัก 5 แห่ง ได้แก่ ยุโรป สหรัฐอเมริกา ญี่ปุ่น จีน และเกาหลี

เวียดนามกลายเป็นผู้ส่งออกกุ้งรายใหญ่เป็นอันดับ 4 ของโลก รองจากเอกวาดอร์ อินเดีย และอินโดนีเซีย โดยมูลค่าการส่งออกคิดเป็น 13-14% ของมูลค่าการส่งออกกุ้งทั้งหมดของโลก ทุกปี อุตสาหกรรมกุ้งมีส่วนสนับสนุนมูลค่าการส่งออกอาหารทะเลทั้งหมดประมาณ 40-45% ซึ่งเทียบเท่ากับ 3.5 พันล้านเหรียญสหรัฐถึงมากกว่า 4 พันล้านเหรียญสหรัฐ อุตสาหกรรมกุ้งสร้างงานให้กับคนงานมากกว่า 3 ล้านคน

ฟอรั่มดังกล่าวมีผู้เข้าร่วมมากกว่า 150 คน ซึ่งเป็นตัวแทนของผู้นำหน่วยงานกลาง นักวิทยาศาสตร์จากสถาบัน โรงเรียน สมาคม สหกรณ์ และหน่วยงานเฉพาะทางภายใต้กรมเกษตรและพัฒนาชนบทของจังหวัดก่าเมา จ่าวินห์ ซ็อกตรัง เกียนซาง และบั๊กเลียว ภาพโดย: อัน อัน

ภายในปี 2566 พื้นที่เพาะเลี้ยงกุ้งน้ำกร่อยจะถึง 737,000 เฮกตาร์ (พื้นที่เพาะเลี้ยงกุ้งกุลาดำ 622,000 เฮกตาร์ กุ้งขาวประมาณ 115,000 เฮกตาร์) ผลผลิตจะถึง 1.12 ล้านตัน เพิ่มขึ้น 5.5% จากช่วงเวลาเดียวกันในปี 2565 (1.06 ล้านตัน) โดยผลผลิตกุ้งกุลาดำจะถึง 274,000 ตัน และกุ้งขาวจะถึง 845,000 ตัน ผลผลิตเมล็ดกุ้งจะถึงประมาณ 150,000 ล้านตัน (กุ้งขาว: 108,000 ล้านตัน กุ้งกุลาดำ: 42,000 ล้านตัน)

ในช่วง 6 เดือนแรกของปี 2567 คาดว่าพื้นที่เพาะเลี้ยงกุ้งน้ำกร่อยอยู่ที่ประมาณ 665,500 เฮกตาร์ คิดเป็น 101.5% เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันในปี 2566 (656,000 เฮกตาร์) ส่วนผลผลิตกุ้งน้ำกร่อยที่จับได้อยู่ที่ประมาณ 432,000 ตัน คิดเป็น 99.4% เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันในปี 2566 (434,500 ตัน) โดยให้ผลผลิตกุ้งวัยอ่อน (ไม่รวมอนุบาล) จำนวน 56,900 ล้านตัว ตอบสนองความต้องการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำทั่วประเทศเป็นหลัก...

นายเลน ก๊วก ทันห์ ผู้อำนวยการศูนย์ส่งเสริมการเกษตรแห่งชาติ เป็นประธานในการประชุมหารือ โดยหารือและตอบคำถามที่ผู้แทนเสนอ และแลกเปลี่ยนความคิดเห็นจากธุรกิจ สหกรณ์ และครัวเรือนเกษตรกรเกี่ยวกับเมล็ดพันธุ์ อาหาร วัสดุ การจัดซื้อ การแปรรูปเบื้องต้น... ภาพโดย: อัน อัน

กรมประมง กล่าวอีกว่า ในช่วง 6 เดือนแรกของปี 2567 สภาพอากาศไม่เอื้ออำนวยต่อการเพาะเลี้ยงกุ้ง อากาศร้อนและการรุกของน้ำเค็มในพื้นที่สามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง ส่งผลกระทบต่อการเพาะเลี้ยงกุ้ง ในหลายพื้นที่พบโรคกุ้งตั้งแต่ระยะเริ่มแรกของการเพาะเลี้ยง (โรคกุ้งก้ามกราม เช่น โรค Ca Mau, Tra Vinh...)

ขณะที่ราคาวัตถุดิบและปัจจัยการผลิตยังคงปรับเพิ่มขึ้น การส่งออกกุ้งในช่วงเดือนแรกๆ ของปีเริ่มมีสัญญาณปรับเพิ่มขึ้นอีกครั้งแต่ยังคงชะลอตัว...ความต้องการของผู้บริโภคเริ่มฟื้นตัว และคาดการณ์ว่าราคากุ้งจะเพิ่มขึ้นในไตรมาสที่ 3 ปี 2567

ตามการคาดการณ์สภาพอากาศในช่วงเดือนสุดท้ายของปี 2567 ยังคงมีความซับซ้อนและคาดเดายาก ส่งผลกระทบต่อการเจริญเติบโตและพัฒนาการของกุ้งเลี้ยง มีความเสี่ยงที่จะเกิดโรคแอบแฝงที่คาดเดาไม่ได้ ยังคงเป็นช่วงที่ยากลำบากสำหรับอุตสาหกรรมการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำโดยทั่วไปและอุตสาหกรรมกุ้งโดยเฉพาะ

กรมประมง ระบุว่าสภาพอากาศในช่วง 6 เดือนแรกของปี 2567 ไม่เอื้ออำนวยต่อการเพาะเลี้ยงกุ้ง เนื่องจากอากาศร้อนและน้ำทะเลรุกล้ำเข้ามาในภูมิภาคสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง ส่งผลกระทบต่อกุ้งที่เพาะเลี้ยง โดยหลายพื้นที่ประสบปัญหาโรคกุ้งตั้งแต่ช่วงแรกของการเพาะเลี้ยง (TPD เช่น Ca Mau, Tra Vinh เป็นต้น) อย่างไรก็ตาม คาดการณ์ว่าราคากุ้งอาจเพิ่มขึ้นในไตรมาสที่ 3 ของปี 2567 ภาพ: An An

นอกจากนี้การส่งออกกุ้งยังมีโอกาสเติบโตอีกมากเมื่อสหรัฐฯ ถือว่าเวียดนามเป็นเศรษฐกิจตลาด ในเดือนมีนาคม 2024 กระทรวงพาณิชย์สหรัฐฯ ประกาศอัตราภาษีต่อต้านการอุดหนุนกุ้งของเวียดนามต่ำที่สุดเมื่อเทียบกับอินเดียและเอกวาดอร์ จีนเข้มงวดการนำเข้ากุ้งจากเอกวาดอร์ ตลาดสหรัฐฯ นำเข้ากุ้งจากเวียดนามเพิ่มขึ้นในไตรมาสแรกของปี 2024 ด้วยระดับสต๊อกที่ต่ำ ความต้องการบริโภคกุ้งในช่วงเดือนสุดท้ายของปี 2024 จะเพิ่มขึ้น ดังนั้น จึงจำเป็นต้องดำเนินการผลิตเชิงรุกเพื่อตอบสนองความต้องการของตลาดผู้บริโภค...

สำหรับแนวทางการพัฒนาอุตสาหกรรมกุ้งอย่างยั่งยืนในอนาคต กรมประมงเห็นว่าจำเป็นต้องเปลี่ยนทัศนคติเกี่ยวกับการผลิตสัตว์น้ำให้เป็นทัศนคติเกี่ยวกับเศรษฐศาสตร์สัตว์น้ำที่นำมาใช้ในการพัฒนาและการผลิตอุตสาหกรรมกุ้ง เน้นการปรับปรุงการบริหารจัดการและกำลังการผลิตในทิศทางที่ทันสมัย ​​โดยนำเทคโนโลยีสารสนเทศ เทคโนโลยีดิจิทัลมาใช้ในการบริหารจัดการ การผลิตเมล็ดพันธุ์ วัสดุสัตว์น้ำ และการป้องกันโรค

ดังนั้นเพื่อให้มั่นใจว่าแผนงานสำหรับปี 2024 ทั้งหมดนั้น จำเป็นต้องใช้ประโยชน์จากโอกาสในเงื่อนไขใหม่ที่เกิดขึ้นตั้งแต่ปลายปี 2023 อุตสาหกรรมกุ้งของเวียดนามจำเป็นต้องดำเนินการอย่างต่อเนื่องโดยประสานกันและสม่ำเสมอตั้งแต่ระดับส่วนกลางไปจนถึงระดับท้องถิ่นในการกำหนดงาน เป้าหมาย และกลุ่มโซลูชันสำหรับการพัฒนาอุตสาหกรรมโดยใช้แนวคิดของเศรษฐกิจการประมงแทนการผลิตด้านการประมง โดยเน้นที่โซลูชัน เช่น:

เน้นบริหารจัดการการผลิตเมล็ดพืชและอาหารกุ้ง ลดต้นทุนการผลิตขั้นกลาง ปรับปรุงคุณภาพเมล็ดพืชและอาหารกุ้งให้มีสุขภาพดี ลดต้นทุน/ราคาการผลิต ในส่วนของการบริหารจัดการฟาร์มเลี้ยงกุ้งน้ำกร่อย ต้องติดตามความเคลื่อนไหวของสภาพอากาศ ความต้องการของตลาด ให้คำแนะนำและกำกับการผลิตสัตว์น้ำอย่างทันท่วงที เพื่อบรรลุเป้าหมายแผนปี 2567...

ปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์ ร่วมมือและเชื่อมโยงห่วงโซ่การผลิตเพื่อลดคนกลาง ลดต้นทุนการผลิต ปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์ ใช้แนวทางการเกษตรที่ได้รับการรับรอง: VietGAP, GlobalGAP, ASC, ... เพื่อเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ ในเวลาเดียวกัน เสริมสร้างการส่งเสริมการค้าสำหรับการบริโภคในประเทศและตลาดใหม่...

รูปแบบการเลี้ยงกุ้งน้ำกร่อยแบบยั่งยืนบางส่วนที่ปรับตัวตามการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ

นอกเหนือจากความยากลำบากและความท้าทายสำหรับอุตสาหกรรมกุ้ง ในการประชุมครั้งนี้ ศูนย์ขยายการเกษตรแห่งชาติได้นำเสนอรูปแบบการเลี้ยงกุ้งน้ำกร่อยแบบยั่งยืนหลายรูปแบบที่ปรับให้เข้ากับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง ซึ่งนำไปสู่ความสำเร็จในช่วงแรก

โดยเฉพาะ: แบบจำลองการปลูกพืชหมุนเวียน/ผสมผสานในนาข้าว ถือเป็นแบบจำลองเกษตรอัจฉริยะที่เหมาะสมกับสภาวะการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงในปัจจุบัน

ในการประชุมครั้งนี้ ผู้แทนให้ความสนใจเป็นพิเศษกับรูปแบบการเลี้ยงกุ้งแบบเข้มข้นพิเศษสองขั้นตอนในรูปแบบของการลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกและการปรับตัวต่อการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศในลักษณะที่ยั่งยืน ซึ่งกำลังนำความสำเร็จมาสู่เกษตรกรในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง ภาพ: An An

ด้วยเทคโนโลยีการนำการเลี้ยงกุ้ง 2-3 ขั้นตอนมาประยุกต์ใช้ รวมทั้งการใช้สารชีวภาพตลอดกระบวนการเลี้ยง ช่วยลดการใช้ปุ๋ยข้าว เพิ่มอาหารธรรมชาติ และลดปริมาณอาหารเสริมสำหรับกุ้ง

ดังนั้นผลลัพธ์ที่ได้จากแบบจำลองดังกล่าวจึงทำให้ได้ผลิตภัณฑ์ข้าวหอมและกุ้งที่สะอาด ลดต้นทุนการผลิตในพืชกุ้งและข้าว (ในวงจรการเพาะเลี้ยงกุ้ง-ข้าว) ลง 10-15% ประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจเพิ่มขึ้น 1.3 เท่าหรือมากกว่าเมื่อเทียบกับแบบจำลองการเลี้ยงข้าวเพียงอย่างเดียวหรือการเลี้ยงกุ้งแบบดั้งเดิม

นอกจากนี้ รูปแบบการเลี้ยงกุ้งกุลาดำในป่าชายเลนยังปรับตัวตามการเปลี่ยนแปลงของสภาพอากาศ โดยนำเทคโนโลยีการเลี้ยงกุ้งกุลาดำมาประยุกต์ใช้ 2 ระยะ ระยะที่ 1 เลี้ยงกุ้ง 20-30 วัน แล้วปล่อยกลับคืนสู่ป่าชายเลน การเติมสารอินทรีย์เป็นระยะๆ ช่วยทำให้สภาพแวดล้อมคงที่ เพิ่มอาหารตามธรรมชาติ ช่วยให้กุ้งเจริญเติบโตได้ดี

ศูนย์ส่งเสริมการเกษตรแห่งชาติประเมินรูปแบบการเลี้ยงกุ้งกุลาดำในป่าชายเลนแบบปรับตัวรับกับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ โดยนำเทคโนโลยีการเลี้ยงกุ้งกุลาดำ 2 ขั้นตอนมาประยุกต์ใช้ เพื่อให้เกษตรกรมีประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจ ภาพโดย: แอน แอน

นอกจากนี้รูปแบบดังกล่าวยังส่งผลให้สามารถผลิตผลิตภัณฑ์กุ้งคุณภาพ ใช้พื้นที่ป่าชายเลนได้อย่างมีประสิทธิภาพ และมุ่งหวังที่จะสร้างแบรนด์ผลิตภัณฑ์กุ้งชายเลนอีกด้วย

โดยเฉพาะอย่างยิ่งรูปแบบการเลี้ยงกุ้งอุตสาหกรรมที่ปรับตัวให้เข้ากับการเปลี่ยนแปลงของสภาพอากาศด้วยโครงการ "สร้างรูปแบบการเลี้ยงกุ้งกุลาดำแบบเข้มข้น 2 ระยะเพื่อให้มั่นใจถึงความปลอดภัยของอาหาร" โดยใช้เทคโนโลยีนี้ กุ้งจะเติบโตและพัฒนาได้ดี เพิ่มอัตราการรอด และลดความเสี่ยง โมเดลนี้ไม่ใช้ยาและสารเคมี ใช้เทคโนโลยีชีวภาพในการบำบัดสิ่งแวดล้อม และให้อาหารกุ้งตลอดกระบวนการเลี้ยง

จากข้อมูลของศูนย์ส่งเสริมการเกษตรแห่งชาติ พบว่าด้วยแบบจำลองนี้ อัตราการรอดชีวิตโดยเฉลี่ยในระยะที่ 1 อยู่ที่ 81% ในระยะที่ 2 อยู่ที่ 91% ผลผลิตอยู่ที่ 4.7 ตันต่อเฮกตาร์ ขนาดการเก็บเกี่ยวโดยเฉลี่ยน้อยกว่า 30 ตัวต่อกิโลกรัม แบบจำลองนี้สร้างรายได้จากการทำฟาร์ม 1 เฮกตาร์ที่ 790 ล้านดองต่อเฮกตาร์ต่อพืชผล กำไร 275 ล้านดองต่อเฮกตาร์ต่อพืชผล และมีอัตรากำไรเมื่อเทียบกับต้นทุนการลงทุนที่ 30%

นอกจากนี้ โมเดลดังกล่าวยังช่วยสร้างความตระหนักรู้ให้กับประชาชนในการอนุรักษ์สิ่งแวดล้อมในขั้นตอนการผลิต โดยเฉพาะในสภาพแวดล้อมการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำในปัจจุบันอีกด้วย

ที่มา: https://danviet.vn/ca-mau-giai-phap-nuoi-tom-ben-vung-nao-de-thich-ung-voi-bien-doi-khi-hau-20240628135416597.htm